Rolling, braising and preparing cabbage rolls - grandma’s simple recipe
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Today CALLE cooks cabbage rolls according to grandmother's recipe in brown sauce for your own home.
Best of all: It's quick, easy and you don't even need to tie and fry the roulades. Grandma's kitchen made easy.
#callekocht, #omasrezepte, #kohlrouladen
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From grandma’s kitchen: Favorite dishes from the good old days.
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"CALLEkocht" - grandma's recipes - your cooking channel
We are chef de cuisine Calle and camerawoman Carmen and we show you grandma's recipes and great tips about cooking every week.
We have made it our mission to preserve these old and tried and tested recipes from grandma’s kitchen.
We are always grateful for your recipe ideas and will try to include them.
Imprint | As of 2020
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Ich könnte jetzt sagen wie toll dein Rezept ist, denn das ist es. Ich könnte sagen wie genial du diese Show machst, denn das machst du, aber ich möchte an dieser Stelle einfach mal sagen wie gut ich es finde, dass du keine Produkttests machst, Werbung einbaust die dir einfach nur Geld bringt und dass du auch nicht mit irgendwelchen Geräten um dich wirfst, die ein normaler Koch nie nutzen würde. DANKE CALLE!
lg Carmen und Calle
Das ist jetzt das 2. Gericht das ich von dir nachgekocht habe. Das sind die ersten Kohlrouladen die absolut lecker geworden sind. Kann ich absolut weiterempfehlen. Ich habe das Röstgemüse als Beilage serviert zusammen mit Kartoffeln. Der Tip mit dem wickeln der Rouladen ist genial. Nie wieder nervigess gefiddel mit der Schnur vorher und nachher. Danke für das Rezept.
Es ist einfach super.Jedes Gericht ist spitzte .jetzt bin ich fast 70 Jahre, koche sehr gerne . Aber was ich bei dir noch lernen kann ist einfach super !!!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Wieder so viel positive Energie, Enthusiasmus, Idealismus rübergebracht und dann auch noch ein anscheinend hervorragendes Ergebnis produziert, immer wieder herrlich, Dir Calle und Kamerafrau Carmen zuzuschauen und dabei gleichzeitig zu lernen.
Ich bin zwar nicht Jürgen aber seine Frau Gabi die kocht.
Vielen Dank für diese tolle Anleitung. Ich bin so begeistert. Mein Gott wie genial werden die Kohlrouladen.
Hallo Calle und Carmen, ich bin Kalle, 78 J. alt und habe euren Kanal erst vor Kurzem entdeckt. Ich finde es ganz toll, was Ihr anbietet, weil ich fast alle Gerichte mehrfach!!! "durchlebt" habe und sie immer noch gern koche/esse. Was mir an Euren Vorschlägen so sehr gefällt ist, dass Ihr auch immer wieder auf das preiswerte Kochen hinweist z. B. ein Weißkohl für 1.58 €.
Die Kunst meiner Oma und meiner Mutter bestand (besonders in der Nachkriegszeit) immer darin, aus einfachen, billigen Zutaten etwas Schmackhaftes zu kochen. Es ist nicht immer gelungen, weil einfach jede Form von Fett fehlte. So wurden z. B. Bratkartoffeln ohne Fett aber mit schwarzem Gerstenkaffee gebraten.
Ich habe einen großen Garten und baue das notwendige Gemüse (biologisch) selbst an. Wir kaufen nur ganz selten Gemüse.
Euer Rezept ist auch unser Rezept. Meine Frage ist nun, was macht Ihr mit dem (Weißkohlherz), das sich ja nicht mehr in Einzelblätter zerlegen lässt? Wir machen daraus eine Gemüse in der Art von Schmorkohl zum "Überfüllen". Mit dem Bratensatz der Rouladen wird das eine schmackhafte Soße.
Ich habe noch nicht alle Eure Vorschläge gesehen, könnte mir aber vorstellen, dass ich den einen oder anderen Vorschlag für Euch hätte.
