Good answer. I actually have a very unusual situation. I made a smokehouse with 3 stages. The 1st stage is 30 cm underground. Then goes 40 cm of brick and 60 cm of wood. Don't ask me why :) I did it but now it's over and I don't want to change it if I don't have to. My question is can I smoke meat underground?
Pěkně udělané. Já měl možnost udit v několika udírnách. Dřevěné, plechové a cihlové. Nejlépe se mi osvědčila cihlová s topeništěm přímo pod prostorem uzení a nebo maximálně do jednoho metru vedle. Plechová je na nic. Je velká spotřeba dřeva. Dřevěná je lepší, ale musí se hlídat teplota. Skutečně nejlepší je cihlová, den předem zatopit, ohřát a druhý den udit. Na vyuzení spotřebuji půl kolce dřeva. To je můj názor.
Good answer. I actually have a very unusual situation. I made a smokehouse with 3 stages. The 1st stage is 30 cm underground. Then goes 40 cm of brick and 60 cm of wood. Don't ask me why :) I did it but now it's over and I don't want to change it if I don't have to. My question is can I smoke meat underground?
Ahoj super film, můžu použít nějaké tvé video ve své domácí kompilaci vynálezů? hi can I use part of your video to my compilation homemade inventions ?
Azbest na střechu udírny? Kam bude odkapávat tuk z uzeného masa, na tu dřevěnou podlahu a do komína? Nebylo by lepší tam dát kus plechu a na to písek který se dá kdykoli vyměnit? Až se ten písek pod betoňáky sesedne, nepůjdou otevírat dvířka a celé se to zkříží, no a topeniště je vůbec průser, délka roury by měla být max, 1,5 m a udělal bych ho zásadně z boku, ale jinak snaha dobrá.
@@domacivyrobky6702 Pokud ta krytina není azbest, tak se omlouvám, ale vypadá tak, vím že se již azbest nevyrábí protože to je pěkný xindl, ale lidé ho ještě zhusta používají... mám ještě další postřeh, zaslepil bych přední výdechy a opatřil na střechu komínek s jednoduchou regulační klapkou k řízení objemu kouře v udírně a teploty a pak udírnička pojede jak fík. Hodně zdaru a hodně úspěchů v uzení.
jedna otázka ?? proč to šroubuješ úplně opačně ?? jak by se mělo ?? (nebo aspoň logicky mi to příjde) ..skrz trámek do palubek ? místo skrz palubky do trámku ?? vždyť ten šroub v té palubce drží tak 2-3 zavity ?! no prostě sorry ale mě to nedává smysl .. nebo vlastně pak ztrácí smysl nosnost toho vrutu :)
@@miroslavkunes4242 Tak už jsem to zjistil .. hodně lidí to dělá .. je to kvůli estetičnosti .. šrouby nejsou vidět ... na první pohled .. Ale přece jen já osobně bych dal přednost funkcionalitě před estetičnem ... a když už bych to chtěl zakrýt .. není problém šrouby zapustit .. a pak je např. dvousložkovým lepidlem smíchánými pilinami .. zamaskovat ...
@@foycz1821 Někdo to tak dělá proto, že neví, že palubky se správně přichycují malým šroubkem či hřebíčkem šikmo do kořene pera či do drážky (Tak aby nevadil spojování). Pak není žádné uchycení vidět a je to nejrychlejší řešení bez zbytečného postmaskování. Osobně palubky dělám jedině na hřebíky a raději si vyhraji s pevnou konstrukcí kterou palubkama obložim.
A i kdyby to byl azbest, tak vo to má společného s chutí v udírně???? Azbest je životh nebrzpečný, když se sním manipuluje třeba řezáním atd. kdy se h nějo uvolňují azbestové častice..... I kdyby na té střeše byl, tak co jako... Hanit práci druhého umí každý pablb!!
Good Idea to build a smoke house share, but I don't eat smoke I eat meat, I just want heat get in to my smoke house not a smoke get in to my smoke house, every body like differently different ways .
Je to pěkné, když je někdo šikovný, krásná práce 💪
Good answer. I actually have a very unusual situation. I made a smokehouse with 3 stages. The 1st stage is 30 cm underground. Then goes 40 cm of brick and 60 cm of wood. Don't ask me why :) I did it but now it's over and I don't want to change it if I don't have to. My question is can I smoke meat underground?
Krásná práce,pane Dohnal.Tak teda uzení zdar:-)
Díky :)
Klobouk dolů.👍
Pěkně natočené. Vypadá to jako rychlá a jednoduchá práce :-)
Máš to docela dobrý, ale ten kourovod? To je docela nahovno před otevíráním do udírny, co to dát zezadu David 43 let.
opravdu suprová práce, jaké má ta udírna míry?
Pěkně udělané. Já měl možnost udit v několika udírnách. Dřevěné, plechové a cihlové. Nejlépe se mi osvědčila cihlová s topeništěm přímo pod prostorem uzení a nebo maximálně do jednoho metru vedle. Plechová je na nic. Je velká spotřeba dřeva. Dřevěná je lepší, ale musí se hlídat teplota. Skutečně nejlepší je cihlová, den předem zatopit, ohřát a druhý den udit. Na vyuzení spotřebuji půl kolce dřeva. To je můj názor.
