Постное веганское безе на АКВАФАБЕ
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Постное веганское безе на АКВАФАБЕ
• Постное веганское безе...
Этот вариант безе прекрасно подойдет для людей с пищевыми ограничениями. Практически не отличить от безе на яичных белках, да и сахара в нем используется в два раза меньше, чем в классическом варианте.
Для приготовления понадобится аквафаба и сахар, вместо сахара вы можете брать сахарную пудру или разделить количество поровну на сахар и пудру.
Берем в равных количествах аквафабу и сахар.
Аквафаба - 100 гр.
Сахар/сахарная пудра - 100 гр.
Щепотка лимонной кислоты опционально.
Лишь бы детям понравилось 😂😁
Деткам очень нравиться!
Всегда в интереете есть хорошие и вкусные рецепты.
Спасибо! Иногда когда нелься хочется что нибудь эдокое а это просто смак и красота!😉🤡🙆♂️
Ариночка, я на вас удивляюсь - сколько не пробовала сделать безе, не получалось, опять попробую
Век живи, век учись! Оригинально!
Еда должна быть вкусное и полезной.
Отличный рецепт, отличная альтернатива!!!
Ничего себе! Как интересно!
Вполне неплохая альтернатива для тех, кто любит подобную пищу. Хотя в моём понимании безе есть безе. Отклонение от классики уже не то...
А ведь неплохая альтернатива для тех, кто любит подобную пищу.
Хотя в моём понимании безе есть безе. Отклонение от классики уже не то...
Очень интересное видео) Много хороших моментов
блин есть хочу и сильно
не думал что десерты могут быть веганскими
класс
Добрый день, при 110 градусах в моей духовке безе готовилось 3 часа
Аквафаба не терпит жира? А как же майонез на аквафабе? Перед просмотром вашего ролика сдела 👍 майонез,и 1 ч на безе никогда не хватало... Конечно же,вы молодец и благодарю за рецепт и опыт!
Спасибо! Майонез на аквафабе бесспорно имеет место быть, но не забываем, что безе это не майонез)) И пышным, как безе майонезу не стать, да и не надо. Если во взбитое безе добавить масло, то оно мгновенно опадет и потеряет свою воздушность.
Вам удачи на кухне!🤗
@@BarankiGnu ,согласна безе должно ,,держать форму"( мне вчера оно не удалось- грешу на слабый миксер.Спасибо за ответ!🙏
Арина, добрый день! Подскажите, пожалуйста, пропорции и добавляете ли камедь или винный камень? И при какой температуре и режиме выпекаете?
Подскажите пожалуйста, почему у нас все растеклось в единую массу через 10 мин пребывания в духовке и начало подгорать?
Если масса не достаточно стабильна, то она растечется, следует дольше взбивать ее до достижения более плотного результата. Плюс аквафабы в том, что ее невозможно перевзбить, как яичный белок. Если подгорает, уменьшите температуру в духовке, ведь мы не запекаем безе, а сушим его на низких температурах.
А пергамент вы маслом не смазывали?
Я использовала силиконизированный пергамент, поэтому нет надобности смазывать жиром.
А можно взять жидкость от консервированного зеленого горошка?
Можно. Её часто и под майонез берут 🎉
Странно у меня не получилось, хотя масса получилась очень густая и очень стабильная. Все одну массу растеклось.
Аквафаба непроста в работе, визуально кажется взбита плотно, однако потом течёт. Ее стоит взбивать не менее 10-15 мин.
Отличный рецепт, отличная альтернатива!!!