آش دوغ مادر بزرگم با سه مواد ارزان آ س ت + ماست درعرض 32 دقیقه باورت نمیشه نگاه کن آشپزی حرفه ای 😍😍😍
Vložit
- čas přidán 3. 12. 2021
- در این ویدئو شما با روش آش دوغ مخصوص مادربزرگم آشنا می شوید
مواد لازم
روغن آفتابگردان 3 قاشق غاخوری
پیاز سفید 2 عدد متوسط
پیازچه 6-7 شاخه
تخم مرغ کامل 2 عدد
آرد گندم 2 قاشق سوپخوری
ماست سفت ترش 1 کیلو گرم
آب سرد 2 لیتر
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
سبزی شامل
گشنیز 160 گرم
شوید 80 گرم
جعفری 80 گرم
نعناع 3 قاشق غاخوری پر
طعم دهنده آش
سیر تازه پوره شده به میزان لازم
English
ingredients
3 tablespoons sunflower oil
2 medium white onions
Spring Onions 6-7 branches
2 whole eggs
Wheat flour 2 tbsp
Thick sour yoghurt 1 kg
2 litres of cold water
Garlic powder 1 tsp
Salt 1 tsp
Black pepper powder 1 tsp
Fresh Herbs included
Coriander 160 g
Dill 80 g
Parsley 80 g
Mint 3 tablespoons dry mint
Ash flavouring
Freshly mashed garlic as needed
العربی
مكونات
3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
2 بصل أبيض متوسط
بصل أخضر 6-7 فروع
2 بيض كامل
دقيق القمح 2 ملاعق كبيرة
زبادي حامض سميك 1 كيلو
2 لتر ماء بارد
مسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة
الأعشاب الطازجة متضمنة
كزبرة 160 جم
شبت 80 جم
بقدونس 80 جم
نعناع 3 ملاعق كبيرة نعناع جاف
توابل الرماد
الثوم الطازج المهروس حسب الحاجة
Chinese
配料
3汤匙葵花籽油
2个中等大小的白洋葱
大葱6-7枝
2个全蛋
小麦粉 2汤匙
浓酸酸奶 1公斤
2升冷水
蒜粉 1茶匙
盐 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
包括新鲜香草
香菜 160 克
莳萝 80 克
欧芹 80 克
薄荷 3 汤匙干薄荷
灰调味
根据需要新鲜捣碎的大蒜
#آش_دوغ
#آش_دوغ_باکو
#آشپزی_آذری
#آشپزی_ایرانی_و_اصیل
#آشپز_آشپزی
#آشپزی_با_نیلوفر - Jak na to + styl
دستتون درد نکنه نیلوفر جون . ممنون از آموزش خوبتون. خدا مادربزرگ نازنینتون را رحمت کنه . روحشون شاد و غرق آرامش ابدی
@@cafenilu ❤❤❤
نیلو فر خانم ممکنه غذاهای بدون گوشت رو بیشتر یاد بدهید 😀😀😀😀
من خیلی دوست دارم آشپزیتون رو دنبال کنم ولی شما دیگه زیادی توضیح میدید خیلی خسته کنندس....،
ی پیاز تفت دادن که اینقدر توضیح دادن نداره😇🤕
این آموزش تو کانال ما هم هست ممنون میشم دیدین بفرمایید عزیزم ❤️😋
ممنون از آموزش اش دوغ و روح مادر بزرگ نازنینتون شاد. نيلو جان با عرض معذرت من یک انتقاد دارم و امیدوارم باعث دلخوری یا جسارت نباشه. شما آموزش هارو خیلی طولانی میکنید و خیلی ها که مثل من هستن اول ویدئو بعد از چند دقیقه ویدئو را رد میکنن و ترجیح میدن آموزشی را ببینند که کوتاه و مختصرتر شده. امیدوارم که تندرست باشین باز هم ممنون
سلام خسته نباشید من با اینکه اشپزیم بد نیست ولی تا به حال خیلی از شما غذا و شیرینی یاد گرفتم وشما واقعا استادید 🙏🙏💛💛💛
عزیزم من از شما یک رولت یاد گرفتم که هر وقت درست میکنم همه دستور تهیه اش رو می پرسن ومن اسم شمارو میگم خیلی کارتون خوبه عالیه مرسی استاد عزیز
نوش جون،عالیه ❤️🌺🌺
روح مادر بزرگ عزیزانتان قرین رحمت الهی باشد .الهی نوه ای مهربانش سلامت وسعادتمند باشد که همچنان یاد وخاطره ایشان را زنده نگه میدارد
زحمت میکشید. ولی خیلی صبحت میکنی و مدام تعریف از خودت. و بیشتر مواقع میگید نمیدونی چه بوی خوبی اینجا پیجیده. عزیز اینقدر هم مردم دیگه نااگاه نیستند در مورد پیاز سیر و ادویجات. خوب مشخصه است که اینها که که در قابلمه به پختن میاد یک بویی مطبویی دارن. و همیشه لطفان سعی کنید کوتاه مختصر کنید فیلمهاتون. اگر ناراحت شدید یا کسانی دیگه که نظرمو توضيح دادم برام بی خیالی است.
