CLÁSICO RAMEN 🍜INFALTABLE de la cocina JAPONESA con Iwao Komiyama | El Gourmet

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  • čas přidán 6. 09. 2022
  • Clásico, delicioso y nutritivo, en otras palabras: RAMEN 🍜 Iwao Komiyama te enseña a preparar tres variedades de este plato en simples pasos.
    Ingredientes:
    Para el caldo:
    1 cebolla,
    2 zanahorias,
    3 varas de apio,
    2 dientes de ajo,
    Jengibre a gusto,
    2 chiles de árbol,
    hojas de laurel a gusto,
    1 pata de jamón ahumada.
    Ramen de cerdo:
    1/2 cebolla,
    1/2 zanahoria,
    1 puñado de brotes de soja,
    3 costillas de cerdo,
    1 porción de fideos ramen.
    Soyu Ramen:
    1/2 cebolla,
    1/2 zanahoria,
    10gr de sashi,
    1 puñado de brotes de soja,
    hongos a gusto,
    salsa de soja a gusto,
    1 porción de fideos ramen.
    Miso Ramen:
    1/2 cebolla,
    1/2 zanahoria,
    1cda de pasta de miso,
    1 puñado de brotes de soja,
    1 porción de fideos ramen.
    Para las guarniciones:
    8 unidades de langostinos,
    c/n de aceite,
    2 hojas de hakusai,
    3 huevos,
    3 cdas de azúcar,
    1 pizca de sal,
    Sake c/n,
    1 unidad de alga nori,
    4 rodajas de kamaboko,
    cebolla de verdeo a gusto,
    1 huevo duro,
    4 rodajas de carre de cerdo,
    jengibre a gusto,
    2 chorritos de salsa de soja,
    mirin c/n.
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Komentáře • 410

  • @GuryOrellana
    @GuryOrellana Před 6 dny +4

    Sr Iwao, lo quiero mucho. ud me recuerda a mi padre (vivo aun gracias a dios), pero siempre lo veiamos hacer sus platos exoticos antes de irnos a dormir.. ❤

  • @mariajesus1986
    @mariajesus1986 Před 2 dny +1

    Hace unos años que disfruté mucho con sus recetas, con la forma metódica y cuidadosa de preparar ingredientes, con tanto respeto y cariño,. También disfruto con su libro. Lamentablemente perdí su pista y hoy estoy muy feliz de volver a encontrarme con su voz y su saber hacer inconfundibles!!. Mil gracias y un gran abrazo desde Vitoria, España.

  • @javi8320
    @javi8320 Před 11 měsíci +39

    Recuerdo a este señor cuando yo tenía unos 15 años ya tengo 30 😂 saludos maestro ❤

  • @ivan-lk3hi
    @ivan-lk3hi Před rokem +14

    Después de años escuchó y veo a Iwao. Dejé de ver el gourmet hace años, desde que se convirtió en un canal de casi exclusivamente comida mexicana. Espero su programación vuelva a ser lo variado que era antes.

    • @ameliafung1152
      @ameliafung1152 Před 3 měsíci +1

      Igualmente dejó de interesarme el Gourmet la comida mejicana es buena pero el gusto está en la variedad , grabé muchas recetas italianas, españolas, árabes, argentinas, colombianas, venezolanas, griegas

  • @Nicolas-jb4uh
    @Nicolas-jb4uh Před rokem +17

    que grande el querido Iwao, pionero de la comida asiática en la tv Argentina. Siempre que lo veo me transporta a mi infancia. Genio!

  • @hanamihume
    @hanamihume Před rokem +13

    "El ramen est mas rico cuando está preparado con mucho amor" ... me encantó !!!!

  • @vigilescalera
    @vigilescalera Před 5 dny

    Excelente clase sobre el Ramen, ese plato japonés, que ya ha entrado en casi todas las cocinas del planeta.

  • @anamariavanni6983
    @anamariavanni6983 Před dnem +1

    Qué placer chef Iwao, volver a disfrutar sus preparaciones.
    Es excelso su trabajo!!!
    Lo saludo desde 🇦🇷.
    Suscripta.

  • @haimkichik
    @haimkichik Před rokem +37

    Iwao y su voz me han acompañado por más de 12 años

  • @gonzalosabate8614
    @gonzalosabate8614 Před rokem +25

    Cuando valía la pena ver El Gourmet... Recetas muy buenas.

