ПИГОДИ или ПЯНСЕ? Рецепт корейских паровых булочек!
Vložit
- čas přidán 2. 06. 2024
- Прототипом дальневосточных пянсе стали пельмени пянсе или бянсе, которые готовятся с похожей начинкой, так же на пару, но тесто отличается тем, что готовятся они из смеси простой и клейкой рисовой муки. Тогда, как дальневосточные пянсе были адаптированы, и готовились на дрожжевом тесте.
Сегодня я поделюсь с Вами своим рецептом Пигоди, которые так любит вся моя семья.
Для приготовления 13 шт нам понадобится:
Тесто:
500 гр пшеничной муки
350 гр теплой воды
7 гр сухих дрожжей
5 гр соли
10 гр сахара
Начинка:
400 гр говяжьего фарша
400 гр молодой белокочанной капусты
200 гр репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 ч л молотого кориандра
1-1,5 ч л молотого черного перца
0,5 ч л умами (глутамата натрия) (можно не добавлять, если вы против)) reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
3 ст л масла для жарки reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
Соус:
1 стебель зеленого лука
2 зубчика чеснока
4 ст ложки соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1 ст ложка чили масла
1 ч л молотого кориандра
1 ч л жареного кунжута
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: all_for_sushi
RuTube: rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: ok.ru/group/61060696506508
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: zen.yandex.ru/id/62399deb4266...
#корейскаякухня #пигоди #пянсе
00:00 - Вступление
01:52 - Тесто
03:14 - Начинка
07:30 - Лепка
13:10 - Варка
14:26 - Соус
15:11 - Завершение
16:47 - Дегустация ;) - Jak na to + styl
Какая прелесть.Главное, как вкусно кушает этот парень.Молча и не хвалит как многие-А, как вкусно, Ах, бесподобно.Ничего в жизни вкуснее не ел.Не скромно себя хвалить. А тут приготовил,и ест так, что хочется смотреть и смотреть.И слюнки глотать 👍🔥Лайк, конечно.И рецепт сохранила.Спасибо большое.🙏♥️
Я с Владивостока....помню в 90-х в студенчестве ,бегали покупали Пянсе на обед.....ох как было вкусно....
Теперь живу далеко от родины,как же я скучаю по любимому городу и тем временам....
Любимое блюдо всех дальневосточников. Даже в лютые морозы на улицах продают пянсе. Рецепт класс!
да да . на видео пянсе. пегодя это плюс начинка из салатов. привет из Находки
Ну что за глупость написали.
Прям все дальневосточники любят пянсе,да некоторые даже не знают,что это и в глаза не видели.
Корейцы может и любят.А русские предпочитают иногда пирожки запеченые в духовке.
@@user-ux1xl4ws9tничего не глупость. Мы с дальнего востока. Обожаем пянсе и всегда едим!!!!
Ничего подобного...вкуснее обычных пирожков во 100 раз!
Ну так приготовьте и будете знать.это очень вкусно!
Очень аппетитные ! Недавно приготовила их приготовила. Привет с Сахалина. Мы , корейцы, научили готовить русских. Живём дружно? Всем Мира!!!
Лучшие кухни в мире - корейская, японская и итальянская 😋
@@laniakeas92 китайскую не забывайте!)
@@agusha3020А грузинская?
@@user-fl7kb5qo2n меня сломили...
@@laniakeas92У каждого свой вкус!
Речь, звук, предыстория, пояснения - браво! Подписка с первого взгляда!
(Немного навязчивая музыка, правда)
А пигодя знаю и люблю с юности. Сам из Киргизии - богатейший культурный замес там! Корейцы, уйгуры, дунгане, кавказцы, узбеки, немцы, украинцы, евреи - все внесли свою лепту!
Добрый день, у нас проживали 19 национальностей в колхозе было 2 школы в которых обучались по 1,5 тыс. учеников, учились в 2 смены. В нашем классе учились китайцы, корейцы, немцы, русские, белоруссы, татары, турки, азербайджанцы, мордва, украинцы, казахи. Устраивали фестивали национальных культур, было так весело спасибо СССР за наше счастливое детство🙌🙌🙌
А у нас в Грузии в г.Рустави проживало 45 национальностей.И все друг у друга кухню перенимали.Жили дружно.А сейчас.Эх...
