過年包個香菜水餃、餃子餡好吃的秘密、以後不吃外面的水餃了Coriander dumpling
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- čas přidán 16. 01. 2024
- #年菜、#水餃、#香菜料理、
香菜 Coriander 250g
豬肉 ground pork 1200g
鹽 salt 14g
味精 MSG 4g
五香粉Five spice powder 2g
米酒 wine 20g
蠔油 Oyster sauce 30g
水 water 300g
分次加入Add inbatches
香油 sesame oil 30g
水餃皮 dumpling wrappers 1200g - Jak na to + styl
豫魯說話穩穩也溫溫的 這種人肯定長壽秘訣
哈哈！謝謝喔！我怕活太老😂
✅✔✅
❤原來要打水加油，還要桿開水餃皮，真的很厲害，謝謝老師🎉🎉
不客氣啊！我喜歡吃薄皮的才擀大一點，不喜歡可以不用擀😁
@@user-uq9oq5eu8o 👍♥️😘好，謝謝您
我超喜歡看章新.豫魯倆夫妻的節目.超精采愛看.非常棒.也非常適合我真的，
謝謝芙蓉！很開心看到妳的留言🥰🥰🥰
我爹也是山東人
小時，我娘包餃子
我們小孩就幫忙桿餃子皮，煮好水餃，沾醬一定要大蒜和香菜和麻油。
謝謝豫魯小姊姊的分享～好吃❤🎉
全家聚在一起就是開心！好幸福的畫面🥰
從餡料製作到包水餃煮水餃的方法和秘訣都說明得好清楚，每一顆都白胖胖的還充滿了湯汁，我家老爺也是山東人，這下子可以抓住他的胃了，謝謝豫魯姐姐分享❤
太棒了！試試看喔🥰
開心農場漂亮的香菜，像極了芹菜，聰明的豫魯姐，包大顆點，可以少包一點，哈……真的吔😋👍
感謝幸福分享🙏❤❤🎉🎉
謝謝碧玲🥰
我懶😆😆😆
有自家種的香菜，包的水餃一定特別好吃。
以前在台灣從沒吃過香菜或芹菜水餃。到了國外，偶然的機會嚐到來自天津的同事包的香菜和芹菜的水餃，大為驚豔。深深體會到中國文化博大精深。
而今天竟然在台灣鄉親的網站上找到香菜水餃食譜，真是一種機緣，感謝!
太棒了！緣份
有機會試試看吧
無私分享好棒喔！這樣分享不只學習家庭菜，還可開店做生意👍
真的喔！這味道比外面水餃店的更好吃😋
感謝您的分享！😊
不客氣🤗
最愛看豫魯的影片.人甜美、影片內容又清楚周全。
謝謝美伶🥰
感觉到你很享受其中，祝你好运身体健康，你的厨艺不错，我会去试试做，你很有亲切感觉。❤️❤️❤️👍🎊🎊🎊🤤🤤🤤
@chinyunyin6575 謝謝你的祝福🥰
也祝福你🥰🥰🥰
皮薄餡多又多汁，煮起來白白胖胖的一定非常好吃😋😋😋學到了一定要在肉餡裡面打水，謝謝賢伉儷分享。
試試看喔！超好吃的😋
每當看到妳的教學真的受益良多，
新年快樂哟
謝謝春美支持🥰🥰🥰
個頭大、料多實在每顆水餃白白胖胖的⋯看了好療癒呀！香菜水餃是我的最愛😍謝謝分享❤
頭好壯壯😀😀😀
感謝分享
香菜水餃..看起來就是好吃😋
謝謝茱蒂🥰
謝謝豫魯姐教的香菜水餃，還有好吃的秘訣，有空我也要來試試這種口味。
好喔👍👍👍
耶！耶！
我超愛吃香菜的
放假來試試看香菜水餃
謝謝無私的分享❤
好喔🤗
白白胖胖的水餃 看著就美味 就想一口咬下去 🤤😂
小時候幾乎每次吃餃子的時候都會聽到大人們说，餃子就酒越吃越有。一大盤熱騰騰圓圓飽滿的餃子，搭配著涼拌菜 再來杯小酒 滿滿的幸福。🥰
超幸福的感覺🥰！
太美了，世界上最美的水餃，好看又好吃😋！
謝謝麗華🥰
我愛香菜
謝謝豫魯姐分享😘
過年再來跟著做
好喔！可以提前包起來冷凍🤗
跟著豫魯姐學，我的水餃越包越好了，讚啦！
讚喔👍！開心🥳
哇！好幸福喔！有媽媽種的新鮮香菜做出來的水餃必定好吃！謝謝豫魯老師的分享！有空要來準備食材，包多一些香菜水餃放冷凍過年吃！
讚喔！新年快樂🥰
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝您的祝福，也祝豫魯老師和章老師闔家新年快樂！
Thank you for your recipe. I will try and make at home. I love wontons and dumplings. Your recipe looks really good!
