Unold Luigi | Der neue Einstiger Ofen 2023 ?!
Vložit
- čas přidán 16. 07. 2024
- Ist der Unold Luigi endlich der Ofen der die Lücke zwischen den Mini-Öfen wie dem G3 Ferrari und den größeren Geräten wie dem Effeuno oder Macte Voyager schließt? Und kann er mit dem OONI Volt 12 mithalten? Dieser Frage gehen wir u.a. in diesem Review nach!
Auf meinem Blog findet ihr einen ausführlichen Bericht!
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#unold #pizzanapoletana #pizzaofen #Luigi
Hallo René, tolles Video und tolle Community was du da hast. Weiter so, vielen Dank!
Hey danke, das lese ich gerne!
Gerade für Anfänger wie mich, ein durchaus interessanter und erschwinglicher Ofen. Danke für Deine sehr gute und informative Rezension! Daumen hoch und gleich ein Abo dagelassen!😊
Vielen Dank!
Super Video !!Danke dafür!! Habe den Ofen schon 3 Monate absolute Kaufempfehlung!!
Hab den Ofen auch, und bin super zufrieden. Die Pizza wie in jedem anderen Ofen auch mal Drehen ;)
Super Video…Danke. Was mich noch interessiert wie schaut es mit dem Stromverbrauch gegenüber Backofen aus?
Pizza schaut lecker aus. Wie machen sich den Fladenbrot für Döner/Gyros bzw, Indisches Naan darin? Gruß
Great video thank you 😏
Bravissimo complimenti 👍
Der unold oder ein cozzy 13 mit gas? Was ist besser?
Hallo René,
Tolles Video. Ich habe mir den Ofen bestellt. Wie Gramm sollten die Teigballen für den Luigi idealerweise haben? Viele Grüße Julian.
Ich hab das Gerät auch ganz neu und noch nicht praktisch ausprobiert. Weiß jemand, ob man im DIY Programm tatsächlich die Einstellungen nicht speichern kann? Das find ich echt mau. 😕
Darf man mal fragen was für weiße Teigplatte das ist? Such aktuell was Ähnliches das sehr glatt ist für gutes Teigknetten….
Grüße und schöner Test
😀 Wir haben uns Samstag noch unterhalten, dass in den nächsten Tagen das Video kommt.
Vielen Dank für deinen Test und die Infos zum Gerät! 🍕🥳
Wie sieht’s denn aus mit dem Stein einbrennen? Könntest du da rüber ein Video machen ?
Danke für das ausführliche Video. Auf dem Blog ist von einer Aktion von dir und Unold die Rede. Wo findet man denn etwas dazu? Im Vergleich mit dem Cozze elektro, welchen Ofen würdest du bevorzugen?
Die Aktion kommt noch! Den Cozze Elektro kenne ich leider nicht persönlich, da halte ich mich immer zurück mit Aussagen...
Hallo Rene,
vielen Dank für deinen Test und auch die Einordnung zum Ooni Volt in deinem Blog. Wie würdest du den Unold im Vergleich zum Cozze (Gas bzw. Elektro) einordnen? Möchte gerne einen Zwischenschritt vom Küchenbackofen + Pizzastein auf dem Weg zum Kuppelofen (der Subito Cotto ist auch ein Kandidat) in der Außenküche einlegen. Was würdest du mit hier raten?
Das hängt vom Budget ab! Der Unpld ist in meinen Augen ein toller Preis/Leistungs Ofen der aber nur 400 Grad kann! Wenn einem 400 grad reichen, dann passt das eigentlich echt was der leistet!
Meiner kommt Morgen, ich freue mich auf die Erste Pizza :-)
Danke fur den Test. Meinen habe ich heute bekommen. Wie nimmst du die Lautstärke vom Lüfter war? Im Video ist davon nichts zu hören. Danke dir!
Ja im Video arbeitet mein Mikro die Lautstärke schön weg! Ich finde es geht, der Effeuno als Beispiel (Profi Bereich) ist auch nicht wirklich leise mit seinem Lüfter
sauber!!