Eigentlich fing alles damit an, dass ich für meine Freundin eine Rinderkraftbrühe kochen wollte, weil sie die so gerne mag - gerade im Winter. Ich wusste nur nicht, wie man das macht. Also musste Google herhalten, und ich stieß auf "CALLEkocht"!! Was für ein Glück! Mittlerweile habe ich schon einige Videos angeschaut und die Rezepte nachgekocht. Momentan sind gerade die Kohlrouladen im Ofen, und ich nutze die Zeit, mich einfach mal auf Herzlichste zu bedanken, dass ihr - Calle und Carmen - hier im Netz seid! Eure Videos sind soo authentisch und erfrischend!! Ich bin durch euch sehr ermutigt, meine neu entdeckte Kochleidenschaft weiter zu vertiefen und meine Grenzen zu erweitern. Dazu leistet ihr einen äußerst wertvollen Beitrag. Vielen Dank dafür an dieser Stelle!!
Vielen Lieben Dank für deine wirklich netten Worte, freut uns sehr. Lg aus Buxtehude von carmen und Calle von Callekocht
Calle Lieber und Liebe Carmen, will niemals mehr Deinen Kanal missen.
Ich liebe es zuzuschauen einfach.
Koche selbst sehr gerne, was gibt es Schöneres.
Das beste Sylvester Essen das ich je hatte. Selbst gemacht und nicht vom Restaurant und ganz einfach. Ein außergewöhnlicher frischer Geschmack . Top
Also seit ich gesehen habe Kohlroladen mal ganz anderes...ist das Rezept ein fester Bestandteil bei uns zu Hause geworden. 🤗🤤Vielen lieben Dank dafür 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Mein vater sagte damahls 'Die Deutschen könnte wunderbare sachen machen mit ein einzige kohlblatt'. Ich glaube er hatte recht, und werde diese rezept gerne ausprobieren. Vielen dank und grusse aus die Niederlanden
Dein Vater hat so recht. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
CALLEkocht - Omas Rezepte Horor Bleach !!🤢🤢🤢🤢👎👎👎👎👎👎👎
Calle, du holst mich in meine Kindheit zurück mit Omas Rezepten. Habe selber 30 Jahre in Hamburg gelebt. Norddeutsche Gerichte sind immer noch die besten. Lebe jetzt zwar in Nordrhein-Westfalen, koche aber immer noch viel aus Norddeutschland.
Danke Calle!
Danke für den super Trick mit dem küchentuch. Die Kohl Rouladen waren super lecker. Meine Familie war total begeistert. Danke 🖒
Sehr gerne. Frohe Weihnachten von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht k
Wunderbar. Rosenkohl, Blumenkohl und jetzt Kohlrouladen. Ich bin so begeistert von der Reihe "Omas Rezept".
+Dietmar Kindel Dankeschön Dietmar. Das freut mich sehr. Durch den großen Erfolg der Reihe wollen wir auch weitere Rezepte aus Omas Kochbuch zeigen. LG Calle
Dietmar Kindel wikipedia
Trick 17 mit dem Tuch, klasse❤
Lieber Calle, du erzählst immer von deiner Oma. Haben eure Kochkünste eine Generation übersprungen? Ihr bringt mich mit euren wunderbaren Videos immer auf das nächste Level zum 'Genau, wie bei Mama'. Genial, danke.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Lafer, Schuhbeck, Mälzer etc. hier sieht man wie gekocht wird. Super
Also
Calle ist Suppi*****
Und ach ja, ich habe Sie Beide auch sehr lieb denn es kommt soviel Liebe durch die Fernsehscheibe und sowas kann Niemand so spielen. Danke Ihnen Beiden und bitte bitte Carmen immer was abgeben 💕
lg Carmen und Calle
@@CALLEkocht oh ich freu mich soooooo doll. Eine persönliche Antwort an mich. Juchu danke danke 🥰
Sehr sympatisch, und sehr gut kommentiert, ich habe heiß Hunger auf Kohlrouladen.....
Also Calle , der Tipp mit der Mondamin Mehlschwitze war Gold wert, ehrlich❤️das kannte ich noch garnicht und bin echt froh über diesen Tipp. Habe immer eine Mehlschwitze mit Mehl gemacht aber das geht ja sowas von super fix und der Geschmack bleibt. Danke danke 1000 dank ❤️😘
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hm Calle wieder mal ein super schönes Rezept von dir.Deine Großmutter wäre sehr stolz auf dich.Danke für all deine wunderbaren Rezepte du bist in meinen Augen ein echter Starkoch.
