MOONSHINE FROM RICE.THREE TYPES. 600 LITERS OF BRAGA (MALT, KOJI, ENZYMES) PART3(first distillation)
Vložit
- čas přidán 8. 03. 2022
- Preparation of moonshine from rice. (first distillation)
Three variants of rice distillate:
1. Saccharification according to the classical European scheme using malt
2. Saccharification according to the classical Asian scheme with the help of "koji"
3. Saccharification according to the modern scheme with the help of enzymes
Also see the link:
MOONSHINE FROM RICE.THREE TYPES. 600 LITERS OF BRAGA (MALT, KOJI, ENZYMES) PART 1
• САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИ...
MOONSHINE FROM RICE.THREE TYPES. 600 LITERS OF BRAGA (MALT, KOJI, ENZYMES) PART 2
• САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИ...
MOONSHINE FROM CORN - saccharification with malt. BOURBON. AMERICAN WHISKEY. PART 1
• САМОГОН ИЗ КУКУРУЗЫ - ...
MOONSHINE FROM CORN IS THE FIRST DISTILLATION. BOURBON. AMERICAN WHISKEY. PART 2.
• САМОГОН ИЗ КУКУРУЗЫ - ...
MOONSHINE FROM CORN IS THE SECOND DISTILLATION. BOURBON. AMERICAN WHISKEY. PART 3.
• САМОГОН ИЗ КУКУРУЗЫ - ... - Jak na to + styl
Привет , уважаемый! Очень приятно смотреть твой канал, легко и доступно все объясняешь и показываешь. Вроде для меня ничего нового, но смотрю с удовольствием, молодец! Однозначно лайк и подписка! Так держать😀
Спасибо Сергей 🤝
Присоединяюсь ко всему вышесказанному, просто, доходчиво и доступно подаётся материал, а самое главное, почему интересно смотреть- это сам факт проведения исследований результаты которых и сравниваются. Так что можно с большой долей иронии записать этот канал в научно-познавательгый :-)
Поддерживаю Коллег по цеху😉Случайно натолкнулся на канал- завис надолго!👍Как - то все по простому, доходчиво, а главное - интересно и без навязывания. Лайки и подписка однозначно!💪🤝
Классный чувак, по чаще в кадре бы таких позитивщиков! Смотреть аж интересно, по кайфу, не занудничает, не строит из себя профессора самогонных дел, респект тебе!
Нормально так оборудовал мастерскую!😃👍
Отличная подача! 👍
Просто. Крайне позитивный дяденька!
Спасибо, с новым годом вас 🤝
Лллааайййккк как всегда! Главное после второй перегонки подвести итоги!
*класс! спасибо! позитивный видосик! хоть мозг отдыхает))*
Вас можно смотреть бесконечно😀
Отличная подача, приятно смотреть! Прекрасно оборудованное рабочее место. Ждём продолжения)
Ошуительно, молодцы!👍
подписался. приятно слушать такую
подачу
Очень интересное сравнение 👍 ждем дробную
Отличный обзор продукта
Ну вот как дальше жить?🤣 Теперь ждать буду вторую перегонку.
🤣 👍
Всё супер!
Вот это масштаб 👍👍👍
сегодня, только наткнулся на ваш канал, решил смотреть всё сначала. очень нравится ваш позитив. хоть всё это я знаю, но смотреть интересно) продолжайте в том же духе, вижу, что эти. делом болеете, как и я, но у меня конечно всё проще, тупо квартирный вариант))) интересно было бы, что бы вы рассказали про помещение и оборудование. возможно видео такое и есть и я до него не досмотрел еще, а если нет, то будет вам подспорье, про что снять видос)
Отличная площадь для работы. Есть где развернуться. Но насос я бы применил однозначно. Здоровья и удачи.
