Štěpánská hovězí RETRO JZD Máj
Vložit
- čas přidán 7. 07. 2021
- Štěpánská hovězí is one of the most popular classic sauces of Czech cuisine since the time of socialism. In this video, Štěpánská is cooked as it was once done in school or company canteens, cafeterias and train stations. The raw materials used are according to ČSN, but the procedure is as non-laborious as possible.
Even a beginner in the kitchen can cook this Štěpánská beef. All you have to do is follow this simple procedure and use the prescribed raw materials without chemical substitutes.
Štěpánská will be loved by your whole family and friends who come to visit you. This sauce will be the star of your kitchen.
-- === Do you like my work? You can support me here === --
www.paypal.com/cgi-bin/webscr...
Raw materials:
beef back
egg
onion
bacon
pork lard
salt
ground pepper
water
sourdough dumplings (semi-coarse flour, yeast, salt, sugar, water)
-- === Instagram === --
/ warlocorn
-- === Facebook === --
/ jarek.darek.9275 - Jak na to + styl
Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit. Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím reklamy. Jestli Vám ale reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.
Zkus to maso nemejt.. jenom osušit.. Kor když ho 3 týdny máš odpočaté ve vákuu.. tím že ho opláchneš, maso natáhne za krátkou dobu relativně hodně vody, kterou pak pouští při restování a hůř se maso zatáhne..
Tak na Štěpánskou jsem za ta léta úplně zapoměl. Dekuju za skvělou inspiraci na víkend 😋👍
Mne tvoje recepty strašně sedí. Navíc jsem podle nich ještě neudělal chybu. Něco dělám jinak, ale jakpak by ne. Tuhle jsem ještě nedělal, ale jak přijedou děti, zkusím ji, drž se chlape.
Mate to krásný mňam
Já tu Štěpánskou také pamatuji a popravdě vy jí máte tak vy mazlenou že je jak z hotelu Jalta . V jídelnách byla OK , ale vy jí máte o level lepší než se dávala . Podobně ji vařili babky na Pelhřimovsku a na Moravě . Tohle se dnes už skoro nevidí . :) Dobrá práce .
Super inspirace. Sbíhají se mi sliny! 🍺
poprvé jsem koukal na kuchaře kterej si umí hrát tak krásně s vejcema... díky za zážitek 🤣
Díky za sledování. Sem rád že Tě videa baví.
Pěkná práce
Děkuji za sledování.
zase suprovej recept, úplně jsem na toto super jídlo zapomněla
Výborně.Už jsem jí dlouho nedělal,takže v sobotu na to vlítnu.😄
Super recept...díky
Ahoj, tak toto vyzerá skvelo 😊 Mňam 😋👍
Ahoj draku. Premiéru jsem zase prošvihnul a to jsem se tak těšil. Teď, když to vidím, připadám si jako Rusové, když jim Gorbačov sebral vodku. Vystřízlivěli a začli hledat cara. Jó, jo. Vzpomínky zůstávají. Za starýho režimu jsem si štěpánku dával v hospodě "Na bidle" za 8 kčs s dvouma knedlíkama navíc. Určitě ji brzo vytvořím. Děkuji.
Zajímavé, že při vaření na YT není vidět přesívání mouky. S moukou automaticky vytahuju sítko. Vždycky v něm nakonec něco zůstane.
Sakryš,to vypadá dobře,mňam👍👍👍
Těším se💙
Jezissss nekecej , a var. To trva .
Krásná práce 👍
Díky za pochvalu.
@@warlocorn Já děkuji za pochvalu u videa burger. Tvůj komentář se pouze zobrazit a když na něj kliknu tak to píše že byl odstraněn. Není to první v tomto videu. Tak se omlouvám že Ti to píšu sem.
@ díky za upozornění. Zdá se, že mě yt nemá rád. Moje komentáře pod videi jiných autorů odstraňuje celkem pravidelně. Nechápu to. 🙄
@@warlocorn U tohoto videa se mě to stalo už u třetího komentáře. Co naděláme.... yout si dělá co chce.
