No me puedo creer que siendo Argentina un lugar donde la carne es toda una tradición, nunca haya escuchado hablar de ese charky! Tiene una pinta buenísima; que ganas de probarlo! Muchas gracias vecino. Me encanta tu acento chileno. Abrazo!
Esto se acostumbra a hacer en el norte mas que nada, donde las zonas son mas áridas y secas. Acá en Jujuy la hacen desde la Quebrada hasta la Puna. Saludos!
@@emmanuelbarrionuevo6188 Se sigue haciendo en interior, norte sante fe, chaco, foromosa etc, antes se hacia mas, después de los freezer menos. Seguramente en otras partes del pais también. Se seca al sol.
@@joselynsalazar6025 la carne seca lleve el nombre que le ponga cada país no es de nadie y es de todos... Tal vez ve ga de la era de las cavernas para conservar las carnes.🤔🥰
Lo sigo hace dos años y creo que es unos de los mejores canales de comida que hay ... y es chileno eso es lo mejor un abrazo y que siga teniendo mucho éxito....
Muy buena receta, aqui en el Nte de Mexico el clima es muy seco, la carne al ser expuesta al aire por si sola perdia humedad y aun mas a una temperatura de 40° C. Pero me gusto tu receta y la voy a hacer con un horno de leña a fuego de brazas +el aderezo; ajo, sal, especias, picante, hierbas de olor. Esta proxima semana cazare un Venado es la receta original😋😛
Saludos desde Argentina! llegue aqui recordando a mi abuelo y yo de niño robandole pedacitos de charqui!!! jamas supe o le pregunte la receta!! mañana comienzo con el proceso! muchisimas gracias x el video!!! Van a ser varias chelas con mucho buen sabor y linda melancolia! Buenisimo el material q subis!
Profesor muy buena receta para hacer, me encanta el charqui. He visto todos sus vídeos y creo que como un buen desafío nos podría enseñar HACER PASTRAMI. Saludos profe
Hola Profe, saludos desde Quito - Ecuador. Acá también todos en cuarentena. Mis hijos y yo seguimos su canal desde hace unos seis meses. Le felicito por la calidad y creatividad de los videos. Un abrazo a la distancia y siga adelante!
profe podria enseñar aprovechando que estamos en casa , como hacer jamón artesanal o algo asi , estaria interesante también aprovechando el acuartelamiento , saludos!!!
Muy bueno, siempre hago en una soga al aire libre en una caja cubierta con tela mosquitera dependiendo el calor del lugar donde lo hagas debe estar en una semana y media por ahí, pero jamás ví esa idea de usar el horno para apurar el proceso! Lo voy a poner a prueba hoy mísmo, un abrazo desde La Rioja, Argentina 🤝🤙🍷
Excelente dato profesor, cuando viví en Coyhaique en la tienda de David Cladel vendía un jerki muy rico y ahora se como hacerlo, gracias. Si algún día anda por Chiloé profe me saco un corderito al palo por todos sus consejos que han sido muy útiles. Saludos.
En el norte de México se consume muchísimo la carne seca, también se hace la machaca; se deja la carne secándose con sal y a la intemperie por unos días, después se cocina al carbón, se deshebra en licuadora junto con ajo y también la carne dura meses, se prepara con carne de res, venado, serpiente, conejo, langosta, etc... para comer, se prepara con tomates, cebolla y chile
Eres entusiasta con lo que haces y, lo que mejor aún, me he enterado de que dejaste de trabajar en un banco para dedicarte a tu pasión. Uno no es de suscribirse en nada, pero sea. Abrazos desde la desgraciada España.