Спасибо Виктор 🤝
Привет. Как всегда интересно и всё цифры дал. 9дней для зерновой наверно самое то, не быстро ну и не долго. Спасибо за позитив и интересный эксперимент, успехов и ждём продолжение. PS яб не стал Кодзи пробовать на вкус, малоли что там😀
Приветствую Иван Иванович 🤝
Хорошие видео. Взгляд со стороны)) Можно было значительную часть браки в ПВК перелить шаферским методом, про насос уже писали) Успехов в творчестве! Спасибо!
Это у тебя подвал?! Помещение шикарное и просторное))) лаба целая😎
скорость отбора впечатляет)))
Медную насадку после перегона храню в банке с водой и лимонной кислотой. Ничего кипятить не надо, только сполоснуть водой перед работой.
Лучшее средство на мой взгляд, чтобы помыть кольца рашига это соль с уксусной кислотой, а мне кажется что для такого объема, у вас мало меди, винокурня супер ! Тоже мечтаю о такой !
Ну вот оно!
Живут же нормально люди)
)))
Снято грамотно, но все это уже лет 5 назад видел!)
Старшие товарищи (гуру в дистилляции) давно отказались от дрожжей М1,дорого и безпонтово!) Обычные воронежские сбраживают очень хорошо ,выход и органолептика не хуже!
Удачи и успехов.
Денёчка доброго!отличное видео,особо понравилось что видео не затянуто а разбито для каждого способа и всё рассказано простым языком без замудрёных терминов ну кроме кдзей конечно 😂😂😂 хотя и с ними все понятно,но вот много где было разговоров что это не совсем Кодзи, братья китайци пошли простым путем смешивая сухие ферменты с дрожжами и подкормками об этом говорил если не ошибаюсь Макаров Сергей Юрьевич но то что они сбраживают крахмалосодержащее сырьё это факт и этого достаточно для наших нужд ,я пробовал распаривать сырьё и сбраживал,время брожения сокращается на много, кука сбродила за 4 дня на пятый уже перегнал спасибо за видео ✌️
Спасибо Евгений 🤝
Крамар браток вот она истина после чего ты купил насос, когда двести раз махнул ковшом 😉👍. Второй раз пересматриваю. Смотрю расположение твоего обуродования винокурни. Есть тема для следующего ролика после винных дел. Сделай по братски обзор винокурни, что куда и чем богат. Спасибо.
Здравствуйте Алексей 🤝, обязательно сделаю обзор винокурни, но позже.
@@kramar1 будем ждать . спасибо
Насос MP 15RM, MP 20RM, MP 30RM, насос для сусла, могут перекачивать брагу и сусло. Работают с жидкостью до 120 градусов. Для наших дел самое то
да любой скитая
Лайк. Вам нужно насос аквариумный купить, чтобы брагу перегонять
Все супер! Но у меня есть конструктивное предложение - во время озвучивания чисел было бы здорово, если их дублировать на экране. Для восприятия лучше)
Здравствуйте Александр, ко всм видео делаю субтитры, к этому видео еще не успел напечатать.
@@kramar1 это было первое ваше видео, которое я посмотрел)
👍🤝
Давай вторую! Пока не заблокировали!
Добрый день, всегда Вас смотрю 👍но с такими объёмами может вместо ковша насос переливной😄. Удачи.
Здравствуйте Дмитрий, уже приобрел самовсасывающий насос)))
Когда брагу перегоняешь можно туда медную насадку кинуть отмывает👍
Доброго дня, если не сложно прошу ответить почему при дистилляции отбираете до 12 градусов в струе?
Доброе утро, брагу на кодзи можно пробовать на вкус? Говорят там чтото ядовитое.
🔥а вот брагу зря ты пробуешь кодзики опасная штучка
Здравствуйте Олег, ничего опасного там нет, это всё слухи.
@@kramar1 К сожалению нет. Ребята делали посев - там некоторые количества живой плесени, причем как белой (которая в техпроцессе принимает участие), так и черной, и, что самое хреновое - золотистый стафилококк, вечный спутник плохой дезинфекции. Видимо биопроизводство у китайцев такое же как и все остальное. Ссылку к сожалению похерил, только картинка осталась.
