Здравствуйте, Арусяк! Большое спасибо Вам! Все так понятно, подробно и по простому объясняете, почти как приятельницам на кухне. Это просто учебный материал. Желаю Вам крепкого здоровья!
Привет Вам с Дальнего Востока, из Хабаровска! У нас тоже есть абрикосы))) и мы делаем из них сок, Но без термической обработки, с сохранением всех витамин! Этот способ случайно открыл мой муж и уже несколько лет заготавливаем соки только так. Замораживаем абрикосы, яблоки и груши, а потом достаем, даём им оттаять и давим из них сок с помощью пресса! Сок разливаем по бутылкам и вновь убираем в морозилку до зимы. Получается насыщенный, ароматный, полезный сок. Воду и сахар добавляем уже непосредственно перед приёмом😉Сок грушевый и яблочный получается без мякоти, осветленный. Очень вкусный, словно свежий фрукт во рту👍😉
@@user-jk9pn1jk3p Да, темнеют, но аромат сохраняется. Заиораживаем на 2-3дня, чтобы они полностью промерзли. Лёд разрушает структуру клетчатки и сок легко отжимается.
Это где же в Хабаровске растут абрикосы ?. В семидесятые годы в опытном саду Дальневосточного научно-исследовательского института сельского хозяйства (Дальниисх), благодаря академику, директору этого института Казьмину были посеяны косточки абрикосов, которые он привез с Кубани и вырастил целую аллею этой культуры. Нам, сотрудникам НИИ объявлял субботник, для сбора урожая и разрешил нам взять домой по ведру плодов. Мы были такие счастливые! Но когда он ушел из жизни, на месте сада построили кардио центр, а сад весь вырубили. У нас была дача, но из-за суровых климатических условий эта культура не прижилась. Даже на Кубани, где я сейчас живу, абрикос является капризной культурой. При небольшом похолодании уже не происходит опыления. И " родят, только " дикари". А Вы говорите, что в Хабаровске родят абрикосы. Может Вы пишите о привозных
Делаю так давно. Но, к сожалению, в этом году на Кубани, не урожай на абрикосы. Также можно делать любой сок, грушовый, сливовый и так далее. И даже тыквенный.
Подготовленные абрикосы пропускаю через шнековую соковыжималку, готовый сок варю после закипания 5-7 минут - горячим разливаю в стерилизованные банки ( это на зиму) , а большую часть остужаю, разливаю по стеклянным бутылкам и в холодильник, хранится в течении 2 месяцев - сок натуральный, без воды и сахара- в меру густой, очень приятный и самое главное никакой изжоги, как при соке с добавлением воды и сахара. Удачи всем.
Когда у нас был урожай абрикос, я тоже так готовила, только не пооцеживала через сито, хорошо блендером проходила. Но уже 4 года неурожай, а на рынке покупать дорого. Живу в многоэтажке, своего сада-огорода нет.
Спасибо огромное за рецепты! Очень люблю абрикосы! В Украине уже третий год нет абрикос. Привозят турецкие, но они невкусные совсем. Буду ждать сезон!🙏
Почти похожим способом, заготавливаем ещё и яблочный, тыквенный сок. По вкусу добавляем лимонную кислоту, особенно ,если сок из одной тыквы. Протёртый сок/ пюре довожу до кипения и разливаю по банкам. Также делаем свежевыжатые соки, которые тоже довожу до кипения, перед тем как разлить по банкам.
@@user-jk9pn1jk3p На здоровье! Да, я не стала перечислять все виды соков. Свой сад в Подмосковье, кроме абрикосов растут яблони, черешни, сливы, вишни, груши, разные ягодные кустарники. Работы по заготовке хватает. Мы любим всё, экспериментируем .
Извините, но это двойная работа! С советских времен есть ручная соковыжималка, ( томаты, абрикосы давить)! А сейчас современная - электрическая! Воду не добавляю, только сахар по вкусу!
Воду добавляю столько, чтобы потом не разбавлять, так как вкус свежедобавланнлй воды сильно чувствуется. Лучше открывать и получать готовую нужную густоту. Но тут, конечно, все же придётся разбавить. Получилось чуть гуще, чем планировала.
На 6л массы добавляем 3-4л холодной воды, а потом 30-40 минут её, воду, выпариваем. Не проще ли добавить, если так хочется, 2-3 л воды и просто довести до кипения и покипятить 5-10 мин.? Спасибо за рецепт, обязательно сделаю... ))
А Вы не знаете, что в банке сок стабилизируется и получается значительно гуще ?)))))). Если сделать гуще этого, зимой уже будет как джем. Все хозяйки знают и учитывают этот нюанс. Я не люблю разбавлять водой перед подачей, но даже при такой густоте зимой приходится обязательно добавлять воды. У нас зозяйки, учитывая этот нюанс, делают значительно жиже, через месяц густота уже идеальная
Благодарю Вас от всей души.
Очень нравится ваш канал и все рецепты супер.Спасибо.💞
Спасибо, что цените 🌷
Спасибо Вам большое. Вы хорошая хозяйка и замечательный человек.
