FILETTI DI ROMBO ripieni di COTECHINO con LENTICCHIE - Ricetta di Capodanno di Chef Max Mariola
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- čas přidán 9. 07. 2024
- Il solito cotechino con le lenticchie? Nemmeno per sogno! A Capodanno stupisci tutti con questi FILETTI DI ROMBO in padella ripieni di cotechino su crema di lenticchie. Una ricetta FA-VO-LO-SA!
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Vuoi rispettare la tradizione di mangiare una bella porzione di lenticchie e cotechino prima della mezzanotte? Che sia di buon auspicio? Ottimo, ma quest'anno proponilo in modo differente!
#filettodirombo #colenticchieecotechino #menucapodanno
La ricetta del cotechino con le lenticchie è un piatto tipico del menu della cena di Capodanno. Questo classico abbinamento è stato interpretato nei modi più svariati, ma quello che vedrai oggi è tra i più raffinati. Un'idea per una cena di Capodanno diversa, ma sempre gustosa!
Oggi diamo vita ad un secondo piatto di mare e terra per uscire fuori dagli schemi e non riproporre le solite ricette del cotechino per Capodanno. Ti mostro come cucinare degli splendidi filetti di rombo ripieni di cotechino su una crema di lenticchie. Il tutto impreziosito dalla croccantezza dei carciofi fritti. ❤️
Non vedi l'ora di provarli, vero?
Iniziamo!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta degli Scrigni di filetto di rombo in padella ripieni di cotechino, crema di lenticchie e carciofi fritti
00:19 Ingredienti
01:23 Lavate le lenticchie, poi tostatele in una pentola dove avete rosolato dell'aglio in abbondante olio e.v.o. e cuocetele ricoprendole d'acqua
03:47 Cuocete il cotechino precotto in acqua bollente per circa 30 minuti
04:08 Sfilettate il rombo e ricavate tutti e 4 i filetti
08:06 Quando cotto, alzate il cotechino e tagliatelo a fette sottili
08:44 Tagliate in tre parti il filetto di rombo più spesso e ancora a metà, come fosse un panino da farcire
10:07 Condite l'interno del filetto di rombo con sale, pepe e buccia di limone grattugiata e farcite con le fette di cotechino
11:01 Pulite i carciofi e passateli in acqua e limone per non farli ossidare. Poi tagliateli sottilissimi
13:23 Portate l'olio di semi d'arachidi alla temperatura di 180°. Scolate i carciofi, passateli nella farina e friggeteli
14:38 Quando pronte, togliete le lenticchie dal fuoco e alzate anche i carciofi, lasciandoli su un panno carta
15:00 Conosciamo il vino di oggi: ZeroNove Brut | Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cantine Valdellövo
15:49 Scaldate abbondante olio e.v.o. in una padella e aggiungete un paio di spicchi d'aglio in camicia. Metteteci i filetti di rombo dalla parte della pelle
16:55 Frullate le lenticchie e aggiungete olio crudo. Friggete qualche foglia di prezzemolo e salate i carciofi fritti
17:14 Impiattate un letto di crema di lenticchie, agadiate il filetto di rombo ripieno e guarnite con i carciofi fritti, il prezzemolo fritto e un peperoncino rosso.
17:47 Gustate questi filetti di rombo ripieni di cotechino, crema di lenticchie e carciofi croccanti. Sono una squisitezza! 😋
🔥 INGREDIENTI:
Rombo fresco
Carciofi
Carote
Aglio
Sedano
Olio E.V.O. Azienda agricola Le Ferre
Olio di semi d'arachidi
Lenticchie della fortuna di Terravecchia Legumi
Limone
Prezzemolo
Sale
Pepe
Farina
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Che te ne pare di questa variante del solito cotechino e lenticchie? Sono curioso! ⬇⬇⬇
Il miglior canale per qualità di contenuti, leggerezza, sana follia, ma soprattutto una cucina per tutti, ma anche per chi vuole sbizzarrire 👍👍grande max
Ok... Boomer
Io ti lovvo 🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗
questa è una novità assoluta il rombo col cotechino!!! Max hai tutta la mia ammirazione buo anno a te e a tutti!!!