  • @AnitaBolanos-ns2tu
    @AnitaBolanos-ns2tu Před 10 měsíci +6

    OMG 😳 uno de mis héroes chef de mi juventud. Me ha traído mucha alegría. Muchas gracias por su pasión y amor a la cocina. Es un maestro.

  • @athensathena153
    @athensathena153 Před 8 měsíci +7

    Un placer verte cocinar, esta vez Ramen 🍜. Me haces amar mas a Japón🤍❤🤍.
    Realmente un gusto como te interesa explicar como cocinar.
    Goat 🐐🐐🐐🐐!!!🤍❤️🤍.
    Gracias

  • @lluviasuperacida
    @lluviasuperacida Před rokem +24

    Que placer ver en acción a un gran maestro de la cocina. La prolijidad con que trabaja, la precisión, todos los conocimientos que aporta. Un lujo. Muchas gracias. Un cordial saludo.

  • @LuAlba_i_love_la_musique

    Impresionante esta fue la mejor de las explicaciones de ramen de todas las que vi gracias en seriooo

  • @lucasdamiangomez
    @lucasdamiangomez Před rokem +7

    Hace cuánto no veía a Iwao! Lo veía en la tele cuando era chico. Que placer verlo cocinar.

  • @veronicasalas1083
    @veronicasalas1083 Před 5 dny

    Amo a este señor, me encanta su cocina. ❤

  • @user-ut3gb6vh4i
    @user-ut3gb6vh4i Před 18 dny

    Al fin algo diferente. Yo admiré siempre a este gran chef en el canal gourmet.
    Tanto programas de cocina mexicana que lograron que no soporte mirar. Que lástima tenían programas maravillosos como este

  • @fcolcl
    @fcolcl Před 10 měsíci +2

    Maestro Iwao.. uff que recuerdos.. por lejos una gran inspiración cuando era joven, mis primeros platos orientales los realice gracias a él.. me.encantaria poder volver a verlo en la tv.. mis agradecimientos por todo lo que nos enseñó.. 🙏🏻✨✨

  • @auraortiz3409
    @auraortiz3409 Před rokem +5

    Un placer escucharle Chef y que nos permita saber por su medio cómo realizar una verdadera Ramen 🍜. Agradecemos todos sus sabios consejos . 👏👏👏🤗🌷

  • @Batto0
    @Batto0 Před rokem +15

    Sigan subiendo los programas completos de IWAO!!!

  • @auroraherrera5728
    @auroraherrera5728 Před rokem +6

    Respetado Maestro Iwao!!! Lo admiro profundamente👏👏👏👏gracias por sus clases maravillosas a través de su programa!👏👏👏

  • @musicmusicsuubb1217
    @musicmusicsuubb1217 Před 2 měsíci

    me a encantado todo, saludos desde Venezuela, amo la comida japonesa y asiática en general.

  • @SergioSanhueza-dy2cm
    @SergioSanhueza-dy2cm Před 24 dny

    ...me da mucho gusto ver a éste excelente chef japonés, se le extraña en la habitualidad culinaria de la TV...sus preparaciones siempre muy didácticas y sabrosas...

  • @haNasilE
    @haNasilE Před rokem +99

    Tenía añossss de no ver al pulcrísimo maestro Iwao Komiyama!!!

  • @mariaeariztimunio
    @mariaeariztimunio Před 4 měsíci +2

    Maestro !!!!!!!!!Siempre miro sus programas en canal Gourmet y ésta variedad de Ramen me encantó!!!!!!!Fácil de hacer acá en Argentina...Abrazo fraterno

  • @mirnacabello8192
    @mirnacabello8192 Před 9 měsíci +5

    Maestro IWAO, tanto tiempo sin verle en la cocina, le extrañamos , cómo ha estado FELICITACIONES. Lo veré por acá entonces

  • @ximeaguilera2178
    @ximeaguilera2178 Před 9 měsíci +3

    Me encantan tus recetas y tu forma de explicar tu gastronomía. Gracias

  • @eugeniajuarez9387
    @eugeniajuarez9387 Před 2 dny

    Me encanta la comida Japonesa.
    Voy a preparar las sopas!

  • @luiszuniga2519
    @luiszuniga2519 Před 7 měsíci +2

    Que hermoza presentacion ,ver estos videos con alguien con tanta pasion y entrega es simplemente exelente muchas felicidades gran señor 👌👌

  • @miguelangelbosnjak4128
    @miguelangelbosnjak4128 Před rokem +7

    Gracias Maestro por compartir esta clase de Ramen fue un placer escucharlo comenzaré hacerlas las 3 recetas

  • @htgusell
    @htgusell Před rokem +16

    ¡Gracias por publicar esto, el chef Iwao es uno de mis preferidos!