Hola buenas, entiendo perfectamente la manera en que lo haces y me parece perfecto, pero cual es la manera de hacerlo sin horno? yo recuerdo, cuando era pequeño, en el campo las tiras de carne colgada en la galería. En ese entonces no teníamos horno, creo que era salar la carne y colgarla (en tiras claro), así sin mas, y era deliciosa.
si, literalmente puedes tender la carne al sol para ponerla a secar, el único problema es espantarle las moscas porque al toque se echa a perder. saludos
armate una "jaulita" con madera y tela mosquitera para que se pueda airear, recibir sol y que no se le acerquen los bichos. por las noches te recomiendo entrarla y volver a sacar toda la carne al sol al dia siguiente.
Compa hace años en Valdivia hice charqui ultra artesanal. Compré malla mosquitera, hice una especie de bolso a puros corchetes y le puse la carne seca adentro en slice con una costra de sal en el patio al lado de la ropa al sol xd.. en las noches la entraba al lado de la combustión lenta. Por la mañana salía el sol y la sacaba. fueron como 6 días quedó muy wena. Saludos y esperemos que el charquican sea con charky equino
Muchas gracias. Gané en una rifa carne de alce y la voy a preparar de esa manera que indicas en el video. Muy bien explicado y ameno. Muchas gracias. Saludos desde Finlandia.
Buena receta profe, me recuerda tiempos pasados comiendo charqui, tardes enteras en el fogón, mientras el charqui colgaba arriba del fogón, abajo salían unas buenas papas al rescoldo. Saludos desde la patagonia chilena.
Qué bien, profe Klocker, a mi me encanta el charqui, lleva mucho tiempo prepararlo, pero el resultado se ve sabroso, ideal para disfrutar con una buena cerveza, intentaré hacerlo. .! 😁 Saludos profe...!! 👍👍👍🍺🍺🍺🍖🍖🍖🍖
Hace dos años lo preparé y hoy he repetido, los tengo en la nevera, un kilo con salsa inglesa y miel y el otro más sencillo y ahumado, ambos con perlitas de ajo. He tenido una tarde muy agradable y mañana será entretenida. Un abrazo amigo y gracias desde Tenerife.
Saludos desde Ecuador! Acá también es un plato típico, con la única diferencia de que luego swe golpea la carne con una piedra. Excelente técnica para poder secar la carne en casa, en lugar de colgarla. Gracias!!
Amigo me gustaría que al momento de dar los nombres cortes de carne y piezas etc, además de utilizar los nombres como los conoce en Chile dijeras el nombre común internacional, por le juro que hay veces que no se ni lo que dicen, saludos de Panamá
Profe cuando podrá hacer manteca creo que es seria interesante sacar esa materia prima que tipo grasa ocupar y de que parte del animal ya sea cerdo o vacuno o incluso del cordero ojalá leas el mensaje un abrazo
Aquí en México se le llama cecina. Pero sólo lleva sal y limón, se deja al sol en unos tendederos como para ropa por horas, y se dora en aceite. Queda delociosa.
Nuevamente excelente profesor. Un charquicán sería espectacular.¿Alguna preparación con choclillo? ¿O plateada indoor? Alguna vez la hizo rellena. ¿Tiene alternativa indoor?
yo llevo un par de años haciendo Beef jerky. Uno puede jugar mucho con los aliños y las marinadas.Normalmente prefiero marinadas humedas en bolsa y la base siempre es una mezcla de soya y salsa inglesa pero uno le puede agregar de todo, cebolla o ajo en polvo, aji, salsa de anguila o aceite de sesamo. Si tienen un deshidratador tambien funciona muy bien, o simplemente dejarla estirada con un ventilador durante el dia y se termina secando igual.
