Polenta stesa con ragù - È sempre mezzogiorno - 22/01/2024

www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara un piatto unico capace di conquistare sicuramente tutti.... la polenta! Per iniziare Daniele versa la farina in una pentola con acqua salata. Vi aggiunge poi una noce di burro, formaggio grattugiato e lascia cuocere per 40 minuti. Nel frattempo mette a sciogliere in una pentola il lardo tritato con le erbe aromatiche e poi unisce anche la cipolla, un filo d'olio, la luganega a pezzi e i funghi misti. Completa con triplo concentrato e funghi porcini secchi precedentemente fatti rinvenire. Daniele sfuma il tutto con il vino bianco per poi versarvi il brodo e lasciar cuocere fino ad ottenere un sugo denso. Quando la polenta è pronta la manteca con il formaggio e la rovescia sull'apposito tagliere. Dispone al centro il ragù spolverando con scaglie di formaggio e serve.
Ingredienti per la polenta:
350 g di farina per polenta
1,4 l di acqua
50 g di burro
70 g di formaggio grattugiato
Per il ragù:
800 g di luganega
500 g di funghi misti
50 g di funghi porcini secchi
50 g di lardo
erbe aromatiche
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
½ l di brodo
50 g di triplo concentrato di pomodoro
150 g di formaggio a scaglie
olio evo
sale e pepe

[@missssssssssssme]

Che brutto abbraccio Antonella!

[@marinaborsani2275]

Ciao Antonella, ma barzetti come mai nn c'è più. Fatto fuori x una frase detta con innocenza.mi spiace molto.