ЦИЦАК в масле с чесноком маринованный по армянски / в чесночно-масляном маринаде /
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2024
- Для 3-4 кг перчиков
Маринад
250 мл воды
250 мл раст. масла / без запаха/
черный перец /гор./ по вкусу
1-2 ст/л сахара
5-6 ст/л уксусной кислоты (70 %)
3-4 ст/л соли
3-4 лавровых листиков
укроп
Примечание !!!!!!!Друзья, если для вас уксуса много, берите меньше, просто такое количество, а иногда и немножко больше придает своеобразную изюминку, насыщенность вкуса. Но о вкусах не спорят ))))Уксусную кислоту можно заменить на 250 мл столового уксуса ( особенно, если закатывает в банки).Если есть вопросы, пишите мне, я всегда охотно отвечаю.
Мира всем и любви.
Ваша Арусяк
Умничка, доступно, приятно, аккуратно! Спасибо за рецепт!❤
На здоровье ☺️
Этот рецепт знаю и делаю)), но всё равно просмотрела, потому что просто влюбилась в Ваш канал, нет наверное больше в Ваш голос и то как Вы доходчиво всё объясняете, просто заслушалась! Спасибо, что делитесь рецептами, секретами и вкусными блюдами!
Спасибо Вам большое ❤️❤️😘
@@user-jk9pn1jk3p Скажите пожалуйста, а их нужно замачивать , как огурцы перед приготовлением?.
Прекрасный перчик цицак. Как же вкусно маринуете эти прекрасные заготовки на зиму!👍♥️🙏
😊😊😊😊😊
Какая Вы умница и красавица!⚘ А речь какая грамотнная! 👍🏻и рецепты классные и столько приятных эмоций дарите😇
Успехов вашему каналу!💫
Вы молодец. Хороший подробный рецепт
🌷🌷🌷☺️
Уважаемые.кому долго слушать читайте рецепты.а тем кто хочет подробно увидеть процесс заготовки и узнать нюансы это видео самое лучшее по такому рецепту.я его даже сохранила чтоб перед заготовкой пересматривать
☺️☺️☺️☺️☺️☺️🥰
Тоже самое сделала
В прошлом году делала по этому рецепту пикантный перчик колокольчик. Результат великолепный. В этом году буду делать ещё. Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо за доверие ☀️
Напишите рецепт
спасибо вам , очень понравился ваш канал, сколько вкусных аппетитных блюд , и очень доступно объясняете. Всего вам доброго , жду от вас новых видео
Спасибо 🌺
Спасибо вам большое.👍👍👍🥰 Это очень вкусно , мы очень любим такой перчик.
Рада, что понравился )
В конце сезона остались перчики разных сортов, все думала как переработать, нашла ваш канал и этот замечательный рецепт 🤗 огромное вам спасибо, вчера открыла баночку (закрывала за зиму) - вкуснотищааа 💖💖💖
Как я рада за Вас )
На здоровье 🤗
Спасибо, за рецепт. По такому же принципу делала болгарский/сладкий перец. Соответственно остроту под себя подстраивала, закатывала в банки. Очень вкусно. А, вот по Вашему рецепту попробую приготовить и, новшество для меня, за что Вам спасибо, заморожу. Очень приятно смотреть ваши видео рецепты.
Спасибо за доверие ☀️
Как всегда супер Арусяк джан!👍👍🌺🌺🌺
Շնորհակալ եմ, Նելլի ջան )
@@arusyakhokhikyan9342 Y
@@arusyakhokhikyan9342 i
Спасибо за рецепт.приятно слушать все подробно..я уже 2 раза делала по вашему рецепту.сначала мало соли положила.потом увеличила дозу.сегодня буду делать заготовку третий раз за сезон.надеюсь дойдут до морозилки😂.две сьели .у меня посажено всего 6 кустиков перца цицак.снимаю по 2 кг за раз их и готовлю.
Спасибо ☀️ ☀️ ☀️ ☀️
Спасибо вам огромное за ваши интересные рецепты я очень люблю перчика
Рада, что нравится 😊🥰👍
Впервые знакомлюсь с этим рецептом, обязательно попробую! Большое спасибо!
Рада, что понравилось ❤️
Очень вкусно! Не замораживаю , а закатываю! Аромат и вкус потрясающий.