interesante....en la zona central, solo sal y sol con diario....5 dias y listo. para consumir en el tostador y luego a la piedra... rico igual...buena idea
Muchas gracias me gustó tu receta porque no la tengo que poner al sol lo cual me preocupa por el asunto de los insectos muy práctica lo intentaré pronto 👏👏👏😊
se nota la calidad y el trabajo profesor es el mejor en serio guau me sorprende cada vez mas saludos desde venezuela y haber cuando se hace algo por aca con la familia
acá en Monterrey es algo muy típico la carne seca, lo usamos como botana o como almuerzo en un platillo tradicional "machaca con huevo", que es como su nombre lo dice carne seca con huevo acompañado de su salsa y sus tortillas de harina
Profesor una pregunta... Vivo en Estados Unidos Cual sería el corte de esa carne aquí? Disculpe mi ignorancia pero es que la mayoría de carnicerías acá son mexicanas y ellos manejan otros nombres. Lo digo por que soy un fanático de la carne seca. De antemano muchas gracias por su ayuda y por sus videos.
Profe le recomiendo pasar a comprar un charqui en la carretera de paillaco Valdivia ahí vera un charqui artesanal monumental y casero que lo llevara a la infancia al menos yo lo ví así
Profe, no debe dejar la cocina al lado del refrigerador la temperatura del horno o los quemadores de la cocina afectan a el funcionamiento del refrigerador debido que ese aporte de calor puede hacer que el refrigerante llegue mas caliente y funcione mas de lo normal, aparece en el manual del producto
Buena profe, genial, en mi niñez mi padre hacía charqui de pescado, lo salaba y dejaba los filetes colgados al sol unas cuantas semanas y se iba salando a medida que iba necesitando, los hacía con pescada quedaba maravilloso.... Saludos compa si quieres ver videos de fifa pasate por mi canal que siga el éxito porfe
Por eso también se ocupa harto la carne de equino para hacer charqui. Tiene muy poco porcentaje de grasa. Saludos profe, excelente video y muy buena idea para hacer en casa
Yo aprendí a poner la carne en el congelador, regulando el tiempo, para que la carne se pusiera dura lo necesario y suficiente, de esa manera es más fácil filetear, o sacar los cortes mucho más finos, ya que con un cuchillo de buen filo, y la textura de la carne, rígida, los cortes se pueden hacer muy muy finos!
Dedicado a los que webean cuando “la carne está muy rojaaa, eso está vivo 💅🏻”
Jajajajja csm
jajaja buenardo
Profe le falta comprarse un micro que grabe mejor el audio parece CZcamsr de los penca como MR Wagyu 😂
@@volm0072 confirmó
Ahora con el Jerky hacer un penican 😉
Profe le falta un tutorial como afilar cuchillos chaira, piedra, Lima etc saludos desde san Pablo
@@josepnava5586 Básico o no, le puede ayudar al profe para darle contenido al canal
Mr Wagyu en su canal tiene esos tips...
Mr Wagyu en su canal tiene esos tips...
jajaja
La Chaira no es para afilar la piedra si
No me puedo creer que siendo Argentina un lugar donde la carne es toda una tradición, nunca haya escuchado hablar de ese charky! Tiene una pinta buenísima; que ganas de probarlo! Muchas gracias vecino. Me encanta tu acento chileno. Abrazo!
En los tiempos del gauchaje se realizaba ,en el norte de la Arg en escaso lugares se hacen y al sol
Esto se acostumbra a hacer en el norte mas que nada, donde las zonas son mas áridas y secas. Acá en Jujuy la hacen desde la Quebrada hasta la Puna.
Saludos!
@@emmanuelbarrionuevo6188 Se sigue haciendo en interior, norte sante fe, chaco, foromosa etc, antes se hacia mas, después de los freezer menos. Seguramente en otras partes del pais también. Se seca al sol.
Si se hace, talvez no conozcas mucho de Argentina, Se seca al sol acá y se busca el día seco.
@@joselynsalazar6025 la carne seca lleve el nombre que le ponga cada país no es de nadie y es de todos...
Tal vez ve ga de la era de las cavernas para conservar las carnes.🤔🥰
Saludos desde México profesor, aquí tiene su tierra, su casa, es bienvenido cuando quiera venir.
