Мишлен в России. Изнанка ресторанного бизнеса, QR-коды, dark kitchen и мода на русских за рубежом
Vložit
- čas přidán 1. 06. 2024
- Приобрести гриль WMF Profi Plus Perfection в М.Видео с экспресс-доставкой за 2 часа: bit.ly/3cbhp4v
По промокоду WMF действует скидка 5000 рублей только до 01.12
Подписывайтесь на проект Tinkoff Private Talks и смотрите новые интервью с Сергеем Гуриевым, Константином Сониным, Олегом Ицхоки, Николаем Давыдовым и другими топовыми спикерами👇
/ %d0%a2%d0%b8%d0%bd%d1%...
Авиасейлс для бизнеса: решаем вопрос с командировками i.avs.io/l83heh
hh.ru - профессиональный сервис для поиска работы и сотрудников
Находите сотрудников на сайте или в мобильном приложении hh бизнес my.hh.ru/2bi
Находите работу - скачайте мобильное приложение hh.ru my.hh.ru/1Lg (0+)
В октябре сразу три ресторана Бориса Зарькова - «Сахалин», White Rabbit и Selfie - получили по звезде красного гида Michelin, который впервые приехал в Москву. Как Michelin оценивает рестораны? Какие у них критерии? Будет ли Зарьков делать «работу над ошибками» к следующему году?
Успех Зарькова звездами Michelin не ограничивается. За 2020 год выручка всех компаний, в которых он является учредителем или гендиректором, составила 2,8 млрд рублей, а совокупная прибыль - 400 млн рублей. Бизнесмен говорит, что это «хреновый результат», который объясняется тремя месяцами закрытия из-за локдауна. В интервью Зарьков рассказывает, как он выбирает партнеров для своих проектов, почему не открывает заведений вместе с членами списка Forbes и сколько стоит открытие ресторана уровня White Rabbit.
В ближайших планах ресторатора - открыть в Москве несколько десятков dark kitchens - готовить и доставлять еду он будет своими силами, без помощи Delivery club и Яндекс.Еды. Почему бизнесмен не хочет иметь дело с популярными сервисами? Не поздно ли он заходит на рынок доставки, где уже есть крупные игроки? Почему Зарьков пока единственный инвестор этого проекта и когда он заработает?
Кроме того, в интервью Борис рассказывает о своих зарубежных проектах, конкуренции с Макдоналдс и Аркадием Новиковым, работе с женой и планах на IPO.
Таймкоды:
00:00 - про ожидания Зарькова от гида Мишлен
01:17 - как рестораны попадают в гид Мишлен
06:02 - о «работе над ошибками» после гида Мишлен
07:12 - сколько денег рестораны White Rabbit Family теряют в локдаун
08:18 - о перспективах введения QR-кодов для ресторанов
12:30 - мишленовский ресторан обязательно дорогой?
13:38 - сколько людей в России ходят в рестораны
16:00 - почему выручка в 400 млн рублей это «хреновый результат»
17:50 - как инвесторы конкурируют за ресторатора
18:43 - экономика ресторанного бизнеса
25:43 - почему работать с одними и теми же партнерами - это риск
28:07 - как Зарьков не стал партнером второго номера из списка Forbes Kazakhstan
32:48 - с кем Зарьков конкурирует в ресторанном бизнесе
37:00 - о зарубежной экспансии Зарькова
39:40 - о моде на русских
40:48 - почему первый ресторан Зарькова в Дубае оказался неудачным проектом
49:19 - в каких странах у рестораторов сейчас самая высокая прибыль?
51:10 - как ресторанному бизнесу выйти на IPO
55:29 - о партнерстве с шеф-поваром Владимиром Мухиным
59:12 - о строительстве собственных dark kitchen
1:02:21 - чем, по мнению Зарькова, плохи агрегаторы Delivery club и Яндекс.Еда
1:08:29 - о работе совместной работе с женой и причинах ее походов к психологу
1:15:13 - почему в России дорожает еда
1:16:47 - как продуктовое эмбарго повлияло на российское сельское хозяйство
1:18:53 - блиц!