دست شما درد نکنه، روح مادر بزرگتون شاد🌹❤️🌹
روح مادر بزرگت شاد
درود بر شما خانم نیلوفر گرامی
واقعا از برنامه های خوب آشپزی شما لذت می برم موفق و کامگار باشید.
واقعا خانم عزیز شما درست می‌گوید هر شهری اشپزیش مخصوص خود آنهاست خیلی خوشمزه است. الان دارم درست میکنم متشکر از آموزش با مهر شما🌹
مثل همیشه عالی من که عاشق اش ماست واش دوغ اردبیلم روح مرحومه مادربزرگتان شادو پرنورانشالله رحمت بی پایان خداوندشامل حالشان باشد...آمین
سلام وعرض ادب واحترام ،،نازنینم امیدوارم همیشه بهترین ها قسمت شما بشه وبابت تمام لطفی که درحق همه عزیزان دارین کمال تشکر را دارم
سلام بر نیلوفر عزیز مرسی ازاین همه دانش خدا رحمت کن این مادر بزرگ های هنر مند درود خدا برهمه انسانهای پر تلاش همچون شما
عالی بود ،آفرین واقعا دستت درد نکنه اینجا مضمون پیدا میکنه ،
دستت درد نکنه خانم گل
نیلوفر جون عزیز بی نهایت عالی بود سپاسگزارم از شما عزیز دل. شما بهترین شف دنیا هستید نازنینم. خداوند رحمت کند مادر بزرگ عزیز و مهربان را و روحشان شاد و در آرامش باشند آمین . 🙏🙏🌺🌺👌👌🌹🌹👏👏🌷🌷❤❤💋💋😍😍🌼🌼😘😘🌻🌻
روحش شاد🙏👍👌❤❤❤
روح مادربزرگ نازنین تان شاد
الهی بگردمت گلم، خیلی غصه خوردم که دستت سوخته. کاش بلافاصله یه سفیده تخم مرغ به روی محل سوختگی میمالیدی که اینجور آثار سوختگی روی پوست نموند. به امید خدا زودتر بهبود شود. خدا رحمت کنه مادر بزرگتون.
بسیارعالی ومفیدبود.بانوی آشپذایرانی هموطن خوب 🌷🌷❤❤
سلام درود خسته نباشید. به به عالی عالی 👌🏻👌🏻 مثل همیشه نیلوفرخانم عزیز عطروبوی غذا راه انداخت 💗❤️😋😋🤙
سلام شب شمابه خیرعالی بود نیلوفرجان عزیز سپاسگزارم🌺💐🥰😘🌹❤
نوش جان و روح مادر بزگتون هم شاد. من عاشق این آشم در هر مدل و شکلش. جاتون خالی دیروز یک قابلمه بزرگ با ماست و دوغ طبیعی درست کردم ولی مدل اردبیلی اش رو. در فصل سرما خیلی میچسبه.
