PIR-COFFEE 2023. Екатерина Траншкина. Меню кофейни, которое полюбят не только гости, но и бариста

Как создать такое меню напитков, которое будет нравится не только гостям, но и будет удобно и приятно готовить для персонала?
На PIR-COFFEE 2023 Екатерина Траншкина, руководитель Академии Бариста Surf Coffee, провела семинар с приготовлением «Меню кофейни, которое полюбят не только гости, но и бариста».
Из этой записи вы узнаете:
- Есть ли идеальная формула разработки меню и как ее вычислить?
- Почему вкусное меню не приносит прибыль и популярность, а заурядные напитки бьют рекорды продаж? Возможно причина не в самих напитках, а в тех кто их готовит.
- Как помимо грамотной разработки меню, обучить бариста создавать и продавать «идеальный напиток»?
📍В следующий раз PIR-COFFEE пройдет 21-24 октября 2024 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор - выставочный проект PIR Expo.
На PIR-COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать больше о продукте и управлении от экспертов-практиков.
Сайт: pirexpo.com