〈職人吹水〉糖醋汁/ 2021重新編寫食譜/ 黃金比例/ 適合海外飲食業網友/ 記得保存和分享 生炒骨/咕嚕肉/糖醋魚法/ 中式豬扒 /中式牛仔骨/ Sweet and sour sauce
Vložit
- čas přidán 21. 06. 2021
- p/s
近期好多朋友年青人, 去到外國生活, 有部分外國網友做飲食業 ,都希望藉著少少自己對烹飪經驗同大家分享.
#職人吹水糖醋汁
#職人吹水咕嚕肉
#職人吹水糖醋魚塊
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真係有心！用實力，行動，經驗，去分享，支持，香港人！
不只是飲食介的貢獻！
值得尊敬！
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一位有實力嘅本土厨師
非常感謝星星師傅分享，祝師傅身體健康。
這個時勢用自己嘅專長，過两招比人謀生，師父係好心人，施比受更為有福，一家幸福，健康快樂。
👍🏻其實想學野
制作糖醋汁好似變魔術咁，多謝星哥分享 Thx 🙏🏼👍🏼😋
星星師傅，幫助人自助，多謝你無私分享!
好精彩的示範和清晰講解，看見也流口水。謝謝大師
好多謝星哥哥，永/遠支持你😘😘❤️❤️🙏✌️✌️💕💋
這個可以做啦，全部材料都容易買到……多謝星星師傅😘
多謝星星師傅咁好分享！令我地可以預先在家中調校，方便侍用
師父你人真好，祝身體健康… ︽，︽
感謝師傅無私分享，
星星哥，你真係好謙，多謝你嘅分享
謝謝星星師傅無私分享，支持支持！好人一世平安！
感謝支持
感謝星星師父❤
500g 砂糖/冰糖
800ml 水
1 個 檸檬
400ml 米醋
半茶匙 鹽
400ml 茄汁
100ml 喼汁/OK汁
🙏🙏
多謝星星師傅 無私奉獻
謝謝高質分享👍
多謝你供開你的心得，多謝晒。
今日試做，效果真好，比咗 個 Like 你，又 Subscribed 咗。多謝分享，繼續出片，喜歡睇你的片子，學到嘢，簡單又到位。好嘢 👍
🙏
Our family favorite since you share this sauce long time ♥️ make it a lots for many uses meal. 🙌🏼🙌🏼💯👍❤️
多謝星星師傅指導🙏
多謝師父分享👍
感激星星師傅毫無保留分享糖醋汁食譜，我們一家食完讚不絕口，話同出邊食冇分別！我試咗好多個其他食譜，終於喺屋企可以整到真正嘅咕嚕肉。萬分感謝🙏
🙏😋😋
k88
整左， 真系好好味。謝謝師父無私教授
多謝留言🙏🙏
我身在南美洲，係有好多廣東野不容易買，現教的糖醋汁就方便了，多謝。🤗🤗
我都住係南美洲，真係好多廣東貨都冇。雖然而家比早二十年前好咗好多，有好多用料都買得到。但未認識星星師傅頻道之前都唔識用，非常感謝師傅的無私和用心教導。
多謝分享👏🏻👏🏻🙏🏻
謝師傅貢獻👏👏👏👏
🙏
確對創業有大大幫助,專業經驗,不留一手,完整傳授!🙏🙏🙏
而家有好多年青人 想做飲食業
希望呢一類條基本技巧 幫到大家
!
🙇
好成功呀！整到好似出街食嘅味道！❤
跟左星星師傅哩個配方,製作成功,謝謝師傅!
I made once this sweet and sour sauce with pork delicious appetizing, with fried fish or chicken favorite of my children, idea for summer dish 😋
Thanks for this easy way to prepare such good sauce ....👍👏
🙏🙏
Thank you
多谢星星师傅无私的奉献！！！！
師傅萬歲👍👍!
星星：簡易板正讚👍👍片尾食譜寫漏鹽啊謝謝分享🙏🏼🙏🏼🙏🏼
感謝補充
師傅個日試煮滑蛋，正啊！我再推介比姐妹睇😍
6:39
不藏師非常感謝
人在澳洲，睇你另外一條片要做太極炒飯需要用糖醋汁但澳洲冇得買，好在你有教👍
星星師父，謝謝您的分享，和烹調的知識分享，令我們獲益良多👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
師父真善人也。
🙏🙏
好甜呀😂
現代人工阿卡西記錄！保留50年！👍🏻👍🏻👍🏻🥰🥰🥰
發夢都沒有想過，真的可以在遠離香港嘅加拿大，Churchill 小鎮，都可以食到咁好味嘅糖醋排骨，感謝星星師傅，無私分享經驗！
💪💪🙏
星星師傅廚藝好厲害，很受海外網友歡迎及追捧，衷心感謝。
🙏
多謝星星師父賜教
thank you 星星師父!
多谢星星師傅分享
香港人味道 多謝你星星師傅
多謝師傅 !!