Помню в армии ( на Сахалине) все тащились по пянсе, только делали их с ким чи. ОбЪядение было просто!
Самый любимый фаст-фуд Благовещенска❤ эх, студенчество)
Очень приятно смотреть, нет лишней информации, и чистота на кухне, а это самое главное! Успехов вам молодой человек!
КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ГЛАВНОЕ КАК ВКУСНО КУШАЕТ ЭТОТ КУШАЕТ ЭТОТ ПАРЕНЬ ИОЛЧА И НЕ ХВАТИТ КАК МНОГОЕ А КАК ВКУСНО АХ БЕСПОДОБНО НИЧЕГО В ЖИЗНИ ВКУСНЕЕ НЕ ЕЛ НЕ СКРОМНО СЕБЯ ХВАТИТЬ А ТУТ ПРИГОТОВИЛ И СОХРАНИЛП СПАСИБО БОЛЬШОЕ❤❤❤
Родился и вырос в Ташкенте,торговал на Ипподроме часто обедали блюдами корейской кухни кукси ,пигоди .... Как давно это было...
Я - коренная сахалинка. Обожаю пянсе с детства, научилась готовить их сама и неплохо получалось, но попробую ваш рецепт, он со многими нюансами, о которых я не знала. Огромное спасибо и удачи!
Одобряю Вашу работу! У нас, в семье, именно так готовили баоцзы (поозы). С уважением квартеронка, Ольга Лю Джин Хай, Внучка деда -китайца , из Харбина.
Какой приятный молодой человек. Грамотная речь, лаконичность. Подача материала СУПЕР!!!
В Ташкенте корейская кухня очень востребована, и уже каждая умеет делать пигоди и салаты😊❤
Само спокойствие чувствуется что мастер молодец и акценты на важные детали😊
Вкуснота! Пару лет назад открыла для себя эти пирожки, но вот про то что стоит подержать под крышкой после того как убрали с кипящей воды - не знала. Спасибо, что объясняете подобные нюансы!
Эххх сразу как на Сахалин в Углегорск вернулся. Красота, спасибо за видео!
Молодец! Чувствуется мастер кулинарии! Кратко, грамотно, профессионально! Удач и Успехов!🤝Лайк и подписка!
Спасибо!
Очень грамотная речь,молодец.
Приготовила на праздничный ужин ,Это фантастика,какие новые для меня вкусы!! Шеф,благодарю за понятный урок,Пигодя-точно идут в мою коллекцию семейных рецептов❤.еще раз с Новым 2024 годом! Пусть все благозадуманное исполнится🎉Мира,здоровья,любви❤
Прям вкус из юности. Возле академии где я училась, был корейский ресторанчик. Без претензий, но как там все было вкусно, и по домашнему! Пигоди! М м м! Это очень вкусно! Если еще с приправой из острого перца, то вообще незабываемо!
На Сахалине в любом магазине они продаются) С утра заходишь, а они вертятся в специальных грелках-пароварках. Очень их люблю, наконец-то нормальное видео нашла с рецептом. Большое спасибо.
Продаются невкусные
Прекрасное блюдо. Обожаю пегоди (пянсе) это ШЕДЕВР КУЛИНАРНОЙ МЫСЛИ🎉🎉🎉🎉
Все я пошол искать меня не остановить мой любимые пянце.😁👍
В Украине так готовят сладкие вареники🥟🥟🥟 с вишней🍒🍒🍒 или клубникой🍓🍓🍓 Такие же большие и пышные👍
Как скучаю по этой вкуснятине! В самый мороз зимой бабушки кореянки продавали горячие пянсе у нас в городе,в Южно Сахалинске, бежишь мимо и обязательно покупали,горячие,остренькие, вкуснятина нереальная! Уехала....больше нигде не продают такое.
Благодарю за рецепт!