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Instagram: / thebell_io
Twitter: / ru_thebell
Facebook: / thebell.io
ВКонтакте: thebell_io
Telegram: t.me/thebell_io
Читайте текстовую версию на сайте The Bell:
thebell.io/
Подпишитесь на канал, чтобы смотреть новые выпуски первыми:
czcams.com/users/RussiansAre...
Трек: Tim Whitelaw
Какие еще рестораны в России достойны звезд Мишлен?
Так, так, так, так, так...
Петербург - рестораны DuoBand, Meal, Birch!
Seasons Kaliningrad 🌟
Моремания и Тануки
Деликатессену я бы дал
На мой взгляд , одно из самых непростых интервью для Елизаветы. Которое показало её высокий уровень, как профессионала, так и важнейшие черты человеческие: деликатность, тактичность и терпение! Совокупность всех этих показателей и делает ее на мой взгляд одним из лучших интервьюеров!
EBITDA умноженная на два…и что будет? Обожаю Елизавету
Я не знаю что ты меня в итоге я я не нгшй
Гость тоже очень интересный. Таких серийных предпринимателей в России не так много
Да нервы у неё как стальные КАНАТЫ!)))
Мне кажется с Галицким сложнее было. Хотя давно смотрел, но остались такие ощущения после интервью. Что там вообще тяжко было, особенно по началу.
Вот они чёткие, жёсткие личные границы. Которые для большинства " тяжёлый человек". Он не тяжёлый, он просто чётко знает чего хочет, от кого, когда и сколько. На какую тему он хочет говорить, а на какую нет. Именно поэтому он зарабатывает миллионы, а мы просто пишем комментарии.
Впервые вижу данного человека, но мне его позиция понравилась, честная, понятная, местами жесткая. Наверное по другому и не получиться быть успешным в очень конкурентной отрасли! Лиза как всегда 👍!
Какой-то дурной тон вставлять рекламу прямо в интервью гостю
Простите,но в диалоги В.Позднера со своими гостями на 1-м вставляют рекламу.И никто не возмущается.Ничего личного,это бизнес.
Смотрела на одном дыхании, потрясающе, коктейль профессионализма, цинизма, честности и любви к своему делу. Спасибо.
Тот момент когда одно видео может заменить бизнес-школу =)
Забавно, что другие гости с гораздо более серьезным капиталом выглядят, разговаривают и ведут себя сильно проще. Такой он - тяжелый люкс)
Забавно, что Вы пытаетесь найти здесь взаимосвязь.
Что Вы несёте 😂
@@user-bp4mc3bf4i А Я понял, что он несет
Все разные.
ну тут просто деньги реально заработанные ежедневной пахотой - а там "оценка" в облачках
Тяжёлый собеседник, на контрасте с айтишными предпринимателями, которые фонтанировали своими идеями и открытиями, здесь прямо случай партизанского никомуничегонескажу
Конкуренция бешеная в Москве
Да лаааадно.
Просто рубит правду матку.
@@user-ei6jo7oo7b ну в IT конкуренции конечно нет
Как говорят психоаналитики - у парня "запор" отсюда и бизнес "пожрать"
@@user-dz5om2eu5v другая сфера , вы ничего в ней не понимаете и не лезьте
Мегадружелюбные пусечки и заиньки-айтишники из Яндекса и долины заставляют забыть, что бывают и резкие, неприглаженные персонажи, не менее интересные при этом )
Ресторанный бизнес это не IT, другой уровень стресса.
Это банальная невоспитанность постоянно перебивать собеседника.
@@NickActive его немного раздражает что он вынужден повторять одно и тоже .невоспитанность ощущать что ты разговариваешь сам с собой и тебя не слышат ?
@@rahmonmahmon а что вы знаете об уровне стресса в рестораном бизнесе???
@@rahmonmahmon 🤣🤣🤣Вы яяяявно НИЧЕГО не знаете о рестораном бизнесе. Не стану умалять степень стресса в ИТ но ресторанный бизнес по степени стресса сравним разве что с острой медициной и не вызывает ничего кроме уважения. А предположение о том, что что-то там можно наладить и оно будет функционировать без тебя отдаёт матёрым инфантилизмом.