夠師傅！👍！
谢師父付出
星星好好人！！！！！！把搵食秘方公偖於世！無私！我跟過你所造。老婆仔女，吃到停唔到口，如果可以開食市就好！
感謝星星師傅
我通常想咗今餐食乜就係你D 片揾出來,今日整咗滑蛋虾仁炒河,水准勝過出面買,师傳真係用心教人,冇留 番一手,多謝你。
👍😋 好叻喎
做滑蛋河
滑蛋我都係睇左師傅條片學，開頭驚我老公唔慣，但佢勁讚🤣🤭😆尋日又跟師傅整沙嗲牛🙌🏻👍🏻👍🏻👍🏻
師傅將手藝傳承下去無几人👍👍👍📣📣📣✌️✌️✌️非常欣賞你用心製作👏👏👏👏👏👏
🙏🙏
師傅我跟你做法，好掂呀
好好呀！
好鐘意你的講解 同把豆沙聲
唔止開鋪嘅有得着，海外留學留居嘅都好有用！！！
請教星爺橙汁骨怎樣做、有空教吓我們、谢谢你👍👍
謝謝分享。
請問師傅之前有整過洋蔥汁嗎？
近期去的餐廳好似比較少提供洋蔥汁呢個選項，或者味道同以前有差別，有點懷念。
好有耐心分享心得的冇私奉獻大師博
非常喜歡糖醋汁
👍
多謝星星師傅分享
唔好客氣好多謝你 留言
星星師傳你真係無私奉獻好多謝你想你教我整脆角仔用乜嘢丐粉做。心急人。🙏🙏🥰👍👍💕✌️❤️🌟💫🎊💖💐🥰
🙏🙏
星星师傅：您好呀！现在悉尼的姜从之前70元降至IO元Kg，很想煮些姜醋吃，但又买不到添丁甜醋，请敎您怎样调出添丁甜醋呢？可以用黑米醋来浸吗？或者加入些什么？非常感谢您。香港的八珍添丁甜醋贵到黐线，我真的买唔起咯。非常感谢🙏非常喜欢😘您的敎学期待着😄
多謝星星師父分享，就是這個糖醋汁，用來點炸雲吞的嗎？ 🤩🤩🤩
👍
星星師傅、可以教導我們如何做魚丸（免魷魚）？
多謝⭐⭐師傅分享👏👏👏👏
🙏
🤩想學西汁，麥樂雞汁
星星師傅，謝分享！🤝🤝
你好， 请问如果我用黑醋会有什么区别?
受益無限
多謝黎
星星师傅：悉尼告急，之前无姜有添丁甜醋，现在有姜却又买不到添丁醋，求助师傅敎授怎样煮添丁醋？等待着啦，谢谢🙏谢谢🙏谢谢你
多謝
謝謝
海外飲食業一切從簡, 糖,醋,水,色素就掂.
色調味道大不同😒雖然愛吃糖醋汁煮的餸菜，但絕不會在外邊叫，冇乜幾間做得好，可能成本💰時間問題啦⋯⋯
師傅，請問有咩辦法吾嗆喉， 做過兩次都唔得， 係邊方面出錯呢
去咗外國，冇工人，煮餸白癡嘅我，煮飯真係好頭痛！請問有冇機會整一啲高壓煲嘅菜式？簡單快捷方便一家三口可以喺屋企食到香港嘅菜式？感謝你嘅分享。
可以教如何制黑椒汁
喜歡舊的製汁多d。
有唔少老華僑 就係靠一味甜酸汁創業 鬼佬好鍾意食
我喜欢带皮，有皮才有柠檬味。
星師傅,呢個糖醋汁做定放入雪櫃,隨時都可以用得著,好方便呀😄😄👌
👍👍👍😋
檸檬既酸味來自檸檬汁, 檸檬既香味來自外皮,(黃色部分) 檸檬既苦味來自白色皮絮, 及檸檬核. 想要酸味同香味, 最好手動榨汁, 記得榨汁唔好榨到儘, 連白色皮肉含既苦味都榨埋出呢. 檸檬外皮可以用lemon zester刨出.(特殊刨, 專門刨檸檬皮, 橙皮)
多謝分享
雪成冰粒可儲存更長時間
師傅你今次整個糖醋汁，好似冇上一次咁靚，因為上一次你有放酸梅，呢次就冇，我睇一次有上一次咁好！
師兄你好👋
Good 👍
星星師父教我做個牛三星湯
我上次整糖醋汁放書櫃4度一個月....就係有氣泡飆出嚟~~~~~哈哈
唔好再用
@@singsingkitchen 無啊無食啊, 不過依然好香, 好似d酸梅汁變咗汽水咁, 哈哈哈
Thanks!
🙏🙏🙏👍💪💪💪
谢谢分享！👍🔥
🙏💪
猪酱怎样做，师父
可否做酸齋？
上次有教浸青瓜酸蘿蔔浸完既汁 可唔可以利用後做呢個汁呢？
可以
但係要重新煮滾
星星師傅 如果我 用鬼佬嘅 Brown sugar同埋白 砂糖 會唔會畀淨係白砂糖好味啲咩？ 片糖同冰糖 係咪點都好味過淨係白砂糖？ 點解要用鬼佬嘅白醋，如果鬼佬嘅蘋果醋有少少黃黃地就唔得㗎？ 多謝師傅
知道糖醋汁 技巧味道
可以因應自己當地食材佢慢慢調教
師傅我想問下，呢啲汁雪唔雪得？可唔可以煮一煲，分開盒裝，放入冰箱，用嘅時候先攞出嚟？
13:07
現在的外國，那無片糖、冰糖賣？
師傅，點解我啲茄汁唔溶一舊舊嘅？我都係你果支😮💨有冇人都係咁？
柠檬连皮煮不会苦呜？
星星，講起糖醋，雖然唔關呢條片事，可唔可以做個潮州糖醋麵？個囡好鍾意食，但我煎唔好，有咩技巧？謝謝🙏🏻
係一個潮州好特色菜式
我都未做過嘗試下先