This is a truly wonderful documentary of a full authentic Tokyo sushi experience from a quality sushi master. I fully recommend taking the 30 min and watching this as it is both relaxing and informative as well as will you make you long for some sushi immediately. I wish there were more quiet docs on food like this that allows you to be informed on the process but also quietly be engaged in the experience without a lot of endless commentary. An extremely well-made and unique experience video that I hope anyone who comes across takes the time to enjoy!
Sometimes when I feel down and sad, I like to watch Japanology. The culture Is just so powerful, it make me feel happy to see it. And the food is my favorite part, it's just looks so delicious.😊
What a beautiful insight into an amazing commitment to the enjoyment food. The very idea of this video makes me want to book a flight to Tokyo tonight. Thank You!
アメリカでは銀座のすきやばし次郎さんが有名です。 Netflixで彼のドキュメンタリーとして配信されてます。 アメリカ人の主人もすごく気に入ってみてましたｗ 海外でも=こういう形で寿司職人のドキュメンタリーが配信されるのは嬉しいですね。 In the USA, Jiro sukiyabashi is the most famous sushi chef. His film is on Netflix as documentary. My American husband loved his story :)
I'm allergic to most raw seafood, but this guy or Jiro's sushi would be worth dying for. Such delicacy and care, this is discipline. I enjoyed this video alot, thanks uploader
Ahh this is awesome.. I love nigiri, so far of all kinds I've tried (in Australia)... I'll know i've made it when I can visit Japan and ask a chef to give me sake, and chef choice of nigiris
五年くらい前から定期的に見ております。
とてもとても好きな動画です。
一回くらいはこんな所で食べよう
自分は今アメリカで実家の家業を継いで寿司を握ってます。
江戸前寿司は日本の心ですね。
この動画を見て自分モチベーションが跳ね上がりました！
本当に素晴らしい仕事をありがとうございます！
ピーター・フランクルさんがほんと幸せそうにしてるのがいい
一流のお店はお茶の淹れ方一つとってもこんなに丁寧なんだな。
客の前で握る作業と同じくらい、客が来る前の仕込みの作業も重要だと思うけど、この人の仕込みもさぞ丁寧でこだわりまくってるんだろうな。
何年も前から、時折観る動画。
動画では映されてないけれども、朝早くからの仕入れ、店の内外の掃除、花を生ける、閉店後の片付けも丁寧にされていることでしょう。
全ての作業をお1人でなさってるとすれば、大変なことですね。
一つ一つの所作。
職人さんとしての修行の後も、日々のルーティンが、あたかも禅僧の修行のようです。
バーナーで炙りをする店が多い中、炭火で炙って、落ちた脂の煙で香りを付ける。心憎いですね。
大将の、手酢を付けて濡れた手が、寿司と同じように艶かしいですね。
定期的に見たくなる
右往左往
分かる！
酒飲むと無性に見たくなる！
ほんそれ
食って旨いのは当たり前なんだが、
鮨って職人さんが握る一連の作業が、なんか美しいんだよなぁ。
もう芸術と言える。
職人の技を食う店だな。
羨ましい限り。
CZcamsrのどーでもええ寿司動画より、こういう本格的な動画が見たい。素晴らしい👏
この動画も10年かもうそんなにっつんだな
今見ても美味しそうだ
こういう贅沢な時間をゆったり楽しめてこそ、大人なんだなぁと思わされた。
上品で素敵な方ですね☺️
大将もスーツの方も。
見ていて本当に気持ちがよいです。
この人は所作が綺麗だな～
日本人に生まれてよかった
今夜はお寿司だ
海老も幸せ、わたしも幸せの所で吹いた笑
お店も、お客さんも粋でいいねー
なんだこのとり貝 めっちゃうまそう
寿司動画で一番好きだ。
こういう素晴らしい店に行くときは、客である我々も素晴らしい客であるように振舞いたいね
それが粋であり、マナーってもんだ。
食の表現で陥りやすいのが、見栄えさせる為に食べづらくしてしまう事。「なかむら」の主人はそんな陳腐な表現など取っ払い、最大限に堪能させている。そして、その精神から握られる寿司こそ、本当に美味しそうと気付かせてくれた。天晴れです!!