Блин, у меня в подчинении всего 10 чел и тоже отрасль, пострадавшая от ковида. Я не могу заснуть до 4 утра и прям чувствую, что становлюсь таким же мизантропичным как этот чел. Сил ему! Я б с его масштабами проблем из-за локдауна и кодов в дурку слег
Крутой! Не могу себе представить в подчинении больше одного.. берегите себя..
правда ли, что люди которые используют оборот речи "у меня в подчинении" столько-то людей, компенсируют таким образом какие-то личные комплексы?
@@nepashas тебе виднее. Видимо, у тебя какие-то комплексы, раз абсолютно обычная, никого не принижающая фраза, сподвигла тебя на такой высер
@@ilskl5882 следующий бизнес будет на маркетплейсах😂 работа с сотрудниками - это боль. И чтобы они не творили, штрафуют тебя🤦♂️
у них суммарно больше моржа и запас прочности соотвественно....но так или иначе количество сотрудников вольно или не вольно прийдется увольнять к сожалению....
Лиза, просто отличное интервью! Намного интереснее и шире показали Бориса, чем форбс🙌🏻👍🏻
Ооооооодаааа!!!!
Искала комментарий про форбс)))
@@Yanagspb и я ))
Елизавета копает явно глубже, чем дама из Forbes. У неё действительно интервью с бизнесменом, а не как у школьный «учительницы» Тофанюк из Forbes с ее фразой «Мне бы было мальчика жалко».
Я вообще не в теме ресторанов, бизнеса, и вообще я клиент Пятерочки, а не ресторанов. Но такой дерзкий образ гостя программы, героя, который знает, что делает и что хочет, он, конечно, производит впечатление. Надо про таких кино делать из серии кино про героев, одержимых страстью.
Спасибо за выпуск!
Немного не хватило интеграций, в следующем выпуске хотелось бы увидеть побольше :)
Не шутите так!
😂😂😂👍👍👍
😂😂😂😂да точно, не хватило
Google it: CZcams vanced
Маленький ресторан - это самозанятость для шеф-повара. Классно сказано
Не знаю почему, но все интервью не покидает чувство, будто Бориса заставили его дать.. а он очень не хотел там быть
Жена пиарщик, сказала: надо
Он просто такой есть: высокомерный и хамоватый. Хоть и неглупый.
посмотрел его интервью на форбс вчера, как же видна разница в интервьюерах, и насколько более живой разговор здесь получился, учитывая что судя по всему форбс прям перед Осетинской брал
Что ж там на Форбс, если тут так тяжело шло. У гостя. Раздражение прямо льётся в экран.
Вот это настоящий комерс, глубокое мышление конструктора, внимание к деталям, к сути, понимание какой винтик нужно подкрутить, не отвлекаясь на шум, умение считать сложные схемы и проценты. Невероятно, но этот человек сделал себя сам и это понимает, а не как тысячи миллионеров, кт по случайности. Аплодирую стоя
Сложный, но очень интересный собеседник. Спасибо, Елизавете!
почему Лиза рекламирует с гостями в кадре, а стыдно мне?
Дааа🤣
А еще мне очень нравится бесконечная тактичность и деликатность, с которой Елизавета ведет каждый диалог, даже с такими дерзкими, как Борис) аккуратные формулировки, уважение к человеку, не агрессивность - Лиза, вы просто супер. Мое сердце радуется каждое интервью❤️
Нравятся такие персонажи. Уж не знаю зачем он пришёл если не хотел, но чувак знает что делает и не парится о производимом впечатлении. А то прям подташнивает от "вечно" позитивных.
Одно из самых интересных интервью на канале. Спасибо!
Ох, какое интересное интервью! Браво, Елизавета. Борис-непростой, но очень интересный гость. Я прямо чувствовала, как он закрывался, но Вы мастерски задавали вопросы.
Елизавета, спасибо огромное за ваш труд ! Думаю многие из ресторанной отрасли ждали, когда же Зарьков попадёт к «правильному» интервьюеру.
Крайне неприятный для меня человек, но очень крутой предприниматель, уважение ему
Мне понравилось. Интересный предприниматель, со своим успешным видением процессов. Елизавета, спасибо за ведение беседы :)
вижу русских ставлю ДИЗ!