На дигустации Георгий будет? Думаю вышло бы круто. Вы выпить он закусить. Удачи.
Спасибо Станислав. Позову его обязательно, если будет время, то придет.
Дрожжей по 2 гр. На кг сухого сырья или уже готового (разведенного с водой)?
Привет не большой совет чем мучится ковшом есть же насосы аквариумные с сеткой на конце шланга для перикачки быстрей и пролива нет
07:30 макарошки медные 😁
под стеклобанки купи коврик резиновый или типа того - вложений копейки а рисков на разбить в разы меньше.
уже купил 🤝
Маштабы широки а метод перелива не велик. 😉
Добрый день! А не помните, сколько времени бродила брага на ферментах?
Куда пропал??? Очень интересно продолжение
Уезжал в командировку, но уже вернулся, 1-2 дня выложу продолжение.
А что за серные соединения на меди? Сулфид меди?
Дрожжи М1 норма закладки 2-4гр на дал (10л) сусла, а не на кг сырья. Инструкции читаем ;)
🤝
надо бы к бочкам синим кран и насос) и перекачивать одно удовольствие
Здравствуйте Антон, много лет назад на первую свою бочку 227л. поставил кран - до сих пор об этом жалею... А на счет насоса согласен.
Приветствую подскажи какая мощность тэна на пвк.
В китайских дрожжах нет грибков "Кодзи" они под запретом на вывоз с Японии ,в "Ангеле" содержатся ферменты...
Какие китайцы??? Кодзи Ангел давно делают у нас, под Липецком завод во всю работает. Наберите в интернете, прежде чем что то рассказывать.
@@Sergey__Absolute. китайский завод по производству дрожжей
@@Sergey__Absolute. на моих дрожжах написано что производство Китай,наши только импортируют
Салют) вопрос такой - зачем соду добавлять конкрентно после лимоки) что она делает и зачем) спс и почему до 12 %?
Здравствуйте Алексей, практического смысла в том чтобы гасить содой лимонку я не вижу. Просто после одного из роликов в нескольких комментариях люди писали что нужно гасить содой, вот я и решил удовлетворить потребности этих людей))) Цифру 12% во время первой перегонки я для себя вывел опытным путем, питейного спирта в браге практически не остаётся (потери минимальные). При этом очень много "шмурдяка" остаётся в браге, да и энергоресурсы немного экономим.
Офигенно, но почему нет НБК?
Здравствуйте Сергей, не вижу смысла в НБК, т.к. перегоняб не так часто, и не в тех объемах где непрерывная бражная колонна была бы актуальна.
Подскажи пожалуйста чем у тебя обклеин пвк и сколько уже времени?
Здравствуйте, это заводской утеплитель, название метериала точно сказать не могу. Куб покупался в 2018г., и с тех пор ничего не переделывал на нем.
При таких объемах можно и насос для перекачки купить
Меня даже 50 литров напрягает в ручную ковшиком переливать ))
Насосом MP 15RM качаю. Как дно закроет - сразу включаю нагрев. Потом только гущу со дна бродилки остается вычерпать
на рисе дорого очень, да еще 2 недели ждать.Пшеница наше все..три дня и готово
Подскажите как делать брагу из риса на кодзи, много слышал, но подробностей незнаю
В предыдущих роликах она есть. Посмотрите, а если останутся вопросы, напишите 🤝
Крамар-это ваша фамилия?
Ребята всем привет 🙋 я купил насос 12в для ГСМ он влазит в горло банки и им перекачиваю брагу и спирт сырец, облегчение не надо ковшом черпать .
Спасибо за совет Дмитрий, завтра промониторю этот вопрос 🤝
Я купил насос,который крутится шуруповёртом,тоже для перекачки браги.