素晴らしいです。全てが美しい❣️
鮨を皿に乗せた後、パソコンがフリーズしたかと思いました。
この余韻もまた、日本人特有の美意識なんでしょうね。
余白の多い水墨画に似てる気がします。
夕食時にはこの動画をよく見ています。
カップラーメンが恐ろしく美味くなるのです。
職人さんの所作が、清潔感があり洗練されててカッコいい。
このような寿司屋で職人さんと１対１で向き合える機会というのは、そう簡単に出会えませんが、おそらく、最高のひと時になることは間違いありません。
とても素敵ですね！
映像に吸い込まれるように見入ってしまいました。
寿司の食い方の所作が綺麗だ
はぁー…食べたい。
心の底から母国が愛おしくなる素晴らしい動画ですね
寿司動画を何本か見ると、〆にこの動画を見たくなる。
30分 幸せな時間があっという間に過ぎてしまいました。
すごい (*^_^*)
映像の編集もカナリうまい！
時間が静寂と共にゆっくり流れている感じがする、流石プロ！
ピーター・フランクルさん、日本人より鮨を弁えていて、日本人より鮨を心から楽しんでいる…
羨ましい
しかし鮨というのは不思議な食べ物だ。見た目はシンプルにもほどがあるのに見た目の美しさもさる事ながらその深さと言ったらキリがない。
こんな素晴らしい食文化を頂く国に生まれて良かった
凄く見入ってたけど、最後に見えた鞄が可愛すぎて台無し。
Coficaros ピーター・フランクルｗｗ
今年も見にきたよ
大将！！！！！！手がきれいすぎて惚れたぜ！！！！！！！
最高。。こういう職人さんの動画は無心になってつい見入ってしまう。
たまにビニール手袋して作る職人さん見るけどやっぱり素手の方が美味しい気がする
なんか通だね！
おるたなさん見てたんですかw
おるたなChannelだ！！！
おるたなChannel ウィン！
おるたなChannel 偽物かよ
握る大将も粋だし
食べるお客も粋！
美しい動画をありがとうございます！
視聴回数と、いいねの数と
登録者数が全くあってないことに
びっくりしました！
That smirk on his face... the music... :)
That final roll looks yum. Actually everything looks yum.
I'm loving that man, he's so happy, so thankful of all... he's sooo nice and appresiates this art that is nigiri sushi so much.. i love it
Is it wrong that watching this whole process is a turn on. Elegance of the chef and beauty of the process. Pure bliss.
もうこれ何回見てるだろ？おすすめに上がるたびに見てるから10回以上見てる
This is a truly wonderful documentary of a full authentic Tokyo sushi experience from a quality sushi master. I fully recommend taking the 30 min and watching this as it is both relaxing and informative as well as will you make you long for some sushi immediately. I wish there were more quiet docs on food like this that allows you to be informed on the process but also quietly be engaged in the experience without a lot of endless commentary. An extremely well-made and unique experience video that I hope anyone who comes across takes the time to enjoy!
おすしが日本食で一番美味しい。（というより世界中のどんな料理よりも）
最小限に手を加え、最大限に素材の味を引き出す。これぞ日本の心です。
大将に脱帽です。Bravo!!
お寿司大好きだねぇ
勿論俺も大好きだぜ！
すごいリラックスしながら動画を楽しめた こんな贅沢な時間を過ごしてみたい
わかるか士郎！
これが"本物"の鮨だ！
Very well put together video. GREAT JOB!!!!!
お店のご主人もお客さんも、お互いに尊敬されておられて素敵です。
これ以上寿司を世界に広めないでくれええ
ど、どうして？笑
俺は日本食としての寿司も好きだし、海外で発展した寿司も独創的で凄く好きだし、寿司が世界的に広まって、その国の文化として根付いてくれたらちょっと嬉しい笑
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旨すぎて魚がきえちまうんだよぉw
hazumu あー、なるほど笑
そこは魚のお母ちゃんとお父ちゃんに頑張ってもらお笑
this video makes me hungry and i want to eat sushi🍣
Thank you for posting this.
ピーターさんしっかり目で楽しんでから口に運んでますね！
一呼吸置いて味わう事の大切さに気付かされます。
I love this video,its a culture from japan to the world.
Gracias desde Mexico, and thank for do this video.
Sometimes when I feel down and sad, I like to watch Japanology. The culture Is just so powerful, it make me feel happy to see it. And the food is my favorite part, it's just looks so delicious.😊
海外版孤独のグルメ
I love the fact that the host shares tips and pointers that I could not find in any sushi cookbooks.
What a beautiful insight into an amazing commitment to the enjoyment food. The very idea of this video makes me want to book a flight to Tokyo tonight.
Thank You!