Grazie 🙏 buon anno 🤗
Max sei un super cuoco ogni tua ricetta è una festa,starei ore a guardare i tuoi video. Non ti nascondo che faccio tesoro non solo delle tue ricette ma anche dei consigli che ci dai.Grazie
Grazie a te Caterina! Tanti cari auguri di buone feste! 🤗
Condivido!!!
Un opera d'arte. Auguri a tutti voi
Che eleganza e deve essere anche strabuono questo rombo con cotechino e carciofi fritti,grande chef💯
Sei l'unico chef che insegna gratis!! Ti si vuole bene!!
Tanto!
Tanto
Un saluto Dalla Germania e buon Anno a te e la Tua famiglia meravigliosa.
Max sei il numero 1. Auguri di Buon Anno.
Max lo Chef mio preferito che del cibo fa quadri spaziali e fantastiche sculture!!! Bravo Max sei il Numero Uno non ai eguagli!!!
Che bonta'.....che fame e che risate....!!!! Bravo Max... grazie,per la ricetta!!!
Mi dai sempre tanta gioia, buone feste Max 🎊🎉❤️
Che spettacolo di Chef! Grande Max, buon anno a te e Family 👏🏻👏🏻👏🏻
Max sei uno spettacolo, un augurio per l'anno nuovo, a te e famiglia. Un abbraccio 😘😘
Grande Max, buon anno a te e famiglia ❤️❤️❤️
Buone feste Chef, sempre grande in ogni situazione . Sublime🙋♂️❤👍🍾
SEI SEMPRE ER MEJO 😋😋 AUGURI A TUTTA LA FAMIGLIA MARIOLA E UN MEGA 😘 A MARIUCCIO 💙🌲
le tue ricette sono spaziali sei un grande Max Buon Anno a te la tua famiglia e tutti
😋😋😋 sublime!!! Auguri,buon 2022!!!!🥰😘
Spettacolo! Tanti auguri Max!
Max,Spieghi in maniera dettagliata !!!!! Amore ❤️ puro e passione incondizionata x il cibo che cucini!!! Da applauso 👏 👏 👏!!!!!
Grazie Giulia 🙏e buon anno 🍀🤗
Tanti tanti auguri di un bellissimi e sereno 2022 a te caro Max e a tutta la tua famiglia...e ottima ricetta gustosa e soprattutto italiana. ....con simpatia e un 🤗🎄🎆🎆
Grande Max! Patrimonio dell'Umanità! Sei bravissimo e simpaticissimo Auguri! Buon Anno!
Buon anno 🙏🤗
Grande Max, potessi mi ri-iscriverei. Belle ricette, idee nuove, prodotti belli belli. Vi auguro un buon anno nuovo, ricco di salute e serenità. Sempre ai fornelli . Ciao Max
Grande Max buon anno 👍🍀😀
Ogni ricetta è sempre stupefacente.....e il bicchiere nel freezer ormai è diventato un " must" quando cucino. Sei troppo forte!!!
Sempre il numero 1 Max.... Tanti Auguri di un nuovo Anno scintillante e ricco di pace e salute...
Salute fortuna e soldi per tutti 🍀🤗🤗🤗🤗
Super!!!! 😍😍😍
Thank You Max ! All the love from Zug.
LOVE LOVE YOUR CHANNEL SEI BRAVISSIMO!! fai venire la fame! Sono de New York ma sono Siciliana♡♡♡
Max mio che spettacolo! Già me sento le papille gustative che impazziscono co sto piatto!!!!!
Gracias chef!!Muchos besitos a tu nene, tu mamita y camara LADY!
Chef , ho cucinato il cotechino palmieri con le lenticchie, buonissimo, grazie x tt I tuoi consigli, buon 2022 , sei grande!
