Wie man aus Kompott, Mus, Marmelade und Co einen leckeren Pie zaubert! 🧚♀️
Vložit
- čas přidán 15. 07. 2024
- Rhabarberkuchen aus Rhabarberkompott? Na klar! 😃 Auf diese Weise wird man auf leckere Weise viel eingekochtes Obst verarbeitet. Und Sinnvoll Reste verarbeiten...
0:00 Einleitung
1:30 Die Zutaten
2:05 Die Zubereitung
4:03 Das Ergebnis
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Ich habe mich vor drei Jahren entschlossen, keine zu große Vorräte mehr zu haben und habe es in diesem Jahr geschafft, daß es nur noch Vorräte vom letzten Jahr gibt. Dadurch gibt es zwar mehr leere Gläser, aber je älter man wird, desto weniger benötigt man das Jahr über. Das ist aber auch von Vorteil, da man das Gefühl bekommt, das die Arbeiten immer anstrengender werden.
Liebe Gudrun, ja, das kann ich mir vorstellen. Schön, dass Du es so sinnvoll angehst! 🙂 Liebe Grüße Steffi
Wie toll ist das denn?
Natürlich hätte man auch selber drauf kommen können,
aber mit Steffi's Ideenschmiede schmeckt es sicher noch besser.
Herzlichen Dank für dieses unkomplizierte Rezept!
Danke für den Tipp,
Ich mache öfter mal eine Biskuitrolle mit Marmeladenfüllung. Wird bei uns sehr gern gegessen.
Auch ein Streusel- Blechkuchen aus Hefe- oder Quarkölteig schmeckt super mit einer Schicht Marmelade unter den Streuseln.
Man kann auch in einem einfachen Rührkuchen den Zucker ganz oder anteilig durch Marmelade ersetzen.
Kompott püriere ich, gebe Gelatine dazu; kurz vor dem Gelieren Quark und/oder Schlagsahne unterheben. Die Masse entweder als Dessert anbieten oder zwischen zwei Bisquitplatten ( notfalls gekaufte) - ergibt eine tolle Torte
Hallo Beate,
das klingt alles lecker. So schöne Ideen, herzlichen Dank dafür. Die Biskuitrolle mache ich sicher mal nach 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Wie gut, Steffi, dass dir die Ideen nicht ausgehen! Und so wird er nun, der Kuchen für zu Pfingsten. Hoffentlich hat dies auch das ganze Team - um es allen zu wünschen, ist es ja fast schon zu spät - aber Gedankenübertragung wirkt ja oft auch :-)
Hallo Irene,
Deine lieben Grüße sind auch beim Team angekommen. Herzlichen Dank und Dir natürlich auch ruhige und besinnliche Pfingsten 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ok, nun die vielen Marmeladengläser vom letzten Jahr leermachen für die neue Ernte 😉🍓🍒🍓🍒🍓🍒
Hallo Moni,
viel Spaß und vor allem viel Erfolg 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Statt Stärke kann man auch Vanillepuddingpulver nehmen.
Ja, das geht auch! 😃 Liebe Grüße Steffi
Puddingpulver ist Stärke
Gute Idee 💡 Steffi.
Ich wünsche dir
einen schönen Muttertag 💐
Super Idee! Herzlichen Dank für‘s zeigen 💐🙋♀️
Superidee. Wird diese Woche nachgemacht. Vielen Dank.😊
🥺😭 Kein Kommentar aus dem Hintergrund. 🤣🤣
Ich wünsche dir, Steffi, und allen anderen Frauen noch einen wunderschönen Muttertag.
Das ist wie 'Resteessen' von Resten von Mahlzeiten. 🤣🤣☺☺
Bei mir wird (leider) nichts so alt, dass ich irgend etwas loswerden muss. Durch die große Fluktuation bei meinen Vorräten wird in der Regel nichts mehr älter als vielleicht ein Jahr. Ich habe gute 'Mitesser' und Abnehmer, die mir, wenn ich nicht aufpasse, mein (Vorrats)Lager leer('fressen') würden. 😱😱🤣🤣🤣
Gott sei Dank sorgen sie aber auch wieder für Nachschub von frischem Obst und Gemüse. So habe ich dann wieder "etwas" (meistens mehr) zum Einmachen/Einkochen.