Schaut aufjedenfall optisch ähnlich aus wie bei der neapolitanischen pizza :)
Bin am überlegen mir den auch bald zu holen und dann bisschen zu üben um die Pizza zu perfektionieren,
dann muss man auch nicht zur Pizzeria :D
Gibt es einen geschmacklichen Unterschied zu Öfen mit offener Gasflamme (z.B. Gizney oder Ooni) oder dauert es einfach nur etwas länger? Überlege mir diesen Ofen mit einem dickeren Stein zuzulegen.
Jaein! Ich würde schon behaupten dass die Art der Energiezufuhr garnicht so entscheidet. Bei Gasöfen hat man meistens einen Hot Spot seitlich und oben rollt die Flamme über die Decke, das erzeugt schon beim Backen ein etwas anderes Ergebnis! Aber insgesamt am Geschmack denke ich, ist es erstmal egal ob Gas oder Elektro
Super vidéo
Colles Video, vielen Dank! Eine Frage: muss der auch eingebrannt werden und wenn ja wie? Dazu steht leider nix in der BA.
Ne, einfach loslegen
@@renesfoodpassion Super, danke!
Hallo!
Wo kann ich das Rezept zum Teig finden? Vielen Dank schon mal.
Ja bitte! Der sieht echt super aus!!!
Den finde ich sehr interessant.
Muss er beim Frozen Gang auch vorheizen? Oder kann man die einfach reinstellen und nach X minuten wiederkommen?
Ne ich hab ihn vorheizen lassen! Pizza kam super raus!
Hallo Rene, vielen Dank für das informative Video. Ich habe noch eine Frage: Wird der Pizzaofen nur oben und seitlich heiß oder wird er auch hinten heiß?
Vielen Dank für die Info!!
PS: Ist für mich wichtig, weil ich hinten eigentlich keinen Platz habe und der Ofen daher ganz nah an der Wand stehen müsste.
LG Mario
oben und unten, ganz klassisch wie auch in großen Pizzaöfen
@@renesfoodpassion okay, vielen Dank für die rasche Antwort! Lg Mario
100 Grad ist er hinten heiß?
Schaut gut aus. Wie reinigt man den Stein? Etwas schaben und Rest einbrennen und weiter machen, egal ob der Stein nachher/später eben schwarz ist? Wasser soll ja gar nicht in den porösen Stein kommen, dann würde er platzen wie jeder Naturfels in den Alpen.
Genau so! Wenn was daneben geht, grob entfernen und den Rest freibrennen!
Tolles Video👍. Ist der Lüfter die ganze Zeit an und ist er laut ? LG Isabel
Ja ist immer an und ja, ist schon nicht leise!
@@renesfoodpassion Danke für die schnelle Antwort.Habe mich für den Cozze 17 mit Gas entschieden. LG
Sau gut. Danke für den Test ❤
Frage: hält der Ofen seine Temperatur oder muss er nach jeder Pizza oder jedem öffnen neu aufheizen? Das Problem hab ich nämlich bei meinem G3Ferrari und das nervt total. Deshalb schaue ich mich nach einem anderen um und bin auf dein Video gestoßen 😊
Abschließende frage: du hast die 400* bzw 500-600* bei Öfen die wesentlich teurer sind erwähnt. Hat das, außer die kürzere Backzeit, noch andere Vorteile????
Der Luigi kann schon die Temperatur über 3-4 Pizzen halten, dann brauch er 10 Minuten Pause zum Nachheizen. Die teuren Öfen wie der Macte Voyager TWIN oder Effeuno spielen natürlich in einer anderen Liga. Die sind größer, massiver, wertiger und konstanter. Ps. bei Interesse am Macte, den Code " pizzafueralle " bei Macte ovens im shop eingeben, dann hast nochmal 60 Euro Rabatt.
@@renesfoodpassion ein Bekannter schrieb das die Öfen in 🇩🇪 bei gewisser Temperatur abschalten müssen. Scheint hier dann ja auch zu sein. Schade, dann kommt der Ofen auch nicht in Frage, wenn er wieder und wieder aufheizen muss. Eben DAS nervt mich mit Abstand am meisten an meinem G3Ferrari
😩😩😩
Wie hoch ist der Wassereinteil bei dir im Teig?
Ich möchte gerne Napolitanische Pizza backen.
