Divina chops
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- čas přidán 15. 05. 2023
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One of my grandmothers was called Divina and, indeed, she was in name and in fact.
Many of my culinary memories are linked to her and Divina's cutlets are one of them.
Maybe for you they will be common meat rolls, but for me they are one of the best seconds ever.
In my opinion, meat chops with tomato sauce are still one of the most loved second courses in Italian family cooking. The greedy sauce, the filling that strings, the meat that becomes moist and tender after cooking always entice adults and children.
Since this is a typical recipe linked to home traditions, each of you will have your own version, and I'm sure it will be as delicious as mine.
In my case, to make these cutlets I used slices of priest's hat (which in my opinion is perfect) and then I stuffed them with spicy salami, spicy provolone cheese and hard-boiled eggs. Finally, thanks to the addition of breadcrumbs and parsley, a very particular consistency is obtained inside the filling.
Below I leave you the complete list of ingredients, but of course you can modify this recipe according to your tastes and needs!
W the grandmothers!
► Ingredients to prepare Divina cutlets:
Priest's hat 8 slices
Spicy salami 100 g
Spicy Provolone 100 g
Boiled eggs 3
Breadcrumbs 100 g
Parsley 1 bunch
Garlic 1 clove
For the gravy
Peeled tomatoes 800 g
Basil 1 sprig
Garlic 1 clove
EVO oil 4 tbsp
Salt to taste
The recipe on the site: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo there is always something boiling in the pot! Something happens every day, a new recipe, a vegetable just planted in the garden or some experiment halfway between a scientific experiment and the search for a new food product.
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#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Braciole
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Велики баби и майки! Поклон пред тях! Благодаря, че ни даде тази великолепна рецепта, която е безценна и заради сладките спомени от детството!💖
😊😊😊
Luca, è vero, ci sono ricordi che rimangono indelebili nella mente e nel cuore, come le persone a noi care! Che bella ricetta Luca, proprio, profumo d'altri tempi, e che bel video, pieno di ricordi stupendi e di affetto incancellabile. Luca, che dire! Mentre assaggiavi pensavo che questa ricetta deve esser proprio fatta, non sarà certo perfetta e gustosa come quella della tua nonna ( Divina, che bel nome!) ma sarà sicuramente buona buona!
😊😊
Buonissima ricetta Luca .Complimenti a te e grazie per aver condiviso con noi il dolce ricordo di tua nonna..
😊😊
Tanti ricordi queste braciole ... Fantastica ricetta chef!! complimenti!!
grazie!
Piatto semplice, buono e gustoso. Si anche mia madre ogni tanto faceva gli involtini di carne con il sugo, troppo buoni. Grazie per questa altra delizia al tuo prossimo video. Buona serata.
😊😊
Grazie Luca. Meraviglia di tua nonna divina
😊😊
Grazie Luca per averci fatto ricordare una delle ricette principali di nonna Michela e mamma anni '70❤
😊😊
Caro Luca,questi sono gli involtini della domenica,fin dai tempi della mia fanciullezza...il tipico odore di sugo al risveglio dei giorni di festa🤤l'unica differenza è la mortadella al posto del tuo salame,ma il risultato godurioso non cambia,grazie di presentare queste cose deliziose non solo x le papille gustative...grazie ancora
grazie a te!
Però le nonne sono sempre le nonne......e ci mancano tanto tanto.. .❤❤
vero
Ciao Luca le faccio subito le bracioline buonissime, 😋😋sei molto bravo
Caro Luca i dolci ricordi della mamma e delle nonne che ci preparano con amore i piatti preferiti ci accompagnano per tutta la vita. Le braciolette che hai cucinato sembrano davvero buonissime e succulente e a nonna Divina sarebbero piaciute tanto. 👏👏👏🥰
Pp😂😂❤❤😂😂😂🎉rttyyuuuui😅
Ki😅😅😮😮😮😢😢🎉🎉🎉🎉🎉😂😂😂😂❤❤❤❤😊😊
😅😅😅😮😮😮😮😢sh
😊
Mi madre rellenaba con aceitunas verdes y panceta ahumada. Gracias por enseñar las tradiciones familiares.
😊😊
Mia nonna salernitana l'ha fatta così, ma ha aggiunto la capicola. A very special dish! Grazie!
👍
Grazie Luca buonissimi,mia Nonna le faceva.debbo provarli affare grazie 😘
👍
Super 💯 ottime 👏😋🤗
Se la carne resta cotta e se non cucina bisogna passarla sotto due Ruote 😅
😊
Mi fai venire a mente il mio papà...lui ...se non tutti i giorni...un giorno si e uno no...la bistecchina, o la braciola, o la milanese, o il bollito!! Mi vedesse oggi mangiare zucchini, verdurine e pomodorini😌☺️😊🙂ciao Luca!!! 👩🍳🥇🏆Sempre il mio campione preferito in cucina!!!!
😂😂😂
😊😊😊😊
Spettacolare ricetta complimenti acquolina in bocca
😊😊
Buonasera 😋😋😋❤️🌹👍
😊😊
en argentina, las Nonnas llamaban a eso "niños envueltos" (bambini involtini)
Excelente ricetta caro Luca!