Thank you 😊 Hope you can try it,really good 👍
謝謝如此詳細的分享❤
不客氣🤗
我也愛吃香菜，隔著螢幕都可以感覺到很好吃耶😋👍
謝謝喔🥰🥰🥰
謝謝豫魯分享！跟著豫魯妹子學，真的比之前好吃太多了，感恩！
太棒了！好開心🥰🥰🥰
感覺😂好美味哦～肯定要來試試看❤❤❤
一定要喔！
朴素 大方 亲切 自然 聪明 能干👌
謝謝你🥰
謝謝姐姐 光看就流了一地口水😅
哈哈😄
手藝真巧，好羨慕！
謝謝麗華🤗
今天試著包香菜水餃，多了打水步驟，家人都說好吃，今年春節的元寶完成，謝謝豫魯老師
太棒了！謝謝你告訴我，開心🥳
新年快樂🥰🥰🥰
This is a brilliant chef. Wow! I am blown away by her truth and technique.
Thank you 🤗
看起來好好吃喔~也要來試看看
好喔👍
早安
香菜水餃好美味
分享我最愛的水餃
香菜大根水餃
加入了蘿蔔多了一點清爽
也和您分享
好棒的分享！謝謝囉！學起來🥰
我愛香菜😍
Me too 🥰
簡單易學~要來包水餃了~😋👍💖
包起來🥰🥰🥰
哇哦，好赞的水饺，闻到味儿了。
謝謝喔！好吃😋
💪💪💪快20萬人了❤❤❤
謝謝🥰🥰🥰
每天看姐的视频感觉很温馨很快乐
謝謝你🤗
香菜水餃很經典，我超愛它的香氣
對啊！超好吃的🥰
👋豫鲁姐好:前2天正好買濕麵要做章新大哥分享的悶麵，正好聽到熟悉的聲音，雖然沒正視到左顧右盼沒看到章新大哥就不好意思跟妳打招呼了，只見妳買了餃皮就走了，心想會不會豫鲁姐分享水餃料理，賓果🎉昨天就如法炮製學習做了香菜水餃，也是香菜愛好者，一直不知道原來水餃也能這樣做，重點好吃，自己做的真的又大又飽足，以後就知道比例調整，謝謝分享!😊
太巧了吧！下次要跟我打個招呼啦！害羞什麼😆
我吃素，之前也學豫魯包素食香菜水餃也非常好吃，我也是香菜控😊
香菜控擊掌✋🥰🥰🥰
新鮮又好吃啦！賢妻良母。
謝謝啦🥰🥰🥰
改天有空也來試試看，謝謝豫魯姐。
一定要試試看喔！
我也是很爱香菜
擊掌✋
Another delicious food from the best chef 👍
Thank you 🥰
看着真好吃，我也爱香菜和香菜水饺，我在美东，常去印度店买香菜，又便宜又新鲜。
好棒的分享🥰
我也在美國東岸, 你可以在大多數超市找到香菜, 無需去印度市場
@@sungchia280 价钱差三倍不止，而且极新鲜，像是刚从地里拔出来的，不信你试一下。
@@lindajin1257
超市（即使Whole foods)也不會超過兩美元...無需浪費汽油去找印度市場
@@sungchia280 我不知道你住在哪儿？我们这里各种超市却有，很方便。
謝謝豫魯姊!!! 今天家裡找不到五香粉 ，換成胡椒粉也是很好吃ㄟ~~~ 調味完全不用試 鹹度剛剛好 吃水餃時候還會噴汁 哈哈 非常感謝分享!!!