Buon Natale e buon anno
Grazie Max, sei il NUMBERONE
Grazie 🙏 Antonio🤗
Numero 1 ❤
Ciao Max ! Ti seguo con grande interesse perché credo che tu sia il numero uno in Italia!!!!! Questo canale oltre alle meravigliose ricette ci fa conoscere i prodotti d’eccellenza del nostro paese,quindi grazie!!!!!!! La vigilia ho fatto gli spaghetti al tonno con broccolo romanesco!!!!! Un successone!!!! Io non ho trovato i peperoni cruschi quindi ho optato per i taralli pugliesi sbriciolati...... avevano il suo perché!!!! Grazie davvero !! Voglio fare la ricetta che ci proponi oggi per Capodanno!!!
Daje Roberta … fagli vedere 👍🤗🙏
Buon anno nuovo max chef e auguri anche alla bravissima camerawomen e a mariuccio🎉😘
Piatto spettacolare 🎅
Buon anno a te e camerawoman 🥂🎉
Nb. D'accordissimo sugli invitati 🤗
Max sei grande bravissimo
Ciao max copierò la ricetta per capodanno sei super👍👍👍👍👍👍👍
Sei sempre super, quel coltello Deba mi ha fatto impazzire. Buon fine anno e buon 2022 a te, camerawoman e Mariuccio
Grazie Giuseppe e buon anno a tutti voi 🙏🤗🍀
Un sereno e felice anno nuovo a tutti voi
E anche a tutti voi 🙏🤗
Eccola🤤
Auguri Max a te e alla tua famiglia! Sei un grande
Grazie 🙏
I really like watching you cook
Che straordinario pesce il rombo...e in questa versione dev'essere uno spettacolo...grande Max!❤❤❤
Non dico niente… devi provarlo e mi dici 😋🤗🙏
Max da mo che so iscritta !!! Ma te oltre ad essere simpatico e golosone ,leggi i COMMENTI? BUON ANNO SPERO CHE RISPONDERAI CIAOOOO
Benvenuta Antonietta! Grazie per l’iscrizione!! Più siamo meglio stiamo !!😀👍. Leggiamo i vostri commenti tutti i giorni , siete la nostra energia , ma non riesco a rispondere a tutti 😅
Bravooooo🥂🍾
Thanks Max for all these delicious recipes
I wish you and yours a Happy New years
Grazie 🙏 🤗
Bon Anno di Canada !!! Forza Italia
Auguri di buon anno Max!
Grazie e contraccambio 🙏🤗
Grazie Max passato uno splendido pomeriggio per preparare questa delizia e una meravigliosa cena di San Silvestro in famiglia, mio marito deliziato e non è un amante del pesce, auguri Grandeeeee 🍾✨
bonoooo rombo e cotechino ottima idea🤙🤙🤙🤩👍👍👍🥂buon anno
Buon anno a te 🙏🤗
Le vere feste sono solo quelle con i video di max! ❤❤
Grazie Marco! ❤ Buone Feste!
@@ChefMaxMariola auguri a te grande chef!
Certo che ispira tanto lo chef! He really does inspire!
Mi piaci perché sei così…spontaneo, genuino…a Max, te possino!!!
Sei sempre simpatico ti Auguro un buon Anno insieme alla tua family
Grazie 🙏 contraccambiamo 🤗
Auguri chef è sempre uno spettacolo le ricette che proponi
Grazie 🙏
Veramente notevole!