68 Prozent
Ich habe den Ofen seit Juni und unzählige Pizzen darin gebacken. Neapolitanische, auch Flammkuchen. Das Teil ist unglaublich gut. Leicht, transportabel, macht auch 450 Grad. Holt man mal eben aus dem Keller (oder trägt ihn auch als Frau wieder runter) oder nimmt ihn mit zu Freunden und bäckt allerleckerste Pizzen. Hab sogar ein Zweitgerät gekauft für die Ferienwohnung. Für damals 169 €. Er wäre mir aber auch 400 € wert. Der Entwickler hatte wirklich Ahnung! Sieht man auch an der Anleitung und den Rezepten. Tolles Design. Inzwischen backe ich ohne zu drehen, Ofen einfach laufen lassen, die Tür nicht öffnen, auf Napoletana-Programm. Backzeit 3 Minuten. Allerdings verbacke ich 48-Stunden-Teige, 65-705% Hydration. Wenn die Pizzen mit diesem Ofen nichts werden liegt es am Pizzabäcker vor dem Ofen, aber sicherlich nicht am Ofen. Von mir und meiner family 5-Sterne-Bewertung von 5 möglichen Sternen.
Schön zu lesen
Ich habe an anderer Stelle 430°C gemessen mitte Stein gelesen, wie macht er auch 450°C?
@@jagger9204 hab 139€ bezahlt
Wo gibt es ihn für ca. 150 Euro ?
@@gaswirt War bei selgros im Angebot
Da lag doch ein Laser-Thermometer 😉wie warm wird er denn außen??? Alle anderen Fragen wurden ja gut / informativ abgedeckt! 👍
sehr warm! gerade an den Seiten wird er heiß!
Wie viel "Wiederaufheizzeit" braucht man zwischen mehreren Pizzen? Oder anders gefragt ... wie hoch ist die Temperatur des Steins wenn ihr die Pizza rausholt und wie lange dauert es bis der Stein wieder die Temperatur erreicht hat um die nächste reinzuschieben. Grüßle
Beim raus nehmen könnte die Temperatur stark sinken?
Hast du die cozze getestet? Siehr gut aus die Pizza
Ja, gibt es auch ein Video
hallo hätte eine frage wird der ofen an der rückseite auch sehr heiß ?
Hinten wird er auch warm, kann aber nicht 100% sagen wie heiß genau
Ich habe schon einige Pizzaöfen, angefangen habe ich mit den Öfen FP66r, einen 400V "alten" großen Ofen im Keller stehen, ich suche schon länger was kleines zum Mitnehmen um mal bei Freunden Pizza zu machen. der FP66r ist klein aber relativ schwer mit 35KG . Dieser Unold Luigi scheint mir perfekt dafür zu sein. vor allem der Preis ist der Hammer. Tolle Pizza im Video, was etwas nervt im Video ist der Ton. Anscheinend ist ein Gate im Tonsignal welches immer am Schluss wenn Rene redet metallisch nachschwingt wenn er redet. dann hört man den Lüfter vom Ofen. Ohne ein Gate wäre den Ton zwar Dauerhaft lauter aber weniger nervig. ansonsten Toller Kanal, habe ich durch Zufall zum ersten Mal gesehen heute. Ofen habe ich nun bestellt! ein Effeuno ist mit für nur ab und zu einfach ein wenig zu teuer.
Im Ton ist leider das Gebläse des Ofens, welches ich im Schnitt versucht habe herauszufiltern. Sorry! Ist mir erst ganz zum Schluss als alles im Kasten war aufgefallen! Grüße René
Is it true that inside where we cook is made from aluminum?
outside
Es gibt nicht viele seriöse Videos zu diesem Ofen. Dank dafür. Darf ich wissen, wie viele Stunden/Tage Ihr Teig fermentiert hat und wie hoch die Luftfeuchtigkeit ist ? DANKE
Der Teig hatte 68% hydration und ging 25 Stunden
@@renesfoodpassion Danke
Wie erkennt man 68 Proz. Hydratation?
68% Hydration bedeutet, dass auf 1000 g Mehl 680 g Wasser verwendet werden.
ok. das ist das einfachste?