ヤバい時間帯にヤバい動画を見てしまったな
ミシュラン一つ星で人気店なのに、大将 お弟子さん サービスの方が心を込めた接客をする素晴らしいお店です。そのお客様を大切に思う心が、お寿司一つ一つにも表れていますね
3年前のコメントに返信するがここの寿司まで行くどミシュランとか関係ないね
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どゆこと？
無知だからわかんないんだけどミシュランってお店として凄い品質を持ち合わせて無いと貰えない称号…じゃね？めっちゃクオリティ高いから星貰えてるんだったら関係はあるんじゃない？
ピーターさん、下手な日本人客よりずっとマナーいいし粋だな
海外の日本人のフリして寿司の真似事して一流ぶってる中国人と韓国人の適当な握り寿司とこの店だけに限らずちゃんと修行した板前さんにいる日本の寿司店とはまったく違うって事をこの動画から分かってもらえると嬉しいな。
ほんとそれな
shisyamo pan い
shisyamo pan 別にそういう板前は中韓だけじゃなく他の国にもいるし、日本にもいるけどね
海老のしっぽを落とすところに、ああ、わかってるわ～と思った。
awesome video
the sushi looked so good and made want to go there and eat . thank you for the up load
thank you for japan
Looks so great...what a great chef!
サシでおまかせなんて、金があっても出来ない。
三十代後半になっても気後れ?してしまう。
とはいえ、外国人のみならず日本人にも見せたい素晴らしい動画。
究極の鮨。
妥協が一切ない。
何度も見入ってしまう。
Love the video ❤
死ぬ前にこういう所で寿司食ってみてえなあ
このお店こそ一流の中の一流だと思います。どの部分を取っても技と気配りがありますね。名前ばかり有名なお店とは違いますよ。
日本人の私から見ても，これは凄いね。
鮨の真髄を見せてもらった。
ピーターさんの解説も素晴らしい。
いい動画でした。
一つ一つの所作が芸術的
beautiful
素晴らしい職人技に感動！
アメリカでは銀座のすきやばし次郎さんが有名です。
Netflixで彼のドキュメンタリーとして配信されてます。
アメリカ人の主人もすごく気に入ってみてましたｗ
海外でも=こういう形で寿司職人のドキュメンタリーが配信されるのは嬉しいですね。
In the USA, Jiro sukiyabashi is the most famous sushi chef.
His film is on Netflix as documentary. My American husband loved his story :)
Very good video - and I watch omakase-videos all day.........
Mouth-watering expertise. Thank you!
I have to visit Japan someday and eat authentic sushi there. Love from Indonesia.
It ... was... just... beautiful
旨そうに食べるなぁ
幸せそう顔で鮨を口に運ぶからこっちまでにやけちゃう
ピーターさん面白いし、いい人だったから、海外に日本の文化広めてもらうには適任だと思うのよね。それはそうと美しい鮨だなぁ、食べてみたいわ
I'm allergic to most raw seafood, but this guy or Jiro's sushi would be worth dying for. Such delicacy and care, this is discipline. I enjoyed this video alot, thanks uploader
The music is PERFECT. absolutely perfect. the video is too ;)
ウマそう過ぎる！
これぞ本物の握り寿司！この店行きたい！
この動画を見て3年くらい経った去年の夏に実際に行きましたがメチャクチャ美味しいです。
それ以降、4回行ってます。
What an amazing learning experience!
Ahh this is awesome.. I love nigiri, so far of all kinds I've tried (in Australia)... I'll know i've made it when I can visit Japan and ask a chef to give me sake, and chef choice of nigiris
Best sushi video
23:15 best part
This was beautiful
イカの技！すごい！
Very informative documentary.
深夜に見るんじゃなかったぁ。食べたい。。
静と動、カメラワークも凄い魅力的ですね。江戸発祥の握り寿司ですが、初期は酢や醤油で締めたネタを拳大の大きさで出されたそうで、屋台で手軽に食べたそうです。現代だとおにぎりの感覚でしょうね。
From Japan,
I love Sushi!!
日本の料理は、とても美味しいです☆
it's so delicate and polite. kinda like soft and light. watching this makes me in paradise.
冒頭の店の外観がドリフコントみたい
確かに（笑
定番のドリフBGMで完璧に間違える
台無しｗ
でも長さんの声が聞こえるよ
俺もそれ言おうとした！笑
1:39 もしも病弱な寿司屋があったら、みたいな
this really stimulates my appetite.
loved this video...have yet to try sushi even once in my life. a must do for me sooner then later
凄いなこの方