So funktioniert Pour Over Kaffee | Gastroback 42329 Design Wasserkocher Pour Over Advanced

So funktioniert Pour Over Kaffee
Du benötigst dafür:
- Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur und Schwanenhals-Ausguss
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- Kaffeefilter
- Filterpapier
- frisches Wasser, idealerweise mittlerer Härtegrad
So bereitest Du Pour Over Kaffee wie ein Barista zu:
- Wir verwenden 6 Gramm mittelfein gemahlenen Kaffee (frisch gemahlen) auf 100 ml Wasser
- Wasserkocher je nach Kaffeesorte und Röstung auf die gewünsche Temperatur (Tipp: einfach Euren Röster fragen) einstellen und anschalten.
- Kaffeefilter auf eine Tasse oder ein Glas stellen.
-Filterpapier in den Filter einsetzen und mit heißem Wasser durchspülen. Dadurch werden ungewünschte Geschmacksstoffe aus dem Filterpapier gespült und gleichzeichtig werden der Kaffeefilter und die Tasse / Glas vorgewärmt.
- Das Kaffeemehl in das Filterpapier geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein ebenes und gleichmäßiges Kaffeebett entsteht.
- Das auf die richtige Brühtemperatur erwärmte Wasser jetzt langsam in einer kreisenden Bewegung aufgießen, bis das Kaffeemehl gut bedeckt ist ( ca. die doppelte Menge vom Kaffeemehl).
- Jetzt ca. 30 Sekunden warten und das Blooming beobachten. Das gebundene CO2 entweicht.
- Anschließend Wasser aufgießen. Langsam und in einer kreisenden Bewegung. Nicht direkt am Rand aufgießen, damit das Wasser nicht am Kaffeemehl vorbeiläuft ohne den Kaffee zu extrahieren.
-Der Kaffee sollte in ca. 2-3 min durchgelaufen sein. Das durchfeuchtete Kaffeemehl sollte am Ende im Kaffeefilter eine ebene Oberfläche bilden.
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Musik: Interpret / Pond5.com

[@moser12397]

Gibt es ein Video zur Mühle ????

[@loreo1235]

Geil, wie ihr das Design der Fellow Stagg geklaut habt lol

[@dubtube6691]

Was für ein Irrer Zufall, dass dieser Wasserkocher genauso aussieht wie der von fellow

[@klausroskoni1160]

Gääähhhhnnn

[@Gastroback]

Kaffee trinken hilft : )

[@MrMinecraftLestFail]

​@@GastrobackWarum antwortet man nur auf solche Kommentare und nicht auf ernsthafte fragen? Kinda weak