ЖАРЕНАЯ ПОЛЕНТА С ГРУДИНКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Рубрика «Сашина каша». Полента.
1 порция
Цены актуальны на сентябрь 2021 года
Ингредиенты
Полента 100 г (14 р.) («Утконос», 450 г = 64 р.)
Пармезан 50 г (55 р.) («Ашан», 1 кг = 1100 р.)
Варёно - копчёная грудинка 50 г (34 р.) («Ашан», 300 г = 203 р.)
Сливочное масло 60 г (44 р.) («Ашан», 200 г = 148 р.)
Розмарин 1 веточка (6 р.) («Лента», 30 г = 81 р.)
Чеснок 2 зубчика (2 р.) («Лента», 1 кг = 220 р.)
Вода 300 мл
Соль
Вам понадобится квадратная форма 20*20
Итого: 1 порция = 155 р.
Приготовление
1. В сотейник влить горячую воду и поставить на нагрев. В кипящую воду всыпать крупу параллельно перемешивая венчиком, варить до загустения.
2. Готовую поленту посолить щепоткой, добавить кусочек сливочного масла (30 г) и натёртый на мелкой тёрке пармезан, всё хорошенько перемешать венчиком до однородности.
3. Переложить поленту в форму и равномерно распределить по поверхности, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 3 часа.
4. Застывшую поленту вытащить из формы, нарезать на крупные куски и отрезать неровные края.
5. На сковороду отправить сливочное масло (30 г) и слегка растопить.
6. Зубчики чеснока очистить и раздавить ножом, отправить к сливочному маслу и добавить веточку розмарина.
7. Отправить поленту на сковороду с чесночно - розмариновым маслом, слегка обжарить с двух сторон и переложить на тарелку.
8. Грудинку нарезать средним кубиком и обжарить на чесночно - розмариновом масле.
Сервировка
9. На поленту выложить обжаренную грудинку и украсить веточкой розмарина.
Приятного аппетита!
Саша, Супер рецепт!!! Спасибо вам за ваши всегда изумительные рецепты и за ваш канал! Я всегда вас смотрю и наслаждаюсь вместе с вами вашими шедеврами! Будьте здоровы, всех благ вам и творческих успехов !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Привет из Южной Африки! Саша,вы большой молодец. Приготовила,вместо грудинки - сосиски. Супер!!!! Успехов. У вас всё получается !
Только приготовила, нам очень понравилось. Единственное, нужно быть аккуратным, когда уже жаришь готовую поленту на сливочном масле, поскольку масло "летит" в разные стороны, а вместе с ним и маленькие крупинки самой поленты. Но в остальном все прекрасно ☺
Спасибо за рецепт! Слюни текут…😋🤗💕
Воспользовалась советом и обжарила поленту в панировке. Очень вкусно и ничего не брызгало 😋
Спасибо,Александр,вы просто Бог на любой кухне,да что там говорить-ШЕФ !😂🤗🤗🤗
Супер все просто и понятно🙏💕
Люблю мамалыжку со сливочным маслом, без всякого мяса.
Еще можно с брынзой.
Афигенный рецепт!
В Италии готовит поленту с белои муки в ресторанов всегда дают к мясо и рыбкн
Полента звучит оригинально, хотя по сути та же мамалыга. В старые времена сыра не было, благо кукуруза была. Была брынза и свиные шкварки. Ну современно тоже вкусно)👍
Травка розмарин прихотливая)
Так мамалыга это. С вкуснятиной. Всё равно лайк.
Надо готовить
Я эту крупу (поленту) варила полчаса, пока она разварилась. Как она у всех быстро варится?
Я из Молдавии живу в Италии Венеции не люблю всегда готовлю мамалыгу
🇲🇩 👍
Мне кажется масла маловато
Добавить много чеснока и тимьяна...
Развалилась вся после холодильника🤗
А че я так мамалыгу не варю? Жидкую перелить в посуду, она застынет и режь и жарь👍 Спасибо 🎉
Это у нас в Молдавии обычная мамалыга 😏, а в Италии ух ты полента классный рецепт 😜🤣🤣🤣🤣
Не всякую крупу кукурузную можносварить за 3 минуты!
на молоке с тимьяном вкуснее
Приготовила, точно по рецепту:с маслом, сыром. Получилось ужасно. Пришлось завтракать пиццей. Расстроена за перевод продуктов.
Мамалыга
Пропорции не корректные. Не 100 г. Крупы, а 100 мл.!!
Сколько ел- не понял смысла вкуса поленты. Безвкусная плотная масса
Поэтому ее насыщают вкусами, как рис. А так, она полезная.
Мамалыга по другому )
пп
Больше кривляется
Уважаемые!!! Не ебите мозги! Духота не врач невропатолог! Канал доктор Епифанов вам ответит на все вопросы про грыжи спины и не только!!! Доктор Епифанов!!!