Pesce: Tartare di baccalà marinato_uChef_TV

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Lo chef Cristian Capellaro dell'Antica Locanda del Birichin di Busca (Cn) ci prepara questo delizioso antipasto. Ingredienti: una baffa di baccalà messa due giorni a mollo in acqua fredda 100 gr. Di baccalà / persona olive taggiasche tritate, pomodori, basilico, capperi, limone, olio, pepe, sale.
(altro)

[@jesuisaucun]

Piatto molto bello e sicuramente buonissimo. Concordo sul tritare il baccalà molto grossolanàmente. 😀

[@valterielacqua]

il baccalà viene più tenero dopo una dissalatura di due settimane e anche i capperi sono più gustosi dopo due mesi di stagionatura in olio extravergine ligure o pugliese

[@banklapresident9797]

Sale su sale e sale

[@user-ii1cq3ei3s]

ho fatto tutto come il video, ma.....per me e` un po pescoso,,

[@uChef_italy]

please send your comment in english...translator makes it difficult to undestand :)

[@user-ii1cq3ei3s]

eeh.. io voglio dire, ho cucinato come ha insegnato nel video, ma quando io mangiavo, io sento troppo pescoso.
Ha capito Lei?
forse perche` la mia baccala` e` scongelata.

[@uChef_italy]

刘皓
Ok, certo la qualità del pesce è importante...se buono anche scongelato va bene. E' il termine "pescoso" che non ha senso in italiano; forse intendi dire che ha un gusto troppo forte di pesce?

[@zackyv5172]

Dopo 1 anno mi chiedo ancora cosa volessi dire con pescoso. xD

[@cialiniivan3691]

+ZackyV forse intendeva " petaloso"

[@teodorotabinolibriecultura7782]

presentazione pessima