Jose Martin Trinidad no te lo vas a coger, salu2
@@dr.swagnerjr5849 jajajaja
Prepárale un queque xd. Saludos
No serás tú el de relaciones exteriores o por qué decides quién entra y quién sale?
hacele la basta po ql!
Lo sigo hace dos años y creo que es unos de los mejores canales de comida que hay ... y es chileno eso es lo mejor un abrazo y que siga teniendo mucho éxito....
Muy buena receta, aqui en el Nte de Mexico el clima es muy seco, la carne al ser expuesta al aire por si sola perdia humedad y aun mas a una temperatura de 40° C. Pero me gusto tu receta y la voy a hacer con un horno de leña a fuego de brazas +el aderezo; ajo, sal, especias, picante, hierbas de olor. Esta proxima semana cazare un Venado es la receta original😋😛
Grande profesor siempre me deja Cagao de Hambre! un abrazo!
Saludos desde Argentina! llegue aqui recordando a mi abuelo y yo de niño robandole pedacitos de charqui!!! jamas supe o le pregunte la receta!! mañana comienzo con el proceso! muchisimas gracias x el video!!! Van a ser varias chelas con mucho buen sabor y linda melancolia! Buenisimo el material q subis!
si eres de argentina te garantizo que esta receta poco tiene que ver con la autoctona
@@elverg.alarga6276 pasa la autoctona
Profesor muy buena receta para hacer, me encanta el charqui. He visto todos sus vídeos y creo que como un buen desafío nos podría enseñar HACER PASTRAMI. Saludos profe
Huuu siiii
Hola Profe, saludos desde Quito - Ecuador. Acá también todos en cuarentena. Mis hijos y yo seguimos su canal desde hace unos seis meses. Le felicito por la calidad y creatividad de los videos. Un abrazo a la distancia y siga adelante!
8:27 “En el video del brisket me retaron” 🤣🤣 jajaja me gusta la humildad del profe
profe podria enseñar aprovechando que estamos en casa , como hacer jamón artesanal o algo asi , estaria interesante también aprovechando el acuartelamiento , saludos!!!
Muy bueno, siempre hago en una soga al aire libre en una caja cubierta con tela mosquitera dependiendo el calor del lugar donde lo hagas debe estar en una semana y media por ahí, pero jamás ví esa idea de usar el horno para apurar el proceso! Lo voy a poner a prueba hoy mísmo, un abrazo desde La Rioja, Argentina 🤝🤙🍷
Excelente dato profesor, cuando viví en Coyhaique en la tienda de David Cladel vendía un jerki muy rico y ahora se como hacerlo, gracias.
Si algún día anda por Chiloé profe me saco un corderito al palo por todos sus consejos que han sido muy útiles.
Saludos.
Siiiii, Profesor, charquican, mi plato favorito, gracias por sus conocimientos y un gran abrazo
En el norte de México se consume muchísimo la carne seca, también se hace la machaca; se deja la carne secándose con sal y a la intemperie por unos días, después se cocina al carbón, se deshebra en licuadora junto con ajo y también la carne dura meses, se prepara con carne de res, venado, serpiente, conejo, langosta, etc... para comer, se prepara con tomates, cebolla y chile
Eres entusiasta con lo que haces y, lo que mejor aún, me he enterado de que dejaste de trabajar en un banco para dedicarte a tu pasión. Uno no es de suscribirse en nada, pero sea. Abrazos desde la desgraciada España.
Aquí al charqui lo hacen mucho con carne de equino y es exquisito.