Apparte che ogni cosa che fai è una goduria ma tu max mi fai sentire male sei un grande sei troppo simpatico...mi stavo vedendo il video della ricetta al gembero rosso e sei tutto preciso invece quando stiamo qui me pare di sta nel balcone con te ad assistere alle tue ricette sei il numero uno! So un ragazzo di 29 anni cresciuto guardato le tue ricette e sono tre anni che mi sono aperto il ristorante per me sei fonte di ispirazione ma soprattutto sembra come se fossi un amico di tutti noi che ti seguiamo tanti auguri di buone feste a te camera woman e Mariuccio spero che prima o poi riuscirò a conoscerti di persona e magari chissà anche farci un bicchiere di vino insieme 😂😂😂😂😂😂
Sei una persona simpaticissima,piacevole. Pensa che i tuoi video li utilizzo in 2 modi, li seguo per vedere nuove ricette e li utilizzo per rilassarmi e addormentarmi la sera. Davvero,complimenti Max
Grazie 🙏 io per dormire mi vedo su CZcams le puntate di blu notte 😁🤗🤗🤗
@@ChefMaxMariola ahahah sei un grande Chef Max. Un abbraccio
Very, very nice
Max sei forte grazie per i tuoi video
Grazie a te Mattia 🙏🤗
Piatto da svenire Max!!!!!buone feste caro a tè a Mariuccio e a camera woman!!!
Buona anno a te 🙏🤗
Max in queste feste stai dando il meio di te come sempre d altronde é un piacere seguirti 🤗
Grazie 🙏 roberto 🙏🙏🙏🙏🙏
Sei uno spettacoloooo😋😘🍾🥂
Grazie 🙏
Che meraviglia cucinare fuori,poi tutte ee cosee a posto 😄vino fresco ecc,
max buon natale e buon capodanno, questa ricetta è buonissima
E' squisita, prova a rifarla! 😉
@@ChefMaxMariola ok la rifarò grazie😀
Mi hai salvato il pranzo di Natale qua in Portogallo, ho fatto un figurone Max! Sei un grande, ti ringrazierò a vita!
L’importante che mi fai pubblicità 😜🤗
@@ChefMaxMariola ahaha qua ti conoscono tutti ormai! =D
Sei grandeeeeeeeeeeee
Daje max sempre al top che ricetta spettacolo un abbraccio da bergamo e buone feste
Un abbraccio da Roma 🤗🤗🤗🤗
Ciao Max sono già iscritta da mo ,mi fai morire dal ridere .faccio a te e family tantissimi auguri di un fantastico ultimo dell'anno seguito da un ancora più stupendo anno nuovo un abbraccio e un grosso bacione a tuo figlio
happy new year max the superrrrrrrrrrrrrrrrrrr starrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Ciao Max come sempre piatto al top, e che bei colori, ma anche il maglioncino Rosa cool 😎👍🏻🥂🍾
Hai visto che robetta 😜🤗🙏
A MAX COR RIMASTO RIMASTO DEO SGOMBRO ER BRODINO LEGGERO PER A SOCERA
AUGURONI E BUON ANNO NOVO A
TUTTI NOI
Daje 🙏🤗
Grande max hai ragione sui parenti lamentoni Auguri di buon anno speriamo bene il 2022🙏❤💯
Siamo tutti messi nella stessa maniera 😜🤗
Ottimo piatto con i carciofi di Sardegna 👍👍
Proveremo a replicare.
È semplicissima 👍🤗
Grande Zarrillo!
Piatto molto interessante, a cavallo tra la cucina povera e quella gourmet! Interessante l'abbinamento rombo e cotechino! Bravo Max! Ti ho scritto privatamente sul tuo sito, appena puoi rispondimi. Grazie. Un abbraccio. Marina 😉
Pasta di legumi ottima 👌
Er numero uno sempre!! Poi quel maglioncino er top proprio
Proprio da feste 😜🤗
🤣🤣🤣🤣 stò morendo dalle risate la prossima col cucchiaio di legno sulle mani 🤣🤣🤣sei un grande Max, che piatto spettacolare auguri anche a voi.
