Recalculation of the recipe for another form | conversion table for molds with diameter of 12-32 cm
Vložit
- čas přidán 28. 05. 2021
- I will share with you a magic table. This is a recalculation of the recipe for another form, depending on its size. Thanks to it, you can cook your favorite recipes in a round shape of different diameters. We are now talking about such a case when the height of the dessert should remain unchanged.
Table: dvazajci.com/pereschet-recepta...
Where did the numbers in the table come from (for those who want to figure it out): • Сколько будет весить т...
Novice Culinary School: • Школа начинающего кули...
Home Confectionery Economics: • Экономика домашней кон...
Subscribe to our channel and join us in social. networks:
Confectionery "Two Hares" - www.dvazajci.com
Shop for confectioners “Two Hares” - www.shop.dvazajci.com
We are on Facebook - / dvazajci
/ shop.dvazajci
We are on Instagram - / dvazajci
We are on Telegram - t.me/zajci
For cooperation and suggestions: dvazajci@gmail.com - Jak na to + styl
Большая благодарность за ценную информацию !!! Удачи и вдохновения Вам !
Спасибо за таблицу! Вроде и посчитать не проблема, но с таблицей быстрее и надёжнее.
Спасибо! Очень полезно!
Спасибо огромное за таблицу!!!
Очень признательна вам за это видео ! ❣️
Спасибо огромное вам дорогой человек за эту таблицу.🎉
Низкий поклон Вам, добрый человек! ❤
Спасибо, спасибо за таблицу! Это очень нужная информация 👍
Спасибо большое за таблицу,очень экономит время!
Спасибо вам большое за такой крутой канал!!!!😍
Спасибо большое Вам
Благодарю 💛💛💛
БЛАГОДАРЮ
Спасибо
👍👍👍
РЕБЯТА,ВЫ ТАКИЕ МОЛОДЦЫ !
СКОЛЬКО НУЖНОГО И ПОЛЕЗНОГО НА ВАШЕМ КАНАЛЕ !
Спасибо. Мы очень рады, что вам нравится наш канал
❣☺👏👏👏
Значит, чтобы изменить и размер формы, и высоту, нужно сначала восполтзоваться первой формулрй( таблицей), затем второй.
Примерно так.
Супер таблица и пояснение!!
Очень удобно 💛💛💛
Подскажите, пожалуйста, я верно посчитала что торт изначально диам16см и 2кг будет по высоте при 5кг диам24см? 🙏
не совсем. По таблице из формы 16см в форму 24см коэффициент 2,25. Если вы все свои продукты домножите на 2,25 то из веса 2 кг получите 4,5 кг.
@@Dvazajci благодарю!
Здравствуйте! Подскажите, по рецепту пекут бисквит в двух формах по 18 см ( 4 коржа), а мне надо торт d 26см ( 4 коржа), но выпекать буду в одном кольце, изменится ли время выпекания и как быть с кремом? Правильно будет просто умножить на подходящий коэффициент 2.1 ?
Коэффициент 2.1 это верно. С кремом все просто тот же коэффициент на все ингредиенты.
А вот время выпекания нужно будет увеличить. Точно тут угадать не получится, готовность проверяем шпажкой.
Есть подозрение что при таком размере лучше печь в два этапа разделив тесто на весах. Иначе середина может не пропечься. 26 см это большой диаметр
Скажите пожалуйста можно пересчитать круглую форму на прямоугольную или квадратную?
Да. Рецепт меняем на отношение площадей. Площадь прямоугольной (произведение сторон) делим на площадь круглой (радиус в квадрате на Пи) в рецепте. И на получение число умножаем продукты. Это при условии, чтобы высота не изменилась.
@@Dvazajci спасибо
Добрый день. Подскажите пожалуйста, если на форму 16-18 см в рецепте нужно 4шт яиц, то как по таблице считать например на форму 12см?
Яйцо считается 50г. 4 яйца это 200г. Дальше умножаете на коэффициент и на весах добавляете нужное количество яиц.
@@Dvazajci Благодарю за ответ и помощь)🙏🏻
Скажите,а если мне нужно пересчитать например не 16по рецепту на 20большую,а например в рецепте 20,а мне нужно 18,то также по таблице?Смотрим где 20и спускаемся где 18?
Да, все делаем по такому же принципу. Ищем какая у нас форма по рецепту и опускаем на ту которую хотим. в вашем примере из 20 в 18 это 0,81. Будем умножать на коэффициент меньше 1 и всех продуктов нужно будет меньше.
@@Dvazajci спасибо,что так быстро ответили
Да, магия существует))) Правда чаще всего люди называют ее просто Наука. С нуля до 10к, чуть больше чем за год. Это потрясно. А какой сюрприз готовите на 10к? Признавайтесь, зайцы!!!
Никакого, в последнее время очень упали просмотры. Канал уже 10000 подписчиков, а новые видео смотрят 200-300 человек.
ПОЖАЛУЙСТА СКАЖИТЕ НОМЕР24
Говорю: "номер24". А табличку можно посмотреть по ссылке в описании.
Отказалась от подписки потому что я не ем десерты
У нас канал про то как их готовить, а не есть.