이 김치 먹어보고 레시피를 얼마나 알고 싶었는데요~ 드디어 알아냈습니다.
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- čas přidán 12. 09. 2024
- 🌿제가 전라남도를 여행했을 때 처음 먹어본 김치입니다 .먹어본지. 4 년만에 성공한듯해요
. 그때는 무만 먹어봐서 김치라고 생각도. 못했덧거였는데 남도식 김치 라고하더라고요 새콤하고 요 약간 달달하기도 감칠맛도 나고 와사비 맛도 나서.. 뭔가 했는데 김치 같다는 말을 듣고 새콤한건 익어서 맛볼수 있는거더라고요..
아무튼 무진장 맛이 좋은 김치 입니다. 강력 추천드려요
제가 이 김치 먹어본후 여러번 시도해본 레시피 인데 구독자님중 남도분이 계셔서 알려 주시더라고요 .
너무 알고 싶었던 레시피 이번에 알아서 공개 하니까 여러분 꼭 해드세요 매운게 싫으시다면 풋고추와 섞어서 만드세요
청양풋고추 김치
🥕재료
열무 한단 (2kg)절일때
물 2L 소금 200g
무 2kg 절일때
왕소금 5T
다고나 2t
양념재료
감자 250g
물 250ml
양파 1개 (300g)
대파 130g
청양고추 300g
물 200ml
생강청 3T
다진마늘 2T
새우젓 3T
설탕 3T
미원 1t
#남도김치 #청양풋고추김치 #풋고추물김치
저는 두번째 담아먹고있어요^^
완전 맛있죠~^^
어머나 설명~~차분한
목소리도 너무 차분하게ᆢ
매력적이신듯~ 좋아요
저희집은 파란김치라 그래요ㅋㅋㅋ 익혀가지고 비빔라면 비빌때 넣으면 오이 상추 넣는거보다 백배는 맛나요ㅋㅋ 저희집은 저렇게 안주무르고 열무를 액젓에 진짜 살짝만 절이고 청양, 양파, 마늘, 찬밥에 물살짝넣고 갈아서 절인 열무에 액젓 그대로 놔두고 그위에 부어서 살살 버무려서 통에넣고 익혀먹어요 날이 더우니 간단히 하는식이 손에 익어서 그리하시나봐요~ 집집마다 방법은 다 다르겠지요 뭐가됐든 어떻게 만들어도 정말 시원매콤 끝내주게맛나는 김치인건 확실합니다! 김치 익으면 찬물에 밥말아서 청양고추에 저 김치 감아서 아삭 먹어보세요 그 매콤한 맛에 집나간 입맛이 백번은 다시돌아와요ㅋㅋ
진짜 잊지 못하는 맛있는 맛 이저라고요
제가 가던 식당 열무김치가 고추가루 안들어가고 청양고추로 매운맛을 낸듯 하던데 이거랑 비슷할듯 하네요.그집도 여수식으로 하는것 같던데 함 해봐야 겠어요.
🤣🤣🤣시원해보여여~~장갑! ㅋ 빨래빠는듯한 김치! 획기적이예영^^🥰👍
맛있어요
진도출신 지인이 이런 초록색 열무김치 줘서 몇 번 먹어봤는데 너무 맛있더라구요 익으면 국물도 자박자박해지고 시원한 맛
완전 맛있죠~
고춧가루 안넣으시고 열무김치 저렇게 담그는 친구네집 가면 저 김치에다가만 밥을 몇그릇씩 먹었던 기억이 있어요 정말 아삭시원하고 맛있었어요
저런식으로 담그시는지는 잘 모르겠지만요
저도 이번에 만들었는데 식당에서 먹던 맛과 똑같았어요
와우 홀린듯이 봤네요.. 갓물김치를 먹었을때의.유레카 그런 느낌일듯해요
맞아요 정답입니다 ~^^ 그거 보다 더 맛이 좋아요
이김치식당에서먹어봤었는데
진짜매력있는맛이었어요
감사합니다
꼭담가봐야겠네요
설탕, 미원 넣지 않아도 충분히 맛있을 것 같은데, 기대를 저버리는 설탕과 미원..
식당가서 먹는거 조미료 범벅이란걸 모르시나 일류 양식집도 미원 설탕 범벅 이란 사실 들어간다는사실
우와 남도 김치 처음봅니다.
조용귀 tv입니다.
맛있어 보입니다.
한번 만들어 보겠습니다.😂
구독 좋아요 남기고 갑니다.
레시피공유 감사합니다.😂❤❤❤
어떤 맛일까
한번도 본적없는 생소한 김치네요😊
시청해 주셔서 감사합니다 😊
색다른 레시피 감사드립니다
잘보고갑니다 ^^
저희시골도 여름엔 열무김치 청양고추갈아서 담가먹어요.😊
레시피 그대로 해먹어 봤네요~
대박~엄청 맛있어요
밥도둑이 따로 없네요~
특히 입맛없는 여름에 강추 합니다❤
감사합니다 좋은하루보내세요
내일 눈뜨자마자 슈퍼로달려가 열무,무우구매해 담가봐야겠어요
선생님 레시피는 늘 신선하고 탁월하군요!