Kann man auch Pizza mit Blech damit machen oder ist ehr nicht? 😅😅😅 Lg
sieht ganz gut aus aber die hätten eine Vacuum Isolierung machen sollen dann hätten sie auch die 500 grad geknackt und einen Pizza Stahl statt einem Stein dann wäre das Backen Schneller effektiver und energiesparender.
das Ding ist also nicht ausgereift und es gibt potential für wesentlich bessere Pizza öffen auch sollte der Oven Quader Förmig sein so das man auf diesem was abstellen kann für mehr Platzsparende Küchen demensprechend die lüftung anders gestalten
Der obere Knopf ist für Unterhitze, der untere für Oberhitze. Sonst ein nettes Video. Hab den Ofen gerade bei Selgros abgeholt.
Zufrieden damit?
Das is ja total unlogisch.. vielleicht ist deiner von Werk aus falsch verkabelt oder der Stecker gedreht. Wäre interessant ob das bei anderen Öfen auch der Fall ist
@@s.s.6454 Sieht man ja am Symbol an das es bei allen Öfen so (verkehrt) ist...
Ich habe den Ofen seit Juni 23,leider musste er schon ein paarmal in die Reparatur! Der Kundenservice ist jedenfalls sehr gut! Bei dem Video werden die Tasten Ober und Unterhitze gezeigt, laut Anleitung von Unold sind die Tasten anders herum wie im Video beschrieben! Unten ist für oben und umgekehrt! Wenn man sich die Symbole anschaut sieht man das aber. Was mir aufgefallen ist,die erste Pizza wird super aber bei den darauffolgenden Pizzen,ist der Stein dann sehr schnell abgekühlt! Da könnte der Ofen einen Boost wie beim Ooni Volt gebrauchen. Für den Anfang reicht mir der Ofen erstmal. Auf jeden Fall, werden die Pizzen besser als im Backofen!
Hallo, ich habe gelesen, Deiner musste schon ein paar mal in Reparatur? Meiner ist leider in der Inbetriebnahme einfach ausgegangen nach ca. 15 min. Was hattest Du denn für Probleme und wie war die Abwicklung dann? Habe den nicht bei Unhold gekauft, sonder auf einem Ianderen nternet Portal. Vielleicht hast Du ja Tipps für mich zur Abwicklung
Ich hatte zur Frage eine ellenlange Antwort geschrieben, die hier nicht zu sehen ist.Also noch mal aber kurz. Mein Ofen hatte eine lose Schraube in der Heizspiralhalterung die nicht mehr fest ging.Eingeschickt und nach 1,5 Wochen zurück bekommen. Jetzt waren 2 kleine Dellen im Ofen. Eingeschickt und wieder nach kurzer Zeit zurück bekommen. Jetzt lag ein Elektronik Problem vor. Eingeschickt und einen neuen Ofen erhalten!Ich vermute mal,so ein Ofen mag das Reisen nicht und steht lieber in der Küche. Bei Ensendung einfach den link folgen, da wird auch alles noch beschrieben wie man das Gerät einsenden soll.
@@herbertmuller2978 Ja Danke, ich kenne den Prozess nun auch schon. Habe meinen nocht nicht so lange,, seit Mitte Oktober 23. Beim ersten mals ist er beim Aufheizen kaputt gegangen, nun habe ich Ihn ca. 5 oder 6 mal benutzt und max. 1,5 Pizza damit gebacken. Und nun ist er schon wieder dekte. Qualitätiv scheint das Ding nicht so toll zu sein. Beim letzten Mal war ein elektronisches Bauteil defekt. Dieses Mal ist das Verhalten das gleiche. Werde also noch mal alles einpacken müssen, und bin gespannt, wie lange er das nächste Mal hält. Spaß hat es bis jetzt irgendwie noch nicht gemacht.... Aber zum Glück war der Support von Unold bis jetzt ja erreichbar und auch schnell.
@@funtom4738 ,mein aktueller Ofen läuft jetzt ganz gut. Ich backe fast jede Woche ca. 5 Pizzen hintereinander und der Ofen macht was er soll. Es besteht also Hoffnung das es bei Ihnen besser wird! Alle anderen Öfen die für mich in Frage kämen, sind deutlich teurer und vor allem viel größer. Da fehlt mir leider der Platz.
tja, wie heißt es so schön: Wer billig kuaft kauft zweimal...