Сам живу на Дальнем Востоке, пян-се обожаю!
Но у нас в городе пян-се и пигоди два абсолютно разных блюда, в вариации наших поваров пигоди абсолютно другое блюдо абсолютно не имеющее ничего общего с данным рецептом...
А пян-се это бомба даже без соуса, ну а с соусом это конкретное бомбяо!
Обожаю пянсе! В Городе есть небольшая сеть кафешек, где есть с таким же фаршем, как в видео, с кимчи, овощные. Раньше были еще с красной рыбой... Вкуснятина! Надо организовать изготовление своих :) Спасибо, Марат, за идею!
Прямо аж слюньки потекли,представляю как это вкусно!!!😊
Браво повару! Идеально выверено всё. Вкуснятина! Успехов вам, Марат.
Настоящие пянсе! Спасибо! Уехала с Дальнего 17 лет назад и все время хотела сделать пянсе. У вас все рецепты классные. Пельмени и суп с папоротником, том ям.. С удовольствием подписываюсь
Ура нормальный канал с азиатской кухней с грамовками.......
Спасибо большое , люблю когда делают рецепты с точным количеством выхода готовой продукции
Спасибо! Сам на Дальнем Востоке и пян-се у нас один из самых распространённых стритфудов был в нулевых (в самом хорошем смысле слова) Частенько студентом покупали и кушали 👍
Всегда так делаю много лет. Глядя на вас и ваше умение сразу стало понятно, что вы большой мастер и можно наблюдать и с удовольствием готовить неведомые мне блюда. Спасибо . Вы молодой , но большой молодец!!!❤
Когда был студентом, пянсе и милкис была лучшая еда по Владивостоке. Еще и выбирали где купить пянсе. На ж/д вокзале пянсе вкуснее были.
Эх раньше их все сами готовили, а сейчас в точках в основном все с одного производства, заморозка(
А я на набережной покупала всегда )
Теперь далеко от родины,но так скучаю ....
Понравился как с текстом обращается, всё доходчиво объясняет, успехов вам молодой человек.
Спасибо большое за рецепт! Пигоди получились очень вкусные с соусом.И действительно достаточно
варить 15 минут.
Я из Алматы, это тоже мое одно из любимейших блюд❤❤❤
Как приятно видеть мужчину на кухне!!! Благодарю Вас за рецепт, за подробный обзор рецепта и идеальный порядок на кухне👍👏. Спасибо👍👍👏👏. А я пошла готовить пигоди по Вашему рецепту. Долгое время готовила из сырой начинки🤷♂️. Тоже родилась в Убекистане и подруги были кореянки, это было еще в СССР...Всех благ Вам и добра🙏
Спасибо большое! С удовольствием приготовлю. Рассказано очень понятно. Уверенна, что получится!
Спасибо, запах детства, неумела их а хотелось сильно, много лет на Сахалине прожила, спасибо за видео!❤
Приготовила по вашему рецептуру,, действительно выше всех похвал, Тесто просто бомбическое,, спасибо вам огромное
Большое спасибо за рецепт и подробности приготовления, которые нигде не вычитаешь!
Обязательно сделаю их🎉
Очень приятный молодой человек!
Слушать, смотреть и учиться-- Очень вкусно!
Удачи Вам!
Такой симпатичный и худенький повар, хочется покормить его, спасибо за рецепт😋🤣👍
А хочется покормить борщем пампушками и с салом,ватрушками,блинами ,котлетами и до.пусть поправляется!
Ага! Жареной картошкой с салом! 😂
Спасибо за такой четкий и подробный без лишних слов мастеркласс❤
Очень приятный молодой человек,понравилось как он без лишних слов давал мастер класс,может даже и приготовлю,хотя у нас в Беларуси это новинка
Пигоди с кимчи тоже очень вкусно
Благодарю за все нюансы которые важны , пошла готовить
В Казахстане в своё время очень часто употребляли эти воздушные корейские булочки)) Но в какой то момент это всё пропало, но куда? Все корейцы переехали что ли?))) По моему это всё изза тех же корейцев, но только уже из Южной Кореи - своими рамёнами и крылышками, чикенами)) И изза долбанных американских бургерных и пиццерий))) И тандырные самсы кстати, тоже перетеснили, но это уже наши южане и узбеки)) А так пишу из Астаны... Всем добра и тепла!!!