Saludos
Profe,eres un crack y un maestro. Espero estés bien,sos inspiración. Saludos desde Honduras 🙌
Hola buenas, entiendo perfectamente la manera en que lo haces y me parece perfecto, pero cual es la manera de hacerlo sin horno? yo recuerdo, cuando era pequeño, en el campo las tiras de carne colgada en la galería. En ese entonces no teníamos horno, creo que era salar la carne y colgarla (en tiras claro), así sin mas, y era deliciosa.
si, literalmente puedes tender la carne al sol para ponerla a secar, el único problema es espantarle las moscas porque al toque se echa a perder. saludos
Una chapa que reflectora del calor del sol y un recubrimiento transparente el problema de este método es difícil controlar la temperatura
armate una "jaulita" con madera y tela mosquitera para que se pueda airear, recibir sol y que no se le acerquen los bichos. por las noches te recomiendo entrarla y volver a sacar toda la carne al sol al dia siguiente.
Compa hace años en Valdivia hice charqui ultra artesanal. Compré malla mosquitera, hice una especie de bolso a puros corchetes y le puse la carne seca adentro en slice con una costra de sal en el patio al lado de la ropa al sol xd.. en las noches la entraba al lado de la combustión lenta. Por la mañana salía el sol y la sacaba. fueron como 6 días quedó muy wena. Saludos y esperemos que el charquican sea con charky equino
Muy buen video!, me ayudo mucho para una practica de la Escuela.
En mi casa se se comía el charuqui con cebolla limón y sal y era un manjar de los dioses 🤩
Muchas gracias. Gané en una rifa carne de alce y la voy a preparar de esa manera que indicas en el video. Muy bien explicado y ameno. Muchas gracias. Saludos desde Finlandia.
Buena receta profe, me recuerda tiempos pasados comiendo charqui, tardes enteras en el fogón, mientras el charqui colgaba arriba del fogón, abajo salían unas buenas papas al rescoldo. Saludos desde la patagonia chilena.
Me gusto mucho gracias por compartir saludos des de Mexico
Eres un crack profe te las mandaste con esta receta de como preparar charqui 👏👏👏👏👏, saludos desde Copiapó
Buena profe trabajo de parrillero hace tres años y sigo algunos tips suyos lo mejor saludos
Hace años que no comía y ahora lo voy hacer, muchas gracias, saludos de Perú.
Grande profe! Buena receta. Comprobado. Gracias
Qué bien, profe Klocker, a mi me encanta el charqui, lleva mucho tiempo prepararlo, pero el resultado se ve sabroso, ideal para disfrutar con una buena cerveza, intentaré hacerlo. .! 😁
Saludos profe...!! 👍👍👍🍺🍺🍺🍖🍖🍖🍖
Hace dos años lo preparé y hoy he repetido, los tengo en la nevera, un kilo con salsa inglesa y miel y el otro más sencillo y ahumado, ambos con perlitas de ajo. He tenido una tarde muy agradable y mañana será entretenida. Un abrazo amigo y gracias desde Tenerife.
Excelente video! Solo recomiendo qué la estufa no esté al lado de la nevera para qué el compresor no trabaje el doble
Gracias por sus videos, saludos desde Honduras Profesor! 🍻🍻
De chico en lo de mi abuelo se hacian guisos con el charqui, quedaban buenísimos
Buen video, me trajo recuerdos de la infancia 🖒😃
Creo que el cocinero quedó aún más seco sin la cerveza de rigor! 😂😂😂Abrazo Profe!
Recetas del suuur con el profesor klocker cancion qla siempre q veo tua videos se me viene esa cancion a la mente
saludos profe 👋👋
Exquisito, gracias. Pero mi duda cuánto tiempo me puede durar ese charquis y en qué lo envaso?? Dura meses??
Saludos desde Ecuador! Acá también es un plato típico, con la única diferencia de que luego swe golpea la carne con una piedra. Excelente técnica para poder secar la carne en casa, en lugar de colgarla. Gracias!!
brutalllllll...saludos de Puerto Rico lo explico en abc sin mucho bla bla bla tremendo saludos
Buena profe!!!!!! Esas palancas se ven mortales pa la parrilla también , saludos
Amigo me gustaría que al momento de dar los nombres cortes de carne y piezas etc, además de utilizar los nombres como los conoce en Chile dijeras el nombre común internacional, por le juro que hay veces que no se ni lo que dicen, saludos de Panamá
O poner una imagen con las partes del vacuno de donde sale. Aunque si buscas el nombre en google te aparecen altiro.