@@vladlv1579 это где такие продаются?
@@user-om6lb8eq3o На Али. Называется
Сверхмощный самовсасывающий ручной электродрель водяной насос микро погружной двигатель ультра домашний сад центробежный насос новый
У меня запареный рис (залитый кипятком) выбраживает за 6 дней, а если заливать не кипятком, то бродит 12-14 дней и независимо дробленный рис или цельный...
Рецепт можно?
@@user-vd3ur7eu1h рецепт прос - кипятишь воду до 95°С, засыпаешь в кипяток рис и оставляешь от 6 до 12 часов, как температура упадёт до 40, засыпаешь дрожди.
@@flaneralex это ясно, а соотношение, чего и сколько? Рис, воды, дрозжи и сахар, просто ниразу это не делал, и какие дрозжи?
@@user-vd3ur7eu1h
У меня ёмкость для брожения на 180 л.
Для этой ёмкости я беру 40 кг риса, (эксперементировал и с 30-ю и 50-ю кг.риса - не подходит, именно 40 кг. я бодобрал для своей ёмкости). Заливаю кипятком до 160 л. (т.к. 20 л оставил для брожения, брага будит увеличиваться в размере). Можно и не кипятком заливать - так сказать холодное осахаривание.
Когда залил кипятком, и оставляю на запаривание до следующего дня. Переодически перемешиваю. Когда температура упадёт до 40°С добавляю кодзи, это дрожжи "Angel" китайского произволства с желтой лейбой на пачке. И ставлю под гидрозатвор.
Братан, будут вопросы пиши в вацап +семь(924)163-6О47
@@flaneralex ок, благодарю
По поводу "плесени" в кодзи.
Речь про кодзи Ангел.
Высевал это дело на петри, взошли только лишь дрожжи.
Ризопус, заявленный на пачке не взошёл. И уже много откуда слышал, что ризопусом там и не пахнет.
Интересно, был ли у кого положительный опыт на сей счёт?
Ризопус там есть, но он никогда не взойдет, потому что там сама плесень, а не её споры. Китайцы споры ризопуса высевают на отруби и когда плесень подросла, но ещё не образовала споры, эти отруби с плесенью сушат, потом добавляют обычные дрожжи и в итоге получаются китайские так называемые кодзи. Если вам нужны споры, то ищите не kodji а kodji-kin
@@IronKokc то есть дезактивированный ризопус только ради ферментов?
@@-dimedved-24 ризопус не дезактивированный, а просто молодая не созревшая сушенная плесень. Китайские Кодзи это наполовину сделанная за нас работа. Если взять например настоящее кодзи, т.е. споры ризопуса, то чтобы сделать саке пришлось бы сначала пропарить рис, посеять на него споры и вырастить при определенной температуре и влажности беленький пушок - плесень на рисе. И вот этот рис с плесенью для азиатов это как для нас солод, они им осахаривают
Здравствуйте, почему именно до 12% в струе перегоняете, с чем это связано?
Здравствуйте Алексей, вывел эту цифру для себя опытным путём. Ниже 12% идет откровенный "шмурдяк", да и потери не велики.
@@kramar1 Понял, спасибо
вроде не рекомендуют пробовать брагу на кодзи
Какой то шум. Самолеты у вас летают рядом?
все класно струя так вооще убила
БЛин такоеоборудаванние а перекачного насоса нету ))))) а вот медного шлема не хватает
Дай угадаю ... оборудование - Доля Ангела? (судя по холодильнику)
Все верно Александр, первую перегонку делаю на дистилляторе от "Доля Ангелов". Служит мне это железо верой и правдой уже много лет.
@@kramar1 Привет!
если не трудно, сделайте пожалуйста обзор водоподготовки
Что посоветуете. Рис или пшеничная мука? Выход по литражу не волнует. Качество,вкус основное.
