AGNOLOTTI ALLA PIEMONTESE ricetta classica tradizionale
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- čas přidán 12. 09. 2024
- #cucinanoproblem #agnolottipiemontesi #ravioli
La pasta fresca all'uovo ripiena della tradizione piemontese, un piatto tipico usato specialmente nei giorni di festa e nelle grandi occasioni. Esistono molte versioni con declinazioni a seconda del comune di appartenenza. In origine il ripieno veniva fatto riciclando l’arrosto della Domenica, con verdure e riso. Ancora oggi manteniamo viva la tradizione unendo diverse tipologie di carne e verdure per far rivivere i sapori di una volta. Il condimento classico è il sugo d’arrosto, ottenuto legando la salsa del fondo di cottura della carne, ma sono ottimi anche al ragù o al burro e salvia. LA RICETTA E' COMPLETA TUTTI I PASSAGGI FONDAMENTALI PER REALIZZARE QUESTI RAVIOLI A CASA.
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INGREDEINTI PER LA SFOGLIA:
500 g farina di semola di grano duro rimacinata
500 g farina 0
10 uova
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino aceto di vino bianco
1 pizzico sale
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
400 g carne di bovino
300 g carne di suino
50 g parmigiano Reggiano DOP
1 uovo
100 g riso
1 bicchiere vino bianco
100 g spinaci
1 cipolla bianca
1 carota
1 gambo sedano
1 foglia alloro
1 rametto rosmarino
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe
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#cucinanoproblem #agnolottipiemontesi #ravioli
Dedicatie speciala per Italia Torino Piemonte buona giornata tanta salute pace serenita felicita tranquillità qua a Torino Italia Piemonte
Grazie mille 🙏 altrettanto una caro saluto
Sono uno spettacolo, immagino il sapore! Like 21. Iscritto con campanella!
Sono davvero spettacolari🤩 saranno buonissimi 👍🏻 🙋🏻♀️
Dedicatie speciala pentru comuna butea judetul IASI Romania miclauseni butea multa sanatate Pace liniste
LIKE 24👍SPETTACOLO QUESTA RICETTA!😋
ADORO LA PASTA FATTA IN CASA E LE RICETTE TRADIZIONALI, BRAVO 👍👍👍👍👏👏👏
Eccomi iscritto come da tua richiesta mi piace guardare gli altri ciaool
Bravissimo 😍 che buono.. Like 👍
Complimenti bel canale 👍👍👍
Well done my friend👌
Like#20👍
Bravo...proprio come li faceva la mia mamma
Grazie mille di cuore !!
Bravo, bravissimo!!!!!!! 👍👌😋😋😋😋😍👏👏👏👏
Grazie mille mi fa davvero molto piacere!!
Finalmente ho buona ricetta di agnolotti!! Grazie!!!
grazie mille e buon lavoro!
Ricetta molto interessante!
Complimenti chef! Bel canale e super ricette!! Grazie un abbraccio a presto ❤️🤗👍🏻🔔
Dedicatie speciala pentru Romania
Che buonooo ,sei bravissimooo ! Complimenti !
iscritto molto volentieri e complimenti!
wow è una ricetta tradizionale ma è davvero fantastica 😍 proverò a farla
grazie mille buon lavoro allora!
Bravissimo!!! 😊
Che meraviglia 🥰 complimenti
Complimenti sei molto bravo.
Like 13. Bravissimo
Grazie per le risposte
Figurati aspetto il lavoro finito mandami foto su fb alla mia pagina
Provo sicuramente
Ciao
👍
Devono essere squisiti, sempre bravissimo
grazie davvero
ti ho messo molto volentieri un like, mi piace la ricetta e come l'hai spiegata, bravo👍😊
Spiegazione semplice da provare sicuramente
grazie mi fa piacere alla prossima ricetta ciao
Veramente bravo complimenti!!! 😉☺️
grazie mille davvero
Davvero buoni! Ciao 👋 👍
un classico delle feste e non solo ! grazie ciao
Dedicatie speciale per Italia Torino Piemonte buongiorno
Dedicatie speciale per Italia Torino Piemonte
Bravissimo ..nuova iscritta 👍
Grazie mille a presto !!ciao
Fantastici 👏
Bravo.. e sei simpaticissimo. 😊
Sembrano molto appetitosi
👌👌belli
Grande ricetta bravissimo!
grazie mille
bravo
Grazie mille !!
Super!!!
Buonissimi da noi li chiamiamo ravioli complimenti e grazie per essere passato al mio canale ricambio con piacere 👍🏻
Bravo semplice e veloce
Grazie mille!! Mi fa piacere
Bravissimo e complimenti👍
Ottima ricetta complimenti 👏👏👏
GRAZIE 1000
Ottimi😀😀😀
Mmhhh ma che bontà
Dedicatie speciale per Italia buongiorno
Dedicatie speciale pentru Romani
Buonissimi😋
Che bontà 😋
Dedicatie speciala pentru comuna butea judetul IASI Romania miclauseni butea
Grazie Fabry
Hai un posticino in platea per me?
Se c’è preparalo che arrivo 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Complimenti amico sei bravissimo 😘
Il mio Like per te ❤
Se vuoi puoi attivare la campanella, Felice giornata 🔔💖
Dedicatie speciale per Italia Torino Piemonte signiora Montanari qua a Torino Italia Piemonte buona giornata tanta salute e benessere Pace serenità tranquillità
👏👏👏👏Bravoooo
Two good 😋😋😋😋😋😋
Dedicatie speciale per Italia
Like22, video utilissimo!