😊😊👍👍👍👍👍
Благодарю сердечно за рецепт и за подачу ,Вас очень приятно слушать ,милый голос,грамотная речь.
Спасибо ☀️
Как круто ❤❤ побежала готовить 😊 благодарю 🙏
Удачи
обоятельная чистюля все приятно и голос и приготовление буду делать спасибо
Спасибо )
Большое спасибо за рецепт
Спасибо ❤👍👍🌹
На здоровье 🥰
Для меня необычно но аппетитно и хочется приготовить,спасибо
🙋🤗
Добрый день, какую зелень она добавляет именно, не указала???
Указала ))))
Это укроп )
Спасибо за просмотр 🌺
О Боги, вот где всё это чудо хранится!!))); Спасибо, неоценимо🔥
Спасибо за отзыв 🌷
Фея ...умница....очень грамотно ....благодарю....
Спасибо ))
Вы замечательная хозяйка!
В этом году нашла на валсберис семена перца " цицак ", пять семечек. Теперь и рецепт есть,благодарю.
👍👍😊😊😊
Не только голос очень приятный,вы красавица
Спасибо Вам 🌺
Я сегодня 15 банок закрутила на рассолом полугоркий перец ням ням очень вкусный
🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍
Вы ,Арусяк как всегда.Я восхищаюсь вами.К сожалению у нас нет этого перца.
Спасибо )
Если найдете, обязательно приготовьте)
Приготовьте с мелкого болгарского перца,тоже очень вкусненько
А ВЫ, ЧТО, В НОРИЛЬСКЕ ПРОЖИВАЕТЕ; КАК ЭТО НЕТ ? НУ, В КОСТРОМЕ ЕГО НА РЫНКЕ ТОЖЕ НЕТ, НО Я ВЫХОЖУ ИЗ ПОЛОЖЕНИЯ - ПРОСТКИ-НАПРОСТКИ ИДУ НА ОВОЩНУЮ ОПТОВУЮ БАЗУ К АРМЯНАМ, И ТАМ МОИ ДРУЗЬЯ ПРИВОЗЯТ ИЗ МОСКВЫ ПОД ЗАКАЗ.
Браво. Ты умничка!!!
☺️☺️☺️☺️☺️🌷🌷🌷
Я родилась и выросла в Баку. После известных событий переехала в другую страну. Очень скучаю за нашей национальной кухней. Здесь нет в продаже перца,, Цицак,,. Я пытаюсь сделать что то подобное из ,, Бараньего рога,, но это не то. Кстати война и тут меня догнала. Мой Харьков бомбят почти каждый день. Спасибо за подробную подачу рецепта. Грамотно ,понятно!
👍👍👍
буду благодарна за атвет. здоровые вам и счастье
Уже ответила 🤗
Шат ем сирум дзез ев дзер бахадратомсере Арусяк джан❤😊
Շնորհակալ եմ )
Ինչ հաճելի է 😊☺️🌷
Мой любимый перчик!!🤗🔥👍
😘
Скажите название сорта перца
@@МаргаритаМеньшикова-ь9ч Этот - цицак. Но я любой острый перец закрываю🙈😁
Супер рецепт 👍👍👍😋🤗❤️
Спасибо )
Спасибо большое!!!!!!
🥰🥰🥰
Вчера решила приготовить. Спасибо за рецепт
Удачи Вам ❤️
Как приятно вас слушать:доброжелательный голос,грамотная речь,подробные рецепты.я просто в восхищении и сразу подписалась на ваш канал.здоровья,счастья,успехов в ваших трудах и Божьих благословений во всем.один вопрос:это сладкий или острый перчик?
Спасибо за такие теплые слова 🌺)
Этот перец слегка горьковатый, не острый.
@@user-jk9pn1jk3p спасибо.
Душевное спасибо! Аплодисменты))))
Спасибо 🌺🤗
спосибо огромное успехи вам
Спасибо )
Спаасибо, с душой показано .
Спасибо, что цените мои старания 🤗
Аруся здравствуйте. Я из Самары. Хочу спросить сколько надо минут стерилизовать в банках. Заранее спасибо ❤️
20-30 мин
Спасибо за рецепт
На здоровье 🥰
Умница Хозяюшка и наконец красотка
Спасибо 🤗
Спасибо! Отлично!