سلام، ممنون از تعلیمات خوب آشپزی که برامون میزارین همیشه سلامت باشید
چه عالیست! ممنونم! خداوند مادر بزرگ هنرمند شما رو قرین نور و رحمتش کنه😇🙏
@@cafenilu 💞
عالی دستون درد نکنه و روح مادربزرگتان شاد🌸
سلام دستتون درد نکنه نیلوفر جان. ماست ترش میشه استفاده کرد؟
عالی است حتمی مزه دار است
دستتون درد نکنه
روح مادربزرگ شاد باشه وای چقدر دلم خواست ،منم اذری هستم درستش میکنم و در زمان پخت حتما مادربزرگ رو یاد خواهم کرد 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🙏🏽🙏🏽🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🙏🏽🙏🏽
خدا بيامورزد
وقت بخیر
ممنون بابت اموزش خوبتون, درست کردم عالی بود
خدا رحمت کنه مادر بزرگ نازنینتونو
سلام نياوفر خيلي وقت بود ازت خبري نداشتم اميدوارم خوب و خوش باشي مرسي از غذا هاي خوشمزه اي كه به ما ياد ميدي
نوش جونتون بانوی نمونه ومهربونم مثل همیشه فوق العاده و محشر احسنت به شما بانوی پنجه طلایی قربونت برم که یدونه ایی ممنون از تمامی اموزشهای فوق العاده خوبتون اینقدر هم که همیشه تمیز و مرتب کار میکنید و دلسوزانه توضیح میدهید سپاسگزارم الاهی که همیشه شاد و سلامت باشید و زندگی همیشه بر وفق مرادتون باشه نازنین بانو جاااااااااانم دوستداشتنی عزیزم بینظییییییییییییییییری فداااااااااااات بشم بهترینهای دنیاااااااااااااااا رو برای شما بهترین ارزومندم عزیز دلممممممممی ♥️♥️♥️🧿
این آموزش تو کانال ما هم هست ممنون میشم دیدین بفرمایید عزیزم ❤️😋
نووووووووش جون تون بسیار زیباست .❤❤❤❤❤❤❤❤💚💚
چقدر این موسیقی مابین آشپزی که پخش میشه دلچسب هست.خیلی ممنون.
ممنون نیلوفر عزیزم عالی و کاملا حرفه ای ،خدا رحمت کنه مادربزرگ نازنینتون رو
شما بهترینید
متشکر و ممنون. آین هم یک مدل آش دوغ.
دقیقا حق با شماست هرکس باید هر کاری انجام میدهد درست ودقیق باشد همانطور که هست نه کم ونه زیاد.
عالی نیلوفر خانم جان
روح مادر بزرگ جان شاد
ممنون از. بزرگواری شما که دستورهای غذایی خوشمزه ایرانی را در اختیار ما میزارین.
سلامت و شاد باشین.🙏❤️
امیدوارم همیشه سلامت و دلشاد باشین
خیلی عای بود من عاشق مزه کردن غای شما هستم آدمو به هوس میندازه تا اون غذا را بپزه 🥰 در مورد آموزش غذاها حق با شماست الان هرکی از جاش بلند شده معلم آشپزی شده و اشتباه غذاها رو درست می کنه امان از این آدمها آش کشدار شیراز را که بلد نیستند ولی آموزش می دن من خودم شیرازیم و می دونم شما چی می گید
به به دست شمادرد نکنه مهربون روح تمام مادر بزرگهای عزیز شاد عالی توضیح دادیدمتشکرم
من این آش رو درست کردم و بسیار خوشمزه بود. ممنون از آموزشتون❤️
این آموزش تو کانال ما هم هست ممنون میشم دیدین بفرمایید ❤️🤤
روحشون شاد و یاد عزیزشون گرامی . ممنون از دستور ایشون امشب درست میکنم
مرسی از این همه لطف تون دستورات شما عالی، ،عالی متشکرم از شما سپاسگذار ی میکنم
مرسی نیلوفر بانو واقعا اموزشهاتون خیلی خوبه هر کدومو درست کردم خوب وخوشمزه بود ممنون از اموزش شما
بادرود عالیست ممنون. 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄😍
نوش جان عزیزم شما کاملا درست میگوئید در ضمن دلم من رفت نمی دانم چکار کنم روحشون شاد و یادشان گرامی باد😘❤️❤️❤️🌹🌹🌹👍👍👍🙏
Yashasin ms nilofer fantastic che
سلام نیلوفر جون.من این آش رو امروز درست کردم،آش سبک و خوشمزه ای شد،به خصوص با سیر تازه ای که رنده کردم و روی آش ریختم طعمش واقعا عالی شد.و البته🤭من با اجازتون چون کلا رشته دوست دارم،مقدار خیلی کمی هم رشته توش ریختم که فکر کنم آش دوغ رشته ای شد اسمش
.مثل همیشه سپااااس فراوووون از شما عزیز متخصص آشپزی.پاینده باشید.