Vielen lieben Dank für deine Anregungen bezüglich der zu verwendenden 'Reste'.
Liebe Grüße
Michael Motzkat
Herzlichen Dank, lieber Michael! Dir auch einen wunderschönen Sonntagabend! 😃🙋♀️ Liebe Grüße Steffi
Liebe Steffi! Danke für das Rezept. Sehr gute Idee. Ich habe mit altem Apfelmus einen Scheiterhaufen gemacht anstatt von gehobelten Äpfeln. Und ich muss sagen, dass ich das nur mehr so mache, weil es schneller geht und schöner zu essen ist. Geht natürlich mit jedem anderen Mus bzw auch Kompott, vl etwas eingedickt wie bei Deinem Kuchenrezept. Liebe Grüße Renate
Das ist eine schöne Anwendung, Renate! 😃 Toll! 👍 Liebe Grüße Steffi
Lecker Danke 😋
Super vielen Dank 😊
Rhabarberkuchen.😍 Und schon habe ich wieder Hunger.🤤
Ja, das geht unheimlich schnell, nicht wahr? 😂 Liebe Grüße Steffi 🙋♀️
Du meinst Appetit. Hunger kennst Du wahrscheinlich nicht. Aber wie es aussieht, wird es bald dazu kommen. 😳
Super tolle Idee vielen lieben Dank dafür
Danke Steffi, sehr lecker ❤
Super, schönen Muttertag🎉
Hallo Steffi, eine tolle Idee. Auch als Alternative statt das Obst für späteren Kuchen einzufrieren. Viele Grüße Gina
Schon immer gemacht, das Zeug muss ja weg und soll nicht weggeworfen werden. ❤bei mir wird es so etwas ähnliches wir Linzer Torte, da wird die Marmelade noch mal richtig eingedickt und es passt mehr Volumen/Gläserinhalt auf den Teig. Und das Ergebnis kann über mehrere Tage verspeist werden oder man wirft es den Kolleg:innen vor, dann ist es natürlich schneller weg 😂
Super!! 👍😘 Liebe Grüße Steffi 🙋♀️
Moin moin Steffi und Team ja das nennt man Resteverwertung und dies meistens immer wieder lecker ein paar TK Himmel mit rein und dann ist die Farbe auch hübscher ich wünsche Dir und dein Team noch einen schönen Sonntag
Dir auch einen schönen Sonntag, Ariel! 😃 Liebe Grüße Steffi 🙋♀️
Das probier ich aus!
O buna idee mulțumesc frumos ❤❤
Vielen Dank für die tolle Idee und das einfache Rezept.
Habe ich heute gleich ausprobiert mit dem eingekochten Bratapfel Rezept von Gesa. War zwar kein Rest, der weg musste, aber trotzdem lecker 😅
Lieber Grüße Annett
Hallo Annett,
das ist eine richtig gute Idee. Bratapfel kann ich mir sehr gut vorstellen, herzlichen Dank für den Tipp 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Toll das ist eine gute Idee! Man könnt auch am Vortag Komplott kochen und Obst verschaffen. Man könnt auch den Boden backen und Pudding kochen mit Butter oder sauere Sahne Beeren drauf. Wie Tartletts in gross. - gefällt mir mur besser als der Kuchenversuch. ❤
Super Idee, liebe Sylvia! 😃👍 Liebe Grüße Steffi 🙋♀️
Das ist ja super genial. 👍👍
Ich habe so viel Marmelade da. 🙈
Danke fùr die tolle Idee. 🍀🌞
Hallo Angelika,
viel Spaß beim Nachmachen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Das klingt super, dass muss ich ausprobieren 😊
Hallo Christina,
unbedingt. DAs ist sehr lecker und ganz einfach 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept. 🎉
Hallo Monika,
herzlichen Dank für die nette Rückmeldung 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Danke für das tolle Rezept
Hallo,
herzlichen Dank 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi und Team, super Idee, danke❣️ LG U
Liebe Grüße zurück, liebe Ulli! 🤗😘 Liebe Grüße Steffi
Hallo Steffi.....mal wieder eine tolle Idee..👍👍👍
Ich wünsche Dir und auch den anderen Teilnehmerinnen einen schönen Muttertag im Kreise eurer Lieben.