Daje 👍salute e soldi per tutti 🍀🤗
Yummmmmmmyyyy
Ciao bravissimo co sempre, ridendo e scherzando , hai detto delle "verità " a proposito di ospiti, tantissimi Auguri per il Capodanno ( io sarei felice di poter essere tua ospite) e laverei pure i piatti 😂🤗🌟✨🌟✨🌟🍾🥂🍾🥂 alla salute 🌟🍾🥂
Così dobbiamo fare tutti … così lasciamo il dubbio della verità 😜🤗
Così dobbiamo fare tutti … così lasciamo il dubbio della verità 😜🤗
Grande Max anche noi ragazzetti ti seguiamo, buone feste 😉
Daje fategli vedere che sapete fare 💪🤗
Auguri Max a te e tutta la tua stupenda famiglia!!! Vi voglio bene!! E movete.. facci vedere la camera woomen (non travisare).... E' solo per sapere chi ti aopporta AHAHHHH e poi mariuccio che sono sicuro h già trovato la fidanzatina!! Un abbraccio Igli da Trieste
Fantatstico! Buon anno a te e a tutta la tua family! Aho...ma camerawoman ce la farai vedere qualche volta? Vogliamo vedere il volto di chi te sopporta!!!🤣🤣🤣 ciao grande!!!!
Max è da quest'estate che sono iscritto
Ma è da poco çhe commento.,.. volevo dirti che ti seguo per la tua simpatia.. Basta con i Chèf che sembrano professoroni
Io ti ringrazio 2 volte 1 per l’iscrizione è la seconda per il commento 🙏🤗
Max Sei.un Grande👍
Sei il numero 1 Max💪 grazie della passione che condividi con noi per il mangiar bene 🐖 anvedi che robbetta che ti è uscita 👍
Grazie a voi tutti per il sostegno e l’affetto che mi date 🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Ahahaha se troppo forte maxxx tanti auguri 🥳🥳
Tantissimi auguroni a tutti voi 🙏🤗
Ahhhhh...se brindi col nostro prosecco di Valdobbiadene, il 2022 sarà meraviglioso!!😁😊🍾🥂
Eccoti qua!!! Ti aspettavo chef! Oohhhh ma da gennaio solo ricette con verdure ok?😂😂😂
Perché siamo malati ? 😜🤗🤗🤗🤗🙏🙏🙏
🔝🔝🔝🔝
Ciao Max! Innanzitutto grazie per le tue ricette e la tua simpatia contagiosa! Non amo particolarmente il carciofo, quale potrebbe essere un valido sostituto? Grazie mille in anticipo e buon anno😊
Delle chips di patate 😉🤗
@@ChefMaxMariola grazie mille, proverò sicuramente. Buon anno😊
VENERDI MATTINA GIA' HO PRENOTATO UN ROMBONE. GRANDE MAX IL KAPO
Daje 👍🤗
BONO!!!!
Ciao Max, ti piace vincere facile, ponsi ponsi....., con quel coltello li ! Sei sicuramente bravo, perché ad ognuno il suo mestiere, io vendo le macchine, però quel coltello non è da tutti averlo! Comunque sei troppo bravo e simpatico! Complimenti
Il mestiere fa la differenza 😜🤗🙏
@@ChefMaxMariola Hai ragione! Il mestiere fa la differenza
Grande Max, lo so' che nun se fanno graduatorie , sembra brutto, ma tanti grandi chef stellati te possono solo allaccia' i lacci delle scarpe...... Auguri a tutti voi di casa. 😘😘
Lasciali sta … pensami al nostro bel canale dove ci siamo ritrovati un po’ tutti noi Goduriosi 😜🤗🤗🤗🤗🙏🙏🙏🙏
Grande Chef Max,ti ricordo ancora le lenticchie di Onano, magari per il Capodanno '23😀...Buon anno!!🧑🍳🎊🎉🎆🎇
Ok promesso 😁🤗
Ciao Max
Ma che bella ricetta,sicuro la farò e ti garantisco che si leccheranno i baffi anche se son donne
I parenti a casa loro SICURO ,inviterò solo amici (parenti serpenti ) almeno a capodanno i rompi co....mi non li voglio vedere
Tanti auguri di buona fine e un buon inizio anno un abbraccio
👏invita sola ma a chi vuoi bene 😜🤗