Как подготовить мангал к приготовлению мяса или птицы? На каком мангале приготовить хороший шашлык? Казан Мангал Коптильня - Готовим вместе! kazanmangal
Чтобы мангал не ржавел и служил долго не остовляйте мангал под открытым небом, после намокания оставшиеся угли в мангале окисляются и не очень благоприятно влияют на метал, от этого метал очень сильно ржавеет. Хотя бы уберайте угли с мангала или накрывайте от дождя.
В 50-60 -х годах прошлого столетия шашлыки готовили на мангалах таких низких, что угли были с горкой и шашлыки почти готовились на этих углях даже прилипали к мясу и угли не были красными а почти сероватами, только тлели и стоили от 22-28 копеек за палочку и нормально.🙋
У меня покупной мангал высотой 13 см. Мой вывод это очень мало нужно крутить шампура без остановки иначе сразу горит мясо и мясо жарится быстро неуспевая пропитаться дымком получается что просто жареное мясо дымом почти не пахнет буду делать новый мангал 15 см ну или 14 думаю будет лучьше дырки тоже сверлить не буду в ветренную погоду сильно горит уголь из за них
Иван, брал у Вас коптильню из нерж. крышка домиком с термометром. Очень доволен!!! Уточнение небольшое: если делать угли из одних фруктовых деревьев, жара от них не много, лучше влажную щепу от фруктовых деревьев подкладывать на горячие угли от березы, дуба и т.п. Хочу заказать у Вас двойные шампура и большую шумовку.
Жарили в железном тазу, в раковине, кирпичах на земле... Главное душевная компания, хороший алкоголь и свежее мясо. Чтоб не мазолить подмышки нужна тяга(учи физику), лет через 10 напишешь то же что и я, не учи не поживши, поживешь когда, поймешь что учить бесполезно, каждый на свой лад жарит.
я эксперементировал с разной щепой для копчения в разных вариациях сухая мокрая щепа......,на углях всёже лучше... ,с ветками фруктовых деревьев не пробовал.
Мамкин учёный, на таком количестве углей ты хрен что приготовишь! Тем более целую курицу! Ты когда то слышал о газовом балоне и горелке? Высыпал пакет угля, 3 минуты и готово. А кора твоя, это средневековье!
вполне согласен а счет высоты! я свой сделал 150 см , попробовал пожарить и шашлык получился недожаренным. решил спустить до 135 см (потому что не мог решить то ли 13 или 14, и решил взять среднее)))
Привет! С высотой согласен. У меня с регулируемым дном(авто) Высота от 0 до 14 см.. А жидкость для розжига до момента приготовления мяса сгорит и не оставит о себе воспоминания...
Чтобы мангал не ржавел и служил долго не остовляйте мангал под открытым небом, после намокания оставшиеся угли в мангале окисляются и не очень благоприятно влияют на метал, от этого метал очень сильно ржавеет. Хотя бы уберайте угли с мангала или накрывайте от дождя.
Хорошее видео. Смотрел на одном дыхании. Всё по делу, ничего лишнего. Молодец.
В 50-60 -х годах прошлого столетия шашлыки готовили на мангалах таких низких, что угли были с горкой и шашлыки почти готовились на этих углях даже прилипали к мясу и угли не были красными а почти сероватами, только тлели и стоили от 22-28 копеек за палочку и нормально.🙋
Не только столетия , Но и прошлого тысячелетия . Так получилось ,что пожить нам довелось !
на дно выложил шамотный кирпич и всё ок дно не прогорает темп держит долго
У меня покупной мангал высотой 13 см. Мой вывод это очень мало нужно крутить шампура без остановки иначе сразу горит мясо и мясо жарится быстро неуспевая пропитаться дымком получается что просто жареное мясо дымом почти не пахнет буду делать новый мангал 15 см ну или 14 думаю будет лучьше дырки тоже сверлить не буду в ветренную погоду сильно горит уголь из за них
Уменьшите чуток кол-во углей. Самый классный шашлык который жарится за 10 -12 минут. Не думаю что нужно переделывать ваш мангал. Подстройиесь.
@@kazanks углей и так по минемуму, наверное это кто как привык кому как удобнее но для меня 13 маловато
Если есть отверстия попробуй завари
Кашу вари
Недавно у друга впервые пользовался стартером для угля и понял, что это лучший вариант.
Считаю что лучшая высота стенки 125мм,эти 5 мм спишем на дно и лстаеться чистых 12см самый татын
хорошее видео без понтов !
Буду себе делать 12,5 без отверстий.
Отличный выбор! Я поддерживаю!
@@kazanks а если 17см?
@@BAXPAMEi это очень много
13
Идеально!!!!
Сделай прорези для шампуров побольше - уменьшится высота от дна до шампура.
У меня хорошие шампуры. Прорези для таких не нужны!
К такому мангалу, нужна перегородка,топка высотой 250 мм, + решетка для котелка(чай)
Видео понравилось , но есть конструктивная критика - если ветер дует с права то я и стану с права .
Сначала я шутку не понял, но когда услышал суть дела то понял👍🤣 !!!
Да кстати мангал должен иметь двойное дно, без дырок по бокам!!!
Иван, брал у Вас коптильню из нерж. крышка домиком с термометром. Очень доволен!!! Уточнение небольшое: если делать угли из одних фруктовых деревьев, жара от них не много, лучше влажную щепу от фруктовых деревьев подкладывать на горячие угли от березы, дуба и т.п. Хочу заказать у Вас двойные шампура и большую шумовку.