더운데 건강 잘 돌보세요~
다고나 대신 신화당이나 스테비아 써도 될까요?
와 태어나서 처음 본 비주얼이에요. 매운맛 러버인데 청양고추라니 너무 신기해요. 꼭 먹어보고 싶어요~~기본 열무김치 과정에서 홍고추 대신 청양고추만 갈아넣어도 비슷한 맛이 날지 궁금하네요.
와우 이 열무김치 생각나요
저두 전라도가 고향이거든요ㅋ
예전에 엄마가 해주셨는데
정말 잊고 살아왔네요ㅠ
한번 담아서 먹어봐야겠어요
제 솜씨로 맛이날지 모르겠지만요
맛있답니다 ㅡ
생강청이 없는데
간 생강 넣어도 될까요,?
추억을 되새겨 주셔서
감사 드립니다 😊
@@라일락라일락-y6e 간 생강 넣으셔도 됩니다
원칙은 생강이죠
나의고향 여수김치넘나맛나요 최고최고
오호~~~맛이 정말 궁굼해 내일 당장 해봐야겠어여~감사감사^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
홀린 듯 보게 됩니다
김치는 정말 한계가 없네요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
풋내난다고살살버무리는데 빨래치듯이하니 믿기지가않네요
@@user-be9zw1di4x 저도 의심하며 했지요~
@@MATTFactory
꼭한번 따라해봐야겟네요 ㅎ
저도 만들어볼께요. 여러번 시도, 실패했는디 이게 맞는다면 좋겠어요
후기 기다릴게요 제가 먹어본거랑은 맛이 같았는데요 어떠실지요
이건 혁명이다..👍👍👍
진짜 맛도 혁명 이예요
지난 주말에 그대로~~따라 해 보았습니다~^^
최고 ~!!!
최고입니다
식당처럼 굳이 설탕 미원 안넣어도 익으면 자연스러운 단맛과 감칠맛이 생겨 밥도둑이 됩니다.
연두 넣으시는구나~^^
빨 래주무르듯 , 이방법 맞아요
정말맛있겠어요
이런 레시피를 공유해주셔서 감사합니다
님 목소리가 넘 예뻐요 😊
좋게 들어주셔서 감사합니다!
선생님 냉장고에서 익히면 될까요? 어느정도 익히면 될까요?
이건 김치예요 걱정 되시면 일부를 반찬 그릇에 꺼내두시고 실온에 익히시고 맛 보세요 적당한 익힘 찾으시면 됩니다 . 저는 실내에서 익혀서 마지막 한방울 까지 모두 먹었습니다 익을수록 매운 맛도 줄어둘어요
열무를 빨래 빨듯이 주물 거리 면 질기진 않나요? 저도 만들어 보고 싶어서요.
열무가 억셀때 담는방법입니다.
요즘 열무가 질기던데 요렇게 하면 연해지는지요?
연해 지더라고요
고마워요❤🎉
살짝 데쳐서 하면되는데
옛날 어르신들 참 지혜로우셨는데
익은다음 후에 어떤지 같이알려주셨음 더좋았을것같아요~
열무나 돌산갓은 주물주물 주물러 주며 씻으면 풋내도 안나고 더 맛있다네요
맞습니다
전남 고흥 유명한 냉면집에 저런 열무김치가 찬으로 나와요 너무 반가운 김치
입니다
아하 이게 남도 김치래요 드셔보셨으니 맛을 아시겠네요~^^
퍼런색 열무김치는 첨이라 낯설긴하지만 익히면 맛있을것이 상상이가요. 특히 꼬들이무 ~~ 청양고추대신 할료피노 혹은 세라노고추를 넣어볼까해요 ~~~
맛있게 드세요 멕시코 음식중 파란색 나고 매콤한 음식 소스랑 비슷했어요맛있습니다
@@MATTFactory 아, 그린칠리쏘스라고하는 매콤한 쏘스맛 비슷하군요.. 제가 사는곳이 켈리포니아라 멕시코 음식을 먹을 기회가 꽤 있어요. 그쏘스 좋아하는건데...열무로 꼭 만들어 봐야겠네요. 감사해요.
선생님!
김치가 신박하네요
열무를 치대는건 해보았어도 고추가루없이 파랗게 담는거는요~~
맵지않나요?
매워서 좀 줄이시려면 풋고추랑 반반 하세요~^^
저도 처음 먹어본후 이게 무슨 맛인가... 와사비 같기도하고 했는데 레시피와 만드는 방법 듣고 만들었어요 맛이야 아니까 ... 만들었는데 진~ 짜 신기한 맛 이예요
무슨맛일까요 안먹어봐 제가 했을때 맛이 궁금해지네요
오늘 만들어 봤는데 맛있네요~레시피 감사합니다
@@20no.63 후기 감사합니다
다고나가 뭔가요?