@@art_means_artificial вижу кустик - хочется сходить..
Жаль, что Зарьков все больше превращается в эгоистично-самодовольного мизантропа. Раньше он был значительно интересней и приятней.
вижу русских ставлю ДИЗ!
Люди не испорчены профсоюзами🔥👍 Какой разносторонне развитый и интересный Борис. Невероятное интервью👏👏👏 Елизавета, респект!🤗
Хороший человек! С 1917 годом согласна на 100 % . Трагедия России. очухаться не можем.
Намного лучше чем интервью 4 дня назад с Forbes интервьюером , женщиной которая учит как вкладывать деньги )
Стабильно испытываю испанский стыд от рекламных интеграций канала (проматываю даже не потому, что реклама, а потому что ну АААА!!1), но в этом выпуске смущение достигло аэрокосмических высот.
А вот интервьюирование, как правило, воспринимается значительно лучше; даже интересно стало, Зарьков "из коробки" такой напористый и грубоватый или от обилия детских вопросов.
Если бы большевики не перебили купцов как класс, то, мне кажется, они бы выглядели именно так: предприимчивые, немного косноязычные, деспотичные, недоверчивые, не прочь похвастаться.
Такой интересный эффект: Елизавета отражается в стекле, и смотришь на обоих - и на Бориса отвечающего, и на Лизу реагирующую :)
‘… видят, что в этой компании можно прийти поваром и через 4 года создать свой ресторан на патриках’. Привет, Истомин!😄
Пришел шеф-поваром и открыл три ресторана, небольшое уточнение)
Обалденный герой, посмотрел на одном дыхании . Побольше бы Таких бизнесменов в нашей стране . Большое спасибо
Приготовить из говна ! Так и готовят из говна поэтому и не вкусно в ресторанах Москвы
Хоть довольно резкий гражданин, но довольно интересный собеседник и Лиза молодец не пасовала перед его стилем общения интервью получилось то что надо.
Соглашусь, резкий, агрессивный, ответы всегда из обороны. Но при этом видно, что очень хваткий, вдумчивый и талантливый. Работать с ним наверно очень сложно, но какие красивые решения получаются ))
Я бы сказала, что он наверное интересный человек, но собеседник совсем не очень. Здесь.
Тяжело пошло. Елизавете привычнее с технарями общаться или с учёными.Но, очень интересно получилось.
Полностью согласна. Немного другой типаж. Прямо захотелось поддержать Елизавету. Тяжело похоже давалось интервью.
Да? А мне кажется хорошо справилась. Он просто часто перебивал, но она это всегда правильно подхватывала. Живая беседа.
"Введите во Франции на 70 лет социализм, и посмотри, что там будет с высокой кухней"
Браво👏
Работа Елизаветы в этом интервью -- "может, и не подвиг, но что-то героическое в этом есть" (с)
Ахххах, недооцененный комментарий! спасибо, что рассмешили 😂
Очень понравилось! Это лучшее интервью!!! Не открылся, понятно. Но какой красивый предприниматель!!! Очень просто о таких наисложнейших вещах! С улыбкой все интервью просидела. Молодец! Теорему про деньги и власть просто впрах за 3 секунды! Супер! Манифик!
Самодостаточный,ни под кого не подстраивается. С такими сложно. Но и мы не ангелы.
Как точно!
какой замечательный гость Елизавета, поздравляю - шикарно!!!!
Невероятно крутой и интересный гость! Спасибо вам, Елизавета, большое за это интервью и в целом за ваш труд. Ваш канал один из самых лучших на ютубе
1:06:40 если работоспособность и компетенции персонала растут, то необходимо поднимать финансовую мотивацию заранее без запроса от него
Слава богу через 40 минут хоть немного разговорила героя 😂 Я думал он сольется на интеграциях - просто выйдет из кадра. Нужно как проработать этот момент
Отличное полноценное интервью с большим количеством интересных вопросов . Борис, умный, разносторонний, грамотный человек, разбирающийся в себе, людях, приятно было слушать. Полтора часа пролетели незаметно.
Вот интервью у Красовского с Новиковым было в разы интереснее!Там собеседник раскрыл себя, как личность, а здесь нам сделали какое-то одолжение.
