刀尖崩了 如何處理? (輕微版)
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- 如果不太嚴重的，其實不難修理。
其他嚴重斷刀尖的分享:
www.facebook.c...
www.facebook.c...
其他關於磨刀的分享:
More videos about knife sharpening:
白鋼? 青鋼? VG10? 粉末鋼? 鋼材基本知識
• 白鋼? 青鋼? VG10? 粉末鋼? 鋼材基本知識
不鋒利的刀，多貴也沒用。 (亂切一通系列)
• 不鋒利的刀，多貴也沒用。 (亂切一通系列)
磨刀 - 7:3刀鋒之研磨方法及Shapton Glass Set 使用介紹 (有中文字幕)
• 磨刀 - 7:3刀鋒之研磨方法及Shapto...
磨刀小技巧 (掌握磨刀的角度)
• 磨刀小技巧 - 尋求磨刀的角度(一)
甚麼是蕩刀? Shapton Glass 120 Grit + 蕩刀皮示範 How to strop a knife?
• 甚麼是蕩刀? Shapton Glass 1...
日常磨刀程序(無修剪) Shapton Glass 120, 500, 2000, 6000 + 蕩刀, Takamura SG2 240mm 筋引
• 日常磨刀程序(無修剪) Shapton Gl...
磨刀不夠鋒利?可能是犯了以下6個小失誤?
6 Factors determining the outcome of your sharpening
• 磨刀不夠鋒利?可能是犯了以下6個小失誤?
如何修理一把崩口的廚刀? How to fix a chipped Knife?
• 如何修理一把崩口的廚刀? How to fi...
為什麼一塊凹凸不平的磨刀石磨不出一把好刀?
How to flatten a sharpening stone? And why do we need to keep it AFAP(as flat as possible)?
• 為何及如果修正一塊磨刀石? Keeping ...
如何正確地使用磨刀石? 基礎班
Knife Sharpening 101
• 如何正確地使用磨刀石? 基礎班 Knife ...
甚麼是磨刀棒? 你用的方法正確嗎?
What is a sharpening/honing steel? How to use it correctly?
• 甚麼是磨刀棒? 你用的方法正確嗎? Shar...
景德行瓷業有限公司
香港灣仔皇后大道東128號地鋪及1樓
電話: 31182422
營業時間: 星期一至六 09:00~20:00
網頁: www.kingtakhong.com.hk
IG: / hkknifeguy
想知道更多關於廚刀及各類家品的最新消息?留意我們的Facebook專頁啦!
www.facebook.c...
正! 廣東話講磨刀真係無得輸!
Burrfection 嗰啲唔係唔好 但係你講得咁仔細 成件事即刻唔同晒
多謝你! Chester
又長知識了，感激
您好！我想請問，大幅度修正刀尖時選用金剛石是因為金剛石耗損較慢，但是似乎比較少看到，有人拿在中或細係數的金剛石來磨刀，這部份有原因嗎？如果同樣是1000#或3000#的水磨石跟金剛石，實際使用上的差異會很大嗎？先感謝您的回答～
金刚石硬又粗不会伤砥石，说白了就是下铁能力强
把刀刀刃成日生鏽 可以點做 磨走完D鏽轉個頭又出返黎
碳鋼刀要勸力D抹刀呀，我以前做廚房用青2牛刀，只要勸力D抹刀及定時上油，真係未試過鏽呢
請問前輩，shapton glass的石頭會比其他日本人造砥石好用嗎?是否沒有那麼容易凹陷?
