COMO MANIPULAR AS PIMENTAS DA FORMA CORRETA?

Você pode não saber ainda, mas, quando manipulado de forma correta, a pimenta tem o poder de acentuar, harmonizar e dar aquele toque especial aos mais variados tipos de pratos.
Em geral, as pimentas podem ser utilizadas de diversas formas para temperar e dar aquele gostinho especial até para as comidas mais simples, seja crua, em pedaços, moída, desidratada ou em conserva, ela vai bem com todos os tipos de carne e frutos do mar, além de legumes, verduras, tubérculos e até frutas, por que não?
Se você não quer a sensação de estar com a boca pegando fogo, mas quer usufruir do gosto inigualável que elas proporcionam, aqui vai uma dica infalível: retire todas as sementes da pimenta e a parte branca antes de adicioná-la à preparação. Escolha o grau de pimenta que você mais gosta.
Parafraseando a Dona Samurai: o que arde na boca, Pic… arde no C…. Hauhauhauhauhua… brincadeirinha!
As pimentas em conserva estragam, sabia? Elas devem ser armazenadas em locais secos, que não batam sol. As pimentas nos vidros devem sempre estar cobertas pelo óleo ou azeite, evitando assim a oxidação da pimenta. Caso você encontre pontos de bolor nas pimentas, jogue fora!
Lembre-se: a melhor maneira de consumir a pimenta é comendo-a fresca, assim, você garante que todos os nutrientes sejam mantidos e que nenhuma vitamina importante seja perdida no meio do processo.
E se você for manipular as pimentas no seu preparo de pratos ou até conservas, vai mais uma dica de ouro. Use luvas… sim! Parece frescura, mas tem pimentas que chegam a queimar a mão. E outra coisa, cuidado para não tocar o seu olho… é! Já fiz isso! Hehe e pelo amor de Deus, não resolva ir ao banheiro fazer o número 1… ai ai ai… é já fiz! Hauhauhuahuahuahuahuhaa… nem queira saber…
Usar ervas nas comidas é saudável e delicioso. Uma verdadeira alquimia. E fique de olho no especial Pimentas by Mister Kats!
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Fontes de Pesquisa:
www.deliway.co...