깻잎장아찌

● 깻잎장아찌
[ 재료 ] 깻잎, 식초, 마늘, 진간장, 소주,
매실액, 설탕
[ 1 ] 깻잎의 농약 제거를 위해 물에 식초를
조금 넣고, 낱장씩 해서 5분간 담가놓아요,
[ 2 ] 마늘을 편으로 썰어요.
[ 3 ] 5분 후 깻잎 꼭지를 약간 남겨놓고
잘라서 흐르는 물에 씻어요.
[ 4 ] 물이 끓으면 깻잎 넣어서 30초만
데칩니다.
[ 5 ] 깻잎을 찬물에 헹구지 말고
자연적으로 식히면 질겨지지 않아요.
[ 6 ] 웍에 물 2컵, 진간장 2컵, 소주 1.5컵,
마늘 넣고
[ 7 ] 끓어오르면 중불로 2분 더 끓입니다.
[ 8 ] 불 끄고 식초 0.5컵, 매실액 1컵,
설탕 1컵을 넣습니다.
[ 9 ] 장물 맛이 괜찮은지 확인합니다.
[ 10 ] 장물을 완전히 식힙니다.
[ 11 ] 용기에 깻잎을 가지런히 깔고
장물을 붓습니다.
[ 12 ] 실온에 2일 정도 보관 후 드시면
됩니다.
* 완전히 식힌 장물을 깻잎에 부어야
깻잎이 질겨지지 않아요.
* 양파, 마늘, 무, 고추도 이 레시피로 하면
됩니다.

[@user-yp1np8xw1b]

밥도둑 깻잎지네요!! 간장물 레시피 감사합니다~~~

[@user-pm2ui1pu4p]

깻잎장아찌 잘 담그면 은근히
맛있어요
감사합니다 ^^

[@user-rf6cc9yq7e]

깻잎장아찌
정말 잘가르쳐주셔서
감사합니다...
오늘도 요리연구에
넘 넘 감사드립니다...

[@user-pm2ui1pu4p]

변함없는 응원에 감사드립니다
화이팅 ^^

[@user-ty7uf9qy5y]

깻잎장아찌
잘가르쳐주셔서
감사합니다..

[@user-pm2ui1pu4p]

아이고 뭘요 ㅎ
시청해 주셔서 감사합니당 ^^