Tortilla de patatas: Receta paso a paso para que quede siempre perfecta y jugosa por dentro
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Receta de tortilla de patatas con todos los trucos para que quede perfecta y siempre jugosa por dentro: bit.ly/38CkqXg
AVISO: Esta receta es muy larga porque contiene todos los trucos y detalles que debes tener en cuenta para conseguir que quede estupenda. Aunque sea una receta sencilla y fácil de hacer hay que contar con un montón de cosas importantes cuando la cocinamos.
AVISO 2: La receta que enseñamos lleva cebolla, pero se puede hacer igual sin cebolla saltándose ese paso. Igualmente, es importante entender que uno de los motivos de que a muchos no les guste la tortilla de patata sin cebolla es que muchas de las que llevan cebolla están mal hechas.
Ingredientes:
Huevos, 5 medianos
Patatas, 3 grandes o 4 medianas
Cebolla, 1 pequeña
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Por Dios Santo! Mientras este chef hace una tortilla yo hago 3. Y mi madre haría cinco! 😂😂😂😂😂
Ya te digo anda que no le da coba a la tortilla
Excelente tus explicaciones ,el paso a paso fenomenal ,gracias
Te felicito .Pocas veces he visto preparar una tortilla de patata con tanto mimo. FERFECTA !!!!!!!!!
5
Insufrible tus explicaciones, meritorio si te aguantamos hasta hayas confeccionado tu platito.
Me encanta que bien que lo exolicas y lo bien que lo haces. Enhorabuena 🎉
A m mi me ha servido y he seguido la receta paso por paso porque era la primera vez y me ha salido casi perfecta,asi que gracias por tu esfuerzo y explicarlo de una manera tan sencilla, sobretodo para neófitos como yo,mil gracias 👍
Me encantó
Yo he probado haciendo cocer las patatas peladas en el vapor en una olla express. Bueno, los demas que no han conocido como mi abuela o mi madre hacian "La Tortilla" no pueden decir que es mala. la patatas cocidas en el vapor cogen menos aceite. Si, pero yo para mi la hago "Tradicional" como usted lo espliqua pero me gusta un poco mas la cebolla cocida con algunos puntitos caramelizados y tambien para las patatas.probando el punto exacto antes de anadir los huevos, cierto que se hace a ojo y probando (bueno eso es para golosina). Bueno, tengo que decir que soy de media origen Espanola y Francesa pero soy mas Espanol por la parte de mi madre que Frances. Tengo algunos amigos Espanoles en diversas parte de Espana. Si usted quiere compartir cosas y trucos de cocina Francesa podemos cambier y contestar con este canal. Paz y bien. Hasta luego. Disculpe las faltas de mi escribir. he quasi Solamente oido hablar Espagnol en familia, un poco en la escuela pero la parte mas importante fue viajando y a hora en YT y sigo muchos canales en Espagnol. A caso, hablemos pronto.
Hola Dani, te dejo un enlace de como preparo yo la tortilla de patatas con cebolla y donde cuento mis truquillos. Espero que os guste.
czcams.com/video/482vHcKnBhU/video.html
❤ Extraordinario tutorial. Es lo que buscaba. No apto para "speedicos" (apuraditos) ni gourmets junior. Lo bueno toma su tiempo. Olé por ti y por tu receta. Me suscribo desde la Capital Gastronómica de America, Lima.
Luis...¿desde México o Perú? Saludos
@@jaimebustamanteg4514 si dice Lima tiene que ser Perú no
Madre mía una hora la cebolla qué barbaridad
🤣🤣🤣🤣🤣
comprala del Mercadona en lugar de quejarte
Bendecido dia, excelente explicación, bendiciones, muchas gracias por tus consejos
🎉Que bien me gusto mucho tu explicación y se ve dedeliciosa ,la haré hoy mismo.
El mejor tutorial que he visto...Felicitaciones desde Viña del Mar...
Me gusta esta receta...y la voy a poner en práctica, y los secretos del cocinero como colocar menos 1 clara. Igual la cocion de la cebolla.
Gracias.
Tengo 81 años figurate si habré hecho tortillas de patata y nunca he cortado la patata así y la cebolla nunca una.hora confitando entonces nos pasamos toda la mañana en la cocina haciendo una tortilla de patata?
