Cheguei agora no canal , vou fazer um tour ! Parece muito bom canal ! Uma dúvida , porque alguns dizem que pode aquecer até 45 e 50 graus e outros dizem que tem que chegar a 32 ou 34 graus ? To confusa , pois há uma distancia grande desses dois valores . Ou devo obedecer só o que está escrito na embalagem? Muito obrigada pelo seu excelente conteúdo que já estou vendo nesse vídeo ! Desculpe a ignorância , eu estou começando agora a mexer com chocolate , aqui para minha casa mesmo . Beijos ❤
Oi Joy, comecei recentemente a trabalhar com chocolate e uma das minhas dificuldades era o chocolate cristalizando no bowl e então eu fazia temperagem tudo de novo mas nem sempre dava certo e perdi muitas casquinhas com isso. Deus abençoe sempre você Joy 😘😘
Oii Juliana, é normal isso acontecer mas é chato né? Experimenta fazer esse controle de temperatura, mas sempre com muito cuidado pois se ele ultrapassar o limite de 32.0 a cristalização se compromete. Beijao é sucesso pra você 🥰❤
Oii Vanessa! Perfeito! Muitas vezes as pessoas erram a temperagem porque esquecem que o termômetro pode estar mentindo. É importante observar isso, o chocolate mesmo vai dando sinais, (eu digo que ele é fofoqueiro 😂) é só observar 😍 Beijão!
Oii Daiane, obrigada pelo carinho 🧡 Eu passei um tempinho afastada de lá e voltei a publicar hoje, pretendo estar mais presente por lá de agora em diante 🥰 Beijão!
Muito obrigada pelas dicas, salvou meu chocolate
Gente que legal ! Já sou inscrita nesse canal ! ❤
Oiii... Faz um vídeo ensinando temperagem, para iniciantes mesmo 😁
Cheguei agora no canal , vou fazer um tour ! Parece muito bom canal !
Uma dúvida , porque alguns dizem que pode aquecer até 45 e 50 graus e outros dizem que tem que chegar a 32 ou 34 graus ? To confusa , pois há uma distancia grande desses dois valores . Ou devo obedecer só o que está escrito na embalagem?
Muito obrigada pelo seu excelente conteúdo que já estou vendo nesse vídeo !
Desculpe a ignorância , eu estou começando agora a mexer com chocolate , aqui para minha casa mesmo .
Beijos ❤
Oi Joy, comecei recentemente a trabalhar com chocolate e uma das minhas dificuldades era o chocolate cristalizando no bowl e então eu fazia temperagem tudo de novo mas nem sempre dava certo e perdi muitas casquinhas com isso. Deus abençoe sempre você Joy 😘😘
Oii Juliana, é normal isso acontecer mas é chato né? Experimenta fazer esse controle de temperatura, mas sempre com muito cuidado pois se ele ultrapassar o limite de 32.0 a cristalização se compromete. Beijao é sucesso pra você 🥰❤
@@JoySaldanha 🥰😘
Obrigada querida ❤
Oii Irene, obrigada você pelo carinho 🥰
Sou à Luciana
Menina que dica maravilhosa
Obrigada por compartilhar conosco
Beijos no coração 💋💋
Oii Luciana, que bom que você gostou 🥰
Obrigada você pelo carinho guria, beijão 😘🧡
Joy.... faz mais videos usando Mycryo... até a pintar os chocolates com ele.
Oi Joy e se eu tiver usando forma de silicone, como vou saber como retirar já que não dá pra ver se está opaco, no caso para bombons obrigada
Joy meu termômetro infravermelho marca 3 graus a menos então derreto meu chocolate a 42 e resfrio a 25 graus
Oii Vanessa! Perfeito! Muitas vezes as pessoas erram a temperagem porque esquecem que o termômetro pode estar mentindo. É importante observar isso, o chocolate mesmo vai dando sinais, (eu digo que ele é fofoqueiro 😂) é só observar 😍
Beijão!
😘❤
Amei seu canal! Seu instragam está ativo?
Oii Daiane, obrigada pelo carinho 🧡 Eu passei um tempinho afastada de lá e voltei a publicar hoje, pretendo estar mais presente por lá de agora em diante 🥰 Beijão!
Vai ter curso de panetone?
Oii Daiane, já tem e está com as vagas abertas 🤩
Vou deixar o link com as informações aqui pra você. Beijão!
joysaldanha.com.br/pane