Mi sono iscritto. Ho visto che abbiamo molti iscritti in comune. Sosteniamoci. molto bravo
Eccomi qua! come promesso! Una buonissima ricetta, l'unico piccolo consiglio che ti vorrei dare se riesci e di procurarti magari un piccolo lavalier come microfono esterno, per il resto mi piace il tuo format! Bravo 💪
grazie del consiglio si migliora sempre ciao
Ciao
Ti chiedo il riso lo metti con la carne a cuocere?
O lo cuoci a parte?
Ciao va bene se lo metti con la carne ! In tal caso se c’è l’hai già cotto puoi unirlo alla fine !
Grazie
Volevo fare come fai tu
fino a quale misura hai tirato la sfoglia? grazie....
gradualmente l'ho stesa fino alla penultima tacca della sfogliatrice
@@CUCINANOPROBLEM ottimo graziee
Buono
Si piatto tipico piemontese delle feste e della domenica !!
Ciao ti chiedo l’alloro ed aromi li triti al coltello 🔪?
O lo togli quando il macinato è cotto?
Ciao gli aromi puoi eliminarli una volta cotta la carne
CiAo si una volta cotta la carne puoi eliminare i gusti senza tritarli ! Fammi sapere come viene buon lavoro !
Dedicatie speciala pentru comuna butea judetul Iasi Moldova Romania miclauseni butea judetul Iasi Moldova Romania butea buongiorno
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cucinare gli agnolotti
si con sugo d'arrosto, burro e salvia sono ottimi!
La farina di tipi 0 o 00 ?
C’è scritto nell’elenco 00
Attendo una tua risposta
Grazie
Ciao utilizza farina di tipo 0 e farina di semola rimacinata in uguali quantità
👏🏻👏🏻👍🏻
Ciao, buonissimi, nuova iscritta, se ti fa piacere passa anche da me 😊
certamente arrivo
❤
Ciao ma non L ho mai fatti
Ti chiedo: la carne quando la cuoci è già tritata penso
O no?
Ciao ti consiglio di usare bocconcini di vitello e maiale e una volta cotti puoi tritarli ! Una volta veniva utilizzato L’arrosto della domenica
Sono difficili a fare gli agnolotti?
Ciao occorre sono una buona manualità nel preparare la pasta e il ripieno !! Ti consiglio di incominciare per step facendo prima le tagliatelle e poi passare a fare gli agnolotti
Grazie ho letto gli ingredienti sotto il video
È la farina 0
Nel video c’era 00
Si non essendoci una lievitazione poco importa se è 0 o 00 importante che la mischi alla semola rimacinata ciao
Sono ancora io
La farina 0 ?
E semola
O farina 00 e semola?
Non ho capito prima se me li avevi scritto
Grazie per la risposta
Usa farina 0 e la semola in parti uguali, in tal caso se non trovi la 0 anche la 00 va bene
Quanto mi mancano gli agnolotti…. mi piacerebbe tanto poterli riassaggiare (purtroppo quelli che vendono nei supermercati non sanno di niente e sono pieni di schifezze)
Le dosi che ci hai dato per quante porzioni sono? Grazie
Per 10 persone !!
🤤🤤🤤
grazie mille
Mia mamma cucinava arrosto con i gusti cotechino verza e pollo sempre con i gusti poi macinata il tutto uova parmigiano e aggiustato di sale se ci vuole Conditi con il sugo dell'arrosto
Ragazza
Dedicatie speciale pentru Bacau Romani Moldova Romania buongiorno Torino Italia Piemonte mettete anche un po di parmigiano grattugiato reggiano Italia e piu condimentato equlibrata orizzontale
Si certo il parmigiano reggiano grattugiato !!
Pero' queste scritte gigantesche che coprono le dosi di olio e sale aggiunte, ed i passaggi di assemblamento, non vanno molto bene. Potresti rimuoverle per favore?
Per vedere tutti gli ingredienti della ricetta visita il mio blog blog.giallozafferano.it/cucinanoproblem/agnolotti-alla-piemontese/
Questa è praticamente l'unico video su CZcams che mostra la VERA ricetta originale fatta dalle nostre nonne e bisnonne nelle Langhe. Gli agnolotti della tradizione sono quadrati. I ravioli del plin sono un'invenzione dei ristoratori
si è esattamente così
@@CUCINANOPROBLEM e poi il riso nel ripieno! Ingrediente fondamentale nella ricetta tradizionale. Complimenti. Proprio ieri ho spiegato a una mia amica calabrese che vive negli USA le basi della ricetta originale ed è rimasta stupita: tutti credono che la ricetta originale sia quella dei plin ripieni esclusivamente di carne
@@fabioborgogno8776 grazie mille infatti la ricetta è originale piemontese come facevano i miei nonni che me l'anno tramandata
Manca il coniglio
Ogni famiglia ha la sua ricetta! Una volta si usava riciclare l’arrosto della domenica con altri avanzi di carne
Foglie di erbetta!...
Ottimo !! Spinaci, biete o cavolo secondo la stagione !!
Spiega stra bene cavolo
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Dedicatie speciale per Italia Torino Piemonte buongiorno
Dedicatie speciale per Italia Torino Piemonte
Dedicatie speciale pentru Romani
Manca il coniglio
Se ti piace puoi anche metterlo !
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