LG Hilde 💁♀️
Herzlichen Dank, liebe Hilde! 😊 Dir auch! 🤗 Liebe Grüße Steffi
Vielen Dank für die Idee, werde ich in jedem Fall nachmachen. Denn gestern stand auch ich in meinem Vorratsraum und hab die Bestandsaufnahme gemacht, was ich unbedingt dieses Jahr wieder einkochen muss und wovon noch reichlich vorhanden ist. Ich wünsche euch einen schönen Sonntag. 😉
Das ist prima, Cornelia! 😃 Dir auch einen schönen Sonntag! 😃🙋♀️ Liebe Grüße Steffi
Wunderbare Idee. Ich mache grundsätzlich zu viel ein, da kommt das gerade richtig.
Dankeschön 😊
Hallo Ingrid,
vielen Dank für das Kompliment. Hoffentlich schmeckt Dir der Kuchen dann auch. Aber was sagte Horst Lichter mal? Mit Sahne schmeckt sogar ein Sofa lecker 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi und Team 🙋🏻♀️
Oh ja, das ist wirklich eine schöne Anregung gewesen ☺️. Werd ich zu Mamas Geburtstag ausprobieren, weil die mag Rhabarber und genau von dem Hab ich zufälligerweise noch zusammen mit dem Apfelkompott bestimmt sehr lecker 😋.
Vielen Dank ☺️
Grüße und schöne neue Woche
Die Angie 🙋🏻♀️
Hallo Angie,
dann kam das Video für Dich ja rechtzeitig. Viel Spaß beim Nachmachen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Sehr guter Tipp, liebe Steffi. LG Betty
Vielen Dank, liebe Betty! 😃 Dir einen schönen Muttertagsabend! Liebe Grüße Steffi 🙋♀️
@@Steffikochtein Danke, dir auch !
Liebe Steffi, ich habe so etwas schon mal gemacht und habe obenauf ein Blätterteig Gitter gelegt das sah dann richtig toll aus. Danke für deine tollen Videos ❤
Hallo Gabriela,
das ist eine sehr schöne Idee, herzlichen Dank 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Finde gut, dass die Masse mit der Hand (also Schneebesen) angerührt wurde. Zeigt einfach, dass man nicht überall Strom braucht.
Hallo Gabi,
das kann jeder für sich selber entscheiden. Es klappt auch mit Strom, wenn man nicht mehr soviel Kraft in den Händen hat 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Ist mir schon klar, aber für cie Umwelt ist ohne Strom besser.
Wie toll, ich überlegte doch sehr, welchen Kuchen ich zum Pfingssonntag backen soll - daaankeschön auch für diesen primaTipp 🙏🏻😃
Hallo Claudia,
sehr gerne und viel Spaß beim Nachmachen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
👍👍👍🙋♀
🥰😋😘
Moin Steffi. Viele sonnige Grüße aus Torrevilja. Das nächste Video schaue ich wohl von Ibiza. so der Wind mich dort hin weht.
Moin Suse, ach, das hört sich aber schön an!! Ein bisschen wie Tingeln in Spanien...🤗🏝️🍹 Liebe Grüße Steffi 🙋♀️
hier im Rheinland macht man auch gerne Apfelriemchen vielleicht kommt das ja hier im Video auch noch…😁
Das ist eine super Idee! Das merke ich mir mal vor! 😃👍 Vielen Dank!🤗 Liebe Grüße Steffi
hm, müsste doch auch mit eingekochtem gemüse gehen. dann natürlich ohne zucker im mürbteig
Ja, ganz bestimmt! Liebe Grüße Steffi 🙋♀️
Hallo Steffi und Team , natürlich ist das eine tolle Idee 😅 , aber ich koche nur Marmelade und die anderen Früchte friere ich ein für Marmelade 😅 , wir essen so gut wie keine Kuchen , notgedrungen zum Geburtstag, aber das muss auch nicht unbedingt sein, aber das ist ja Geschmacksache. Lg Emmi
Hallo Emmi,
das ist, wie immer, nur ein Vorschlag. Es macht natürlich keinen Sinn das nachzumachen, wenn man es nicht mag. Ich bin auch nicht so der Kuchenfan... 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ich möchte das gern als Tarte mit Himbeermarmelade nachbacken, und habe dazu eine Frage: Warum die vier Eier? Kann ich auf die Eier in dem Fruchtanteil auch verzichten? Und einfach Marmelade und Creme Fraiche nehmen, dazu entsprechend Stärke nach Bedarf?