    • @elgourmet
      @elgourmet  Před rokem +4

      ¡¡Gracias a ti!! Saludos 🙌

  • @sandravirginiabalzaguzman7874

    Que bueno verlo a mi hijo le encanta ese plato

  • @blancaadame7247
    @blancaadame7247 Před rokem +8

    Me gusta mucho ver al maestro sus recetas son una delicia 👍😋😋😋😋

  • @OZARUonfire
    @OZARUonfire Před rokem +53

    Japon es una de mis mas grandes inspiraciones en la cocina, tuve la oportunidad de trabajar en Teppan, me enamore de sus sabores, tengo en mente un proyecto de cocina japonesa, ojala me vaya bien, gracias a IWAO, a OHNO y al Gourmet por enseñarme a amar la cocina

    • @elgourmet
      @elgourmet  Před rokem +10

      ¡A animarse! Nos alegra mucho leer esto, muchísimas gracias. ¡Saludos! 🤩

    • @joel3659
      @joel3659 Před rokem +1

      Empieza con un carrito hermano!

    • @VIVENCIAS22
      @VIVENCIAS22 Před rokem +1

      Un consejo prueba un verdadero ramen o comida japonesa antes de guiarte por chef improvisados que el ramen no se prepara así,por eso muchos negocios fracasan sin estudiar bien el mercado,suerte 23:14

    • @nazaretanderson
      @nazaretanderson Před rokem +4

      ​@@VIVENCIAS22 este no es chef improvisado. Es un gran cocinero y docente de gastronomía.

    • @lianasorrentino6124
      @lianasorrentino6124 Před 10 měsíci +1

      @@VIVENCIAS22 opinar es gratis...

  • @guadalpehernandez9152
    @guadalpehernandez9152 Před rokem +4

    Agradable chef , me gustan la sencillez con la que expone sus platillos que parece que es muy fácil.

  • @N1TROCOOL
    @N1TROCOOL Před rokem +7

    Loco, que paz transmite hermano en la cocina Dios te bendiga. Qué bueno que hablas algunas palabras en japones para aprender aún más.

    • @elgourmet
      @elgourmet  Před rokem +1

      Muchas gracias, nos alegra te guste. Igualmente para ti, saludos 🥰

  • @luzmiryamsaldarriaga7678

    Un gran chef....👏👏👏👏

  • @Sara-yr7uw
    @Sara-yr7uw Před rokem +3

    Envantada de volver a verlo Señor Iwao!!!!!

  • @ManuelLopez-bo6wi
    @ManuelLopez-bo6wi Před rokem +1

    Me suscribo por q me agrado su sencillez, y profesionalismo

  • @mariaeugeniayegresmarcano8040

    Que alegría volver a ver a este maestro Iwao, al que considero uno de mis favoritos.❤ Iwao un abrazo

  • @julioeversilguerovillalba8699

    Waoo un ojo pequeño kurepi..saludo desde 🇵🇾♥️🇵🇾

  • @hatshepshutmartinez344
    @hatshepshutmartinez344 Před rokem +10

    Clase magistral! Gracias chef por sus conocimientos.

  • @juanag.santillan726
    @juanag.santillan726 Před 4 měsíci

    Excelente!! Un gustazo, verte cocinar con tanta pasión. Amo el Ramer, siempre lo pido cuando voy a comer en resto Japones, pero no sabia como se hacia.

  • @matildejulietazaldivardani1118

    Me encanta su cocina Don Iwao❤!

  • @CanbaTiqi
    @CanbaTiqi Před 27 dny +2

    Cada quien tiene su modo de cocina, cocina asiática tiene su modo de preparación muy diferente a la occidental.

  • @patriciamargotherreralator8930

    Gracias gracias gracias por compartir sus conocimientos siempre he tenido inclinación por la cosina Japonesa, Saludos desde Perú 🇵🇪🇵🇪 muchas bendiciones Maestro ❤️🌈🌞👍

  • @ceciliamonteverde5898
    @ceciliamonteverde5898 Před 7 měsíci +1

    Guauu! Primera vez que veo este video, impresionada, qué deliciosas sopas ramen con qué pulcritud y disfrute enseñas IWAO
    Te felicito, todo un maestro. 👏🏼

  • @joseluisjunca
    @joseluisjunca Před 10 měsíci

    Qué bueno volverle a Ver Chef !!

