MOSTACHÓN | PASTEL DE MERENGUE Y FRUTA | POSTRES CON IXCHEL
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2021
- Hola amigos de @postresconIxchel , hoy les tengo esta deliciosa receta de un pastel de merengue francés con galletas saladas y nueces llamado mostachón, un bizcocho parecido a una galleta que al morderlo es suave pero al mismo tiempo te encuentras pedazos crujientes y con mucho sabor, coronamos con una crema de queso increíble y un poco de fruta para balancear los sabores, te invito a que te animes a hacer este delicioso postre que a todos les encantará ¡¡ Vamos a empezar ¡¡
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/ @encasaconixchel
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RECETA:
MOSTACHÓN:
- 6 claras de huevo frescas (200 gramos ó 210 mililitros)
- 1 taza de azúcar refinada (200 gramos)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 paquetes de galletas ritz (62 galletas) , o cualquier galleta salada de tu gusto (178 gramos en total)
- 1 taza de nuez (120 gramos)
BETÚN DE QUESO:
- 1 taza de crema para batir, yo usé cobertura vegetal tipo chantillí, ya endulzada
- 1 paquete de queso crema de 200 gramos
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 de taza de crema agria o acida (sour cream) es opcional
Fruta para decorar
Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final, no olviden suscribirse y regalarme un like ¡¡ nos vemos para la próxima con otra deliciosa receta¡¡
#mostachon #pastel #merengue
Jamás en mi vida había hecho un postre, ni siquiera un postre frio de limón, y seguí tal cual su receta y quedó deliciosoooo!!! Super rico el betún, cero empalagoso, la base tmb sabía riquísima!!!
Créanme que a mí no me sale ni un huevo y nadie creía que yo hubiese hecho un mostachón. Jajajajaja.
Nueva fiel seguidora Ixchel, hiciste que me luciera con el postre de mi despedida de soltera.❤️
Oye qué gusto me da !!! Siempre les digo que si siguen las instrucciones se van a sorprender !! Gracias por contarme tu experiencia y espero que hayas pasado una hermosa despedida de soltera !! Felicidades 🥰🥰🥰
Muchas. Gracias. Por. Tus. Recetas , ya. Lo. Hice. Y. Fue. Todo. Éxito. Riquísimo! Se. Los. Recomiendo. Dios te. Bendiga ❤
Hola Blanca ! Gracias por compartirnos tu experiencia !! Me da mucho gusto.. saludos e igualmente bendiciones ☺️💗
Se ve tan rico que ya se me antojo😋 gracias por compartir
Mmm!!!! Se ve riquísimo gracias 😋😉🌹
Riquísimo y hermoso
Si se ve delicioso 😋 gracias por compartir lo voy realizar
Que rico, se ve tan delicioso, gracias una vez más por esa receta
Gracias por verme Johanna !! Saludos 🙂❤️
Se ve delicioso y muy lindo.
Gracias Alejandra ❤️
Un postre difernte. Gracias!!! 💖
Saludos Ara ❤️
Gracias por compartir sus recetas deliciosas
Gracias Argelia 💗
Q rico se ve
Muchas gracias por compartir tus recetas
Saludos Norma ☺️💗
Gracias por compartir un saludo desde Torreón Coahuila
Muchas gracias por tu receta está buenísimo ya lo prepare, bendiciones 🌷
Muchas gracias ! Me alegra que te guste ☺️
Me encantan todas sus recetas 😊Dios le bendiga 🙏 ❤
Muchas gracias !! Saludos y bendiciones igualmente ☺️💗
Se ve bien Rico 😎🍰👀
Gracias !! Justo ahorita me comí una rebanadita y esta superrr rico !! Saludos 🙂✌🏻
delicioso, felicitaciones..
☺️💗
Amo l receta torta mocca receta recomendada muymuy buen ahora hago yo mismos mis gustitos
Que rico Gloria !! Saludos 🙂❤️
Gracias preciosa🌹,por está receta deliciosa 🙏❤️
Muy hermoso en realidad
☺️💗
Ya comparti el vídeo 🎉
Muchas gracias Hortencia !! Saludos con mucho cariño 🙂❤️
Muy buena receta. Está genial ese Mostachon!!