Lo mismo digo x Dios😮😮😮😮😮
Tienes vídeos en CZcams que demuestran que la cebolla BIEN confitada demora HORAS.
Si quieres ahorrar tiempo y preocupaciones, corta una cebolla en juliana, añade una cucharada de sal y otra de azúcar moreno, y métela el microondas a potencia media-alta durante unos cinco minutos. Cuando esté, añade un pelin de aceite de oliva, un pelín de agua, remueve todo bien, y déjala otros cinco minutos, o lo que tu micrrondas necesite, SIN QUE SE QUEME.
Así tendrás una cebolla "caramelizada" la mar de decente, que es la que uso yo, como español.
Salud!
Quién eres
😅😅@@1650million
❤❤ cada quien tiene su sistema en la cocina y hay que respetarlos todos
Madre mía estás dos días explicando la tortilla
Dandi muy buena tu receta de la tortilla de papas en chile también la preparamos pero yo no frío las papas las cocino al vapor y para mi mucho aceite no es bueno para mi estómago me hace mucho daño de todas formas por tu tiempo y compartir tu receta muchas gracias yo ahora vivo en Melbourne victoria australia más de treinta años soy De Santiago de Chile saludos para ti y tu equipo bendiciones para todos asta otra oportunidad
Que maravilla tiene buena pinta 😋😋😋 gracias por compartir
Me gusta el toque de la cebolla y el huevo, ahí está el secreto ese es el punto de una tortilla muy rica lo prepararé
Madre mia pues tatas cosas para Acer una tortilla
Excelente video , soy cubana y aprendí hace 20 años de una señora española y modestia y aparte aprendí bien pero siempre me gusta aprender ,así en dos sartenes hago yo la cebolla hasta que se carameliza y la papá hasta que esté perfecta y unas cuantas doraditas ,y si demora bastante tiempo hacer una buena Tortilla Española y más las mías que son de 10 nuevos y 8 papas 😂😂
Papas es el nombre del fruto de la tierra origen de los pueblos andinos PAPAS. SE LLAMAN PAPAS!!!!!
Me gustó mucho el corte de la cebolla.
Me gusta mucho esta receta .ya lo hice .para primera ves me salió bien gracias Danny x tu receta
Dany me encanta como has hecho la tortilla,para mí la mejor 😋
Buenísimo el tip de poner una yema más. Siempre me preguntaba cómo logran que no cuaje demasiado.
En realidad hace muy complicada la receta.Mucho bla bla
Gracias por enseñar la tortilla de patatas 🤠
Los chicos cuando cosinan con tanta técnica, lo harán de todas maneras rápido y si es guapo y estás enamorada será una delicia verlo en la cosina, de esa misma manera disfrutará contigo un vino y te dará un perfecto masage. 😻🍷🥘
Gracias por los detalles. Me encanta, la voy a preparar éste miércoles para sorprender a unos amigos ecuatorianos👌
Buenísima, gracias por compartir ...
Que pinta tiene la Tortilla 😋 muchas gracias por compartirlo, desde República Dominicana
Vaya rollo para hacer una tortilla
Gracias Dani,lo explicas muy bien para que luego cada uno se la haga como le gusta, me parece que lo dejas muy abierto para que cada uno ajuste el tipo de ingrediente,la preparacion de los mismos , tiempo de coccion , paso a paso de cuajado y luego cómo modificar cada paso para que cada uno se la haga al gusto.
Muy buena técnica y muy buena explicación.
Un vídeo de 22minutos para explicar una tortilla
@@santapalazon1784haga su video usted. No pierda dinero.
Tortilla jugosa y con cebolla... SON DE BONES! MENCANTAAAAAN
Candidato al comentario del año!
Excelente explicación ! Maravilloso resultado ! Muchas gracias por tus consejos / sugerencias, la tortilla de patatas o papas es uno de mis platos favoritos ! Un abrazo !
Menuda tortilla, muchas gracias por el vídeo, he aprendido de una vez ha hacer una tortilla de verdad!! 👏👏👏
El sábado fue el día internacional de la tortilla de patatas
Independientemente he hecho muchas en mi vida , a mí gusto claro está . Pero siempre es bueno aprender algo nuevo de los demás .La cebolla no la hago así , pero lo voy a probar . Las patatas si las corto pequeñas también😊.
Muchas gracias por explicarlo tan bien . Yo también cuelo para que no esté aceitosa.
