Tu cocina - Gorditas de Durango (17/11/2014)
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- čas přidán 17. 11. 2014
- En este capítulo el Chef Yuri de Gortari agradeció a Guillermo de la Parra por haberle compartido la receta de las "Gorditas de Durango" para dárnosla a conocer a través de Tu Cocina.
La cocina mexicana de Yuri de Gortari habla de una historia rica en tradiciones, aromas, sonidos y sabores; muestra el amor al oficio y el respeto por lo auténtico. Propuestas que seducen, narran anécdotas, rescatan y atesoran ingredientes, preparaciones y secretos para hacer, del momento de comer, todo un disfrute. - Zábava
Soy del Norte, de la comarca lagunera y comer gorditas es algo muy común y más aún pedir las de asado, pero la genialidad con la que el maestro Yuri habla del proceso de elaboración encanta y lo vuelve tan artístico DEP maestro !!
Me sigue facinando La cocina de YURI EPD
Gracias señor de Gortari por tomar en cuenta las gorditas de mi bello durango mil bendiciones
MUCHAS GRACIAS SEÑOR DE GORTARI POR HABERNOS DEJADO LA HERENCIA DE SUS PLATILLOS NORTEÑOS. TAN ESQUISÍTOS Q.E.P.D. SEÑOR YURI DE GORTARI.
Excelente sus recetas muy bien explicadas muy bien elaboradas y sobre todo la pasión por la cocina mexicana muchísimas gracias Dios le bendiga
cuando veo su cocina comienzo hacer un poema una historia referente a cada utincilio tan hermoso ,tan mexicano ,simplemente estoy enamorada de su cocina ,hasta les ncuentro forma de mujer ,de soldado de viejita de nino en fin ,no terminaria de desifrar lo que siento .me siento orgullosa de ser mexicana.
Alguien sabe donde puedo conseguir ese aparato para hacer las gorditas ??
Muchas Gracias Maestro me encanta verlo cocinar, Saludos desde Veracruz 🌸🇲🇽🙋🏻
Gracias por darnos su receta
Deliciosas en verdad, y tranquilos como platillo regional, cada zona de durango usa los chiles y demas que sean al alcance incluso carne de venado y otros que son exepcionales , Durango es enorme y variadisimo, muchas gravias Don Yuri de Gortari por degustar y mostrar nuestros platillos al mundo.
QPD UN GRANDE DE LA COCINA
Muchas felicidades. Chef Yuri de gorra riesgo me encantan sus recetas ya. Las haré. En la semana
Me encantan todas sus recetas, como usted dice tradicionales mexicanas y muy sencillas de preparar y muy sabrosas, muy rico su sabor.
Me encanta la salsa asada en molcajete y con ajo
Qué recuerdos con el chile pasado...mmmmm.
Las gorditas de Durango son más grandes y más flaquitas y esa salsa es suuuuuuper riquísima gracias Sr Yuri de Gortari
Es que las hizo estilo Sinaloa.Se llaman "Gorditas de Bastimento' o "Gorditas de Arriero".
Y saluditos también al gallo cantor!
Hola a todos, buen dia... saludos desde Durango... estas gorditas las podemos rellenar de una infinidad de guisos, (de nopales, de huevo, carne deshebrada, chicharrón prensado, chicharrón de cuero... etc.); pero para complementarlas, las podemos acompañar con una ensalada de lechuga con tomate, cebolla, y unas gots de limón, además de agregarle la salsa de chile que mas les agrade... a mi en lo personal me encanta con esa salsa de molcajete que nos mostró nuestro querido amigo Yuri, o con una salsita de habanero... buen provecho mis amigos..
Luis Cirilo Romero Berumen también quiero comentarles que estas gorditas se pueden preparar con masa de maíz, como lo acabamos de ver, o bien se pueden preparar con masa de harina de trigo, y de las dos maneras son muy ricas estas gorditas
Yo lo veía en la televisión 😊
MI FAMILIA ES DE DURANGO Y USAN EL CHILE QUE SE DA A ORILLAS DEL RIO NAZAS, Y SE LLAMA CHILACA Y A LA CARNE LE PONEN AJO.....
Que Bonita cocina tiene señor . Me gustan sus ollas de barro yo viví en el Rancho allá se usan ollas y jarros una es especialmente para los frijoles salen muy ricos en olla de barro
Saludos estan deliciosas
Cheff Youri gracias me gustan sus recetas , tiene algun libro de cocina? Estoy buscando un lbro de recetas de puras salsas yo vi uno lo tubeen mis manos pero no recuerdo el autor y ademas era muy viejito , y para terminar sus mandiles me encantan donde los puedo conseguirlos ? Los quiero para mi nieto , gracias .
Maestro en Sinaloa se llaman gorditas de bastimento o arriero.Mi abuela las hacía.
Un plato tan simple y comidas tan basicas como una gordita de frijoles cin queso provocan tanta añoranza a ese exquisito sabor cuando uno anda lejos de su tierra....
le quedaron un poco gruesas y pequeñas las gorditas jeje pero se miran buenas...
Zdelicioso
Hola, se ven muy sabrosas, quiero saber donde se consigue esa magnífica prensa, saludos.
Me encanto su prensa de gorditas, ¿donde se compran?
Que en paz descanse . Lastima
Mmmmmmmmm¡! 😋
Compartido¡! 😊✌
Me podría decir dónde compro la prensa. ..y una pregunta más ..las gorditas no llevan manteca? Gracias
Aaaa que ricos los frijoles estos si tienen ajo y cebolla.
🙏🏻
Hola!! Me ha gustado muchisimo su video.. Donde puedo comprar la prensa para las gorditas de palofierro?? Gracias de antemano..
Hola zaramel kun estuve viendo en mercado libre y la puedes conseguir desde 190 hasta 300 pesos son muy parecidas y me parecen baratas y buenas checalo
Josep Guardiola
Aver cuando se ase unas ortills verses de nopal y unas rojas de betabel
Hola
🌟🤩😋😋😋🤤🤤🤤🤤
Póngale la cámara a los guisados
A qué donde vivo les dicen "bocoles". Y las gorditas son las que se esponjan una orilla.
Ok, así no se las gorditas Durango, las gorditas durango se esponjan solas
Se ven muy ricas sus comidas pero y el ojo celloba no le gusta.
Que malas😡
Aun no termino el video y estoy en shock... A la salsa se le pone ajo, tomillo, mejorana, laurel... 🤦♀️🤦♀️🤦♀️ Pan? 😳 mejor tortilla dorada... Oh Dios mio asco de gorditas, mal hechas.. Ojo solo se voltean 3 veces no mas se abren cuando van saliendo... 😠 No no no.. Gente así NO SON LAS GORDITAS DE DURANGO... te dice que tiene 20 años con negocio de gorditas... 😏
Soy de Durango... Si señor...
tendrás tu negocio de gorditas y lo que quieras pero este señor es una institución para la gastronomía mexicana. Habla muy mal de ti expresarte así de alguien y más si estás en el ámbito gastronómico. Espero que tu negocio algún día tenga los reconocimientos que Yuri de Gortari tiene.
@@dianalovesdf jajajaja no gracias ...
Asco de comentario…
Para todo hay maneras