Apfel Strudel colonosSur Chile
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- čas přidán 3. 11. 2021
- Apfel Strudel, es una receta traída desde Alemania y Suiza, por colonos del sur de Chile.
La masa crujiente de un relleno de manzanas con crema ,nueces y pasas, aromatizado por canela, da la delicia mas maravillosa, que recuerdo desde niña, y esos fines de semana, en que la mesa ofrecía este manjar con un tazón de leche caliente.
Quise entregarles mi preparacion, la que desde 1800 se hacia en la familia, guarden estas recetas, que tiene lo particular, de una herencia culinaria.
Ingredientes:
Masa
125 gr de harina
1 huevo chico batido
3 cdas de aceite neutro( Girasol, Canola)
Agua tibia necesaria
Relleno
2 manzanas grandes cortadas en cubitos
4 cdas o 100gr pasas blandas(puede ser mas)
1 cdta Canela
200ml crema de leche
4 o mas cdas de azucar
Nueces troceadas finas (según gusto)
Buen apetito!! 😋
Qué rico!!!😊😊😊
@@viviamaorellanabarrientos1951 Hola, muchas gracias por ver y escribirme, es muy grato para mi.
Un abrazo 🪷
Gracias por compartir su receta, bendiciones 🙏🏻
Hola, gracias a ti por ver y escribir, lo que alegra mucho.
🫂🌺
Qué hermoso le quedo❤
Hola amiga .
Queda muy rico este strudel sin mantequilla.
TIPS: Al sacarlo de coccion, colocale de la cremita que escurrió a la asadera, calentita esparcela sobre strudel queda muy bien...
Es crujiente por fuera y humedo dentro.
He comido mucho strudel en lugares, pero aunque estan bien, no los cambio por este de mi oma Albertine😊❤.
Cariños y me alegre me escribas ...
Un abrazo
🪻🌷
Un abrazo y gracias.
🪻🌷
Gracias por esta gran receta !!!!! Diferente a otras, me gustó la crema en vez de mantequilla. Y la forma de distribuír las manzanas por toda la masa.... el próximo Strudel lo voy hacer así 👍👍👍 ¡¡¡¡¡¡ GRACIAS !!!!!!
Hola Erna, gracias por ver el video, me encanta que te guste la receta, es la que se hacia y hace en casa, para Semana Santa.
De seguro te quedará muy rico 😋.
Un abrazo 🌻
Gracias por compartir su recetar familiar..
He visto muchos videos y me quedo con el suyo..
Muchas gracias. 😊
Hola Maria Luisa, que lindas palabras, cuando entrego recetas, son todas de mi diario vivir, desde niña, hay recetas muy propias de la familia, y que otras familias no conocen, pero no sé, si las pueden valorar, algunas la hice ya, como este strudel de manzana, pero solo personas como tú, vieron el valor de la receta, las diferencias, tiene más de 100 años...
Gracias!!
Un fuerte abrazo con cariño.
🌾🪻🤗
😊 muchas gracias, fui a Punta Arenas, comí strudel y me enamoré. Pero no era con masa filo. Su receta es magnífica 🎉
Hola Elizabeth, si es muy rico...
Esta receta, la trajo mi oma desde Berlin, allí se hace de esta forma, y queda una masa con una capa crujiente por fuera( pero no hojaldrada) y humeda
por dentro.
En casa desde niña ,se comia en semana Santa, y caliente, con una cucharada de crema, a un lado si deseas y cafe mmm!! .
Yo trato siempre de mantener la tradicion, mi esposo tambien es hijo de colonos , lamentablemente estoy con mi salud algo deteriorada, y no puedo enseñar lo que deseo, pero pronto ... Gracias por escribirme, me alegra mucho❤️
Un abrazo🌾🌻
Gracias, eres muy amable, la crema es algo distinto pero te quedó mmmmm riquisimo! ❤❤
Hola Cecilia, gracias por ver el video, si, la adición de crema es costumbre de algunas regiones de Alemania, strudel hay muchas variedades de ingredientes tradicionales, y esta es receta familiar...
Gracias por tu lindo comentario, ojalá lo hagas, y si te es más cómodo estirarla con el uslero, úsalo, yo estire la masa con mis manos, porque me lo pidieron, pero me duelen y uso el uslero habitualmente,
solo toma un poco más de tiempo adelgazarla 🤗.
Saludos y una flor 🌻
Que linda gracias por compartir
Muchas gracias por tu receta la verdad es que hace mucho tiempo la estado vuscando ya que mi madre nos preparava cuando niños muchas gracias un abraso
Hola Juan Kristian, me alegra te gustara la receta, esta es la receta de Berlín, hay variantes, según los lugares, en algún ingrediente, o en como lo estiran o enrollan, esta variedad con crema es muy rico...
Me alegra mucho, te trajera lindos recuerdos🤗
Felicidades amigo y gracias por escribir.
🙂🌻🌾
Gracias por su receta, felicitaciones.
