Video není dostupné.
Omlouváme se.
牛脂炒飯 beef tallow fried rice
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- さて今日は「牛脂」です。
あいも変わらずの油ギトギトな動画ばかりで申し訳ありませんが、僕らも正直脂ギトギトのオッサンですのでそこは勘弁してください。
いやいや、もしかするとこれをご覧の皆様方も脂ギドギドのオジ様方かもしれませんし。
いや待てよ。脂ギドギドオジ様好き女子かもしれませんね。
さぁそんなギトギト系CZcamsrを自負する僕らの本日の動画、今回使用したのは「ケンネ脂」と呼ばれている牛の腎臓のまわりについている脂で、牛の中で最も有名な脂でもあります。
なんせコイツは融点が約４０～５０℃と言われ、熱に溶けやすく臭みの無いさっぱりした中にある濃厚な旨みが特徴です。
さらに最近では牛脂ダイエットなるものが存在する様で、ここに来て完全モテ期に突入。ヤツの人気は急加速の一途を辿っています。
ところで中華一筋厨房で使用する牛脂は特別なスープや炒め物など極稀にしか使用することがないのですが、安全交通のよだれダコ並みにクセがスゴい旨味と香り、濃厚なコクをたっぷりと与えてくれ、更には素晴らしい色艶まであしらってくれる牛脂は様々な料理において主役級の食材の立場を脅かすほど華やかな存在感を醸してくれるというまさに香味油界の美しき名脇役木村多江というところではないでしょうか。
もう既に牛脂の中に彼女の姿を垣間見える自分がとても怖いです。
そして香味油の仕込みと言えばもちろん牛脂を取った後の脂身の塊部分が独特の香りと旨味をまとったサクサクのカスカス状態の私達にとってはまさに最上級食材牛脂カス。
即ち皆様お待ちかね『見た目最低レベルの最上級極上カス』がX-GUNの状態で今回も上手に取れたので、やはり安心安定の炒飯にさせて頂きました。
こんなんナンボあってもいいですからね。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 牛脂、軟白葱、卵、白飯、旨味調味料、塩、醤油、にんにく、牛脂カス
抽選で豪華景品が当たるツレ中華キャンペーン実施中！
詳しくはコチラから→tsurechuka.com
Amazonプライムデー
残りわずかです！
お得に購入できるこの機会をお見逃しなく
只今10%OFFクーポンを発行中！
liff.line.me/2...
【中華一筋完全監修】甜面醬 100g ごま油入り テンメンジャン amzn.to/4cKMwl...
特製万能調味料 「666」100g 【中華料理CZcamsr完全監修】 amzn.to/3VOGIR...
【美味しい中華を販売中】
只今！「まかないカレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー！厚く切ったら豚角煮！」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。
お求めはコチラから↓
chuhito.thebas...
『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２３モデル』入荷しました！
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）
台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）
台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝）
お求めはコチラから➡chuhito.thebas...
中華一筋のべっぴん絶品料理（大和書房）に続く書籍第二弾。
「フライパンひとつで作る 本当に美味しい炒めもの」（KADOKAWA）amzn.to/3lJuGsT
amazonで販売中！
いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。
簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。
べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。
そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。
いや、出来そう。
いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。
本当に美味しい炒めもの amzn.to/3lJuGsT
ついに完成。
「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です！amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
BGM：若林タカツグ様 / @takatsugu
中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！
お求めはコチラから↓
line.me/S/stic...
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。
【中華一筋 BASEショップ】chuhito.thebas...
【中華一筋公式Twitter】 / chinesedevoted
【中華一筋公式Instagram】 / chuka_hitosuji
【中華一筋グッズショップSUZURI】suzuri.jp/chuk...
【中華一筋 bilibili 官方号】m.bilibili.com...