Wie viel Gramm hatte dein Teigballen für den Luigi?
240g
Hallo, schöner Test zum Ofen. Ich habe meinen nach längerer Wartezeit nun auch bekommen, doch leider ist meiner dann in der Inbetriebnahmephase kaputt gegangen. Er ging einfach aus und danach war nix mehr. Den gleichen Fehler hat jemand in einem Forum auch beschrieben, daher hält sich meine Begeisterung für den Ofen momentan in Grenzen, da ich nun schauen muss, wie das mit einer Rücksendung und Reparatur funktioniert, und wie sich Unold hier im Service zeugt.
Danke für die Rückmeldung! Schade das zu lesen… ich habe aber viel mehr positive Rückmeldungen erhalten und denke trotzdem der Ofen ist insgesamt gut. Momentan kommt unold kaum mit der Produktion hinterher, soviel kann ich sagen.
Unterhitze und Oberhitze sind vertauscht.. Das heißt bei den Knöpfen ist die Unterhitze oben und die Oberhitze unten.. Etwas komisch gemacht.. 😅 Habe den Ofen seit heute und morgen wird Pizza gemacht bin auf das Ergebnis gespannt
Gib mir gerne Rückmeldung wie du/ihr zufrieden seid
Heute die ersten Pizzen damit gemacht. Wahnsinn. Die ganze Familie war begeistert. NUR in Neapel selbst hat's besser geschmeckt, aber da kam wahrscheinlich noch das neapolitanische Flair dazu. Ein echter Schnapper für 167 €
Schön zu lesen!
@@renesfoodpassion Ich find's immer noch krass, dass man für so ein günstiges Gerät eine Pizza zaubern kann, die mit Abstand jede Pizza von einem Döner-Pizza-Mann schlagen kann. Die mitgelieferten Rezepte für die Sauce sind auch Hammer
Bravo mangia patate😉
vittorio, du bist böhse.
Wie putzt man den Stein? Bei den rundförmigen Klapp-Öfen kann man denke ich besser ausfegen. Nachteil natürlich die ofene Heizspirale der Oberhitze.
Sobald der Ofen und der Pizzastein abgekühlt sind,den Stein rausnehmen und mit einem Metallschaber die verkohlten Reste vorsichtig abkratzen bis die Fläche wieder glatt ist. Kein Wasser verwenden! Das war es schon.Falls der Stein Flecken bekommt von eingebrannten Zutaten,dann ist das überhaupt kein Problem.
Wenn der Stein wieder in den Ofen gestellt wird,dann darauf achten,dass er nicht hinten anstößt sondern etwas Platz dazwischen ist,damit die luft besser zirkulieren kann.
Was für ein Stein ist er?
8:47 Frische Dosentomaten 😂😂😂 Das Lustigste, was ich seite langem gehört habe 🤣
würdest du den Luigi dem Ferrari vorziehen? die Pizzen sehen schon gleichmäßiger aus. mich interessiert aber was er anders macht das die pizza oben nicht so verbrennt wie beim Ferrari und seitlich bräuner wird. so einen hohen rand kann man im Luigi ja vergessen aber was ist anders? er hat doch auch die Spirale direkt über der pizza
ich würde den Pizzaiolo von Sage vorziehen.
@@Novvalis es wurde nun doch der effeuno p134h
warum der Uno ?
@@gaswirtwas meinst du?
was ist effe uno?
Vielen Dank für den Test :) Könnte ein schöner "Winterofen" sein wenn es für den Pizzaparty Ardore bzw. für mich zu kalt draußen ist :D
So auch mein Gedanke!
wo ist denn der unterschied zwischen den 68815 und 68816 bitte ?
Kann ich dir leider nicht beantworten
Danke für die Vorstellung. Bin am überlegen ein Upgrate zum G3 Ferrari durchzuführen. Jetzt überlege ich ob der Unold schon reicht oder ob ich gleich zu
Efe Uno 134 509 greife.
Absolut gleiche Überlegung.. Wie hast du dich entschieden?
@@thomash.498 bis jetzt konnte ich mich nicht zum Unold durchringen. Irgendwie habe ich das Gefühl, dass der Unold Luigi zwar ganz gute Ergebnisse abliefert aber nicht wirklich besser als G3 bei (richtiger Anwendung) ist.