太棒了！謝謝你告訴我，開心🥳
哈哈哈，山东老乡的包法，元宝形。
山東老鄉好，握手🤝
感謝豫魯姐的分享~~包餃子真的很好玩😃😃
以前我們很喜歡包餃子 一家人一起包一次約800多顆 吃不完的就凍起來
但是忘了甚麼時候開始 水餃皮怪怪的 冷凍時間長一點 煮的時候就容易裂開(在煮法與水量不變的情況)
換其他家水餃皮都一樣~(好像是新聞報導 有工廠往麵粉裡添加其他東西 我們買的水餃皮就怪怪的)
之後就很少一家人一起包那麼多了~都是現包現煮~或一兩天煮完的量
水餃冰凍久了一定會裂，不要包太多盡早吃完比較好。商業用的會加抗凍劑，餃子就不會裂
超级喜欢❤❤❤超级多不约而同我也是用微波炉试味道，用湿纸巾沾饺子皮，用五爪打肉馅，用托盘冰冻再收纳😊😊😊
哇～～太巧了🥰🥰🥰
讚讚
謝謝淑美🥰
Love it my Fav ❤❤❤❤❤❤❤
🥰🥰🥰
谢谢你的分享❤感恩🙏看着都有马上就跟着做起来，可是时间却是晚间8 点😂
哈哈！這很快啦
我也愛吃👍😋
香菜自由啦！🥟
吃水餃～心想事成🤑
超愛的🥰
@@user-uq9oq5eu8o 我也是🤭
前幾天妳們做的涼拌牛肉視頻🤤
我就一直流口水好想吃啊！😂
好吃耶🥰
@@user-uq9oq5eu8o
我打算明天去黃昏市場買現場包的
除了香菜，我還想買茴香的吃吃看
以上這兩種香料的餡我都沒吃過😂
@user-xw4ru3ec5g 我也沒吃過茴香的😅
水餃 好美味的樣子
超好吃喔😋
終於等到香菜水餃了
期待九層塔水餃😂😂
把香菜改成九層塔就好
了解，謝謝您
我最愛香菜水餃❤⋯⋯
我也是🥰
@@user-uq9oq5eu8o 早就知道你愛香菜跟我是一國的！哈哈😆喜歡妳
謝謝妳喜歡我🥰🥰🥰
豫魯姐的媽媽用水餃皮半邊去沾水的撇步很好用，避免沾水後，滿指的厚麵粉，還有豫魯姐的外省包法教的真好，一定要多練習！
另外；請豫魯姐下次還有包水餃的視頻時，示範用蒸的，聽說保留更多的原汁原味。
用瓦斯爐蒸的一款，
另一款不知道可不可以用大同電鍋示範。
謝謝！非常感謝妳的視頻，
曾用妳的肉包配方完成肉包，
第一次有開口，後來越來越順
，越來越上手。
想做材料齊了，就可現包。
肉包用瓦斯爐蒸的示範也講解清楚。
蒸餃要用燙麵，可以看這個影片
czcams.com/video/FAZ5Z5EPTek/video.htmlsi=WX0Vw82Nn_lY5m6r
包子可以參考這個影片
czcams.com/video/FLODXbXW_UI/video.htmlsi=oItqOVP5UduMi0cc
香菜、韮菜、九層塔、高麗菜……包水餃都好吃。
真的😆
在外留学的山东人刷到了宝藏博主！您真的好会做北方面食哇！！！
謝謝你🥰
我爸是山東即墨
我在台灣出生
眼睛回青島廚藝學校學了兩次的麵食
道地的家鄉味🤗
@@user-uq9oq5eu8o 超棒的👍🏻👍🏻👍🏻
@Flyhanna 謝謝你！🥰
新年快樂🎉
昨天包的豆腐香菜陷素水饺，味道也不错。虽然不是素食主义，但出于环保和健康原因，平时吃肉比较少。
很棒喔！素食有時比肉還香🤗
❤ 😊 你很擅长做饭😊❤
謝謝🥰
我也好愛香菜，感謝豫魯姐示範，跟著豫魯姐包水餃，才不會出包 XDDDD
哈哈哈！謝謝🥰
好吃美味好好吃 2:37
我的最愛🤭
豫魯永遠笑咪咪！
謝謝麗華🥰
請問 那邊的香菜的量大概是多少我想立刻來做做看 我也是山東老鄉 謝謝您 在說明欄 有看到了 250G 真的很詳細 謝謝您
老鄉你好！試試看，好吃喔😋
豫魯姐，下次有包水餃的影片時，請您詳細慢動作解說包水餃皮。
我覺得您包水餃……很漂亮……
可以看這個影片，以前有拍過
czcams.com/video/AlfyFQzGaJg/video.htmlsi=AWbLTzOvnqZTDW8m
請妳分享牛肉水餃的餡、是菜放多一點的饀。牛絞肉是較低脂的該怎麼調好吃呢？謝謝
妳可以參考這個影片喔
czcams.com/video/FAZ5Z5EPTek/video.htmlsi=WX0Vw82Nn_lY5m6r
好美味❤ 請問萬用沾醬在哪兒
不是萬元沾醬，是萬用肉餡😅
一看这个饺子的形状和包的手法就知道一定是山东老乡啦！我妈都把这种饺子叫攥包子（潍坊临沂那边把饺子叫做包子）
哇～我第一次聽到餃子稱為包子
好特別喔！
老鄉好🤗🥰🥰
我想問一-下為什麻我包水餃下去煮為什麻水餃會開花
👏👏👏👍👍👍
不知道豫鲁姐会不会做山东的 茄盒，藕盒。我小时候奶奶过年的时候会炸给我们吃，每次我都吃很多个。主要的材料就是藕片夹上猪肉末外面裹上一层面糊油炸特别想，藕盒是脆的，茄盒是糯的。
我有做土豆盒、茄盒的影片、沒做藕盒，但是做法跟土豆盒差不多
czcams.com/video/413UOoAZQ94/video.htmlsi=SJQr7078PqdBgUwF
czcams.com/video/ri_iGh8i0wc/video.htmlsi=vFnAlFTOjfyCG51d
说得我口水直流，以前我们团契聚餐时，有个上海的老姐妹做过几次藕盒，茄盒，我每次都开心地吃好几个，香死我了。
@lindajin1257 我去山東的時候也吃了好多！超好吃的😋
請問豫魯老師之前分享過韭菜水餃的餡是有加魚漿，所以加魚漿的餡只適合韭菜嗎？還是也能百搭其他青菜餡？
也可以跟不同的青菜搭配，味道特別鮮香🤗
👍👍👍
謝謝雪菁🥰
請問香菜水餃不需加薑末嗎？
謝謝妳～
不加，高麗菜的才會加
幾次的香菜水餃作料整體上有極微小的改變 最主要是這次輔料用蠔油 四年前用魚露用薑末 一年前用蔥薑水 這版是晉級版作料吧 ?
