Come fare POLENTA in pentola a pressione
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- čas přidán 25. 08. 2024
- Dosi: 1 litro e 1/2 di acqua 6 etti di farina per 4 persone
1 litro di acqua 4 etti di farina per 3 persone
Ricordatevi una volta andata in pressione la pentola tenete la fiamma al minimo, dopo mettete la pentola in acqua fredda.
Signora lei è uno spettacolo!!!!❤❤❤❤
Grazie per le belle ricette . tante cose con la pentola a pressione . Ho fatto la ricetta delle patate arrosto . sono venute benissimo .
anche io ho voluto provare la polenta con la pentola a pressione e vista la facilità e l'ottimo risultato a casa facciamo la polenta più spesso che la pasta. Una signora mi ha detto che per evitare che si attacchi unge la pentola con un po' d'olio e poi procede mettendo acqua e polenta. Io ancora non ho provato se funziona. Ho visto che ti viene molto soda... io in effetti la faccio più morbida perchè uso queste dosi: un bicchiere grande di polenta e 4 bicchieri di acqua. Sul fornello ci metto lo spargifiamma e anche due. Come te aspetto che l'acqua sia calda, la salo, e ci verso la farina mescolando per sciogliere i grumi eventuali. poi chiudo il coperchio e calcolo 20/25 minuti di cottura dal sibilo mettendo la fiamma al minimissimo, giusto che non perda la pressione, viene perfetta ...una parte la mangiamo subito, la restante la metto in una teglia di ceramica che così si addensa e poi si può tagliare a fette per fare ricette diverse.
Ciao,grazie per i suggerimenti proverò a ungere la pentola. mi piace lo scambio di idee, non so se l'ho già scritto, ma quando la polenta si attacca sul fondo, dopo averla tolta accendo il gas molto basso la crosta si stacca, mi aiuto con una forchetta e faccio quel che qui a Como chiamano "pelazze" e si mangiano.
@@marinellapiatti4101 quando la polenta in PAP mi viene bene cotta a puntino perché ho indovinato tempo di cottura e fiamma all'ardore giusto la polenta comunque sul fondo è più densa, ma non bruciata e lasciando la polenta riposare qualche minuto prima di metterla nei piatti si stacca da sola.. se invece, testarda, persiste a rimanere attaccata sai che faccio? ci metto poco latte e lascio che l'umidità del latte la convinca a venir via.....poi ci metto un po' di noce moscata ed è un modo ottimo di mangiare quel piccolo rimasuglio...non si spreca nulla.
Grazie Marinella proverò a fare la polenta!!!
Bella la polenta,ma la fiamma la abbassi subito appena chiusa la pentola o aspetti il fischio e poi la abbassi?
Bravo la brovero domani 😊😉
Tieni la fiamma del gas molto bassa.
L’ho fatta e l’ho magnata pure bonaaaaaa!!!!!!
Proverò a farla , anche se credo che il tempo di cottura sia inferiore visto che parliamo di pentola a pressione.
Correggetemi se sbaglio.
Oggi ho fatto 40 minuti in pentola comune e mi si è attaccata, a un certo punto ho sentito odore di bruciato, ho aggiunto dell'acqua e ho ricominciato a mescolare. Dopo 42 minuti esatti ho spento tutto
E mangiato cosi..
Sul fondo è rimasto uno strato bruciato ,
Il resto era una via di mezzo tra liquida e soda.
L'ho mangiata lo stesso.
Proverò con questa ricetta e con la pentola a pressione.
Anche se credo , e cercherò altre info, che il tempo di cottura sia di meno.
Grazie per il video.
Saluto
Nella pentola tradizionale o nel paiolo, la polenta attacca e fa la crosta, che resta nella pentola.
Ma 40 minuti di cottura è il tempi richiesto, va rimescolata spesso.
Bravo, sei riuscito a bruciare la pentola, abbassa la fiamma.
Ciao
Un po' di olio sotto in pentola prima di mettere la polenta così non si attacca e fiamma bassissima
Sembra cemento armato. un poca meno de farina........
Boh ha rovinato la pentola?
Un modo come un'altro per buttare la pentola a pressione complimenti
come ho già detto nei commenti che ho pubblicato, per la polenta è necessario che dopo aver fatto alzare la valvola, la fiamma del gas deve.essere abbassata altrimenti si attacca tutto sul fondo.Quando è ancora calda metti dell'acqua, aggiungi un cucchiaino di bicarbonato e la fai sobbollire dopo la pulisci. La mia è tanti anni che la uso, grazie per essere passato dal mio canale.
Adesso me la pulisci tu la pentola? Dopo dieci minuti ho sentito odore di bruciato, la polenta era tutta attaccata e bruciata sul fondo...
Ciao Daniele mi dispiace se fossi qui te la pulirei io la pentola volentieri. Io uso questa da quasi 20 anni ed è sempre uguale. Sicuramente ti è successo questo perché hai tenuto la fiamma del gas troppo alta, deve essere al minimo. Ovviamente un po' si attacca, ma se la metti subito a bagno con dell'acqua fredda si stacca del resto succede anche con il paiolo. Riprova e vedrai che ti riuscirà sicuramente. Le ricette che pubblico sono state provate ripetutamente da me. Un saluto.
@@marinellapiatti4101 In un altro video una ci impiega 4 minuti,non 40.Con la farina normale,non quella ultra-rapida.
Per non bruciare tutto io spennello il fondo di olio e aggiungo sempre un bicchiere d' acqua in più rispetto alle dosi.
Troppi minuti di cottura per la polenta se fatta nella pentola a pressione