Gracias Ana ! Espero te animes pronto 💗
Será q con galletas d chocolate se puede??🤔
Eres lo máximo, niña linda!!! Sigue creando y compartiendo tus maravillas. ❤❤❤
Muchas gracias por tus bonitos comentarios como siempre Monique !! Saludos 🙂❤️😘
@@postresconIxchel A ti... gracias siempre. ❤😘🎂🎈🎁
Gracias por compartir
Con mucho gusto ☺️
Mil gracias por la receta, esta deliciosa, con esto he emprendido un negocio y me ha ido muy bien🥺🤍
Me da mucho gusto Karla !! Saludos ☺️💗
Prepare el tres leches de coco y fue un éxito gracias por compartir sus recetas
Que rico Nelly !! Uno de mis favoritos !! Todos son mis favoritos jaja !! Saludos y gracias por verme 🙂❤️
Lo hare el sábado,apenas termine de verlo todo completito.😍😍😍😍 Gracias por compartir sus deliciosas recetas,será primera vez que lo prepararé nunca lo he probado.
Lizeth Jackeline Viera Castillo
Está equilibrado el dulsor😋
Siiii 🙂
Waooo que delicia de pastel😋😋😋 me encantó y lo mejor de todo pocos ingredientes. Lo hare en casa para mi familia. Gracias por compartir mi reina. Te quedo super delicioso y hermosa decoración. 🥰 bendiciones, abrazos se te quiere desde Panamá 🇵🇦❤🇵🇦❤🇵🇦❤ saludos.
Yo creo probe uno con azucar morena prk sabia a pulomcillo..y esta le puso azucar blanca. Me gusta la idea..asi lo hare
No conocía el mostachón hasta ahora que lo subes.... Otro postrecito que debo probar. Se ve riquísimo 😋.
Saludos Ixchelita bella
Saludos mi querida Ana !! Pruébalo es uno de mis top 5 !! Abrazos a la distancia 🙂❤️
Es un pastel del norte de México
Hola, gracias por tu receta la acabo de hacer y me quedó espectacular 👌🏼 🎉🎉🎉 ( ganaste una nueva seguidora)❤😊
Me da mucho gusto que te sirva la receta !! Saludos Yolanda ☺️
Vengo de tiktok. 😋
Ya me suscribí.
Gracias Imelda !! Saludos 🙂❤️
Wuao rico se ve
Se ve deliciosaaa mañana es mi cumpleaños y lo voy a preparar ❤
Hola Ana !! Espero que hayas pasado un hermoso cumpleaños !! Cuéntame si lo preparaste !! Saludos ☺️
😋
😋😋
Yo lo hago así como tú hasta el betún y es lo más delicioso 🤤 me gusta con mango natural 🥭
A mi también me encanta con mango !! Nada más que ya no encuentro jaja !! Saludos Valeria 🙂❤️
Hola tus recetas son riquísimas, muchas gracias por compartilas, me podrías recomendar una marca de nata para montar sin azucar
Hola Olivia ! De donde me ves ? Yo uso siempre marca Richs ! Sabor vainilla francesa 🙂
Hola Ixchel!!! Tu receta ya la tengo en playlist de favoritos!!!! Ya lo he hecho como 4 veces este mostachón en vdd❤ Perooooo… tengo un detalle con el betún, ya cuando tengo el merengue (crema batida con el queso crema ya todo incorporado) veo que no me queda lisito, se ve poroso. Que estaré haciendo mal 😢??? La crema batida la bato perfecto hasta llegar a punto de nieve y después incorporo con el batido de queso crema, pero no logro que sea ves lisita, se ve muy porosa. Sabe delicioso el betún es adictivo, pero en imagen no me sale tan bien.
Hola Esme !! Me da mucho gusto que te sirva la receta !! En cuanto al betún es importante que esté a temperatura ambiente y que esté cremosito antes de incorporar la crema ! Intenta poniendo un poco menos de queso crema o bien cuando tu crema batida haga picos suaves incorpora poco a poco tu mezcla de queso y sigue batiendo hasta hacer picos duros !! Te dejo también otro ejemplo de cómo puedes hacerlo czcams.com/video/53WtJwPI-hI/video.htmlsi=E6KfUzQGGsJV9WW9 recuerda que estoy usando crema para batir origen vegetal, a veces la marca también importa, usa una de buena calidad, busca la marca Richs !! Me cuentas si te animas de nuevo.. un abrazo ☺️💗
Hola!! Puedo poner cool wipe en lugar de otro betún??
