Pasta con rucola, squacquerone e crudo - È sempre mezzogiorno - 21/09/2023

www.raiplay.it... - Daniele ci prepara quella che ha chiamato una “pasta impiadinata”. Il classico ripieno della piadina romagnola (rucola, prosciutto crudo e squacquerone) diventerà in questa ricetta il condimento della pasta. Il procedimento è molto semplice e rapido. In una padella si fa tostare il prosciutto crudo con i grani di pepe pestati (così chi vuole può evitarli). Si taglia la rucola a julienne e si ripassa in padella. A questo si aggiunge poi lo squacquerone e si amalgama il tutto. Una volta pronta la pasta, la si unisce al condimento per la mantecatura finale. Per completare l’impiattamento si aggiunge il formaggio grattugiato e il prosciutto crudo tostato.
Ingredienti:
350 g di mezze maniche
300 g di squacquerone
100 g di prosciutto crudo
2 mazzetti di rucola
formaggio grattugiato
olio evo
pepe nero in grani
sale

[@jesusanthonycamacho584]

Dovevi unire il tutto invece era tutto separato 😮😢