Спасибо 🌹
Спасибо большое за ваш труд, вы рукадельница и большая умничка🎉
Спасибо 🌹
Спасибо, Вы умничка. Оченьнь все понятно и хорошо обьяснили
Спасибо 🌹
Вы замечательный, фантастический профессионал!
Спасибо )
Благодарю за прекрасный абрикосовый,вкусный сок!🙏🙏🙏
На здоровье 🥰
Спасибо за рецепт. Хорошо разъяснили.
Спасибо, что оценили)
Здравствуйте, Арусяк! Большое спасибо Вам! Все так понятно, подробно и по простому объясняете, почти как приятельницам на кухне. Это просто учебный материал. Желаю Вам крепкого здоровья!
Спасибо)))
Буду стараться и дальше 🥰
Очень понравилось как она объясняем грамотно и подробно спасибо Для армянки без акцента
Спасибо)))
Стараюсь 😊🌷
Спасибо большое за рецепт ❤
На здоровье 🥰
Вы прекрасная женщина и хозяйка🌸🌸🌸🌸
Спасибо)))
Отличный рецепт, очень вкусно готовишь😋
Спасибо)
Спасибо за рецепт ❤
На здоровье 🌷
Thank you for explaining everything in details
😊😊😊🥰
Приготовила сок.Очкеь вкусно!!!делаю еше две порции)спасибо за все ньюансы в приготовлении,удобно и легко готовить.
😊😊😊🥰🥰
Привет Вам с Дальнего Востока, из Хабаровска! У нас тоже есть абрикосы))) и мы делаем из них сок, Но без термической обработки, с сохранением всех витамин! Этот способ случайно открыл мой муж и уже несколько лет заготавливаем соки только так. Замораживаем абрикосы, яблоки и груши, а потом достаем, даём им оттаять и давим из них сок с помощью пресса! Сок разливаем по бутылкам и вновь убираем в морозилку до зимы. Получается насыщенный, ароматный, полезный сок. Воду и сахар добавляем уже непосредственно перед приёмом😉Сок грушевый и яблочный получается без мякоти, осветленный. Очень вкусный, словно свежий фрукт во рту👍😉
Добрый день. Как интересно. А абрикосы после разморозки вкуса не теряют, не темнеют разве. Надо попробовать. Буду признательна за ответ
@@user-jk9pn1jk3p Да, темнеют, но аромат сохраняется. Заиораживаем на 2-3дня, чтобы они полностью промерзли. Лёд разрушает структуру клетчатки и сок легко отжимается.
Спасибо ☺️ ☺️
А вы храните в пластиковых бутылках или в какой посуде? 🤔
Это где же в Хабаровске растут абрикосы ?. В семидесятые годы в опытном саду Дальневосточного научно-исследовательского института сельского хозяйства (Дальниисх), благодаря академику, директору этого института Казьмину были посеяны косточки абрикосов, которые он привез с Кубани и вырастил целую аллею этой культуры. Нам, сотрудникам НИИ объявлял субботник, для сбора урожая и разрешил нам взять домой по ведру плодов. Мы были такие счастливые! Но когда он ушел из жизни, на месте сада построили кардио центр, а сад весь вырубили. У нас была дача, но из-за суровых климатических условий эта культура не прижилась. Даже на Кубани, где я сейчас живу, абрикос является капризной культурой. При небольшом похолодании уже не происходит опыления. И " родят, только " дикари". А Вы говорите, что в Хабаровске родят абрикосы. Может Вы пишите о привозных
Маруся, вы умничка❤
Спасибо))))
Арусяк )))
Умница!!!
🥰🥰🥰🌷🌷🌷
Арусяк Джан , вы замечательный человек ! 😊
Благодарю ☀️
Спасибо! Вы профессионал!🎉 Ни одного вопроса у меня не возникло))
Спасибо 🌹
Милая Аруся! Спасибо и за этот рецепт. Да, абрикосы из Армении самые вкусные, душистые. Сок получился чудесный. Быстрей бы зима...
🥰🥰🥰🥰🥰
Делаю так давно. Но, к сожалению, в этом году на Кубани, не урожай на абрикосы. Также можно делать любой сок, грушовый, сливовый и так далее. И даже тыквенный.
Ничего )
Будут ещё новые сезоны. Бывает
Ապրես Արուսյակ ջան , անպայման կփորձեմ ձեր բաղադրատոմսով
💋💋💋
Арусяк, вы кулинарная энциклопедия 🤗
Как приятно 🥰
Красавица 💋💖🌹🌹🌹🌸
🥰🥰🥰🥰🥰🥰😊
بسم الله ماشاء الله تسلم ايدك 7:44
🌷🌷🌷
👍
🥰🥰
Всё замечательно! У нас нет такого кол-ва абрикосов,но много сливы розовой,жёлтой и бордовой. Можно из слив по этому рецепту сделать сок?
Спасибо)))
Да, можно, из персиков тоже можно, из вишни тоже.