뉴슈가 종류입니다
전라도에서는 저 김치 많이 먹어요~
처음 봤다고 하는 댓글들 보니 신기해요~
다른 지역에서는 생소한가 봅니다.
생소해요. 저도 전라도서 처음이자 마지막으로 먹어봤거든요
새우젓 어디꺼가좋나요?어디서사세요?
우와 한번 해봐야겠어요..유튜브 레시피보면 가끔 열무 바락바락 빨면 풋내 안난다고 꼭 빨으라는 분들을 보긴했는데.. 무를 절임돌로 눌러서 물뺀거랑 푸욱 절이고 꼬옥짜서 한거랑 차이가 있을까요? 휴가다녀온 후 꼭 만들어야겠어요..맛이 너무 궁금하네요~
@@user-youngeun 누름돌로 오랜 시간 물을 빼면 수분이 거의 다 빠져서 꼬들 꼬들해지고요 푹절이고 꼭 짠 정도는 꼬들하지는 않을거에요 물엿 넣고 몇날 몇일 뺀거랑 비슷한 식감을 내는게 무거운 걸로 눌러야 수분이 많이 빠져서 맛이 좋습니다
질겨지지 않나요?
@@user-jq3dm1fk5h빨리 물러지지가 않는다 하대요
살짝 질긴 느낌은 있는데 괜찮았어요
전라남도에서 그리 주물러서 담나 보더군요
넘질겨요
열무는 어느정도 (시간) 절여야 하는지요. ???
@@user-yk1jz9tw5d 열무는 한시간만 해도 푹 절여지니까 무 부터 절이고 그후에 절이셔도 되세요
@@MATTFactory 감사합니다.
첨보는 김치네요
😊😊😊😊😊😊😊
열무 랑 '맞추려면 무를 나무젖가락 굵기 로썰어야 어불리지
그럼 지저분 하지요
열무 영양은 안 먹고 다 빼버리나.
백김치 빼고 고추가루 없는 김치 처음 보네요. 여기 캐나다인데 한 번 시도해 볼께요. 감사합니다
예 감사합니다
전혀 미각이 안땡겨보인다
보기엔 안땡기죠 드셔보면 계속 땡김
ㅎㅎ
다고나는 마트에 파나요? 쿠팡에는안나오네요😢
@@courttiko0324 link.coupang.com/a/bMcg2S 저도 이걸로 샀어요
@@MATTFactory다고나 첨보는데
뉴슈가와 동일한건가요?
@@user-kz4ln9jj3w 동일하진 않지만 같은 종류죠 뉴슈가는 쓴맛이 강하지만 다고나는 그렇지 않더라고요
@@MATTFactory
그렇군요 고맙습니다
질겨지지않나요?주무르면
@@user-zx7qj6hi3q 더 부드러워요
어 열무를 빨지는 않았는데 요기에 건고추 갈아서 저는 더 넣는데. 엄마가 감자 갈아서 넣어라 해서 넣었는데 이유를 오늘 알았네요
안매울까요?
매워요 풋고추랑 섞어서 쓰세요
생강청 대체 할 것이 있을까요?
@@user-yw6eu3rd6e 생강 갈아 넣으세요
@@MATTFactory ㅜㅜ 생강. 사러가야겠네요. 답변 감사합니다
다고나가 머에요? 뉴슈가 인가요?
그런 종류예요
질기지 인나요
저도 요즘 나오는 열무로 만들었는데 안질겨요
좀독득하긴합니다
우선 붉은색이 아니고 선뜻 솔직히 젓가락이 비켜갈듯.....😢
고춧가루 안쓰나여
시퍼래서 좀ᆢ
@@sunagge 고추가루 쓴 김치보다 100배. 맛있어요 색이 이래서 맛이 없어 보이지만 한번 드셔 보시면 잊지 못하는 맛입니다
@@MATTFactory
함 해볼겁니당
푸찌다 ㅋㅌㅋㅋ엄마기 마니해줫눈데
음 푸찌다 라는 뜻은 뭔가요? 이 맛있는걸 엄마가 해주시다니좋으셨겠어요 진짜 맛있더라고요 ~^^
처음 들어보는 김치네요.
레시피의 열무 씻어내는 행동에
넘 놀라고
맛 진짜 궁금 하네요^^
푸짐하고 넉넉하다
전라도 말입니다@@MATTFactory
아하 그렇군요
진짜 맛이 좋아요 꼭 해보세요
열무빨래?
이거 제가 하는 방식인데요
@@user-kc4bx5io2s 오 👍 반가워요
색깔이 맛없어보이고 이상함
저도 그렇게 생각해요 ^^ 그치만 맛은 끝내줌
맛없어보인다
다고나가 뭔가요?
대체당 입니다
뉴슈가
신화당