Ha quedado perfecta
Riquisima❤ y los que dicen que abla el mucho mas bien es para explicar mejor si dicen malos comentarios pues no comenten😮
Este chico vale para trabajar en la radio
Me gusta mucho tu tortilla, felicidades.😊
Siempre le echo también ajo.le da mucho sabor
Yo también!
Muy buena la expllicacion , gracias!
Wooow se ve que a quedado muy rica la haré
16:00 88
Cualquiera diria que nunca has visto hacer tortilla de papas Imaginate si llega a hacer una receta con mas ingredientes empezamos en enero y terminamos en Dic. Jajaja De puerto Rico
Coooñoooo mi hermano usted parece un radio
Espectacular
Desde Santiago de Chile
Exquisita!!!!👏🏾👏🏾👍🏿👍🏿
Muy bien explicado
Gracias con cebolla me gusta ❤
Estamos en el 2024 y aprendí no solo hacer torta española, a picar a cortar la cebolla y paso a paso gracias , gracias . Es simple hacer una torta española ? Para quien? Les recuerdo que es un canal internacional o mundial ,por tanto no hemos visto a la abuela a la mamá hacerla vivir comiéndola . Si es tan simple no busquen la receta . Los españoles siempre hablan mucho…. gracias nuevamente
Saludos desde Costa Rica. Grs x la explicación de como hacerla. Grs
Una receta perfecta . Felicidades
Looks delicious!!
EXCELENTE TIPS Y TÉCNICAS CULINARIAS❤! GRACIAS POR DEDICAR TIEMPO A COMPARTIR!!😊..PARTICULARMENTE NO ME GUSTA TAN BABETTE..GRACIELA CÓRDOBA ARGENTINA
Buenísima si la hago yo que prolijo
No sabla que se cocinaba así la cebolla
Cada consejo que has dado🥰👍muy practico
Tu torti ha quedado de 100.❤Gracias.
Es mi opinion sin animo de ofender,su Cocina es muy agradable,limpia, eso me gusta mucho
Muchas charla muy extensa
Gracias Danny por tus explicaciones me gusta 🤙🤙 voy q ver si me sale tan bien ❤Desde Belgica
Excelente explicación,mil gracias
Me encantan las tortillas de papas, pero sin cebolla y con queso. Mi mamá la hacia desde que yo era niña
😢por favor que cargante
Me aburro
Tantas patatas o papas y yo en latinoamerica con un solo tipo 😅
Súper deliciosa desdeBucaramanga
Hice mi primera tortilla de patatas siguiendo el vídeo, he de decir que fue de las tortillas más ricas que he comido hasta el momento. Yo la hice más, estaba hecha por dentro, pero jugosa, aquí cada uno adapta la receta a sus gustos y preferencias. Muchas gracias por tu contenido 👩🏽🍳
Eso sé ve cruda 😮
madre mia, como sera este Sr haciendo una paella. 🤣😂
Ahí voy con la preparación 😊
Me encantó la explicación. Gracias por compartir.
No es fácil hacer una tortilla de patatas que esté buena de hecho esque no hay ni una que salgan igual y pienso que estemundoestariamejor si fuésemos más respetuosos todos gracias Dani por enseñarnos hacerla tortilla que te gusta a ti
Se me fue las ganas de hacer está tortilla 😂
Genial!
Gracias!
Demasiado tiempo para algo sin mucha ciencia, lo bueno de una tortilla es saciar el hambre pronto...
MUY BIEN MUY BUENA TE LO DICE UNA QUE ES DEL PUEBLO DONDE SE IVENTO LA TORTILLA DE PATATAS QUE ES VILLANUEVA DE LA SERENA MUY BUENA TORTILLA DE PATATAS HAS HECHO NO,?
Totilla cruda para mi gusto
Me gusta con queso y jamón y ajices verdes y cebolla 😅😅 y a comer
Así me gusta a mi, pero sin cebolla 😊
Gracias sr Danny (( 🇻🇪🙏⛪️🤩💪)Soy de origen español > Andalucía)Me llaman la reina de las tortillas española ))La receta de mi madre ya en la vida eterna (( Cielo 🌌 NSJesucristo + Virgencita))) + el procedimiento en Andalucía = Se cocinan juntas ( cebollas y papas )) 👀Nunca he tenido problemas en su cocción .Lo demás es como usted lo realiza 🇻🇪💃🏻💐🦅🤩😇💪⛪️🙏Me he criado en este País ( Caracas Venezuela 🇻🇪))👏👏👏
Es usted genial y me encanta como habla y las explicaciones tan buenas. Muchas gracias 😊
Ya a los 81 años tenemos que ser Un Poquito Menos Impacientes no cree??....