Hooooola te conocí solo en la voz no sabia q tenias 2 canales felicidades
Alma hola !! Cambie el nombre de mi canal de my sweet Bakery a postres por Ixchel !! Para que sea más fácil encontrarme en español !! Gracias por tu apoyo 🥰
❤❤❤❤🎉🎉🎉
Lo hice para mi cumpleaños y salió delidelii el único problema que era muy poquito para mis invitados😢pero 10/10
Hola Ana !! Me alegra que te haya gustado !! Puedes hacer más mezcla para moldes más grandes … saludos y espero que hayas pasado un lindo cumpleaños ☺️💗🎉
Que ricoooooo! Que es la cobertura vegetal y donde se Consigue? Siempre se me hacen muy liquidas las claras al momento de hechar del azúcar
Hola !! La crema batida la consigues donde venden materias primas para repostería en área de refrigeración ! Y te recomiendo usar claras frescas que tu misma saques del huevo y no las de cartón por qué esas no quedan desde mi experiencia ! Saludos 🙂
🌞❤️🔥📈
Después de decorarlo y que ya está listo, se mete al refri ya después de haberle cortado pedazos ?
Amiga gracias por compartir la receta. Yo le puse mango natural y se me hiczo negro. Me podrias dar un tip para que mi fruta natural no cambie de color por favor
Hola Laura, hay dos opciones, podrías rociarla con unas gotas de limón pero se podría saber un poco o bien usar mango en almíbar !! Saludos ☺️
Hola Ixchel quiero preparar este mostachon, mi consulta es puedo prepararlo el jueves para un cumple el día viernes? Gracias por tu respuesta...todos tus postres se ven deliciosos, abrazos desde Perú 😍😍
Hola Rina !! Claro que puedes prepararlo un día antes ! Mi única recomendación sería que cuando lo refrigeres lo cubras con alguna tapa para pastel o algo que tengas que lo cubra ! Ya que puede resecarse o tomar sabores del refrigerador al ser poroso !! Saludos con mucho cariño hasta Perú ☺️💗
Muchísimas gracias Ixchel, bendiciones 🙏🙏
Hola Ixchel ya preparé el mostachon, gracias por compartir tus recetas son muy buenas
Hola! Para el betún se puede utilizar Chantilly Top Cream?
Hola !! Claro que si ! Puedes usar la marca que te guste 🙂
Hola, qué función tiene la crema ácida? Porque es opcional?
Simplemente el sabor !! Puedes omitir !! La receta original es así y sabe súper rico esa ligera acidez que le da 🙂
Se le puede poner crema pastelera en de relleno? Y decorarla con la pura crema que preparo para decorar?
Hola Alejandra !! En realidad una ves que está el mostachón puedes ponerle lo que a ti se te antoje !!! 🙂
Hola, no conozco el mostachon es agridulce?con q bebida se puede acompañar?gracias de ante mano x la pronta respuesta Saludos desde Querétaro❤
Hola Laura !! Mmm es algo así como un merengue con trozos de nuez tostado ! Es algo que debes probar en verdad es muy rico ! En cuanto a la bebida puedes acompañarlo con la que quieras ! Yo lo como solito ! Pero un buen café no se niega nunca ! Saludos ☺️✌🏻
Hola la textura es crocante, o la textura es como Biscocho o cake osea compacto
Es como un merengue… por fuera más crocante pero suave por dentro .. tendrías que probarlo 🙂
Hola! Soy nueva en tu canal , qué marca de chantilly usaste?
Hola ! Mi favorita es la de marca Richs sabor vainilla francesa de la línea Grand America 🙂
@@postresconIxchel gracias!!
