Tortelli di polenta - È sempre mezzogiorno - 15 /11/2023

www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara dei deliziosi Tortelli di polenta e come prima cosa prepara il ripieno, frullando la polenta fredda con il formaggio grattugiato, un uovo e la noce moscata e trasferendo poi il composto ottenuto in una sac a poche. Daniele si dedica poi all'impasto dei tortelli, amalgamando insieme farina e uova. Dopo averlo lasciato riposare lo stende e dispone in ripieno con la sac a poche. Ripiega la pasto sul ripieno e coppa la pasta per ottenere dei tortelli.
Intanto Daniele prepara il sugo, unendo in una padella con burro e scalogno tritato, i funghi porcini precedentemente ammollati e tritati. Sfuma poi con il vino bianco e vi aggiunge il concentrato di pomodoro diluito con brodo vegetale. Lascia cuocere per almeno due ore. Quando i tortelli sono cotti, Daniele li scola nella padella con il sugo e serve ultimando con formaggio grattugiato.
Ingredienti per l'impasto:
300 g di farina 00
3 uova
Per il ripieno:
300 g di polenta
100 g di formaggio grattugiato
1 uovo
noce moscata
Per il sugo:
60 g di porcini secchi
1 scalogno
1 noce di burro
1 bicchiere di vino bianco
70 g di triplo concentrato di pomodoro
brodo vegetale
formaggio grattugiato
olio evo
sale e pepe

[@mariateresaprovini4843]

Antonella sei un po imbranata 😂😂😂

[@anitagaravelli6900]

...ahhhh...Antonella potrebbe farsi 2 risate con la sua ortografia ...sa' ,Antonella e' un'imbranata LAUREATA...a che po si riferisce ?...il fiume piu' lungo d'Italia? ... ma sono sicura che ,come me, Antonella pensa sempre in modo positivo...indi ,la perdonerebbe sicuramente...errore di distrazione?...o, KARMA?...qui,negli USA of america,seguiamo molto questo programma , specialmente noi del restaurant buisiness ...uno show interessante e divertente...diverso...condotto magistralmente alla portata di tutti /e le persone che intendono diventare provetti cuochi e cuoche delle loro famiglie... quando uno show non ci piace noi cambiamo canale... e voi?...non si puo' accontentare tutti...take care ...