Lieben Dank für eine Antwort 🙏🙋🏻♀
Hallo Marie,
die Eier sorgen für die Bindung. Wenn man Mus oder auch Marmelade erhitzt, wird es sehr schnell sehr flüssig und würde in den Teig hineinsuppen, bevor er gar werden kann. Du könntest die Eier auch durch zerdrückte Bananen ersetzen, die binden ebenfalls. Oder durch deutlich mehr Stärke. Mengenangaben habe ich dazu leider nicht.
Bei Bananen sagt man, eine halbe ersetzt ein Ei. Das ist aber sehr ungenau. Jede Banane hat eine anderen Größe, genauso, wie Eier.
Wieviel Stärke benötigt wird, hängt vom flüssigen Anteil ab. Kompott ist flüssiger, als Marmelade und brächte daher sicher mehr.
Da musst Du Dich herantasten. Ich würde daher eher erstmal ein kleines Probeglas machen, bis die Menge stimmt 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Oh danke für die superschnelle Antwort, das ist ja total wichtig! Ich werde es morgen ausprobieren. Aber ich glaube, dann nutze ich doch die Eier, und bin so auf der sicheren Seite!
Ganz lieben Dank nochmal !!
🙋🏻♀️
Hallo Steffi und Team, kann man diesen Kuchen auch in Gläser backen und einkochen? Also als voll oder kühl Konserve? Liebe Grüße und einen schönen Muttertag Elke
Liebe Elke, als Kühlkonserve auf jeden Fall! Dir auch einen schönen Sonn- und Muttertag! 😃😘 Liebe Grüße Steffi
@@Steffikochtein danke für die schnelle Rückmeldung dann kann ich mal auf Masse backen meine Kinder lieben Kuchen
Ich hab mir mal im Jönner 2020 gedacht, dass Vorräte in der eh immer zu kleinen Wohnung zu viel Platz brauchen. Kannte das halt immer von meinen Eltern.
Naja, was soll ich sagen. Dann waren wir doch froh, mal 2 oder 3 Wochen abwarten zu können.
Außerdem haben wir kaum eigenes Obst. Sind daher jedes Jahr vom Glpck und Zufall abhängig, obs frische Marmelade und Kompott gibt. Natürlich verwende ich alles durch. Aber wenn ein Glas mal 3 oder sogar mehr Jahre steht wirds auch nicht schlecht. Außer Erdbeermarmelade...die wird echt nicht besser. 😅
Hallo,
völlig richtig: Ungeöffnet ist der Inhalt sehr lange haltbar. Im Weck Museum steht ein über 100 Jahre altes Glas mit Kirschen. Aber das werden sie wohl nie öffnen 😀
Die Farbe zerfällt mit der Zeit und es kann sich auch der Geschmack ändern. Aber chemisch und mikrobiologisch bleibt es unbedenklich.
Ich bin mal zufällig auf ein Video gestoßen, was ein wenig dazu passt: czcams.com/video/hxVady7k4oU/video.html
😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Wir haben Marmelade von der Oma (nur 2 Gläser) als Andenken an sie aufgehoben. Die war schon immer dunkel, jetzt ist sie fast schwarz. Aber die bleibt auch zu.
Die 15 Jahre alte Marmelade bei den Eltern haben wir beim Umzug noch aufgegessen. 😄
Das heißt 🎂 Kuchen!
