Vendela friterar kyckling asian style
Vložit
- čas přidán 9. 01. 2022
- Vendela bjuder på fantastisk friterad kyckling, mangosallad, kimchi, såser och. en massa annat gott.
Ingredienser en bit ner i beskrivningen.
Följ Vendela Wikström på Instagram för så oerhört mycket bra recept och tips:
bit.ly/3l7mY97
Del 1 - Lao Gan Ma: • Köksmästaren visar: He...
Del 2 - Vendelas snabba chilinudlar: • Vendelas snabba chilin...
Inköpsställen:
- Pong Market (levererar kyl- och frysvaror till Sthlm och Uppsala): bit.ly/3B8ROUB
- Drakfrukt har massor med bra och spännande asiatiska livsmedel: bit.ly/2YdjdWW
- Sesamoljan köper jag från Jusu.se
1. "Guld" är kraftig men tar aldrig över som skräpet du köper i mataffären: bit.ly/31miPVe
2. "Svart" görs på svarta sesamfrön och är helt fantastiskt smakrik: bit.ly/3mpeXvE
3. "Vit" är den mildaste och den jag använder mest av. Just nu slutsåld men de lär få in mer snart: bit.ly/2ZKS3as
Friterad kyckling
8 kycklingklubbor (drumstick)
Rimlag:
1 dl salt
1 liter jättekallt vatten
Vispa ihop tills allt salt löst sig. Lägg i kycklingen, lägg i en tallrik så kycklingen hålls under ytan. Låt stå 1 h. Skölj & torka av.
I första skålen:
3 dl mjöl
0,5 msk lökpulver
0,5 msk vitlökspulver
1 msk chilipulver
1 msk bakpulver
2 ägg
Spä med vatten tills bra konsistens. Tänk pannkakssmet
Andra skålen:
2 dl mjöl
0,5 msk lökpulver
0,5 msk vitlökspulver
1 msk chilipulver
1,5 msk bakpulver
Chili & koriander aioli
2 dl majo
1 röd chili finhackad
0,5 riven vitlöksklyfta
0,5 kruka hackad koriander
Lite salt & lite limejuice
Crispy chili majonnäs
2 dl majo
2-3 msk laoganma (så lite olja som möjligt)
Salladslök
Spä med lite mjölk eller vatten om det känns för fet
Nouc cham dressing:
1 dl fisksås
1 dl socker
0,5 dl vatten
2 msk risvinäger
2 lime (saften)
Finskuren vitlök & chili
Groddar
1 pkt böngroddar
0,5 riven vitlöksklyfta
Smaka av med fisksås, sesamolja & lite salt
Pac choi:
3 msk ostronsås
2 msk soja
1 msk sesamolja
Finskuren vitlök
Pac choi
Finskuren ingefära & lite friterad vitlök på toppen
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: / @matgeek
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Provade det här i veckan. Wow! Speciellt imponerad av friterade kycklingen i saltlagen och aiolin! Tack Vendela!
Johan du är tung på att "vägleda" gäster som kanske inte är så vana vid ditt medium, pedagogiskt som tusan!
Men tack! Vad kul att höra :)
@@matgeek Ja verkligen, du är snabb på att förtydliga saker som de andra kanske missar att nämna vilket är jättebra!
Bra inslag! Fisksås har jag i all min matlagning. Bästa kryddan som finns ju!
Trevligt käk, visat på ett fint sätt. Tack!
Riktigt härlig kemi mellan er, snygga och goda recept som är enkla att förstå! Mer av er hoppas jag på! 👍
Vendela är helt fantastisk och gör underbara mat. I kombination med dig blir resultatet 100%!
Vill gärna se er laga kimchi! Galet god kyckling blev det också! 😊
Yes!! Mer asiatiskt. Min mamma är från Filippinerna och kycklingen ser exakt ut som hennes. Hon brukar riva ner apelsin i sin smet. Så jäkla gott blir det.
Oooooh! Apelsin i smeten - det lär man ju testa. :)
Vendela är grym med sin teknik och smakpaletter. Bugar och bockar
Vendela är grym!
Hade älskat om ni lagade koreansk mat i en video!
Koreansk mat är så vansinnigt gott!
@ANTINO PRO Ek gud ja!!! älskar Japchae!!
Superkul video! Hur man gör egen kimchi skulle f.ö. vara jätteroligt att se en video på 😊
Mera Vendela, hon är grym.
Yes hon är så GRYM MERA AV HENNE ❤️😍❤️ och dinkanal är BÄST❤️💯❤️
Jag blir så jäkla hungrig när jag ser er äta. Ser jättegott ut!
Ser såååååå gott ut......måste prova😋👌
Blir middagen ikväll 😍
Yes det vill vi se
Hur förvarar man en öppnad Lao Gan Ma? Kyl eller rumstemperatur?
Måste provas :) vad heter den skalare/strimlaren som hon använder? Verkar sjukt smidig
Jag länge velat se dig göra kimchi 😊 har själv lyckats fått till en bra kimchi. Få saker som är så satisfying som att få till en bra kimchi
@matgeek Vad hände med din fisksås?
Nu blev jag hungrig!!!
energi
Vill se mer Vendela! Jag har blivit hooked på kimchi, det är dyrt i butik 60kr för en liten burk. Så funderat på att göra några liter själv men inte orkat ta mig i kragen och börja.