Buenisima receta y entusiasmo sincero..felicitaciones
😮. ❤
Gracias
Buena bola Tío. Que haces con el aceite que sobra? Se tira o se puede usar para otras cosas?
Se a quedado para mi gusto cruda lo de mas bien😂
Me guardo este método! Las vengo haciendo al estilo Betanzos pero ya me cansan 😅
Buenas tardes primero yo primero te doy un consejo yo frío las patatas y la cebolla a la vez y después el sal lo hecho al final cuando tengo los ingredientes juntos y hechos lo mezclo bien y no corro el riesgo q me salga la tortilla salada
Esa es la manera de hacer una tortilla con fundamento. Enhorabuena.
Perdón pero sin quiero desayunar una tortilla de papa empiezo a los 8 de la mañana para desayunar con o a las 12.
😂
Soy de Perú, haré ésta tortilla española pero la papa ya sancochada, para no usar tantísimo aceite
❤🇵🇪❤
Lindo muy larga la explicación 😂❤
Esta tortilla significa para mí un salir de apuros para aplacar el hambre. Gracias desde Lima-Perú .
Tienes que ser preciso, pero en menos tiempo, se hace un poco pesada la explicación
Yo toda emocionada al verte cortarla y ver que esta cruda ( al menos para mi)😔
Igual bien cocida en mi caso sería deliciosa 😋
Está poco cuajada, pero no está cruda. Piensa en un huevo frito, el hecho de que no se haya cuajado la yema y puedas mojar pan en ella no significa que esté cruda. Se trata de jugar con los tiempos y las temperaturas para que el huevo se cocine pero que la parte de yema no llegue a cuajarse.
De todas maneras, el vídeo es tan largo porque es algo genérico, el fin es que con estas bases, todo el mundo tenga herramientas suficientes para hacer la tortilla como más le guste. Y si a ti lo que te gusta es una tortilla más compacta, pues es tan sencillo como subir la proporción de clara en la mezcla de huevo, es decir, en vez de añadir una yema extra, lo que haces es añadir una clara extra para que la tortilla cuaje antes, así te será más fácil cuajar completamente la tortilla sin que se te queme o se te reseque demasiado por fuera.
@@dannsac Muy bien 😊
Así lo haré 😋
Maravillosa, a mí sí que me gusta un pelín más cuajada.
Pero esta técnica que nos has dado, la tortilla queda perfecta.
Gracias.
@@dannsac Pues yo opino como Pattyki, esa tortilla está cruda, la yema apenas ha cuajado y lo que estamos haciendo es una tortilla, no un huevo frito. Tampoco es cuestión de añadir todas las claras, yo la hago exactamente igual, pero no le doy una sola vuelta. La dejo 30 segundos a fuego máximo por cada lado y luego vuelvo a ponerla en la sartén a fuego medio por ambos lados. Queda jugosa, con la yema cuajada.
Genial,la patata la cortas igual que la cortaba mi madre.Deliciosa!!!
Me muero de hambre con ese pobre
No me gusta la forma de cortar las patatas. Prueba 10 huevos, 4 patatas y 2 cebollas. Es un lujo!
Tardo dos horas.
Que tal si elaborara una pella. Madre mía
Esto.parece un novenario de muerto
Eso es inteligencia , entre más se demore , más las personas comenta jjj
1 Hora la cebolla
30 minutos las patatas
Ah ! Nadie aguanta tantas explicaciones !
Estupenda tu explicación, me gustó mucho tu vídeo 😊
Soñé con la cebolla 🧅
Mucha explicación para esta receta!!
A mi me gusta sugosa!!!
Habrá mucha diferencia entre ingredientes españoles o mexicanos? Por ejemplo creo la papa o patata mexicana es diferente y la cebolla de México normalmente es blanca o morada
si pico la cebolla cuando se mas o menos que esta lista para sacarla? Gracias!
Blablabla para ti
No aabes lo que dices
Yo cancelo tu decreto
Me gusta mucho la receta
Usted que tomo un brindys