  • @posseso57
    @posseso57 Před rokem +2

    Es usted genial, que bien explica...y que apetitosos todos los ramen. Los haré.

  • @nanishkaortiz7868
    @nanishkaortiz7868 Před rokem +3

    Se me hizo la boca agua 🤤 Muy sencilla en la forma de explicar. Tremendo. 👌🏼

  • @kattyrodriguez3041
    @kattyrodriguez3041 Před rokem +3

    Que delicia. Amo el Ramen y este hombre si que es un experto. La voz de este grande chef es maravillosa Cuando me encuentro esta clase de contenido es maravilloso

  • @wilmacabral1909
    @wilmacabral1909 Před 9 měsíci +1

    Desde Uruguay un saludo enorme nos encanta todo lo que cocina somos fan mi hijo y yo de su cocina

  • @jaimeruedamarquez5464
    @jaimeruedamarquez5464 Před 11 měsíci

    Bien ahí, chino
    Liko el lamen.
    Saludos desde catamarca,noa argento

  • @elpendulodeborges
    @elpendulodeborges Před rokem

    Ma que ramen ni ramen ....
    Es sopa ! !!! Diría Mafalda saludos maestro

  • @nataliaperez7210
    @nataliaperez7210 Před 3 měsíci

    Me dio un tremendo gusto volverlo a ver al Maestro me encanta con cuánta paciencia enseña mil gracias y bendiciones maestro

  • @Ana-nv5pk
    @Ana-nv5pk Před rokem +2

    Wow , es mi primera vez en ver su video muy interesante sabe explicar muy bien. Ramen se ve muy delicioso.

  • @user-rp6gn4pb5v
    @user-rp6gn4pb5v Před 8 měsíci

    Especial e infalible. A mi me gustan los caldos con pasta. Gracias caro

  • @marcroigcebrian
    @marcroigcebrian Před 11 měsíci +1

    Es un crack iwao !

  • @mariagelypadillaglez2400

    Que maravilla y que rico.Se me hace la boca agua.Soy una fanática de la comida japonesa.🙏♥️🌼

  • @crisbolivar3134
    @crisbolivar3134 Před rokem +2

    Muy agradable ver y escuchar al Sr Iwao con su deliciosa comida. Ojalá sigan mostrando sus programas. Saludos.

  • @evelynservano8014
    @evelynservano8014 Před rokem +3

    Gusto de verlo y escucharlo y sobre todo saborear sus comida 😍😍😍😍😍😍😍😍

  • @ignaciatrejo4876
    @ignaciatrejo4876 Před rokem +3

    Que rico todo 😋 Iwao, siempre veo comer ramen a los coreanos y me dan ganas de comer.🇦🇷

  • @roxanalattante7775
    @roxanalattante7775 Před rokem +1

    Recetas excelentes!!! Gracias

  • @GUSTAVO28101945
    @GUSTAVO28101945 Před 8 měsíci

    ENTENDIERON ....LO COGIERON...MUY INTERESANTE Y EXQUISITO

  • @1Rolaco
    @1Rolaco Před 4 měsíci

    Realmente un profesional como pocos, solo admiración gatronómica le tengo a usted, gracias por tanto

  • @victoramos3625
    @victoramos3625 Před rokem +1

    Muy bueno y rico.👍🤔😋😋

  • @liliamdiaz4269
    @liliamdiaz4269 Před 8 měsíci

    Que bueno al fin te encontre gracias saludos 🇬🇹💖

  • @andrescodega235
    @andrescodega235 Před 8 měsíci +1

    Es un genio iwao,la prolijidad antes todo

  • @angelicarivera4277
    @angelicarivera4277 Před rokem +1

    que gusto volver a verlo maestro gracias por sus enseñanzas

  • @mirianyaruqui479
    @mirianyaruqui479 Před 2 měsíci

    Excelente receta Dios los bendiga
    Pondré en práctica.❤

  • @angelarodriguez3760
    @angelarodriguez3760 Před rokem +1

    Desde Puerto Rico 🧚😃 Saludos Delicioso. 🍀

  • @abril0366
    @abril0366 Před 7 dny

    Excelente explicación, voy a ponerlo en práctica, gracias

  • @lorettolanzettaretamales6267

    Acá en Valdivia, Chile, se preparan costillas de cerdo ahumadas... Se usan con legumbres, a la parrilla, etc. Yo creo que quedarán muy buenas en este plato.