Good answer. I actually have a very unusual situation. I made a smokehouse with 3 stages. The 1st stage is 30 cm underground. Then goes 40 cm of brick and 60 cm of wood. Don't ask me why :) I did it but now it's over and I don't want to change it if I don't have to. My question is can I smoke meat underground?
Mě se nelíbí jediná věc a to je umístění topeniště ze předu Dal bych ho ze strany nebo ze zadu Ale urči tě ne před vrátky (To je jen můj názor) 😊
To je jen provizorně, do budoucna dáme udírnu na lepší místo, a topeniště dáme, jak říkate, ze strany nebo zezadu :)
Ahoj super film, můžu použít nějaké tvé video ve své domácí kompilaci vynálezů?
hi can I use part of your video to my compilation homemade inventions ?
Yes
@@domacivyrobky6702 Thank You
Přeji ať se daří.
Díky.
Świetna robota 👍
felicitari un proiect care ma inspira si pe mine sa facu o afumatoare la fel .Felicitari
Tak nevím jestli zrovna toto je suprová práce. Dát rouru zepředu kde se do udírny chodí. Nevím, nevím, ale podle mě toto celou práci degraduje.
A dlaczego nie dorobiłeś dodatkowo zamknięcia i regulacji dymu ? to tylko jedna deska z otworami , dodatkowo tylko 5 minut pracy.
zapomiales nagrac jak idziesz do wychodka --ale sama wedzarnia jest super
👍Сделалй дымогенератор и будет тебе счастье!
Aký máte priemer dymovodu?
Proč tak tlačíš na tu utahovačku?
Pán je vtipnej s tím úhloměrem
Uříznout prkno v 90 je problém...
Azbest na střechu udírny? Kam bude odkapávat tuk z uzeného masa, na tu dřevěnou podlahu a do komína? Nebylo by lepší tam dát kus plechu a na to písek který se dá kdykoli vyměnit? Až se ten písek pod betoňáky sesedne, nepůjdou otevírat dvířka a celé se to zkříží, no a topeniště je vůbec průser, délka roury by měla být max, 1,5 m a udělal bych ho zásadně z boku, ale jinak snaha dobrá.
Děkujeme za upozornění na nedostatky, máme v plánu s tím ještě něco udělat. Jinak na střeše azbest není, ten už se nevyrábí.
@@domacivyrobky6702 Pokud ta krytina není azbest, tak se omlouvám, ale vypadá tak, vím že se již azbest nevyrábí protože to je pěkný xindl, ale lidé ho ještě zhusta používají... mám ještě další postřeh, zaslepil bych přední výdechy a opatřil na střechu komínek s jednoduchou regulační klapkou k řízení objemu kouře v udírně a teploty a pak udírnička pojede jak fík. Hodně zdaru a hodně úspěchů v uzení.
jedna otázka ?? proč to šroubuješ úplně opačně ?? jak by se mělo ?? (nebo aspoň logicky mi to příjde) ..skrz trámek do palubek ? místo skrz palubky do trámku ?? vždyť ten šroub v té palubce drží tak 2-3 zavity ?! no prostě sorry ale mě to nedává smysl .. nebo vlastně pak ztrácí smysl nosnost toho vrutu :)
To máš pravdu, to vůbec nedrží
@@miroslavkunes4242 Tak už jsem to zjistil .. hodně lidí to dělá .. je to kvůli estetičnosti .. šrouby nejsou vidět ... na první pohled .. Ale přece jen já osobně bych dal přednost funkcionalitě před estetičnem ... a když už bych to chtěl zakrýt .. není problém šrouby zapustit .. a pak je např. dvousložkovým lepidlem smíchánými pilinami .. zamaskovat ...
Ale stejně mi nejde na rozum .. proč všechny šrouby tak skryje ... a nakonec dveře takhle přizná ???
@@foycz1821 Někdo to tak dělá proto, že neví, že palubky se správně přichycují malým šroubkem či hřebíčkem šikmo do kořene pera či do drážky (Tak aby nevadil spojování). Pak není žádné uchycení vidět a je to nejrychlejší řešení bez zbytečného postmaskování. Osobně palubky dělám jedině na hřebíky a raději si vyhraji s pevnou konstrukcí kterou palubkama obložim.
@@Vorgonfula palubka a udírnu je na velký H
Šikulové
Teda ten azbest na střeše...dobrou chuť.
To není azbest, ale salonit, ten je ekologicky nezávadný. Azbest už se dávno nevyrábí :D
přesně..a ještě natřít klobásy štětkou
A i kdyby to byl azbest, tak vo to má společného s chutí v udírně????
Azbest je životh nebrzpečný, když se sním manipuluje třeba řezáním atd. kdy se h nějo uvolňují azbestové častice.....
I kdyby na té střeše byl, tak co jako...
Hanit práci druhého umí každý pablb!!
Good Idea to build a smoke house share, but I don't eat smoke I eat meat, I just want heat get in to my smoke house not a smoke get in to my smoke house, every body like differently different ways .
I understand, you can just use oven.