The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
![Cleaver Restoration [Black Cleaver With Ebony Handle]](http://i.ytimg.com/vi/qoqfCg-qs3E/mqdefault.jpg)
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
牛脂:くどそう
牛脂炒飯:美味そう
何故なのか…
いつもの賄いが破天荒すぎてこれが普通に見えてしまう（麻痺）
脂が出てくる瞬間が特に好き。
具材をシンプルにして牛脂の味わいを深める。腹が減って食べたくなる。
牛脂カスに塩かけてそれをツマミにひたすらビール飲みたい。
牛脂は手に入りにくいけどサイコロステーキ（成型肉）で似たようなことができる。たまにそれでレタスチャーハンもどきを作る。
牛脂を使った香り高い炒飯😊音もそうだが美味しそうだ。味見してみたい
これは絶対美味い！！
身体に良くはないやろうけど、仕事でストレス溜まりまくってるからめちゃくちゃ食べれそうやわ🤤
約11人前、鍋に牛脂固入れてから濾せるようになるまで約8:30、濾した後から、牛脂お玉2杯と牛脂カスの一部と卵とねぎとご飯で炒めた牛脂炒飯、悪魔的旨味な感じですね。
看得我好想吃👍
飯テロ動画とはまさにこれのこと。
ここの炒飯は大火力なのに卵に火通り過ぎないでうまそうなんだよなー
ほんと、米を入れてるとき焦げないか心配したのがあほらしいくらい綺麗
脂まみれでどんどん切れなくなっていく包丁ｗ
この音がたまらない
これはさらにレタス入れたら美味いに違いない
最近の肉屋もスーパーも固めた油ばかりでこういう脂身おいてないんだよなあー
@@user-be2ve7vn3h 確かに最近のは炒めても脂カスが出てこないですよね……。
絶対美味いやつやん
太誘人了
親の仇のように入れられる油がいい
イチナベって店出して欲しい🥺
私は牛も鶏も豚も脂身が好きです。このチャーハン食べてみたいです（＾＾
最後にお玉で鍋の取っ手引っかけて運ぶの見ていつも思うけどまあよく落ちへんなあとw
やっぱり うまい＝あぶら 間違いないね！
めちゃくちゃ手間かかってて笑う
一度牛脂の汁と殻を分けてから
最後に振りかけるんやな
確かにこれだとバランスいい焼飯になりそう
マジで美味そう…
このシリーズと「バターある？」とチーフのニンニクご飯は食べてみたいトップ3だわ…
こりゃ絶対うっま！牛脂で作った炒飯はまじエグいよ🥹
これは危ない木村多江❤・・じゃなくてチャーハンですね～😊
ギトギトジットリ濃厚、嫌いじゃない👍
ケンネ使うんだ
中華料理店でケンネ仕入れることができるって、なかなか凄いな
恐怖を感じたけれども、ステーキだと思えば罪悪感もなく食べられそう！(笑)
寝る前に見るもんじゃ無いな。牛脂チャーハン食いたい。
お肌もつやつやに（ならんけど）
絶対旨い奴ですねｗ
一人前の作るかと思ったら大量でした
暑い日の夕食兼晩酌として冷えたビールかハイボールと一緒にかっ込みたいですね！
これにガーリックチップスふりかけたいわ……急にガリバラになったけど
牛脂のかたまり初めて見た😵
これは良い賄い飯
エビチリが食べたい〜〜来月、年金が入ったら絶対に買う😤
楽しみ〜〜🤤
脂身最高!!