Одолжение явное)
Вообще герой не герой. Странно даже. Березуцкие работабт в Европе. А этот никто.
@@MaryDons ну «никто» - это сильно сказано, сейчас 3 звезды мишлена получил, кролик в топе всегда был. Да и в целом его проекты в мск хороши все. А «работать в европе» не особо показатель)
Спасибо, что не только IT бизнес показываете. Расширяет кругозор👍
Очень интересно👍 СПАСИБО Борису и Вам, Лиза🙏
Елизавета, вы на высоте! И гость тоже отличный. Получил огромное удовольствие от интервью. 👍👍👍
Занимаюсь серьёзно бизнесом в штатах.
Борис большой молодец! Чётко понимает бизнес! Сильно рискует, но это составляющая любого бизнеса!
В этом интервью раскрылся не Зарьков, а Осетинская!
на многих кадрах свет на стекло сзади Бориса падает так, словно у него кроличьи ушки)
хоть это делает немного мягче его персону
Так ведь бренд у него white rabbit family))) Наверное оператор решил это подчеркнуть ) Профессиональные операторы не должны допускать такого кадра
Замечательные выпуски, Елизавета! Каждый выпуск жду с нетерпением 😍
Респект Елизавете выдержать такого гостя, при всем уважении к заслугам гостя и его опыту, важность soft skills в современном мире это абсолютный must вне зависимости от твоего статуса и достижений - умение слушать собеседника, не перебивая и выстраивать диалог. Благодарю вас Елизавета ❤️
«Копить на ресторан» это было очень оригинально))
Спасибо, Елизавета, гость интересный, а вы держались молодцом. Благодарность всей вашей команде.
Несмотря на отмеченную в комментариях «закрытость» гостя, мне интервью показалось даже более показательным в плане подхода к бизнесу и команде, чем разговоры с разными айтишниками)
Просто ВАУ! Интервью отличное, но сам Борис просто боженька какой-то и так круто говорит, за словами такая мощность
👌🏻красавчик! Вот это реальный Коммерс и экономист. Не лектор-теоретик университета
Посмотрите интервью с Ицхоки. Лекторов тоже интересно и приятно бывает слушать
Тема очень интересна! Спасибо Лизе и команде за интервью.
Борис гость интересный, но сложный. Полвидео думала, если ему так не интересно участвовать в интервью зачем он это делает...
В этом «интервью» ресторатор наконец-то раскрылся! Очень интересный человек...👌
Спасибо за интервью, уважаю прямых и четко обозначающих границы людей. Борис явно не пришёл читать лекции и просвящать на бизнес-темы, но так интересно было бы послушать подробнее про разработку CRM, выстраивание команды, показатели. Надеюсь, когда -нибудь Борис захочет рассказать побольше и поделиться опытом.
Так он же вовсю делится) ютюб много находит
Спасибо! Практически единомышленник.
Елизавета прекрасна!👏🏻👏🏻👏🏻 Так мастерски провести интервью с человеком, который тыкает,перебивает,местами хамит и сыпет направо и налево пассивной агрессией..ну это просто браво!!!👏🏻 Ещё и сделать интервью интересным! Ребята! Высший пилотаж!!!👌🏻🔥🔥🔥
Очень крутое интервью! Пересмотрел 2 раза.
Столько пассивной агрессии у гостя!.. Постоянно перебивает интервьюера, разговаривает через губу как с умственно отсталой. Зачем идти на интервью, если не можешь справиться с раздражением?
Хороший материал /много -что нового для своего уха было услышано/понравились его рассуждения о профессионализме наших поваров приготовить кушанье из топора в отличии от поваров Европы...по принципу "голь на выдумку-хитра"!
Не из топора, а из говна, было сказано. А из говна не приготовишь кушанье! Из говна можно приготовить только говно, замаскированное каким-нибудь соусом😅. И в Европе, в ресторанах не готовят из говна, это в голову никому не придёт😅
Борис мощь. Приятно слушать, говорит по делу, было полезно и познавательно. При том плохо стало от кривых таймкодов и количества рекламы + озвучка прямо в лицо гостю
Харизматичный,умный и профессиональный предприниматель. Одно из лучших интервью на этом канале. Смотрел на одном дыхании! Браво и Елизавете, и Борису!