این آموزش تو کانال ما هم هست ممنون میشم دیدین بفرمایید عزیزم ❤️😋
من آماده کردم خیلی خوشمزه آمد . دستت تان درد نکند . هربار از مادربزرگتان یاد میکنید به یاد مادر بزرگ خودم میفتم اما من فقط سیزده ساله بودم که از دست اش دادیم متاسفانه فقط مزه ای خوردنی هایش به یادم مانده بعداش که آشپزی دست مادرم ماند فقط سر سفره دعواهای پدرو مادرم بود .مادر بیچاره ام در هر کار دیگه استعداد دارد جز آشپزی 😊
نیلوفر جان شما بینظیری
تسلم ايدك وصفه رائعه
الحمد لله كه خيرگذشت
خدا رحمت کنه مادر بزرگ شما را
Very nice my friend
روح ماور بزرگ شاد باش جانم ، دست شما درد نکنه.
مرسی عالیە😘
دستت درد نکند
Это дога. Мое любимое блюдо. У нас в Баку это блюдо делают все. Но не жарят лук и добавляют рис
نیلوفر جون من درست کردم عااالی شد ممنون ❤️🙏
أش دوغ شمالی هم بیشترش شبیه این أش هست مخصوصا گشنیز فراوانش و سیر ؛ ممنونم کدبانو
نیلوفرجان مادر من هم اهل باکو بود وغذاهای خوشمزه درست میکرد دوشبره وقطاب وباقلوا بادام برای عید نوروز یادش بخیر
ممنون کدبانو🙏
نیلوفرجان من مامان بزرگم وپدرم از باکو هستن ما به مامان بزرگ میگفتیم عزیز خیلی.....خوب وهنرمند بود خیلی واقعا بیادش هستم و دلتنک تمام خوبیهاش وتجربه هاش و دستپخت مامان بزرگم😔😔 ما هم همین طریق یاد گرفتیم و بیشتر با شما همدل هستیم موقع درست کردن باز از تکنیک ها شما هم استفاده میکنیم برای بهتر لدیز ترشدن مزه دار شدن .مرسی خانم نیلوفر
🎉🎊🎄🎄🎉😘🌹
روح مادر بزرگ نازنیتون شاد ❤❤❤
عشقی بانو عشق👌👍🙏❤️❤️❤️❤️
الهی خیر ببینی عزیزم دستت هم هرچه زودتر خوب بشه
این آموزش تو کانال ما هم هست ممنون میشم دیدین بفرمایید عزیزم ❤️😋
عاشقتم مهربان بانو ی ایرانی♥️
واي من كه مردم دستتون درد نكنه😋😋رفتم درست كنم ..در ضمن صداتون هم زيباس
سلام نیلوفر خانوم به جای ماست خونگی می تونیم ماست کم چرب فروشگاه استفاده کنیم
Beh
سلام نیلوفر بانو ،عالی بود ،بهشت برین جایگاه مادر بزرگ عزیزتون،من ومادر دست پخت خوشمزه تون و دیدیم لذت بردیم وحتما درستش می کنیم ،نوش جونتون😍
نمیشه دوغ استفاده کرد به جای ماست؟
عزیزم در دوغ مواد افزودنی است و همین می تونه طعم غذای شما را تغییر بده حتی اگر دوغ شما ساده باشه باز مواد افزودنی داره وطعم اصلی آش دوغ را نخواهید داشت با ماست این آش بسیار نتیجه بهتری خواهد داشت
آيا ماست بايد ترش باشه و يا هر ماست خونگي اوكيه؟
خدارحمت شان کنه وروح شان شاد.
این اصل اش دوغ.
مطمعن ام دست پخت تان فوق العاده است.