  • @rebecaroman9009
    @rebecaroman9009 Před rokem +2

    ñami😋 que riiico y me encantaron las explicaciones historicas, muy ameno , gracias chef, con mi familia amamos esta comida deliciosa 💞

  • @isabellopezdenavas
    @isabellopezdenavas Před rokem +1

    Me encanta cómo explica !!
    Excelente!! Muchas gracias ❤
    Saludos Cordiales!!

  • @tinam757
    @tinam757 Před 3 měsíci +1

    Pata de jamón en el ramen 🍜😮 imposible que quede malo 😅 aquí en España la pata la compro ya troceada en ruedas en el Mercadona, se le pone a las legumbres 🫘🫘🫘

  • @user-sd3ez4vh6i
    @user-sd3ez4vh6i Před 3 měsíci

    Ese señor es percfeto

  • @soylasuerte
    @soylasuerte Před rokem +2

    Maravilloso plato y magnífico CHEFS,
    GRACIAS por compartir 🙏🙏🙏

  • @monicagarcia2257
    @monicagarcia2257 Před 4 měsíci +1

    Mis respetos 😮eso es amor a la cocina

  • @miriamsarubbi8358
    @miriamsarubbi8358 Před rokem +1

    Aaaamooo el ramen... qué maravilla...! Me atreveré a intentar cocinarlo, alguna vez? Mientras tanto, disfruto del que hacen los que saben. 😋

  • @MrDaniel-West1970
    @MrDaniel-West1970 Před 10 měsíci

    Simplemente ...GENIO !!

  • @marianomuro3791
    @marianomuro3791 Před rokem

    Que capo el ponja !! Muy buena onda

  • @celiayounger9202
    @celiayounger9202 Před rokem

    This lesson is fantastic !! Thank you ! You are de best!

  • @RaymondReise
    @RaymondReise Před rokem +2

    mala idea ver este video a las 3 de la mañana... ahora tengo mucha hambre...

  • @esperanzagiraldo8735
    @esperanzagiraldo8735 Před rokem +2

    Maravilloso! Gracias maestro Iwao 😘

  • @cami2188
    @cami2188 Před rokem +2

    Chef iwao sos potencia mundial

  • @juanajuanitagonzalez5573

    Que bueno ramen me encanta como lo ha hecho lo voy hacer gracias chet 😊

  • @Sara-yr7uw
    @Sara-yr7uw Před rokem

    Saludos y mis respetos desde Asunción Paraguay 🇵🇾!!!!

  • @luisagostini7469
    @luisagostini7469 Před rokem +1

    Un gusto en volver a ver éste maestro chef

  • @rafaelfrancorodriguezsky9305

    Muchos saludos señor Iwao, excelente receta. Saludos desde Pedernales, República Dominicana.

  • @freyasvalky
    @freyasvalky Před rokem

    Uuuuuufff AMO el ramen, mi día se alegra en automático cuando tengo oportunidad de comer ramen que no sea instantaneo

  • @Ana-xc8pv
    @Ana-xc8pv Před 10 měsíci

    Excelente sr me encanto.

  • @leonorsanchez5507
    @leonorsanchez5507 Před rokem +2

    Acabo de encontrar este canal y qué delicia ver el esmero y combinación de sabores que usted presenta. Muchas gracias por compartir una parte de su cultura.

  • @rocioarrellin3296
    @rocioarrellin3296 Před rokem +1

    Un buen cocinero! Un buen conductor!

  • @angelaisabelperalta551
    @angelaisabelperalta551 Před rokem +1

    Encantador lo vi por primera vez en el gourmet hacen como 19 años y esa prolijidad y amorosidad papa hablar abrazo y gracias sr Komiyama

  • @rosakogan8036
    @rosakogan8036 Před rokem +1

    Hola. No se tu nombre. Es la primera vez que te veo. Me enamoró tu forma de cocinar y esplicar. Un verdadero placer.
    Gracias y cariños 😊

  • @Acrata49
    @Acrata49 Před 6 měsíci

    Muy bueno gracias.

  • @KEVINMAITACARPIO
    @KEVINMAITACARPIO Před rokem +1

    ya me dió hambre eres un mago con la comida

  • @eusebiochaviraramirez3086

    Suculentos y nutritivos "RAMEN", provecho

  • @mpmc2002
    @mpmc2002 Před rokem +2

    Me encantó, amo la comida japonesa.