我覺得Shapton Glass除了手感欠一點外，應該是最高階的人造石
硬度高，所以凹陷速度也慢
我的microtech ultratech 双平刃就是崩尖，刀刃又乱磨一顿，都不能切纸了。我都想你可以教下点磨双平刃的刀，也想问有没有这方面的服务。谢谢
你好，是像這一種嗎? www.google.com.hk/search?q=microtech+ultratech&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjBtIybvPjZAhWCNJQKHXhOAwsQ_AUICigB&biw=1600&bih=769#imgrc=p9gUwyXlqiQ92M:
雙刃的刀跟普通刀的磨法一樣，只是兩邊都要磨。但如果用的是超鋼，一般磨刀石會較吃力吧，所以會較難磨的
家庭觀眾覺得，用你嘅方法，一把刀可以用100年
剛看視頻才得知 次刃 新技術
但何謂 次刃。 最後的次刃需要用多少係數研磨 需要大約研磨多少
指教了師父
你好，次刃就是一個用較大角度磨出來的小刃。看上去只會像一條線，很小的。太薄的刀可以用次刃來加強刀鋒的強度。
Super!
perfect!!!!!!!!!!!!!!!!!!
請問如果是戰術刀怎麼修?
请问磨刀时候左右手是怎么用力的，左手按刀刃要用力按下去磨刀吗，谢谢
木子大牛 你好，左手要在磨的位置上稍用力往下壓(越近刀刃越好) ，磨到哪裡就要按到哪裡，否則會磨的不平圴的。當磨高目數的時候，左手要越放輕力按。
右手是用來固定角度，除了磨手柄附近的刀刃要用右手大拇指按著，其他時候不用過份用力。
好心痛
hello,我想問下你開副刃係用140目刀石？
hello, 我用左2000目去開，140目太粗，開牛刀次刃唔合用
請問有無實體店係香港？
16000這麼幼的砥石系邊個牌子噶？
是硝子砥石Shapton Glass。還有30000目呢
30000目。。。变成玻璃面了！
可否先用锉刀挫掉刀背部分？
另外想问，我在四川成都，想在贵网店买磨石，不知能否邮到？
當然可以用挫刀，刀背的硬度比刀鋒低很多，不難挫掉的
可以寄成都的，可以email我們 info@kingtakhong.com.hk
KTH Kitchen 我已经注册了贵网站商城，直接下单即可吗？
柏舟 對呀：)
大哥是否有機會能拍攝磨刀當中 側面看的到刀跟磨刀石角度的畫面呢
可以，我會記得下次加側面畫面 :)
請問柳刃刀也可以用同樣方法嗎
一樣可以呀
請問這樣磨刀石會不會被磨壞啊@@
不小心會很容易磨壞，所以我用了Atoma金剛板。這種修理對金剛板來說傷害是最少的。也可以在平面上用粗砂紙打磨
e把刀幾錢？
你好，約HK$900
什么磨蛤刃 多谢
遲一些拍一個視頻
磨三德磨到中間凹左入去 點算好
磨平佢，重新來過 :D~
Nooo 明明已經注重磨刀尖同近刀柄 點解都係咁...
因為磨中間位置磨得太興奮...
請問刀身已經有些微彎曲要如何修正
這個很難，如沒有專用的矯正器很難修正。
有一個較危險的方法，我試過從刀背慢慢的用力屈，是有機會修正到的。因為刀背沒有熱處理至高硬度，所以是稍有一點軟的。但千萬不要從刀鋒那邊屈。
感謝回答～
刀身磨花的話 還有甚麼補救方法？ 求解！！
你好，如果刀身花了，最好用砂紙(視付花痕的深淺，通常1000號砂紙也ok，然後慢慢用高號數的砂紙拋光)。
感謝！～～
可以教學一下如何用砂紙磨嗎 我也是用砂紙去磨刀身 但是怎麼磨都會有痕跡 (我用 240 600 1000 3000 5000的磨 高號數的不管怎麼磨 刀身都還是有小號數的痕跡)
扫描二维码
請問有無實體店係香港？
你好，有的
景德行瓷業有限公司
香港灣仔皇后大道東128號地鋪及1樓
電話: 31182422
營業時間: 星期一至六 09:00~20:00
網頁: www.kingtakhong.com.hk