ببخشيد از گژنيز خشك ميشه استفاده كرد
سلا م نیلو فر خا نو م بابک هستم. بهمراه خو اهرم دلمو ن خیلی براتون تنگ شد ه بود متاسفانه بد لیل مریض شد ن ما مان. و شروع دانشگاه بکلی از همه چیز. دور شد یم دستتو ن رو دید م خیلی ناراحت شد م که شما توضیح دادید انشا الله زودتر بهبودی حاصل بشه به به چه آشی طبق معمو ل حرفه ای. اما برنج مثل اینکه نداشت امید آورم سلامت باشید مرسی
نیلوفر جان سبزی اش را چحوری خرد وخشک میکنی که اینقدر دون دون وبدون اب هستش ؟؟وسبزی اش چجوری توفریزر نگه داریم که رنگش تیره نشه واب نیفته
توضيح زياده و خسته كننده هست
بايد سرعت عمل را چند برابر كنيد تا خوش آيند باشه
سلام نیلوفر خانم بقدر شما خوش بیان هستین تا غذای شما تمام بشه من خودم را میگم ضف میکنم از گرسنگی
😂😂😋😋😘😘
👍👏
نیلوفر خانم من وقتی دستم موقع اشپزی می سوزه سریع کمی روغن مایع روش میزنم نه تاول میزنه نه قرمز میشه بعد از نیم ساعت خوب خوب میشه روغن مایع خوراکی
@@cafenilu 🌹🌹🌹💜💜
امیدوارم دست و پای کسی نسوزه ولی هر سوختگی داشتید فورا خمیر دندان رویش بمالید که از هر چیزی بهتر است خدا قوت
🌹
😋😋😋
سلام نیلوفرجان خیلی عالی بود👌👏👌👏 دستتون در نکنه شما اینستاگرام دارید؟؟.آخه 😌😔☺️روحش شادوجاودان 💐🙏♥️🌹🌹
سلام دست چی شد عزیزم❤
واقعا محشره مشخصه ولی این آش که برنج نداره وتایم پختشم کوتاه چطوری اینقد قوام اومده
🙏🏻👌🏻👌🏻🙏🏻
به به دستتون درد نکنه کدبانوی گرامی
من عاشق آش دوغ مادرم هستم که به سبک قشقایی ها برامون آماده میکنه
ولی این آش رو هم حتما امتحان خواهم کرد
نوش جونتون 🌻🌺💐
می بخشید آذری ها نژاد نیستند، قوم و طایفه هستند.و ممنون میشوم بگید که مادر بزرگ تان چطور سیر را خشک می کرد و بعد پودر می کرد،مراحل را اگر توضیح بفرمایید تا یاد بگیریم با تشکر از شما.
با درود و روز بخیر به شما نیلوفر خانم.من برنامه‌های آشپزی شما را زیاد دیدم،و می توانم بگم که چند غذا را از شما یاد گرفتم و واقعا می توانم بگم که خوش مزه هستن. می بخشید من با شما هیچ منزوی ندارم فقط خواستم یک نکته کوچک و خیلی مهم را یادآوری کنم همین طور که شما موقع یاد دادن آشپزی،می گوید این کار نکنید بااین چیز را اضافه نکنید اشتباه است.نژاد با استخوان بندی وDNA خیلی فرق می‌کند : ما انسانها ۳-۴ تا نژاد تو دنیا بیشتر نیستیم و هیچ ربطی به استخوان بندی نداره.و برادران آذری قیور ایرانی در طی چند صد سال ازهجوم اقوام زرد ( مغول، تاتار، سلجوق) به ایران و قتل قارت،مخصوصا در ناحیه شمال غربی ایران ( که قبلاً اسم شیروان و قبل از آن به نام اترپاتاکان در نقشه های ایران دوره قاجاریه و دنیا به این نام ها معروف است) کم کم زبانشان از فارسی پهلوی به زبان ترکی عوض شد چون می بایست با حکام ترک و مغول معاشرت می کردند ولی نامه نگاری و نوشتن اشعار سان به فارسی باقی ماند. خواهش می کنم من را ببخشید ولی می تواند خودتان مطالعه کنید، راجب این موضوع در پناه خدا می سپارم تان. دوباره می گم که آش‌های که شما درس می دهید واقعا خوشمزه است
سلام نیلوفر جان شما ج آب کامنت من ندادید ...من رو ندارید؟؟؟؟؟؟
ممنون. تو این آش برنج نداره؟
این آموزش تو کانال ما هم هست ممنون میشم دیدین بفرمایید عزیزم ❤️🌹🌹😋
💕😘🧚♂️
آيا به جاي ماست مي شه از كشك استفاده كرد؟
@@cafenilu ممنون 🙏
@@cafenilu ممنون
الهی فدات دست چی شده نیلوفر جان؟؟🙄🙄🙄
نیلوفر جان این آش به درد من نخورد چون من تخم مرغ به کلی نمیخورم
کار شما بسیار خوبه ولی سرم رفت از بس حرف میرنی !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
این آموزش تو کانال ما هم هست ممنون میشم دیدین بفرمایید عزیزم ❤️😋😍
إن شاء الله خوب ميشي
خودت يك كم نازوك هم هستي