На здоровье 🌺
Eto ochen apettitno i vkusno. Mne ochen nravitsya. Arusyak jan mojno je semenu i xvostiki udalit? Dumayu ne budet ni kakix problem. A cicak vzyat na 1kg bolshe. Chto skajete?
Можно, конечно, многие именно так и делают
Չատ ապրես,Աստված օրնի 🙏🙏🙏
Շնորհակալ եմ անչափ ❤️
БЛАГОДАРЮ!
На здоровье 🌺
Прекрасный рецепт,перчик очень вкусный.Еще хочется рецепт ,как солить цицак,спасибо.
Скоро будет и это видео, уже заводила, будет готово, закончу видео, выложу )
😊😊👍
☀️☀️☀️
Сегодня сделали все по рецепту 1 в 1!!!! Запах и вкус и цвет не передать словами. Хотя моя мама армянка из Армении говорила не укроп , а петрушку , я все равно поделала по рецепту ! Тк разнообразие рецептов приветствую ))
Маман обиделась 😅
Маме привет )))
Петрушку добавляем чаще к красному перчику, а эти обычно делают с укропом, но это, конечно же, не догма. Смотря кто к какому вкусу привык
Замечательный рецепт, жаль что у нас нет такого перчика!
🤗
Наталья можно сделать любой другой перец только добавьте еще острый. Я так делаю и острый перец отдельно. Вкусно
@@user-vf7gu1tx6l Благодарю за совет, Татьяна! : )
Здравствуйте скажите пожалуйста можно же по баночкам ?
Спасибочки
На здоровье 🥰
Благодарю за рецепт!В этом году вырастила много цицака,но он не острый.Скажите,пожалуйста,у Вас острый цицак?
Нет, они острыми не бывают, слегка горьковатые (именно горькие, а не острые)
Да-да,горьковатый!😀А у меня не горький и не сладкий,пресный какой-то😀Всё равно сделаю по Вашему рецепту!😉
Добрый день. Скажите пожалуйста как уже все сделали надо дня два подержать под гнетом.потом уже замараживать
Под гнетем держать нет необходимости. Да, желательно 1_2 дня оставлять в холодильнике, и только после этого замораживать
@@user-jk9pn1jk3p спасибо
Amazing
🤗🤗🤗☺️
👍👍👍👍👍💯
🤗🤗🤗
Скажите пожалуйста, а зелень у вас какая, только укроп?
Да, но и кинзу кладут. Мне нравится здесь только укроп
Покупали в Германии у греков, очень вкусно...но не такой рецепт, там ещё чеснок (а в рецепте не написано)и нет воды
Хочу сделать такой как покупали😢, а рецепт не знаю, попробую ваш...
👍👍👍👍
@@user-jk9pn1jk3pСпасибо огромное за рецепт, в прошлом году сделали, очень понравилось, точно такие почти как покупали в Германии 👍💐.
В этом году опять делаю😉
Oyyy kak mnoqo qavariçi
Ничего лишнего, все детально специально для тех, кто хочет знать все или делает впервые)
Здравствуйте,Арусяк. Вкусно и красиво. Можно ли этим рецептом мариновать перец бараний рог? Спасибо.
Думаю можно, не пробовала сама. Можно попробовать сделать небольшую партию
@@user-jk9pn1jk3p спасибочки большое
@@user-vo2gq9sb5u 🥰🥰
Я пробовала эти перчики, это называется Прощай Разум!
))))
@@user-jk9pn1jk3pА где же описание 3 стакана, который вы добавили, но не озвучили?
Арусяк а можна их закрить в банках и сколко нада стерлизавать
Можно, конечно.
1 кг банка стерилизуется 40-50 мин.
Ապրես հրաշք ջան 👍👍❤❤❤
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно красный острый перчик так приготовить?
Зависит от сорта. Если выдерживает терм. обработку, тогда можно. Нужно тестировать.
@@user-jk9pn1jk3p спасибо большое, перец с рынка,, буду пробовать🖐💕😊
Здравствуйте. Скажите,пожалуйста,этот рецепт подходит для зимнего,длительного хранения цицака? То есть если закатать в банки, а не в контейнеры?