¿No sabes usar Google? Tremendo cavernícola.
Profe cuando podrá hacer manteca creo que es seria interesante sacar esa materia prima que tipo grasa ocupar y de que parte del animal ya sea cerdo o vacuno o incluso del cordero ojalá leas el mensaje un abrazo
uhhhh profee que epico nunca eh visto el verdadero charquican con charqui obviamente likee
Me gusto como explicas te ganaste un suscriptor
Muy bueno el video
Ahora que hay tiempo se puede hacer sin problema
Un abrazo profe y que toda la comunidad Recetas del Sur se cuide mucho
Saludos
Aquí en México se le llama cecina. Pero sólo lleva sal y limón, se deja al sol en unos tendederos como para ropa por horas, y se dora en aceite. Queda delociosa.
Felicidades profe aka en casita para el día del trabajador mirando sus videos un máster saludos.
Buena profe gracias por sus sabios conocimientos... Estaría bueno que exporten carne nacional corte criollo a Chillan !!
Saludos de México buenos vídeos profe
Dios te bendiga profesor
Ya queremos ver esa receta con el charki 🍻
Muy bueno profe voy a estar esperando el charquican👌🏻👌🏻
Profesor lo hice con punta picana.... quedo excelente!¡!!¡! 🤤🤤🤤🤙🤙👌👍👍👍
Excelente video profe, pero yo recuerdo que mi abuelo hacía el charqui lo hacía al sol. 🤔
Nuevamente excelente profesor. Un charquicán sería espectacular.¿Alguna preparación con choclillo? ¿O plateada indoor? Alguna vez la hizo rellena. ¿Tiene alternativa indoor?
Estoy haciendo esta receta, espero que me quede bien, recién lo sabré mañana cuando lo meta al horno, que ansioso estoy!
Se ve bastante delicioso, como para preparar un Olluquito con charqui 😋😋😋
yo llevo un par de años haciendo Beef jerky. Uno puede jugar mucho con los aliños y las marinadas.Normalmente prefiero marinadas humedas en bolsa y la base siempre es una mezcla de soya y salsa inglesa pero uno le puede agregar de todo, cebolla o ajo en polvo, aji, salsa de anguila o aceite de sesamo. Si tienen un deshidratador tambien funciona muy bien, o simplemente dejarla estirada con un ventilador durante el dia y se termina secando igual.
excelente lo voy hacer y le cuento
interesante....en la zona central, solo sal y sol con diario....5 dias y listo. para consumir en el tostador y luego a la piedra...
rico igual...buena idea
mi abuela hacia charqui lo ponia en un cuarto cerrado con sal por mucho tiempo y super rico en espana es tasajo
Me gustó mucho!!!! Se me hace que está bueno lo voy a hacer. Un abrazo grande desde Argentina!!!!
Hermoso profe. La duda aca es, que vamod a hacer cuando vuelva a un video a la semana. Piquete!!! Si o si, quedan dos para siempre
Muchas gracias me gustó tu receta porque no la tengo que poner al sol lo cual me preocupa por el asunto de los insectos muy práctica lo intentaré pronto 👏👏👏😊
Que orgullo que sea chileno tio
se nota la calidad y el trabajo profesor es el mejor en serio guau me sorprende cada vez mas saludos desde venezuela y haber cuando se hace algo por aca con la familia
Profe en el video anterior le pregunté si sabia hacer charqui gracias por el video me ayudó muchooo
acá en Monterrey es algo muy típico la carne seca, lo usamos como botana o como almuerzo en un platillo tradicional "machaca con huevo", que es como su nombre lo dice carne seca con huevo acompañado de su salsa y sus tortillas de harina
Profesor una pregunta...