😊
Complienti Luca, davveo divini questi involtini ! E sai che sugo esce per la pasta...Superbo magari con dei cavatelli oppure orecchiette !
Il sugo è strapitoso ... gli involtini "divini" 😂
Luca ma quanto mi diverti !
È il Tuo spiegare semplice che appassiona , e ora ti segue anche mio figlio 25enne ,
Ciao Joe Sardegna 😊😊😂😂🍷🍷🍷👍👍💪
😊😊😊
Anche la mia mamma le faceva con l' uovo sodo e quando si tagliavano. Che spettacolo. Bei ricordi
😊😊
Una delle mie ricette preferite più con due tagliatelle meglio ancora grazie chef alla prossima
😊😊
Magnifico! Quanti ricordi mia madre le faceva con prosciutto formaggio e frittata di erbette sottile sottile. E poi sugo a volontà 🤣
👍
Ciao Luca, strani nomi le nostre nonne, la tua Divina, la mia si chiamava Provvidenza.....nomi nn certo comuni.......❤❤ ricetta ottima buonissima......🤗🤗👨🍳👍👍
😊
anche mia nonna faceva le "braciolette"... Si chiamava Helena DeGasperi... più o meno uguale alla tua ricetta... differenze... ripieno (prosciutto cotto, pancetta, uovo sodo tritato)... manzo marinato per un'ora (sale, pepe nero, prezzemolo e aceto di vino rosso)... poi è stato fritto fino a doratura... solo allora ha aggiunto il pomodoro e un ciuffetto di sedano... infine... ha messo da parte braciolette e metterci dentro il rigatone al sugo... condire con il parmigiano... mangiarlo è buono!!!! abbraccio Brasile San Paolo
Потекоха ми лигите, с извинение ...поздрави от България!
👍
Mi riempirei solo assaggiando mentre cucino 😂
😂😂
Buono! La mia nonna l' Ho fatto con la pancetta!
👍
👍😋😋
😊
👏👏👏
😊
Buonasera.
Da tanto tempo non facciamo le braciole
Buona serata serena da Napoli.
👍
Wow che spettacoloù immagino che la fetta di salamino piccante all'interno sia diventata tenerissima ???
esatto
Alla facciaccia della sensibilità tattile.... 😂😂😂❤
oddio a sto giro non ti ho capito!
Salame piccante, provolone...Chef, se ci fossi stata io, la ricetta era già arenata, mi ero già mangiato tutti gli ingredienti. Comunque deve essere una ricetta favolosa: grazie mille!!!
🤣
❤❤❤❤🤪🤪😋😋😋😋
😊
Servir avec pasta ou riz?
pasta
Muoio ...ti avevo ripreso sul formaggio ..perché io parlo anche con la TV...e tu dopo 30 sec. Hai risposto ..si ...è provolone piccante...non caciocavallo ...
E io ti ho risposto ..
Ecco 😂😂😂😂
Che risate ...grazie per questa ricetta Divina ..
La devo fare 🥰
😂😂😂😂
0:17 Guarda come mangia Luca 😂
😁
sono tipo i saltimbocca alla romana?
No no
Buone.
Sono quelle che si cuociono nel ragù napoletano?
Circa la pasta imbottita, siamo in trepidante attesa.
Il budello del salame piccante è naturale, giusto?
no non si cuociono nel ragù, quelle sono simili
arriverà!
Finisce sempre cosi' latua ingordigia..😊
ingordigia ... che esagerazione
Ottimo piatto ,noi qui in Sicilia li chiamiamo piccoli falsomagri. Una bontà.
👍
Buone sono anni che non le mangio al posto del salame metti la mortadella e vedrai che gusto
Обожавам мортадела, един от най-вкусните деликатеси на Италия! От първата хапка се влюбих в него. Сърдечно от България!
sicuro, ma per me salame tutta la vita!!!!
Ciao Luca come stai?
bene grazie!
La ricetta è buona con che salume son perché io no mangio i prosciutto cotto
salame
Ψάρι είναι? Βασιλική!
pesce?
Ebbene sì Luca , anch'io avevo una zia che si chiamava Divina !!!! ,😪
bello!
QUE DELICIOSO ESSA CARNE 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍😍😍😍
😊
Il poco ma buono 😁
😁
Peccato che il taglio non e' il cappello del prete ma il campanello!!
ok
Tt5 0pppaaibo asino baci
?
......e' Divina......
😁
Allora , mia zia si chiamava DIVINA !!!! E MIO ZIO ?..........CONFUCIO !!!!! E il detto era :
Dalla sera alla mattina la Divina è in cucina e Confucio gran signore mangia e beve tutte le ore !!!!
🤣
....e lecucino sulla graticola , senza pomodori .
Ok
Ho chiesto al macellaio, dice che non conosce la carne di razza "divina". 🤦🏻♂️
😂
Ma non sarebbe meglio rosolare prima le braciole nell'olio con l'aglio? Noi pugliesi facciamo cosi
non è meglio, è una scelta diversa (non tutti i pugliesi fanno come dici!)
Ma perché tutti devono fare come voi pugliesi? Che commento strano