Jag skulle tipsa om att inte köpa kimchi i burk. Försök hitta exakt den som Vendela hade med i videon. Leta runt i dina lokala asiatiska affärer. Sjukt mycket godare! Finns dessutom en annan variant av samma märke där det är kimchi-rättika.
Den här påsen kostar inte heller så mycket. 35kr i min lokala butik och väldigt mycket mer än i de små burkarna på ICA.
@@SkinnBall Whoa finns det sånt på vissa Ica?
Hörde att hon nämnde AM market vid Sergels Torg men det är inte direkt en billig butik så tänkte att det va mer av en lyxkimchi
Underbar video, mer sånt! 😍 vad hände förresten med videon med finansmarknadsministern?
Satan i gatan vad gott det såg ut🤤🤤så mera maträtter från Vendela i ditt kök skulle uppskattas av många 👍🙏😊
Bästa videon på länge fantastiskt vilket fint upplägg 🌷👍
🌷
Sjukt vilket bra redskap hon använder till Mangon. Var hittar man den?
Vendela är GRYM!
Wow jobbat
Vill se MER!!! 😍
Tjena johan, behöver köpa sake och mirin men hittar det inte på mina asiatiska livsmedelsbutiker. Har du några länkar till det?
Sake finns på Systembolaget och mirin har alla ICA
Någon som vet vilken strimlare Vendela använde sig av till morot/mangosalladen?
Found it på hennes Insta
Hur mäter man 10% salt kontra andelen vatten i rimlagen? Älskar dig Vendela!👏❤
Funkar att mäta båda två med vikt eller båda med volym.
småkornigt salt är tätt packat i mått så till skillnad från mjöl måste man inte mäta vikt.
Har man fjuttig köksvåg går det bra att mäta volym
1 del salt, 9 delar vatten. 1 "del" kan vara vilket mått som helst, det gäller bara att matcha med 9 ggr så mycket vatten.
@@CatenazZ91 Men du ska bara ha en liter totalt, så om du ska kunna tillsätta en dl salt måste du först ta bort en dl vatten. Alltså 9 dl vatten och en dl salt blir en liter lag.
@@CatenazZ91 Jaja, det är ju en fråga om hur salt man vill ha den, men när det gäller hur stor andel av en liter som en dl utgör så är det 10% och om man då ska ha 10% salt så ska man ta 9 dl vatten och 1 dl salt. Tar man mer vatten som du gör så blir andelen salt lägre, men det är siffror. Om du tycker att det blir lagom efter din smak att ta 10/11 vatten och 1/11 salt i stället så är det ingen som hindrar dig.
Om ni gör kimchi, tipsa gärna om förpackning/lagring också.
Jag som just ätit lunch🤦🏽♀️ nu är jag ju hungrig igen! Jag som åt asiatisk kycklinggryta till lunch😂
👌💟
Friterad kyckling är så underanvänt i svenska hem. Många kör kyckling i ugn 2 dagar i veckan men har aldrig friterat. (Även jag - förr trodde jag att man inte kunde fritera hemma utan att köpa separat maskin eller 16 liter olja)
Fast här fick man inte se nåt friterande - antar man ska söka fram tidigare video då "matgeek + fritera"
Ja! Video på det?? =)
Vad ska man tänka på andra omgången på friteringen? 160 grader och typ.. färg ..? Eller hur vet man att kycklingen är färdig? Jag ska utan tvekan ge mig på detta! Super kul video!!! Vill lära mig mer!!
Vid första fritering tar du innertemperaturen. Vid andra vill du ha färg och krisp. Så när den ser klar ut då tar du upp den :)
Mer med Vendela.
10:54 haha 😂 12:47 Ännu roligare !🤣👀👀 ...
2:34 Någon som vet vart man köper den citruspressen i metall? Skulle behöva den både för matlagning och mina Umbrelladrinks...
Sök på ”Mexican elbow” så hittar du den. Barkonsult.se är ett bra tips :)
Kimchi låter kul.
Kimchiskola pliiiz!!!
Kimchi. Tack.
Vill äta allt!!! Kan ni snälla inte göra en video och gå igenom produkter som fisksås, sesamolja, och andra asiatiska smaksättningar
Någon som har tips på godaste fisksåsen? :)
Ja mer asiatiskt med Vendela på kanalen :)
Vi kör ett drinking game varje gång Vendela säger mm eller aa så shotar vi garanterad fylla efter detta klipp :D
Skulle vilja se Uncle Roger göra review på denna. Han skulle säga Hayaaa efter mindre än 1 minut. Salt marinad i Asia style kyckling. 😂
kimchi tack
😆
hej
KIMCHI!
Låt inte henne få gå hem, laga mera mat.
Mm
hahah vafan är "asian style"
Snälla säg att jag inte är den enda som noterar att Vendelas ordförråd består utav "Mm" ? Tappade bort mig typ 5 min in i klippet av de 😒
Vad fint av dig att påpeka en sån sak.
Förlåt, inser att min ironi var otydlig.
Vad jag menar är att du är en sån sopa som ska poängtera det där.
Ja, du är faktiskt den enda som noterat det. SAMTIDIGT som du inte klarar korrekt språkbruk själv. Skäms. Bara skäms.
Vendela är bäst! Följer henne slaviskt på instagram :) Så sjukt inspirerande matlagning!
💕
@@Vendelawho Hoppas du kommer igång med youtubekanalen snart :)
Mm