+Станислав Шеметов Щепу тоже можно. Но можно и фруктовых дровишек побольше сжечь если есть такая возможность. По заказу пишите в почту.
+Станислав Шеметов Мне хватает, возможно из-за большого количества старых яблонь.
Разжигаю газовой горелкой- буквально 20-30 секунд и все!
а если феном то вообще бомба)
А зачем уголь? Можно ведь просто дров побольше поставить и подождать когда они згорят. Я всегда только так делаю
Уголь - удобно!
Высота мангала самое то ! Респект автору !!!
Высота мангала 12.5см. Норм. Как на кирпичах если жарить норма .
Высоту уменьшить можна, пропилы сделать под шампур. Вот и все.
не надо пропилы никакие. Шампуры и так плоские
treh mi что значит ты шашлык видел только готовый , а сам в этом ноль
Всата 12см веками проверено
Именно высота и играет важную роль. Мясо должно быть не менее 12 сантиметров от углей, так на мясо попадает меньше всего канцерогенов.
У меня высота 17.5см,ето нармально или нет.
замеряли количество или балаболите?
Сделал 4 ман
гал высота стенок 35см.такая высота для дров считаю идеальной никогда не подгорает
На такое высоте только мясо портить(Пересушивать.)
Жарили в железном тазу, в раковине, кирпичах на земле... Главное душевная компания, хороший алкоголь и свежее мясо. Чтоб не мазолить подмышки нужна тяга(учи физику), лет через 10 напишешь то же что и я, не учи не поживши, поживешь когда, поймешь что учить бесполезно, каждый на свой лад жарит.
Da pravilno.max visota 140mm.umenya manqal vsota 120mm.👍
контент супер, автор ничего личного!!! Но учить жечь костер в железном ящике это не для ютуба)))))
Это просто не для вас )
@@kazanks 😂😂😂👍👍👍👏👏👏
Хорошо на угли идёт виноградная лоза.
Красавчик ты проста братан
Все профи оказывается.Как на красной площади все советы дают.можете сделайти видос а хаит не надо условие у все разные
жар запаха не дает!!!!
Самый вкусный шашлык на берёзовых дровах!!! А готовый уголь это полное говно!!!
Мне нравится на вишне и на яблоне(дрова).
ну знаешь у нас березок почти нет! зато саксаула валом)!
Самый вкусный шашлык на саксауле. Но он не везде есть.
@@kazanks здраствуйте, подскажите а ножки из чего в этом монгале?
я эксперементировал с разной щепой для копчения в разных вариациях сухая мокрая щепа......,на углях всёже лучше... ,с ветками фруктовых деревьев не пробовал.
Здравствуйте,и какая щепа лучше на углях ,мокрая или сухая?
Я без опахало постоянно готовлю,и ниче норм
а на уголь пока его делали нассали :)
Что на таком ящике готовить, что на земле с использованием кирпичей - один хрен...
В принципе все верно!
Denis Ognev можешь окоп рядом вырыть для удобства
Хрен один...калибры разные....😂 Можно, вообще, ничего не жарить..в кабаке и так принесут..
Друже! Честно - это секс. Пару сухих щепок розжог , пока горят засыпаю всем углём, опахалом роздуваю и жарю, мин 25 (с розтопкой) готовый шашлык.
Все просто. Еще проще стартер.
что что авот готовые угли брать эт уже для ленивых
От земли размер? Высота. 1м. 1.5 м?
0,85 м.
Мамкин учёный, на таком количестве углей ты хрен что приготовишь! Тем более целую курицу! Ты когда то слышал о газовом балоне и горелке? Высыпал пакет угля, 3 минуты и готово. А кора твоя, это средневековье!
А по углам мангала что-за кусочки приварены, зачем?
Это ножки
@@kazanks То есть, в днище отверстия по углам, а в них вставлены круглые ножки? Он типа разборный получается?
@@tretmi2070 ножки сьемные. А так сделано чтоб дно при перевозке было абсолютно плоским
Давно пора освоить стартер для угля, все быстро и просто, раскаленные угли через 10 мин.
Покрасить???????
Ты что-то про покраску ляпнул?
Бадри Симония о чем вы?
Иван Чугунный что красить собрался?
В мае снег? это где? Киев?
Челябинск
Вкусный шашлык на дубе береза даже не то
Дуб полная лажа
У нас ящик с нержавейки высотой 50 см и все жарится как надо
Слой углей наверное хороший делаете.
1:03 его покрасить. Ты что серьёзно что ли?
А почему нет?
вполне согласен а счет высоты! я свой сделал 150 см , попробовал пожарить и шашлык получился недожаренным. решил спустить до 135 см (потому что не мог решить то ли 13 или 14, и решил взять среднее)))
Прошол год после твоего поста,что скажеш 13,5 см. нормально жарит? заранее спасибо за ответ.....
наверное, еще год надо подождать)
Привет! С высотой согласен. У меня с регулируемым дном(авто) Высота от 0 до 14 см.. А жидкость для розжига до момента приготовления мяса сгорит и не оставит о себе воспоминания...
н да без решётки и поддувала просто ящик , сделай хотяб с торцов отверстия
Именно на коробках очень классно жарить! С торцов будет дуть ветер и в этих местах мясо будет подгорать.
Поржал над тролем..
Дырки в мангале ЗЛО!!!!!
полный бред , где такой шашлык что готовится 10 минут , ты шашлык видел ?
Конечно. Так все профи готовят.
Если с уксусом и луком замариновать,то мясо уже полугодовое,если только ты не взял старушку корову или кого🤣