Дрожжики конечно классные,но цена ... 5 штук за полкило 😂😂😂
На рисе очень мягкий и питкий самогон получается. Начните с риса, останетесь довольны.
А где вы достали кодзи если не секрет? Если у вас ангел, могу вас расстроить, там нет ни грамма кодзи, об этом даже на пачке написано, там самые обычные дрожжи и сухие химические ферменты.
Очень интересная версия, а как тогда объясните мне эти ферменты отрабатывают без температурных пауз
Самое главное что работают без проблем!
@@user-bg8uu2mp9c Что такое ХОС знаете?
@@user-bg8uu2mp9c ферменты оаботают всегда, при любых температурах, вопрос лишь в эффективности, чем выше температура тем лучше они отрабатывают, с так называемы кодзи есть проблема, дрожжи погибают при повышении температуры.
На русском разговаривает лучше чем многие русские 😂
Как рис дробили?
посмотрите предыдущее видео, там все есть
Было бы хорошо озвучивать цену, за дрожжи, рис, ферменты и тд. Ну и да , использовать насосы чтоб не плескать по полу брагу или сырец. Спасибо , хороший канал , жду еще видео.
Здравствуйте, стоимость ингредиентов озвучу во время калькуляции самогона. Насос самовсасывающий уже заказал. Не покупал его за ненадобностью, т.к. одномоментно такое кол-во браги не ставил. В основном ставил заторы непосредственно в кубе, а насос для перекачки из куба в наличии есть.
С кодзей брагу на вкус лучше не пробовать...
Оператору надо носовую перегородку оперировать. Сопение его носа отвлекает
Я ему скажу )))
То,что стоит у вас вместо гидрозатвора,не сухопарник, барбатёр! Хотя конечно,владелец Мэрседеса никогда не найдёт,где мотор у ,,Запоржца,, ...
Зачем столько лимонки сыпать? На литр воды достаточно 4 гр( химия 8 класс 3 четверть)
Наверно я этот урок прогулял)))
Чет не понял
Я почему не подписан на этот канал?
Никогда не ставлю гидро затвор на рисе и всё нормально
Здравствуйте Анвар, согласен. Я ставлю гидрозатвор не из-за боязни заразить брагу, а чтобы утилизировать углекислый газ и запахи. При таком количестве браги дышать было бы нечем.
А зачем лимонку гасили содой? Промыть водой и всё.
Понты))) Никогда не гасил! После предпоследней перегонки мне несколько человек написали , что правильно гасить кислоту содой, ну я удовлетворил их желание, и "загасил"))) Практического смысла лично я в этом не вижу, но зато дополнительная суета в ролике)))
Пак сколько килловат
12квт
Смысл на подстилле гнать через медь?
Can you sell me this drink?
This is moonshine made from corn, barley and rye malt (bourbon).
для личного употребления
Не надо перед погоном так медь очищать. Более правильно ее чистить сразу после погона. Что бы она окислилась и покрылась пленкой пока просто лежит какое - то время для следующего погона:) А так получается, что очищенная медь некорректно работает и получаем в дистиллят излишки медного купороса.
Охинея кокаето. Ты сам понял что сказал.
@@PIVOVAR_Stavropolia Ок. Как скажешь:) может со временем придет понимание как с медью работать.
Вот именно, надо знать и понимать химические процессы. Нетакли!!!!!!
Здравствуйте Вадим, а как Вы считаете нужно работать с медью?
Сам использую спиральки накрученные на электрод, кипячу в лимонке через раз.
Кодзи, которые у нас, не содержит плесень, а содержит фермент который вырабатывает плесень.
сушеная плесень это и есть ферменты, просто спор плесени в кодзи нет, т.к. они там уже и не нужны
Затравил, теперь не тяни с видосом.
Здравствуйте Юрий, уезжал в командировку, ну и как следствие не мог уделить время своему хобби. Буквально пару дней назад все перегнали и сняли. Думаю сегодня-завтра домонтируем, и выложим ролик.