Hey, gibts ein Update von der Entscheidung? Habe auch den g3 Ferrari und würde gern umsteigen. @@piperdk8849
Nun stellt sich auch mir die frage, wie habt ihr euch 3 Monate später entschieden 😂
@@jani4464 ich glaube der Unterschied zwischen Ferrari und Unold wird sich in Grenzen halten und der EfeUno ist mir einfach zu groß bzw meine Küche zu klein. Also bleibe ich (erstmal) beim F. D3 mit dem man mit ein paar Tricks mit der Zeit richtig gute Ergebnisse erzielt. 😉
Gestern im Selgros für 120 plus Märchensteuer erworben.
Dafür kann man das machen denke ich. Als zweitgerät neben meinem Outdoor Gasofen von Edil für die Fälle wo ich mal keinen Bock hab rauszugehen ist das doch ein Schnapper
Finde den Ofen nach wie vor spitze für den Preis! wir haben ihn jaetzt im Kreise der Familie auch verliehen und die Resonanz war sehr gut
@@renesfoodpassion ja wie gesagt ich hab ihn ja noch mal billiger bekommen durch das Selgros Angebot und für 150€ ist das einfach mal eine Mega Preis Leistung
Werde heute mal mit einem einfachen schnellen Pizzateig eine römische Pizza machen und mal NY Style Cheese Pizza
Denke da wird er sowieso gut performen weil die Temperatur die dafür noetig ist alle mal erreicht wird.
Schön finde ich auch das er leicht ist - so kann man ihn schnell im Keller verstauen und bei Bedarf hoch holen. Einen Effe und co muss man erstmal schleppen die sind ja deutlich schwerer
Was dann noch ansteht ist mal einen Teig mit höhere Hydration zu testen
Denke da merkt man dann schon das die letzten paar grad fehlen aber das kann ich verschmerzen für den Preis
Dafür ist er halt nur ein zweitgeraet und draußen steht der Surriento für den real napoletan Deal
Ich würde mit der Temperatur noch runtergehen, die schwarzen Flecken werden immer gern mit "erwünschtem Leopardenmuster" erklärt, tatsächlich hat sich bereits Acrylamid entwickelt und ein Verzehr ist gesundheitsschädlich, mag aber durchaus schmecken. Der Boden war auch bereits schon zu dunkel.
Das sehen die einen so, die anderen so und die Italiener nochmal anders! Bei der Pizza ging es genau darum, eine Napoletana zu machen, Napoletana ohne Flecken gibt es halt nicht wirklich! Aber der Ofen kann auch Romana oder andere Arten der Pizza 👍✌️
Eine richtige Pizza braucht Leopardenflecken
Ich glaube mal, das man das "Schwarze" mal weg machen kann. Schon mal "Coburger Bratwurst" gesehen wie die gegrillt wird??
Ich liebe die Besserwisser. Dann sollte man kein chips essen und auf der Straße wegen den abgassen nur noch Maske tragen. Danke für das Video. Daumen hoch
Was für ein Schwachsinn. Ess du lieber ei Butterbrot.
Hello,how much time need oven for heating from 0 to 400 degress (up+down} ?
20 minutes
@@ag_almighty Thanks a lot 😉
19-23 minutes
Gibt es einen Grund, warum so lange?
Stimme dir mit dem "es muss nicht immer neapolitanisch sein" voll zu.
Hast du Lust mal zu zeigen, wie eine knusprige dünne, zb römische daraus gelingt?
Das wäre echt cool zu sehen 👍🏻
bitte ein toast oder karton test machen, ob die hitzeverteilung regelmässig ist.
die Hitzeverteilung passt wunderbar! erst recht wenn man den Preis betrachtet!
cool, vielen dank.
sind die 400C bodentemperatur ideal? (es scheint so)
was ist denn mit obehitze? wie hoch geht die denn? habe es in video vllt übersehen.@@renesfoodpassion
@@jpjay1584 der kann mit der Zeit schon auf 450 grad kommen, das ist dann aber mit dem Stein zu viel! Aber mit den 390-400 grad am Stein und voller Oberhitze klappt es super
ist der Ding besser als g3ferrari?