Vivo en Estados Unidos
Cual sería el corte de esa carne aquí?
Disculpe mi ignorancia pero es que la mayoría de carnicerías acá son mexicanas y ellos manejan otros nombres.
Lo digo por que soy un fanático de la carne seca.
De antemano muchas gracias por su ayuda y por sus videos.
bola de lomo o picana
Ya profe lo prometido es deuda se viene! un charquican hejaleee
Profe le recomiendo pasar a comprar un charqui en la carretera de paillaco Valdivia ahí vera un charqui artesanal monumental y casero que lo llevara a la infancia al menos yo lo ví así
Saludos desde Perú, aquí también se hace el charqui, hay un plato muy conocido olluquito con charki
Profe espero que se encuentre bien, es un placer ver sus recetas, transmite mucha alegría en sus videos, le quedó rico, hasta me dió hambre :(
Profe, no debe dejar la cocina al lado del refrigerador la temperatura del horno o los quemadores de la cocina afectan a el funcionamiento del refrigerador debido que ese aporte de calor puede hacer que el refrigerante llegue mas caliente y funcione mas de lo normal, aparece en el manual del producto
Buena profe, genial, en mi niñez mi padre hacía charqui de pescado, lo salaba y dejaba los filetes colgados al sol unas cuantas semanas y se iba salando a medida que iba necesitando, los hacía con pescada quedaba maravilloso.... Saludos compa si quieres ver videos de fifa pasate por mi canal que siga el éxito porfe
espectacular!!!!
Grande profeee vamos por esos 500k
Muy Bueno Muchas Gracias saludos desde Argentina
desde Peru, lo felicito muy bueno
profe saludos desde mexico inspiracion total
muy buenos tus videos profe
Excelente video, yo tengo intencion de hacerla para conservar la carne ¿que duración tiene la carne antes de q se eche a perder?
Muy buena receta!!!!
Excelente el video profesor le saludo desde México
Excelente!!! Profe una consulta: Alguna consideración a la hora de hacerlo en horno eléctrico???
Saludos.
Hola buenas tardes, muchas gracias por compartirlo. Te hago consulta, con el pescado el proceso es similar?
Yo conocí al profesor por el canal de Oscar La Capital y con este ya son 2 videos que veo y me esta gustando en especial estos vídeos.
me encanta su canal muchas gracias por todo!!!!
Si se puede ahumar seria bueno tambien con romero y algunas especias
Por eso también se ocupa harto la carne de equino para hacer charqui. Tiene muy poco porcentaje de grasa.
Saludos profe, excelente video y muy buena idea para hacer en casa
Genial!! Muchas gracias desde Argentina!
Yo aprendí a poner la carne en el congelador, regulando el tiempo, para que la carne se pusiera dura lo necesario y suficiente, de esa manera es más fácil filetear, o sacar los cortes mucho más finos, ya que con un cuchillo de buen filo, y la textura de la carne, rígida, los cortes se pueden hacer muy muy finos!
Que bueno pero nunca vi que hicieran de esa manera el charqui , cada quien con sus recetas saludos desde chillan
Cuando escuche indoor dije vaya, el profe le aplica también 😂😂
Por eso anda tan alegre
Por eso siempre tiene hambre y anda comiendo jajajaja
tay claro, en un video sale todoo loco juaujaujuajuja
hay que verle los ojitos no más en los vídeos antiguos... seguramente es por el humo jajaaja
Concuerdo, demás que se manda los medios bates SLSLLSL
Eso se llama cecina en donde vivo, es muy rico
Que buen video, saludos de rio bueno
Se paso profesor... Estaba esperando esta receta... Ahora a probar... Un abrazo desde Curicó...
Excelente video profe ! , Saludos desde Villaguay Argentina
En mi mexico amado, a eso se le llama cecina saludos profe
Hola profe, saludos desde el sur!!
Excelente.