Лиза, отличное интервью! Вы большой профессионал! На фоне отвратительного интервью Форбса - вы показали высокий уровень! Зарьков крутой!
Интересный персонаж, по стилю общения очень похож на Галицкого.
+1. Есть в нём похожая агрессия и пренебрежение к Лизе)
Он точно ни чем несхож с Галицким,обычный ресторатор со своим искуссственным интеллектом , считающий людей необразованными вместе с журналисткой ,которые нехотят участвовать в экспериментах медицинских непроверенных препаратов по понятным причинам они должны так считать, а то что его кормит русский клиент ,это неважно,клиент непойдет в эти рестораны к умникам,тогда звёзды мишлен можно повесить дома в холле , прям его рестораны вне конкуренции вкуса и всего прочего, вот Чичваркин , да понимаю 💪 Тютеньков вкусные вещи делает и интересные , понять немогу ,если ненравится здесь ,то можно уехать отсюда,но там столько незаработать,как в Москве конечно ! В Дубае на экспо все страны щас с этим искусственным интелектом,а Россия про мозг , мозг дан Богом человеку ,чтобы думать и анализировать ,а все что искусственное рухнет в пыль !
@@user-dl6xh4bx3i дан ли мозг человеку, чтобы грамотно писать на родном языке, вот в чём вопрос🤔
@@VanichShProts дан,чтобы думать и анализировать и мыслить,а ошибки ,ну бывает , не все же так грамоте научены и Вы так не нервничайте,Вас мои слова как-то задели ?
Заесть стресс в хорошей обстановке после карантинного развода это дааа👌
дико тяжелая энергетика оказалась у Зарькова
Специально такой ракурс сделали что у Зарькова заичьи ушки над головой на заднем плане)?
Это ооор! Спасибо, что обратили внимание
«есть люди, которые в Тануки суши Никогда не будут заказывать» осадочек от совместной работы с Орловым остался)
а что у них за проект был, вы про Дубай?
А можно больше рекламы? Давайте 6 реклов за выпуск постить или 8? А давайте просто выпуск с рекламой, пипл схавает. ЖИРНЫЙ ДИЗЛАЙК ЗА НАГЛОЕ МАНИМЕЙКЕРСТВО
Спасибо за крутой выпуск!
Очень понравилось интервью и Борис очень неординарный человек👍
совсем не моя сфера, но Бориса очень интересно слушать, спасибо
Не оставлял ранее коментарии в ваших интервью, хотя во многих было куча интересного, но тут сошлось! Как и многие отметили, интервью на Forbs сильно слабее вашего! Если там все "в натяг" и какой-то гламурный пафос, то ваша беседа - это как на одной волне.
Мнение Бориса о Тесле - в точку! Автогиганты просто ворвуться и займут весь рынок очень быстро! С их уровнем проработки автомобилей, сделать привод на колеса от другого двигателя пустяк. Думаю 3-5 лет и Тесла затеряется.
По поводу внешнего вида Бориса - зачёт! Oversize для мужчин - 👌. Тем более работая в сфере впечатлений не удивительно!👍
В общем: атмосфера, беседа, темы, ответы, личности в кадре!
Спасибо за интервью!
Cмотрю второе с ним интервью за последние три дня. Мнения своего не поменял. Самовлюбленный и закомплексованный чел. Фраза - Есть такие люди, например , я и Аркадий Новиков, - говорит о нем все. Нет, друг мой, сначала Аркадий Новиков, а потом уже когда нибудь ты.
Посмотрите интервью Новикова, просто для контраста. При всех заслугах и несомненной крутости, Новиков вообще не выпендривается. А здесь .....При этом , рестораны хороши, никто не спорит , особенно Кролик. Но...даже нормально своего лучшего и главного шефа со звездой не поздравил. Ну не дали твоей Красоте звезду, подожди , еще не вечер. Но нет...Я был в Красоте. Шоу очень прикольное, по поводу еды все не так однозначно. Но это мое личное мнение, надо сходить еще раз, для объективности. Получил звезды, не нужно поливать Мишлен. Я бы на месте Мишлен, отобрал бы на следующий год все звезды, в качестве воспитательной меры, только вот Мухин здесь не при чем. Вобщем, человек вы....стый..неприятный , и страстно влюблен сам в себя. И при этом все время, как бы отбивается. Откуда комплексы ? ну пусть психологи разбираются.