Конечно. У нас ещё бабушки их заказывали, и наши мамы. Просто я, если есть возможность замораживать, отправляю в морозилку. А так, конечно)
@@user-jk9pn1jk3p А если закатывать в банки на зиму,то чем заливать перчики, каким рассолом?
@@Aleks.str101этим же рассолом и стерилизовать минут 15-20. Я храню при комнатной температуре аж до лета, но обычно съедаем раньше. Самый лучший рецепт 👍
Здравствуйте, скажите пожалуйста, перед тем, как отправить перцы в морозилку, они должны находиться при комнатной температуре или в холодильнике?
Не важно
@@user-jk9pn1jk3p Благодарю 🙏
Зелень? А,что какую именно??
Да, в основном, укроп
Здравствуйте. Подскажите, а сколько минут стерилизовать?
Около 10 мин.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, я весной искала семена этого перца. Еле нашла, посадила, вылосло 17 обалденных кустов. Перца валом, красавчик, но не горький, совсем. Может он должен до какого то времени определённого висеть? Сладкий перец растёт в 150 метрах от него.
Или Цыцак разный?
Они не горькие, нет. Так и должно быть, но и не сладкие, с небольшой приятной горечью ( не острые совсем (
@@user-jk9pn1jk3p он по вкусу как болгарский перец, на языке даже покалывания от остроты не чувствуется
Ещё вопросик на 5 кг перца сколько соли чтобы постояли сутки ? И если бланширую ( на зиму делаю) они не достаточно мягкие чтобы поменять в банку?
У меня маринад, который я показывала, для 4-5 кг
А можно также зделать жёлтый лоби и заморозить
Прямо так не делала
Я купила летом такой перец приготовила по этому рецепту, а сейчас открыла банку попробовала перец очень жгучий . С чем можно его есть ,так как он горький и жгучий и сколько можно за раз сьесть?
Подскажите пожалуйста!
Наверное, у Вас другой сорт. Этот сорт не горький ( не острый), просто горький.
За раз много нельзя вообще острого, желудок не одобрит ,точно ).
Можно с пюре, например. В закуски положить, так разбавив горечь
Спасибо за ответ, теперь понятно ,что это другой сорт.
Они бывают острые и не острые
Я делаю ,еще один рецепт из красного болгарского перца , почти такой же рецепт много раз и мы едим с удовольствием.
Что такое цицак, чем он отличается от других сортов горького перца?
Они не острые, а именно горькие
Наоборот, цицак не горький, а приятной остроты!!
Горькие сорта- это "чили" или "бараний рог"!
Я немного не поняла,его закручивать можно? Или просто на еду?
Можно, конечно же. Но, так как я не особо хочу пропагандировать это, там где возможно, предлагаю замораживать.
Безвохдушная среда может создать серьёзные проблемы, стараюсь избегать )
При желании, да, можно, у нас почти в любой семье так и делают
@@user-jk9pn1jk3p спасибо за ответ. Сегодня сделала,не выдержала через несколько часов попробовала-вкусно,но очень горький.А может он после разморозки будет не такой горький ?
Значит сорт такой. Тот, из которого у нас делают, не слишком острый. Такой в меру
Рвзморозка на это особо не повлияет
Скажите пожалуйста можно в таком виде хранить в морозильнике
Да, конечно можно. Ничего не меняется после марозилки. Вкус тот же. Они становятся ещё нежнее
@@user-jk9pn1jk3p спасибо вам большое ❤️
Надо ли стерилизовать банки? Как хранить на зиму?
Если закатывает в баночках, тогда стерилизовать нужно в среднем 20 мин. Хранить можете как и все остальные закрутки. Главное, чтобы не было слишком тепло, и все
Напишите пожалуйста залить этим же маринадом и нужно ли стерилизовать
Этим же. Да, ечои закатыввкте в баночки стерилизовать в среднем 15_20 мин.
Здравствуйте. Это горький или сладки перец?
Сладкогорьковатый ( не острый, есть именно небольшая горечь )
Спасибо.Скажите сколько по времени стерлизовать банки 0.75 или литровые?
1 л банки в среднем 40 мин. Для 0.75 лишь немножко меньше понадобится времени.