Ja, auf jeden Fall
In dem Video hast du Ober und Unterhitze verwechselt, denn Unold schreibt in der Bedienungsanleitung folgendes: "Beachten Sie, dass sich aus technischen Gründen die Taste "Oberhitze" unten und die Taste "Unterhitze" oben befindet."
Ja das stimmt! Das wusste ich da selbst noch nicht!
Ich habe mir den Ofen jetzt auch gekauft und bin leider sehr enttäuscht. Der hat Praktisch überhaupt keine Oberhitze. Damit die Pizza etwas braun wird muss sie fast 4 bis 5 min im Ofen bleiben, bis dahin ist sie ein Keks. Zum vergleich habe ich den g3 Ferrari der deutlich mehr Oberhitze hat, ich sehe beim Unold die oberen Heizstäbe auch fast nicht glühen, nur leicht. Ich frage mich ob der Kaputt ist oder wirklich so schwach ist
@@frankysworld6782 denke eher kaputt
@@renesfoodpassion Ich muss mir mal ein Thermometer besorgen zum prüfen. ich habe den schon 3 mal benutzt. Denke nicht das ich den umtauschen kann
Also ich hab ihn mir gekauft und verkaufe ihn wieder
Qualität ist gut aber die Temperatur ist viel zu wenig
Der boden wird nicht richtig braun und oben fehlt es auch an leistung
Schade das er nicht 450 schafft dann wäre es ein echter game changer aber so nicht
Für eine authentische Napoletana ist er zu schwach, für Romana finde ich ihn ausreichend
@@renesfoodpassion du sagst es 👍🏻
Schade aber für das geld ist er echt gewaltig hab 179€ bezahlt
Warum riechst du denn bei einer napoleonischen Pizza Knoblauch?
Relativ simpel! Ich hab Knoblauch mit dem Trüffelhobel in Öl gegeben und das Öl auf die Pizza 😅🫡
Du Schlingel. Na dann. Gute Idee
Hallo, wollte nur mal was anmerken als einer aus Kampanien (Neapel) mit einigen Pizzaiolo in der Familie. Dieses in Semolina ausbreiten gibt es bei uns nicht und hat es auch nie gegeben, dafür lachen die einen in Neapel aus ( kein Scherz), sobald du Semolina zum ausbreiten nimmtst, ist es keine Original Napolitana mehr, wobei das auch bei dem Knoblauch schon der Fall war...
Pizza nach Napolitana Art wäre wohl gerade noch so akzeptabel :D
Das hat übrigens mehrere Gründe: Die Original Napolitana ist geschützt und sowas wie heilig für uns, durch Semolina wird es "verunreinigt", da es auf dem Original Rezept nicht dabei steht.
Semolina hat einen deutlichen Eingengeschmack, vielen schmeckt Dieser übrigens auch nicht, anders als beim Mehl. Auch hat man immer das Grobe zwischen den Zähnen, das mögen besonders ältere nicht so sehr.
Semolina vereinfacht das ausbreiten und es ist so Etwas wie Betrug, denn gerade das Ausbreiten der Pizza will gelernt sein, gerade bei einem Teig mit 70% Wasseranteil, glaube mir mit Semolina ist das um ein vielfaches einfacher, somit ein underlaubtes Hilfsmittel, wenn man so will.
Mit Übung klappt es aber auch ohne Semolina ;)
Geschmackt hat deine Pizza sicherlich, nur ist es so keine authentische Napolitana :)
Danke für deine Lehrstunde, auch wenn ich das durch eine Reise in Neapel und meinem Interesse und Kontakten in der Szene bereits sehr gut selbst lernen konnte. Was das Semola angeht muss ich dir allerdings sagen, dass man dies in Neapel sehr wohl sieht, auch bei sehr beakannten Pizzaiolos sieht man Semola oder Mehl zum ausbreiten, nur als kleine Anmerkung ;-)
Das sind dann aber eher Touristen Läden, meist auch überteuert, die gehen halt mit dem Trend. Ändert trotzdem nichts an der Tatsache, dass es sobald es mit Semolina in Kontakt kommt keine Originale Napolitana mehr ist, Mehl ist natürlich absolut in Ordnung zum ausbreiten ;) .