Eine gute Idee. Ich habe auch noch Marmelade von 21 da. Habe schon letztes Jahr keine ein gemacht. Möchte so alte Marmelade auch nicht mehr verschenken 😕
Der Schrank hinter dir sieht immer gleichmäßig gefüllt aus. Man merkt gar nicht, dass sich da was verändert. Oder ist das ne Attrappe für's Video 😂
LG
Hallo Petra,
der Schrank ist kein Standbild sondern echt. Der Inhalt verändert sich ständig. Vergleiche mal Videos, die einige Wochen oder Monate auseinander liegen, dann sieht man es besser 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Danke für die tolle Idee.
Mich beschäftigt allerdings noch eine ganz andere Frage. Ich habe eine wunderbare Flüssigwürze aus Liebstöckel gekocht. Jetzt kommt die Frage, gibt es Verschlüsse für Glasflaschen aus denen man ähnlich wie bei der Original Maggi-Soße Spritzer dosieren kann? Die Flaschenform ist dabei eigentlich egal. Oder bei diesen Sweet Chili Soßen gibt es auch so Spritzdeckel die man dann sogar noch mit ner separaten Kappe verschließen kann. Gibt es sowas bei Euch? Ich suche mich schon kaputt. Oder gibt es dafür einen speziellen Namen, womit mir im Zweifel die Suche leichter fällt? Da ich Endverbraucher bin brauche ich keine riesige Menge. Vielen Dank schon mal. Liebe Grüße Nicole
Hallo Nicole,
ich habe zwei gefunden:
www.glaeserundflaschen.de/din-18-globulitropfer/spritzeinsatz-schwarz-mit-originalitaetsring
und
www.glaeserundflaschen.de/spritzeinsatz-16-mm-farblos?c=127
Ich denke, der Zweite ist eher das, was Du gemeint hast. Beachte bitte die Hinweise zu den Flaschengrößen und dem Deckel, der extra bestellt werden muss.
Hoffentlich hilft das weiter. Falls nicht, schau mal gaanz unten links auf der Startseite www.glaeserundflaschen.de/ Dort findest Du die Telefonnummer unseres Kundentelefons. Die netten Menschen dort kennen das Sortiment viel besser als ich und helfen immer gerne weiter 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Awww Super Danke für die schnelle und perfekte Antwort. Dann hab ich gleich mindestens zwei Dinge für die nächste Bestellung gefunden. Das ist super. 👍🏻 vielen Dank.
Steffi!!! Hast du uns abgehört? Wie unheimlich ist das denn, das ist doch gerade DAS Thema bei uns!
Du bist eine Prophetin und ich könnte nie mehr auf deinen CZcams Kanal verzichten ❤❤❤
Oh jaa!! 😇🙏😇🙏😇🙏😇 🤣🤣🤣 Liebe Grüße Steffi
Au weia, das hat bei mir jetzt unangenehme Kindheitserinnerungen geweckt. Frisches Obst und Gemüse gab es bei uns nur selten. Wenn z.B die Erdbeeren reif waren, mussten wir anstatt frischer Erdbeeren Unmengen an Erdbeerkompott essen, um die Gläser für neues Kompott frei zu machen 😡
Na das ist ja wirklich ein bisschen doof. Das war zum Glück bei uns nicht. Wir durften frisch essen was ging und der Rest wurde eingekocht. Ich erinner mich gut an riesige Körbe mit Bodenseekirschen, da hatte ich dann oft Bauchschmerzen, weil ich Zuviel gegessen habe😂
@@amidala6751 So habe ich das in meinem eigenen Haushalt dann auch gemacht. Frisch essen, was reingeht. Und dann in bedarfsgerechten Mengen eingekocht. Für einen evt. Ernteüberschuss gab's immer dankbare Abnehmer. Nur Erdbeerkompott gab's bei uns nie mehr ☺
Die Mischung sieht so schrecklich aus 😂😂😂😂 aber ist sicher lecker
Hallo Anni,
einfach etwas Sahne drauf und schon siehts wieder toll aus 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Puderzucker drauf u fertig