好細心啊！確實是改變了配方
這次從山東回來，學習了也內化了
分享給大家🤗
妳好，知道妳是做北方面點的，我是南方人所以比較少接觸這方面的！請問有沒有機會介紹一下“酥皮葱油餅”，“上海春卷“、”小籠湯包“，“锅貼“ 呢！😄😄
蔥油餅可以先看這個
其他的還沒有
czcams.com/video/PvFgOou-tNg/video.htmlsi=_--7yr8x-4NnXuja
谢謝，希望你以後可以做来看看
請問可以用香菜包素食的水餃嗎？😂
可以喔
參考這個
czcams.com/video/pDgipDt8JI4/video.htmlsi=VA00DwDuGcv-Bmnt
眼解馋，嘴不解谗！谢谢！
哈哈！
我想問_下我包水餃為什麼下去煮水.餃開花
不能沾底、不能煮太久
我15歲以前 只要湯有加到香菜 即使挑掉都覺得很臭
15歲某一天 香菜基因被打開 從此愛上 有夠神奇~
哈哈哈！突然開竅的感覺😆😆😆
請問冷凍水餃怎麼煮皮Q，又不會破？謝謝。
水餃冷凍太久皮就已經裂開了，煮的時候一定會破
水滾下水餃後不能讓餃子停著不動會黏底，水餃浮起後就可以不用攪動，轉中火再煮五分鐘就可以了，煮太久皮就沒口感了🤗
沒吃过香菜水餃因為香菜蠻貴的！也很少有長根的香菜不知可否加入点高丽菜碎來包？節省点成本！台北香菜一小把10元！香菜量少時還曾經買过30元一小吧！
香菜現在很便宜啊！影片中的用量市場應該只要30元
夏天的時候香菜就貴了😂
😃👍
🥰
我們自己絞肉，要配什麼部位的肉才能到百分之三十肥肉？
都可以
買最便宜的豬肉
細攪
再請老闆加一些肥油
你看這個影片
4分27秒有說明
czcams.com/video/76WemcUjVqs/video.htmlsi=j-mF_gksb3P_kUM6
謝謝分享
其它的口味也可如法炮製製作嗎
可以喔
請問香菜不用洗，才會這樣鬆脆
要洗啊
請問老師香菜水餃香菜那裡買
市場
請問不想用味精,可以用什麼替代
糖一點
香菜是芹菜还是芫荽？
是芫荽
請問我把肉餡冷藏ㄧ陣子，拿出來準備包時，肉餡表面還是出很多汁水，要把汁再拌回肉餡，還是濾掉？
要拌回去
照著作很好吃喔，謝謝豫魯姐分享❤
@user-tl1po2uo5j 太棒了🥰🥰🥰
豫魯姐
請問有素食版嗎？
感恩
這裡喔
czcams.com/video/pDgipDt8JI4/video.htmlsi=RAoDhXgY_je3pws7
@@user-uq9oq5eu8o 感恩豫魯姐
包的很好
謝謝🤗
有人说包皮的食物不宜放酒，以免酒气无法挥发，豫鲁姐您认为呢？
我沒聽過耶
但我覺得還好，因為酒的份量很少，主要是去腥用的，而且成品是吃不到酒味的🤗
豫魯👍你好漂亮哦👍
謝謝你🥰🥰🥰
有賣嗎?
沒😅
妳好讚紅❤十一😅😅😅😅😅😅
謝謝你🥰🥰🥰
謝謝老師
瘦肉7
肥肉3
不客氣🤗
餃子, 餃子.....
哈哈