Si quiero hacerlo un poquito más alto, le agrego un paquete de galletas y 2 claras? o
más? O tengo que modificar toda la receta, sacando todo lo Proporcional.? Lo quiero en el mismo molde de 24 cm pero si lo quiera un poquito más altito. Gracias Saludooos
Hola !! Puedes hacer una receta y media !! O bien en un molde más pequeño, me cuentas si te animas !! Saludos ☺️
Querida Sra. Ya vi su video de la torta 3 leches de dos pisos me podría dar consejos para que mi crema pastelera no tenga textura arenosa e insípida porfavor
Esa que les mostré es muy deliciosa!! Y no se siente arenosa para nada !! Si quieres ver una receta más pequeña esta esta czcams.com/video/gwcFcYfgC2Y/video.html déjala enfriar por completo bien cubierta como lo muestro aquí y cuando esté fría dale una batida con la batidora !! Quedará muy deliciosa y suave !! Saludos 🙂
Hoooooola......puedo usar nuez de macadamia❓ Gracias ‼️
Hola !! Si puedes 🙂
Gracias ‼️‼️‼️
Cómo se hace la parte de abajo? Tienes video de cómo hacerlo? Gracias 😀
Hola Cristina ! Tienes que ver el video completo empiezo con esa receta 🙂
@@postresconIxchel gracias perdón no me fijé
Hola, sera suficiente con esa vainilla? no queda mucho olor a choquia?
Hola Xochitl ! No queda con olor ni sabor a huevo ! Es suficiente la vainilla pero le puedes poner un poco más si gustas 🙂
@@postresconIxchel gracias lo voy a hacer p mñana😄
La crema para batir, es como la lyncott ?. Y esa necesitaria 1 taza de azucar ?
Hola Erika, si, la crema lyncott necesita azúcar porque no tiene, si usas las vegetales como tipo chantilly esas ya vienen endulzadas ! Yo use vegetal ! Saludos 🙂
Nunca me subió el huevo 😢 ya me awite
Así lo puedo hacer
Me quedo como crema
Hola !!! Las claras no formaron merengue ? Recuerda que deben estar a temperatura ambiente y que no sean de bote, el tazón donde las batas debe estar súper limpio sin nada de agua, es un merengue regular… alguna ves montaste claras ? Cuéntame en un nuevo comentario porque estos se me pierden 🙂
Buenas noches maestra Ixchel disculpe la ignorancia, porqué en este postre se utiliza galletas de sal y no las típicas de dulce?
Hola Mery ! La textura y el sabor son totalmente diferentes a las dulces ! Esa es la característica de este postre ! El toque ligeramente salado con dulce y la textura crujiente del merengue y la nuez ! Es un postre que se hace en el norte de México, especialmente en Monterrey ! Es una delicia 🙂
Lizeth Jackeline Viera Castillo 🍰😋😷
Se puede hornear a baño maria?
Necesitas horno para este postre 🙂
Que marca de crema ácida usan ? Gracias
Hola ! Cualquier marca que te guste, Lala,
Alpura, lyncott, etc 🙂
@@postresconIxchel un éxito la receta. Gracias por compartir 🍓
La cobertura vegetal es whipping cream en ingles o diferente?
Es esa Maria ! 🙂
Que precio tiene éste postre?😁🤤😇
No lo vendo, solo les enseñé a prepararlo ☺️
Te seguí sin saber q eras tu. Jijijiji
Cuanto dura batiendo la crema para batir? Yo le doy 10 minutos y no se levanta porque?
Hola, contestando a tu primer pregunta si pueden ser galletas marias, pero le quitas la esencia del postre… fue inventado con galletas saladas y de ahí su característico sabor… por otro lado la crema para batir vegetal que uso para la decoración debe tener mínimo un 35% de grasa, si tiene menos no va a levantar tan fácil, además debe estar súper fría y dejar en el congelador 20 minutos antes de batir… una crema para batir de buena calidad levanta rápidamente en menos de 5 minutos, podrías cambiar de marca 🙂
Como se conserva después de echo el mostachón ? De refijera
En refrigeración 🙂
No pueden ser galletas matias??
Hola de qué tamaño es tu molde ??? :)
24 cm 🙂
El capacillo también se engrasa?
Primero puse mantequilla en todo el molde y en el fondo le pegue papel para horno, ese ya no se engrasa y en las paredes puse un poco de harina 🙂
Disculpe Cuantas claras dijo?
Sin 6 claras ó 200 gms ! En la caja de descripción está la receta escrita 🙂
Puedes agregar los ingredientes
Lo hice pero siento que el pan no esta crujiente. O no se cómo deba quedar.
Hola Dulce, es suave pero si tiene partes crujientes por la nuez y la galleta ! Nunca lo probaste antes ?
@@postresconIxchel No, nunca es Nuevo para mi. Lo he hecho y les ha encantado
Merengue francés ? Pensé que er de
Siempre bajan el volumen de las claras 😓
Ya no entendí ! Las mías o las tuyas ? 🙄