Теперь, про бизнес заграницей. У меня был бутик в универмаге Харродс. Надеюсь, никому не нужно объяснять что это за универмаг. Персонал это тяжелая тема. Во всех смыслах. А еще, я знаю, как мои знакомые открывали ресторан в Лондоне.
Разрешение на строительство можно ждать очень долго. Это не Москва , где за деньги можно решить практически все. Так что, будет это год, иди два, с момента открытия, никому неизвестно.
Лондон это далеко не только Зума. Кулинарная сцена Лондона очень развита и разнообразна. Я не хочу перечислять название популярных ресторанов. Но пример Новикова, который открыл только один успешный ресторан в Лондоне, говорит о многом. При том, что попытки открыть другие Аркадий предпринимал.
По поводу бизнес проектов , Зарьков выглядит взвешенным и знающим , что он делает человеком, ничего отрицательного сказать не могу.
И еще. На обеих интервью Зарьков одет совершенное одинаково. Почему ??
Честно говоря досмотреть до конца очень тяжело. Непонятно зачем идти на интервью и так уходить от прямых вопросов.
Вы правы, прямо неловко. Елизавета к нему и так, и эдак.
Потому что стыдно
уверена, до интервью они договорились о сценарии, это логика и разность в соцположении, поэтому она предполагаемо спрашивает, а он предполагаемо умалчивает о том, например , куда собирается вложить средства
Согласен, прям мучение в прямом и переносном смысле...
Круто!!! Очень понравился интерьер)))
Елизавета, спасибо! Прям вдохновляющее и впечатляющее интервью!
Не гость, а оголенный нерв - все интервью сквозь зубы. Как будто не по своей воле пришёл.
Блики позади в стекле в виде кроличьих ушек над головой человека, основавшего White Rabbit Family - символичненько))
Отличный гость. Побольше бы людей из ресторанной тематики.
Очень интересный собеседник, достойный человек. Спасибо, Елизавета
Лучшее интервью, спасибо было круто 👌
Крутейший гость!
Лиза, спасибо!
давно хотела услышать мнение профессионала о мультике "Рататуй"
-1500€ за стул
-это музейный экспонат?
-нет,сейчас столько стул стоит!
👏👏👏👏
Нужно всегда приобретать оригиналы,и они стоят денег!
Масштабный, сложный герой, я такого похожего знала. Мое совпадение во взглядах с ним. Смотрю все интервью с ним, благодарю.
А в каком из ресторанов снимали это интервью? Хочется локацию, не узнаю
Новые впечатления, заходит интервью с вселенской болью. Творческому и талантливому собеседнику, удачи! Елизавете - респект!
Борис столько раз говорил про софт скилы, в тоже время агрессивно отвечает на вопросы 1:01:15
Ой, спасибо. Сейчас писала комментарий про его раздражение и именно этот момент хотелось упомянуть)
Потому что сам бизнес не сервис
Да, лютый грубиян. Как будто не умеет диалог вести. Трудно, наверное, приходится его партнёрам по бизнесу) с таким хрен договоришься😅
Всегда важно понимать, что скрывается за высокомерием человека! Это же самооценка и страх. Много проявлений неконгруэнтных, что говорит и что транслирует его тело и эмоции. Консультанта ему бы хорошего для прокачки имиджа:) а интервью действительно интересное:)
@@rahmonmahmon есть большая разница между "строить из себя добряка" и "с уважением относиться к собеседнику". Первого никто особо не ожидает, но второе должно присутствовать
Очень честный человек , уважение.
Прилетаем в Москву и сразу к вам 💥
Спасибо ☺️
Спасибо за интервью! Очень много любопытного. И да, живя в Испании, тоже придерживаюсь видения, что с испанской ленью, гораздо медленнее страна бы выползала "из ниоткуда". Россия вперед!