最近いちなべさんよりもチーフに会いに来ている自分がいるｗ
やや切り辛そうに見えるのは柔らかいからというよりは脂だからなのでしょうか？
Can’t leave any comment. Just want to eat. Thanks millions
ネタバレ注意⚠️
チャーハンは4分でできます。
最初の14分間は牛脂を眺める動画です🐄⸒⸒しかしそれもまたいい😍
それにしても毎回どの料理も美味しそうだなあ🤤ちなみに牛脂のとこをずっと「牛牛(ぎゅううし)」だと思ってて、それじゃあ豚の油は「豚豚(とんぶた)」と言うのかなあと思ってました😅
脂は正義
豆腐みたいな顔した牛脂出てきてびびった
スカした鉄板焼き屋のガーリックライスの1000倍くらい美味そうです。
たかが町中華とちゃんとした鉄板焼の店じゃ比べるのも失礼なくらいレベルが違う。
まぁ、使う材料も金額も雲泥の差だから仕方ないけど。
君はちゃんとした鉄板焼なんて行ったこともないくせにイメージでそんなコメントしてるんだろうねｗｗｗ
マクドナルドでさえ使うのを止めた健康に良くない牛脂を
大量に使ってて草
胸やけ不可避
時には、チーフに
やさしい賄いも作ってあげてください。
前回の小松菜たっぷりは良かったです。
ちなみに私は六十代です😂
こういうの見て身体に良くないのではと考えてしまう自分が嫌になる
いつも思うんだけどこれだけ脂ギッシュな賄いが多いのに 後ろに写るスタッフに肥満の人がほとんど見当たらないのが謎なんだよなー
やはり食べる以上に働いてるんだろうなぁ………。
火力全開で暑いし鉄製だから重いしそれ位カロリー消費も過ごそうですね
食べてないのでは？
それだけ過酷労働のブラック現場だということだよ。
脱いだらスゴいんです…
めちゃ美味しそう😇
You're telling me beef tallow fried this rice?
ぷるんぷるんのあぶら
これうまそうー
いつも見てて思う
なぜ食材を切る台は丸いのか
どうしていつも大きい大根の上で食材を切っているのですか？
この牛脂は凍っているからこんな感じで切れるののでしょうか？
めっちゃ食うじゃんｗｗ
スーパーの取り放題の黒毛和牛の脂が本当にチャーハンに向いてるよね。最近はあんまり見ないけど。
めっちゃ食べたいけど凄い体が糖化と酸化しそうで怖い😂
木村多江さんに見えてきたｗ
这锅不刷刷吗
请快进到14分钟，前面14分钟是在榨油。
冷めたらどうなっちゃうんでしょう？
What cut of beef are they using?
今日はお玉7杯
出勤のメンバーが多かったのか？
それとも美味すぎて大食いになったのか？
いつも思うけど中華鍋に穴開かないのかなって心配になる
私は今、それ（脂）を極限までカットしています🤤
あと1週間で終わるんです🤤🤤
なぜこのタイミングで🤤🤤🤤
あああぁぁぁあぁー🤤🤤🤤🤤
しかしこれくらいでは動じませんよ
🤤🤤🤤🤤🤤
終わったら中華食べよ😋
腹が、腹が減ってきた
Sugoi
give me all of it.
メニューにして下さいね✨(*´▽｀)
ガリハラならずオイハラ、、
這應該叫油渣炒飯
For anyone trying to make fried rice, remember this: you need to use dry rice, not freshly cooked rice like in the video. Too much water from just cooked will make fried rice taste terrible.
You can use less water when using fresh rice, but yeah i like day old rice better.
ラードや鶏油よりは作る量が穏やか…高いとかそんなに量を使わないとか？
関西の油かすみたいな物かな？
体には悪そうだけどこれは美味いでしょ
これ、職場のまかないで出したら怒られるかな？
牛油炒饭
謎肉みたいだな(*´∀｀)ﾉ
这个炒饭在中国的烹饪学校毕业都不及格
いつも向かって右側しかコネコネしてないから左側がムラになってるよね
🤤🤤🤤🤤🤤
どうも、脂マシマシギトギトのおじさんです♪
好吃，可是會死人
超級油……
ただ混ぜてるだけ。
炒飯に牛脂って無理があるでしょ？食べてみて思うだろうけどホントに美味しかった???もうすっかりネタ切れなんだろな、哀れなまかないクソ鍋(^^凸
なんか、寂しいことあったんか？話聞くで……
ありがとう！でも普通の町中華の炒飯の方がはるかに美味しく思えて最近の中華一筋の料理がえっ??なんですよね。まかないで出されても多分食べないと思います。
牛脂を使って鉄板で炒めたガーリックライスが旨いのだから、牛脂を炒飯にしても旨いと思うぞ
油が一番美味いんやでw
炒饭要用隔夜饭
中国叫做油渣炒饭，不同的是中国实用的是猪板油制作油渣。