@@kramar1 дигустируй, какая вкуснее?
Не понятно кто Вы в этом деле? Это явно не хобби, а бизнес, к тому же не спокойный и не Законный. Поделитесь лучше схемой реализации продукта, с таким как у Вас железом ума большого не надо, только сырье и контроль процесса. Промышленного Оборудования - на десятки тысяч баксов! За эти деньги можно лет 30 пить готовый элитный алкоголь, без заморочек с брагой и тп, а время потратить на воспитание внуков, например, если пить без фанатизма естественно...
Позволим себе вмешаться. Вы совершенно правильно отметили, что заниматься этим хобби ради "бизнеса" - незаконно. Поэтому я абсолютно убежден, что всё что делают коллеги с этого канала - сугубо хобби, не более того. К тому же объемы совершенно не промышленные. Зная выход с муки, кукурузы и солода, вы можете примерно прикинуть сколько готового продукта получится с одного перегона. Если предположить, что будет заливаться, например, двухсотлитровая бочка - для долгой и нудной выдержки и получения прекрасного алкоголя с целью умеренного употребления за ужином, то масштабы получаются абсолютно далёкие от промышленных. Так что предлагаю не спекулировать на тему бизнеса. Это хобби. Всем добра)
Вы правы, мне просто было лень поднимать дискуссию. Мой бизнес никакого отношения к алкоголю не имеет даже близко. Просто многие люди пытаются мерить все деньгами и литрами алкоголя, который можно было бы купить на эти деньги... В то время как другим людям интересен процесс... Всем добра)))
@@Dolya-angelovRu данная площадка позволит получать несколько тонн спирта в месяц, нет в кадре только пары десятков бочек двухсоток для браги и ферментации, а места достаточно. На камеру вручную переливают для смеха. Помпа аквариумная максимум 10$ стоит. Для хобби, друзей, для себя - достаточно 1,5 или 2 дюйма, а тут 4, а-то и более, это мини спиртзавод на 2 колонны и флейта блочная, тоже профи. Вот и интересно, как реализовать и на что лучше спрос, как заработать денег а не срок или бессонные ночи? По технологии алкопроизводства масса подробных видосов, гораздо инфоративнее чем данный. Спасибо за внимание.
@@wertyuiop1473 я вас разочарую. Многие правда делают это ради процесса) у самого подобное хобби ценой во всю жизнь питья хенеси. И ещё 1 момент. У кого это бизнес не делают в 95% случаев это с такими вложениями в оборудование и место производства. На видео явно хобби.
@@wertyuiop1473 Чушь полная. Вот я работаю работу на работе, в гости выезжаю раз-два в месяц в лучшем случае, живем вдвоем, в квартире. И гоню, естественно, только по выходным. И при таких вводных - мне двухдюймового оборудования на 50 литров кубе впритык. Постоянно не хватает. Когда полтора дюйма было оборудование вообще жесть, к сезонным настойкам надо было за три-четыре месяца начинать готовиться. Чем меньше у тебя времени на хобби, чем больше сезонная зависимость (сырье свое фруктовое, например), чем сложнее продукт - тем мощнее оборудование нужно. А у многих еще семья, родственники, люди уважаемые в гости едут, конкурсы, коллегам образцы отправить надо, бочки на длительные сроки ставить надо. Абрикосовый бренди одну небольшую бочку поставить - это полтонны абрикосов надо переработать, какое оборудование тебе для этого нужно и каких размеров? А 200 литров солодовой в баррик залить? А еще надо время на пиво найти.
Вы высказали ложное утверждение, что спиртуозность пара на выходе дистиллятора больше спиртуозности браги, потому, что сначала кипит спирт, а потом вода. Это заблуждение.
Было бы не плохо, если бы вы, разобрались в этом вопросе, и публично объяснили почему спиртуозность пара, больше спиртуозности кипящей браги.