@ mě by zajímalo proč se tohle děje, jaký je na to algoritmus.
dobrá práce!!!taky to pamatuju ze školy,ale mě to celkem chutnalo.o víkendu vyzkouším.
Vyzkoušej. Myslím, že Ti i tato bude chutnat. 👍
@@warlocorn jo už aby byl víkend...:-)
Ahoj Warlocorne, parádní video. Hned na to mám chuť. Mohl bys udělat nějaký recept z divocaka? Za mě palec nahoru.
Co by sis dal? Na smetaně, guláš, se zelím?
@@warlocorn Dal bych si nejakou omacku s knedlikem. Guláš už jsem zkoušel podle tebe a byl vynikající.
@@Mila-jn5pn to mě těší, že Ti guláš chutnal. Jak koupím maso z divočáka tak dám nějaký recept na video.
👍😲
Super recept ...p.s. proč si začal cenzurovat pivo? Už se stydíš za národní pivovar? 😁😁😁
Proč bych se měl stydět? Přijď v neděli do virtuální hospody a dozvíš se víc.
Pamatuji si toto jídlo jako špunt ze základky, kdy omáčka bez chuti a maso tuhé a silně flaxovité.
Maso bylo hnusný, protože bylo ze starýho kusu. Ale hlavně to vždycky bylo o kuchaři a personálu kuchyně.
@@warlocorn vzhledem k tomu že to bylo před 14 lety, mohli jídla zlepšit a ne vařit šlichty. :D
@@martinus0032 jak sem psal. Je to o lidech a taky o rozpočtu na obědy pro děti ve škole.
Máme nastřelenýho špeka!
Budeš robiť parížsky alebo diabolský šalát ?
Pařížský možná časem.
@@CZcamsjenaprd tam nemají pařížský salám. 🤗
Dik
Budem sa tesit
Bratu ak ti môžem poradiť tak kostuj na tanieri a nie lyžicou ahoj 👍
Budvaru se nelíbilo že sním veřejně zavlažuješ šachtičku, že ten obal na pívu? :D :)
Ne ne, důvod je zcela jiný.
Ja Nemam Slov....👌 jak Jsi Sikovny 👍👍👍 Hotovy Profik 👍..a pritom to vubec neni tak tezke...proste, KDO UMI..TEN UMI...a kdo neumi...TEN...(cumi) ..si o tom jenom muze nechat zdat...a nebo...se u Tebe zastavit...🤣👍...Smekam pane 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 a Moc Vas Zdravim z Italie Daniela 🌴
Děkuji za pochvalu. Sem rád, že se Vám video líbí a baví Vás. A též Vás zdravím do slunné Itálie.
Jarku ty nedáváš vejce do masa?
V tomto případě ne.
To asi kvůli té špičce masa co?To by nešlo naplnit a víš co je dobrý do Štěpánský....Kosek rajčatového protlaku do základu.
@@petrcerny92 ta majda je udělaná tak, jak ji kdysi dělávaly kuchařky v jednom družstvu. Suroviny jsou podle ČSN receptury, provedení na volňáska.
Tak vtomto družstvu bych se stravovat nechtěl i když tento způsob vaření je podobný tomu co jsme dělali na vojně žádné pasírování ale když je to na volňáska tak to vstřebám hezké den přeji že Šumavy.
@@petrcerny92 tak to aby ses šel stravovat k novodobému restauratérovi,,dal si br.kaši ze sáčku hovězí vývar z vepřovích odřesků,nechal tam 2.kila za oběd,,a pak to před majitelem a na internetu řádně pochválil a za ostatní lidi promluvil jak nám to chutná,,a cena je skvělá,,Šumavskej balíku😃
Proč retro dnes je to nejdražší jídlo...
Zavidim vaší manzelce
Doma by jste mě mít nechtěla.
Draku, proč mi to děláš? Mám naslintáno v noťasu.:-))
Maso by se dalo svázat, aby drželo tvar a taky se s ním pak líp pracuje, i porcuje. Proč ten knedlík praskl? Asi se něco dělalo špatně. Pěkná prezentace, ale maso vypadá dost suše.