Hola Luisa Gracias ti, por verla.. 🪻🪻
Que maravilla Muchas gracias por compartir esta receta.
Hola Javier, muchas gracias a ti, por ver el video.
Te contaré, que en mi familia, se come Apfel Strudel, en Semana Santa, como tradición 🤗 ...
Muchos saludos 🌻
Que ricooo... gracias lo voy hacer .. saludos desde Quilpué 💕
Hola, que bueno te guste estoy segura te quedará muy rico...🌹 Saludos hasta Quilpue 😊
👋🙂
Un abrazo 🙋🏼♀️
Exquisites, gracias
Hola Rose y gracias por ver el video y escribirme, un abrazo y una flor🌻
Deutsche Apfel Strudel,lecker.Danke Yessy
Danke Zabela, eine Umarmung 🌻😊
Hola, yo lo hago en mi casa. Soy descendiente de alemanes.❤
Hallo Lidia
Familienrezepte variieren stark, je nachdem, woher die Familie kommt. Dieses Rezept stammt aus Berlin und wurde mir von meiner Großmutter geschenkt, aber dort, wo ich wohne, ist das Rezept auch anders und wir pflegen die Tradition, wie jede Familie kocht.
Ich hoffe, Sie halten Ihre Tradition am Leben ... meine Familie in Deutschland sagt, sie sei dort verloren gegangen ...
Tschüss!!🌻
Eres una artesana cómo te quedó esa masa súper espectacular 😍💗💜💗💜💗💜💗🖐️
🪻🌷🌹 gracias.
Cariños amiga linda
Hola. Prepare la receta, la masa suave y elástica al momento de estirarla, pero al degustarla quedo un poco duro, esa es la consistencia que debe de tener?
hola, no, la masa no queda dura, queda crujiente por fuera y por dentro humeda pero blanda, se corta sola con el tenedor incluso, puedes haberla dejado mas gruesa, eso ocurre mucho si solo uslereas y para darte tiempo, acaricia el rectangulo con poco aceite o mantequilla derretida en tu mano ( como crema en la piel , poco sin exagerar 😊) y sigue uslereando, por si demoras mucho para que no se seque, y voy a insistir en quedar muy delgada la masa, que veas hacia el otro lado, ( no se noto en el video, mi celular no muestra bien) si al enrollar se hace ollitos pequeños o mas grandes, solo pelliscalos para unir y sigue enrollando, los bordes deben ser muy delgados tambien, si no puedes dejarlos bien y estan gorditos , solo cortalos con un chuchillo ,pero no tanto, para que te permita cerrarlos .
Creo amiga, tu unico problema fue dejar la masa mas gruesa y quizas tus manzanas ( cosa que no dije lamentablemente, porque olvide) eran muy pequeñas, y deben ser no chicas para un buen relleno, las manzanas se ven a traves de la masa, sobre todo al comenzar a enrollar y al final tambien.
( tips) coloca azucar comun en el resto de crema sin disolverla, al finalizar cuando lo pintas arriba y costados, incluso si quieres, puedes dejar la mitad de esta crema y azucar y colocarla a media cocción ponerla toda, aunque haga como caramelo abajo en la asadera no importa, cuando termines la coccion, con cuchara coloca eso arriba del strudel, no es comun hacerlo, pero mi oma lo hacia ,mami no 🤷🏼♀️.
No te des por vencida, ni tengas miedo a la masa delgadita, aguanta muy bien el relleno... Intenta nunca vencida!! ❤️🪷
@@yessyWb❤ gracias por responder. En realidad ya van dos veces que la hago, la primera fue un desastre estirarla, la segunda vez me quedo bien, quedó delgadita transparente, pero al comerla cuesta mucho cortarla con tenedor es más fácil comerla con la mano pero aún así está durita. Que estaré haciendo mal? Pero bueno espero un día me salga. Abrazo desde México
Si la masa estira bien y delgada sin que se recoja, es buen amasado y reposo.
La manzana , la golden es buena ,nunca usar la verde porque es aguachenta, manzanas aguachentas no sirven, esto puede afectar la masa, yo uso manzana no aguachenta y la dejo igualmente en colador mientras preparo todo.
La masa queda blanda al comer ,como digo con tenedor se corta bien.
Insiste, yo aprendi este de muchacha y lo estropeaba, hasta que salio bien, por eso , no dejes de prepararlo!!...👌🏻🌸
Saludos hasta Mexico, en Chile gusta mucho la musica mexicana folclor antigua : ...Mexico lindo y querido, si muero lejos de ti , que digan entoy dormido y que me traigan aqui...🎶🎺...
recuerdo ese trocito, con mariachis...
Un abrazo amiga.
@@yessyWb que linda eres, también me encanta el folclor chileno y su música. Sabes algo este es el primer video tuyo que veo, y tienes una voz que me da calma. Una abrazo amiga, lastima que no podamos estar en contacto más seguido se ve que eres una buena y agradable. persona. Abrazo amiga