@@user-jk9pn1jk3p спасибо!!Как во время вы ответили!Я уже готовлю перец!!!🌷⚘❤
Удачи Вам ❤️
Если закатывает к, для того, чтобы избежать проблем, можете уксусной кислоты положить либо меньше, либо просто положить 250 мл столового уксуса.
Я об этом написала под видео, но может не видели
@@user-jk9pn1jk3p я добпвила 200 мл уксуса.Перец получился очень вкусный.Большое спасибо вам.🌹
Подскажи ещё, а что армяне обручальное кольцо носят на левой руке ?
Да , ближе к сердцу ❤
Если зелёная часть около хвостика не влияет на вкус, зачем тогда выполнять лишние движения ? И прокалывать перец лучше всего зубочисткой, быстро и без проблем.
Так тоже можно
Скажіть, будь ласка , " ціцак" - це сорт перцю, чи назва блюда?. Іще. А сам перець гіркий чи солодкий? Дякую.
Это перчики такие горьковатые ( именно горькие, не острые )
Цицак - это сорт перца - полуострый. Примерно как Ротунда (если знаете), только послабее...
Если закатывать в банки то сколько процентов уксуса нужно чтобы не было кисло?
Точно так же, как показано
Скажите пожалуйста ск по времени надо стерилизовать банки
В среднем 20 мин
Я всегда делаю маринад 2 порции .
👍👍👍
А сколько времени на стерилизацию?
В среднем 20 мин.
Բարև ձեզ,իսկ եռացնելու ընթացքում պետք է՞ ինչ-որ բաղադրիչ ավելացնել,օր.՝ աղ։
Ողջույն
Ցանկացած ավելացված բաղադրիչ նշում է անպայման 👍😊😊
( առանց վերանայելու չեմ կարող հիշել, ցավոք, թե որ տարբերակի մասին է խոսքը )
Ի նկատի ունեմ տվյալ նշված քանակությամբ բաղադրիչները բավականացնու՞մ են 4 կգ-ի համար,թե՞ ընթացքում պետք է ջուր կամ աղ ավելացնել🙂
Այ հիմա հարցը հասկացա )))))
Ես չեմ ավելացնում, լրիվ բավարարում է նշված քանակի համար )
Им Аствац, Аревхат... Солнышко, как любит говорить украинский певец Потап - я влюбился в тебя.
Скажи, а ты же свою кулинарию выставляешь на продажу ? А в каком регионе ты работаешь ?
Влизко к Араратской долине
Здравствуйте.Скажите пожалуйста сколько минут от закипания, стерилизовать?на зиму,хотела бы,и где хранить нужно?
20-30 мин, но тогда их при предварительной обработке не нужно готовить до полной готовности, чтобы после стерилизации они не стали слишком мягкими
UMNICHKA ... APRES
Սիրով 🤗
Здравствуйте, где вы живете?
В Армении
А я люблю перец закрученный - бараний рог!!!но он редко попадается!!!
😊😊👍
Как еще называется этот перец в народе ?
У нас только цицак.
Откуда Вы? Пишите. Может кто увидит и ответит
Турция ,Стамбул ☺️
Будем ждать ответа 👍
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо вам,что уделили внимание 🌹И что делитесь классными рецептами .Приносите пользу многим хозяюшкам☺️🌹
Спасибо, что цените 👍☺️☺️
Здравствуйте, можно ц вас купить семена Цицака
Конкретно у меня, не думаю, но у нас во многих местах можно найти.
Если у Вас есть знакомые, можете через них приобрести
А для консервации: какой маринад, количество ингредиентов, сколько стерилизовать, странный рецепт
Почему странный))???
Маринад как указано в видео
Ингредиенты точно указаны
Я замораживаю, я рассказала, но если Вы хотите в банках, тогда 1 кг банку в среднем 40 мин стерилизовать.
Тогда и 2-3 ст/л сахара кладите
¿Esos son picantes chili peppers? ¿🥵 🌶️?
No )
Жаль у нас нет уксусной есенции
Ничего страшного. Это лишь для страховки. Можно и любую кислоту, просто уксус тоже подойдёт (6-12 %). Лейте чуть больше, чем указано для эссенции
Перец горький???
Он скорее именно горький, с лёгкой горечью, но не острый
@@user-jk9pn1jk3p 🙏😊