Сыр Халуми - для жарки /плюс бонус Рикотта 🍚!
Vložit
- čas přidán 26. 11. 2017
- В этом видео я готовлю сыр Халуми - наш фаворит в этом году.
3:50 - фермент Меито
5:52 - зачем останавливать движение молока
6:50 - заготовка мяты
8:20 - нарезаем сырное колье
17:50 - самопрессование сырного зерна
20:14 - снимаем сывороточный сыр Рикотта
22:47 - провариваем кусочки сыра
26:55 - наш вариант употребления Рикотты
29:20 - солю и посыпаю мятой
Нас зовут Артём и Татьяна. Из первых букв наших имён мы назвали сад в котором живём и создаём.
Мы семейная пара, а встретились мы на семинаре Международной научной школы Универсологии. Общность интересов сделала нас близкими друзьями. Со временем, получая знания, возникала потребность их передачи. И мы организовали группу здорового образа жизни, в которой с удовольствием работали тренерами. Там где ладится совместная работа, там возникают чувства...
Однажды мы поделились друг с другом своими мечтами, и они оказались одинаковыми - вырастить яблоневый сад!
Начав жить вместе, мы приобрели заброшенную усадьбу. Возникло ощущение перспективы, и радость наполнила нашу жизнь. Мы начали работать над созданием семейного питомника. Это была трудная, но приятная работа.
Татьяна познакомила меня с огромным миром растений, который она знала и любила. Я строил парники, теплицу, проводил электромонтажные работы, благо опыт плотника и электрика у меня был. В общем, работа закипела...
Наш канал о личном подсобном хозяйстве. Садоводство( небольшой питомник декоративных и плодовых растений), козоводство, лекарственные растения. Содержание, выращивание и рационы кормления цыплят и взрослых кур.
Одноклассники: (основной ассортимент нашего питомника) www.odnoklassniki.ru/profile/5...
ПЛЕЙЛИСТЫ:
Дела виноградные - goo.gl/B4RqkJ
Питание в благости - goo.gl/VHBRxN
Козоводство - goo.gl/FQuJmb
Наш питомник - goo.gl/HTMcvf
Куриный дворик - goo.gl/seoHR8
Растения и я дружная семья - goo.gl/0YVlSO
Пчеловодство -goo.gl/y7hcbi
Подписывайтесь на канал АрТсад Манько - czcams.com/users/ArTsadMan...
#сырхалуми #халуми #козийсыр - Jak na to + styl
прекрасно! так нравится вас смотреть! спасибо за рецепт!)
Спасибо за удивительно добрую, спокойную подачу материала.Хочется смотреть вашу работу и слушать и, естественно, вдохновляете на варение сыра.
Спасибо за видео. Все понятно и доступно. Я тоже использую лоток и друшлачки. ☺👍
Спасибо огромное! Не пропустила не секундочки! ВСЕ запомнила! Следующий мой сыр-ХАЛУМИ!!!❤
Спасибо большое вам за рецепт и видео о приготовлении сыра холуми. 👍👍👍❤️❤️❤️💐💐💐
Спасибо вам большое за рецепт скажите пожалуйста а можно использовать сычужный фермент пепсин говяжий?
Прекрасно, как приятно вас слышать, спасибо за видео,супер , ничего лишнего 👏👏👏🌷🌷🌷
Все понятно, Вы в конце проваривания.
спасибо все доступно и понятно а в чем ранить сыр в рассоле или просто в таре
Здравствуйте!Хочу добавить,очень вкусно получается халлуми с чабрецом,попробуйте.
Татьяна спасибо вам за сырок,как к стати я увидела приготовление вашего сыра и теперь буду знать как готовится сыр для жарки, Галина.
👍👍👍👍👍😘😘
Подскажите как хранить сыр, если к примеру я хочу его сделать сразу и много ? Жила на Кипре , видела , что хранят в пластиковых бидонах скорее всего в своей же сыворотке.
Мне больше нравится именно такой . Настоявшийся и твёрдый.
Заранее спасибо за ответ.
Доброго времени суток. Подскажите, как Вы храните халуми?
Подскажите , как Вы делаете зелень в масле?
Добрый день, а вы молоко брали цельное или снятое?
Цельное
не могу понять приготовление рикоты😡то получается,то нет.пена подымается ,сыворотка не отходит😱помогите,посоветуйте🙏😍☀️
Я сахар добавляю и люблю рекоту но редко получается
Антибактериальную закваску класть надо?
Нет. Вы ыедь пропариваете потом сыр на водяной бане
Скрипит ли ваш сыр? У меня скрипит и даже после трёх дней. Есть ли у вас такое?
Александр Альбрехт если скрипит, Вы переборщили с сычугом)
Смотрела другой рецепт, там говорили что сыр этот готовят только на водяной бане.
У нас довольно толстое дно и так получается очень хорошо, не подгорает)
Халуми можно хранить в морозилке,ни чего с ним не будет,после разморозки
"Калье". "Колье" - это украшение )))
Почему он скрипит на зубах?
Л М превысили кол-во фермента,скорее всего.
Сыр не должен скрипеть? Я готовила, но сгусток не вставал, добавила сычужный фермент ещё, всего 20капель на 4 литра. Это много наверное? Спасибо)))
, на 10 литров молока я добавляю 18-23 капель сычужного фермента (по инструкции). 20 капель на 4 литра многовато, поэтому и скрипит! 🤔🤗