Да, глобализация, коммерциализация, мода...
Вспоминаю Фрунзе - и слюнки текут, и слёзки. Самсы, манты, плов, кукси всуличной торговле...
Вы большой молодец ! Все по делу ! Браво !😮 Я сахалинка, пянсе обожаю !😮
Подписалась сразу, внушаете доверия к вашим рецептам и вам....
Супер ❤ спасибо большое 🎉🎉🎉
Спасибо!!! Это так вкусно ❤
Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо большое, сама из Владивостока и я видела много пян-сешек( и пробовала конечно))) и тут просто всё сразу видно- ВКУСНЯТИНА!!!! Буду пробовать сама так приготовить. Столько видела разных рецептов, но ни разу не было видно, что вкусно, а тут сразу всё видно и понятно 🤤😘
Благодарю вас за рецепт
Спасибо за рецепт ! Буду готовить сегодня 😊
Спасибо за рецепт.
Очень Вкусно Благодарю🎉🎉🎉
Спасибо.доступно,понятно и вкусно
Умница, спасибо большое!!!❤❤❤
Как подробно показал, спасибо будем готовить 👍🏼
❤в Китае это было лакомство на завтрак
Для нас❤
А-а-а-а 😍как мой муж говорит "пигодюлечки" 🙈обожаем,да только стараюсь часто не делать, мне кажется, если кушать их часто гардероб придётся обновлять😅А вообще ❤❤❤❤❤
Спасибо за Ваш труд и за предоставленный рецепт 🥰
Спасибо, очень приятное и понятное видео. ❤
очень аккуратно, красиво, четко! мастер своего дела!
Спасибо, очень полезно, все супер представлено!
Большое спасибо за видео! Второй раз за неделю готовлю.
Спасибо! Молодец! Видать что вкусно! 👍
Какая вкуснотища.Спасибо за подробное описание.
Спасибо большое очень понравился ваш рецепт. Пойду готовить
Молодец! Замечательная работа!
Отличное видео😍 Спасибо большое
Аппетитно, спасибо за рецепт ❤️👍🔥👋🥰
Угощали меня раз пигодями, очень понравилось, попытаюсь теперь сама сделать выглядит очень аппетитно!
Спасибо вам и за историю этого блюда и за рецепт. Это реально очень вкусно. Теперь будем знать, как готовить. Спасибо!
И само видео крутое, и подача и рецепт. Спасибо
Единственный рецепт пигоди,который захотел повторить..
спасибо за видео) буду готовить по вашему рецепту
Супер 👍👍👍
Спасибо,попробую приготовить.Очень понятно Вы всё объясняете. 🤝🤝🤝
Супер готовка! ❤❤❤
Красота. Я очень люблю пигоди и куски!!! Классно!!!
Спасибо вам,это вкус из моего детства😊!!!всех Благ вам❤
Красавчик, всё супер, буду делать, подписка100%❤❤❤
Благодарю за прекрасный рецепт, обязательно приготовлю такую вкуснятину.
Обязательно приготовлю, понравилась подача, без лишней воды
Как хорошо, наткнулась на ваш канал.
❤нюанс с пароваркой очень полезный, спасибо
Респект повару.Супер. Обожаю их.
Вкусняшка! Мне очень нравятся такие пирожочки. Впервые попробовала в Партизанске на рынке, чего там только не было!!! Несколько раз сама делала благодаря интернету. В нашем городе даже и не знаю продаются ли, если и продаются, то не то пальто. Спасибо за подробности и нюансы.
Какая удача, что вы мне встретились 🎉 давно хотела научиться готовить пянсе
Мне очень понравилось ваше видео и спасибо за наводку на магазин!
просто офигеть результат! очень хочется такое попробовать
😊очень аппетитно
Молодец,красиво работаешь.
Какой молодец, как вкусно