Курс [ОРАНЖЕВЫЕ ВИНА] Вводный урок
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- ❗️👉 ПОДРОБНЕЕ О КУРСЕ: vitispro.getco...
ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: www.vivino.com...
САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/s...
__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ - ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" - СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:
📱SoundCloud
/ vinnye-istorii-epizod-...
📱Apple Pocasts
podcasts.apple...
📱Google Pocasts
podcasts.googl...
📱ЯндексМузыка
music.yandex.r...
📱Anchor
anchor.fm/oleksiy-kapusta
____
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: / vitis.academy
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: / @kapusta_wine
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста
![Винные классификации - как читать винную этикетку [без знания иностранных языков]?](http://i.ytimg.com/vi/7jTrk2GpDOQ/mqdefault.jpg)
![Винные классификации – как читать винную этикетку [без знания иностранных языков]?](/img/tr.png)
![[ВРАГИ ВИНА] - 10 продуктов, с которыми лучше его не пить](http://i.ytimg.com/vi/3vchASNlLr4/mqdefault.jpg)
Мне нравится больше называть такие вина янтарными, amber wine. Кстате, в Испании тоже делали и делают вино по такой технологии. Испанские амфоры, или квеври называются Таннахи. Это тоже амфоры ручной работы и местная древняя технология. Недавно украинская винодельня Бейкуш закупила Таннахи в Испании и сделала отличный амбер (оранж) из Ркацители. Попробуйте, если будет возможность, он не так насыщен танинами, как грузинский вариант. Да, у Йошки Гравнера отличные вина, пробовал на дегустации, но очень дорого. Амберы из Рибола Джала мне больше нравяться, чем из других сортов, но и хороши из Ркацители, Киси и даже Шардоне. Испанские варианты амберов не такие танинные, более легкие, ароматные и доступные по цене. Кто не любит слишком насыщенных вин, когда танины шкребут по небу, выбирайте испанский или итальяно-словенский вариант. В Грузии есть кроме Кахетинского метода с гребнями, еще и Имеретинский метод, когда без гребней, только на шкурке с косточкой, они не такие танинные. Но мне заходят все технологии.
Спасибо, Алексей!
Вы очень увлекательно рассказываете!
Рада, что нашла такой хороший и интересный канал!
Приятно слышать! Присоединяйтесь к курсу - там еще интереснее!
Спасибо за подробный и интересный рассказ об оранжевых винах.👍👏👏
Фактически это как раз четвертый тип вина. Оранж также отличается от белых как розе от красных, никто же не обьединяет розовые с красными. Ждем офицального признания, так будет интереснее.
Очень круто, спасибо Алексей
Такое грамотно выстроенное повествование, Алексей у меня возникали вопросы-и вы тут же на них давали ответ в каждой следующей фразе.
А почему на отдаленных континентах нет интереса к таким винам?
Интерес растет по всему миру, но пока это еще для многих экзотика :-)
Оранж - любовь с первого взгляда!
Спасибо...
Пробовал пока один раз - французское. Абрикос/Дрожжи/танины. Не могу сказать, что сильно понравилось..
Вроде было ещё зелёное вино
Оранжевое вино - это правильное название. Янтарное - такой цвет появляется у белых вин после длительной выдержки.
Пробовал ркацители квэври, понравилось. Кстати, вполне себе прозрачное, светлоянтарного цвета. Танины чувствуются, но не выпирают. В общем хорошее вино как по мне.
Надо срочно пробовать оранжевое вино.
Не знаю, существуют ли метод психотерапии вином, но у автора есть способности к терапии. Глаза для этого подходящие. Можно развивать.
А можете снять видео о винах Швейцарии и Люксембурга (если такие имеются). В том числе и про цены и реально ли на постсоветском пространстве купить?
Или уже было? 🧐
Нет, еще не было. Это така экзотика-экзотика :-) Но если есть интерес - поставлю в план.
Парадоксально, "новый стиль" - это древнейшая технология. А вот в названии orange нет ничего противоречивого, то бишь никаких апельсинов, т.к. вино, по определению, напиток из винограда.
Кстати вопрос этимологии слов вино и виноград весьма интересен. Особенно в других языках кроме руского.
Ведь кто-то делает вайн из грейпс, кто-то вино из увас, кто-то гвино из грудзени, кто-то ойнос из стафили, кто-то сарап из узюма, а кто-то чагир из узюма.
Но тот же вышеупомянутый шараб бывает и из нар
Что то я оранжевые вина не поняла. Все таки лучше белое или красное.
Пробовал несколько оранжей, в том числе и натуральные.
Я, наверное, предвзят, но грузинское понравилось очень (я и традиционную Грузию люблю). Французское не то, чтобы не понравилось - не впечатлило.
Натуральное... Эти изыски - не про меня. Слишком много дрожжей во вкусе, как минимум.
А есть ли смысл декантировать оранжи?
В большинстве случаев им достаточно "естественной" декантации в бокале, если мы говорим о насыщении кислородом. Если же об удалении осадка, то зачастую да, есть.
@@kapusta_wine Спасибо
В России тоже выпускают оранджи но ни одного удачного образца еще не встретил