Только принцип будет одинаковым, а вот с количеством воды и сахара нужно будет поработать
👍🏻
🥰🥰🥰
Подготовленные абрикосы пропускаю через шнековую соковыжималку, готовый сок варю после закипания 5-7 минут - горячим разливаю в стерилизованные банки ( это на зиму) , а большую часть остужаю, разливаю по стеклянным бутылкам и в холодильник, хранится в течении 2 месяцев - сок натуральный, без воды и сахара- в меру густой, очень приятный и самое главное никакой изжоги, как при соке с добавлением воды и сахара. Удачи всем.
Спасибо))
Долгая варка для безопасности. У нас жара 40+)
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР!
БЛАГОДАРЮ ЗА ВАШ СОК. ПРИГОТОВЛЮ!
Многое зависит от того сколько у вас холодильников
Когда у нас был урожай абрикос, я тоже так готовила, только не пооцеживала через сито, хорошо блендером проходила. Но уже 4 года неурожай, а на рынке покупать дорого. Живу в многоэтажке, своего сада-огорода нет.
Я тоже использую свой урожай. Стараемся делать все, чтобы он не пропадал 👍☺️
❤
🌷🌷🌷
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста ,а можно приготовить сок без сахара? Или это не вариант? Буду благодарна,если ответите.❤
Добрый вечер.
Абрикос и так капризный продукт, а уж тем более без сахара может вести себя непредсказуемо. Я бы не рискнула 😊☺️
Здравствуйте, спасибо за подробный рецепт! Но, мне не очень понятно, а после закатки их нужно переворачивать и укутывать?
Жобрый день. Можно, да. Я не сделала, но для дополнительной страховки, можно
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо большое!
😊сделала! Из 10кг выход 17,5 литров, а какой вкусный сок получился, а какой аболденный цвет... - это не сок, это НЕКТАР. Спасибо! 😘😘😘
Чуть-чуть поправка абрикосы виноград персик берут сладость от камней , их корни пробивают камни 👍🥰🍊🍊🍊
Интересно )
Спасибо 🌹
спасибі!!!
🥰🥰🥰🥰
Столько интересных рецептов с абрикосами, только вот беда, абрикос в этом году у нас нет вообще, а покупать очень дорого.
Ничего, будут ещё сезоны )
Спасибо огромное за рецепты! Очень люблю абрикосы! В Украине уже третий год нет абрикос. Привозят турецкие, но они невкусные совсем. Буду ждать сезон!🙏
Почти похожим способом, заготавливаем ещё и яблочный, тыквенный сок. По вкусу добавляем лимонную кислоту, особенно ,если сок из одной тыквы. Протёртый сок/ пюре довожу до кипения и разливаю по банкам. Также делаем свежевыжатые соки, которые тоже довожу до кипения, перед тем как разлить по банкам.
Спасибо за отзыв 🌷
У нас делают так же смесь из моркови и яблок. Отличное сочетание. Обязательно сниму в сезон. Делаем так же из персиков, из слив
@@user-jk9pn1jk3p На здоровье! Да, я не стала перечислять все виды соков. Свой сад в Подмосковье, кроме абрикосов растут яблони, черешни, сливы, вишни, груши, разные ягодные кустарники. Работы по заготовке хватает. Мы любим всё, экспериментируем .
Спасибо. Интересно узнать какие ещё есть варианты или сочетания интересные
Зачем закрывать воду, если можно развести потом перед употреблением
По вкусу это совсем другое, уверяю
Извините, но это двойная работа! С советских времен есть ручная соковыжималка, ( томаты, абрикосы давить)! А сейчас современная - электрическая! Воду не добавляю, только сахар по вкусу!
Воду добавляю столько, чтобы потом не разбавлять, так как вкус свежедобавланнлй воды сильно чувствуется. Лучше открывать и получать готовую нужную густоту. Но тут, конечно, все же придётся разбавить. Получилось чуть гуще, чем планировала.
З водою це не натуральний сік,а напій.
Можно и так )) Главное все натуральное, без всяких вкусовых добавок и консервантов
Варево с водой- это не сок.
А что для Вас сок ???? Без воды это уже джем
На 6л массы добавляем 3-4л холодной воды, а потом 30-40 минут её, воду, выпариваем. Не проще ли добавить, если так хочется, 2-3 л воды и просто довести до кипения и покипятить 5-10 мин.?
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю... ))
Нет, дело в том, что варить нужно для безопасности, не для выпаривания делается это)
🛎
🌷
☀️SPASIBO 🍑🍑🍑🌱🍑🍑🍑 = ☀️PALDIES 🍑 🍑🍑🌱🍑🍑🍑
На здоровье ☀️
Слишком жидкий сок! Это уже вода, а не сок!
А Вы не знаете, что в банке сок стабилизируется и получается значительно гуще ?)))))). Если сделать гуще этого, зимой уже будет как джем. Все хозяйки знают и учитывают этот нюанс. Я не люблю разбавлять водой перед подачей, но даже при такой густоте зимой приходится обязательно добавлять воды.
У нас зозяйки, учитывая этот нюанс, делают значительно жиже, через месяц густота уже идеальная