@@anonanon6073 ich glaub in Deutschland schaut da keiner hinterm Komma was die AVPN in Neapel so vorgibt und mit meiner Anmerkung wollte ich nur nochmal darauf aufmerksam machen, das in Neapel sehr wohl mehr als nur ein paar Pizzaiolos (teils gefeierte Rockstars) Ihre Pizza in Semola ausbreiten und da glaub keiner lacht. Ist aber auch egal, ich nutze Semola gerne und ich empfehle es jedem! Es nutzt u.a. auch 95% unserer Community am liebsten. Ich hab schon Mehl, Semola, gröberes Semola (deutscher Hartweizengrieß), Sojamehl und andere Sachen mit Pizzen von 60 - 85% genutzt, Semola gab mir und meinen Gästen/ Familie immer das beste Mundgefühl und funktioniert dazu sehr gut. Aber danke für deine Anmerkungen, ich nehme alles an Infos mit und bewerte das auch immer für mich...
Naja😂😂... selbst bei Brandi der Geburtsstätte der Margherita wird sie in Mehl/Semola ausgebreitet
Aber die verstehen wohl ihr Handwerk auch nicht 😅😅😅
An die Avpn Richtlinien halten sich vllt. 3% der Pizzerien in Neapel.. sind einige die Semola nutzen
gegenüber dem Pizzaiolo von Sage/Breville ein eher einfaches Gerät, das sicher seinen Dienst leistet. Wer wirklich etwas Anständiges haben möchte, wählt aber das Gerät von Sage für derzeit EUR 420- EUR 1000 ein angemessener Preis
Würde ich so nicht unterschreiben. Wenn ich schon über 400 Euro ausgebe, dann lieber nochmal etwas mehr drauflegen und einen Macte oder Effeuno kaufen. Der Sage kann leider auch keine allzu hohen Temperaturen und das Ergebnis ist dem Unold sehr gleich, lediglich die Verarbeitung ist etwas wertiger. Ein Effeuno oder Macte hat einen schön dicken Saputo Bicotto Stein und kann sehr stabile Temperaturen auch weit über bis zu 500 Grad, für eine authentische Napoletana unerlässlich. Das wäre denke ich meine Empfehlung
Werden "normale" Pizzen die nicht neapolitanisch sind auch in 2 Minuten fertig? Ich backe meine Pizzen seit Jahren im Backofen und die braucht bei ~230 grad 9-10 Minuten. Der Teig wird bei mir mit Trockenhefe gemacht und den lass ich je nachdem nur ein paar Stunden gehen (2-4 Stunden) wenn es schnell gehen soll und die werden absolut Klasse im Backofen.
Das Teil ist leider mega laut. Geht zurück...
Die Tasten für Ober-Unterhitze sind vertauscht, das obere ist für unter und andersrum. Nur als Hinweis!
Du hast einen Fehler in deinem Video. Das obere Symbol ist Unterhitze, das untere Symbol ist Oberhitz❗️
Selbst mit 2facher Geschwindigkeit is das zu langsam
Danke, werd’s vielleicht berücksichtigen
Na ja Werbevideo halt !🤣
Kann man so sehen oder auch nicht! Oben rechts steht Werbung, da mir dieser Ofen tatsächlich komplett zur Verfügung gestellt wurde! Meine Meinung zu dem Ofen habe ich mir aber damit nicht kaufen lassen, die bleibt unverfälscht! Wenn der Ofen nichts taugen würde, wäre kein Video dazu gekommen!
@@renesfoodpassion es ist immer so ein Thema mit Werbevideos !Kann schon sein das er gut ist warum nicht !Ich hab den G3Ferrari der ist super 👍
@@masteroftechnik5551 ich muss es anzeigen, sobald ich das Gerät nicht selbst gekauft habe, daher „Werbung“. Auch wenn es keine extra Bezahlung gibt und es nur ein Ofen für 200 Euro ist… ps. G3Ferrari ist spitze!
Werbung hin oder her, das Video beweist doch, dass die Leistung des Ofens gut ist. Das Design ist modern. Die Temperatur nachweislich 400 Grad. Eine Pizza, die aussieht wie aus der Pizzeria, braucht darin nur 2 Minuten. Was willst du denn noch?
Das Fazit von ihm ist keine Werbung.