Dankeschön ☺️ LG von Carmen und Calle von Callekocht
Deine Art macht einfach so viel Spaß es ist unfassbar! ♥️
Seitdem ich im Ausland lebe habe ich Teile der deutschen Küche wieder für mich entdeckt.
Besonders weil mein nichtdeutscher Mann es sehr mag.
Euer Kanal hilft mir sehr dabei. Ein paar Tipps und Kniffe finde ich immer bei euch. Danke!
Danke für dieses Traum-Rezept ! Trotz kleiner Weißkrautköpfe ist es jetzt möglich wieder vernünftig große Kohlrouladen zu zaubern .
Die Idee mit dem Tuch ist genial.
Danke !!!
Hab schon vieles gemacht...außer Kohlrouladen. Obwohl ich diese auch liebe. Das wird nach meiner Ente die nächste Mahlzeit. Danke für die Infos.
lg Carmen und Calle
Ihr seit für mich die Besten. Absolut locker im Umgang und das kochen erklärt ihr so einfach und simpel, dass ich mir eure Videos als Grundlage für meine Kochkünste nehme. Es macht echt Spaß euch zuzusehen. 👍👍
👍👍lg Carmen und Calle
Ganz ehrlich, ich stand heute schon 2,5h in der Küche und hab schon wieder Bock wenn ich das sehe. Ganz toller Kanal lieber Calle. Da bleib ich dabei!
Sie sind einfach nur so Klasse geworden 👌❤ Meine Güte, was für ein Rezept.
Das freut uns, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Liebe Carmen,lieber Calle,
zwischenzeitlich,schau ich auch schon mal andere Kochvideos.Ich komme aber schnell wieder zu Ihnen zurück.Sie kochen wie meine Oma.
Es ist wirklich schön zu sehen,wieviel Spaß Sie beim Kochen haben.Ihre Tipps sind auch sehr wertvoll.Ich sehe mir auch Ihre Fleischgerichte
an,obwohl ich Vegetarierin bin.Machen Sie weiter so!
Liebe Grüße,Christa
LG von Carmen und Calle
Der Trick mit dem Handtuch ist absolute Spitze. Wie oft habe ich mir die Finger verknotet. Das mache ich morgen in meinem Dutch Oven. Allerdings ohne Mehlschwitze. Ich püriere so eine Soße zum andicken ganz gerne.
Vielen Dank für das super geile Video!!!
+Timo W freut mich Timo. Auch ich püriere meine Soßen sehr gern. Toller Geschmack aber leider werden die Soßen dabei immer etwas heller. LG Calle
CALLEkocht - Deine Kochschule Es hat super funktioniert. Ab jetzt immer ohne Küchengarn. Konnte sie sogar von beiden Seiten abraten ohne das sie auseinander gefallen sind. Fantastisch!
Heute ebenfalls getestet, es klappt wirklich !
Finde ich super
Im Dutch? Cool... Muss ich dann auch mal probieren... Koche fast nur noch in Gusstöpfen und Pfannen.
Gibt's das? Ich bin so begeistert, denn ich hätte nicht gedacht, dass ich immer wieder was neues lerne.
Einfaches Gericht perfekt gemacht und erklärt!
So was Schönes!!!
Bitte weiter so!
Der Trick mit dem Seihtuch (oder wie immer ihr das nennt) ist Gold wert! Ich glaub' ich mach ein Restaurant auf für Krautrouladen (so nennen wir das in Ösiland)! Danke Calle und deiner Oma natürlich auch!
Das ist doch eine gute Idee. Lg von Carmen und Calle von
Guter Geschmack ist einfacher Natur.Ich liebe diese alten ,günstigen und leckeren Rezepte.Danke Carmen und Kalle
Sehr gerne. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Donnerwetter!!! Einfach Klasse - im Detail - und im Ganzen!!!
Danke, danke danke es gibt wirklich keine bessere Erklärung. Hochachtung ... ich binIhr absoluter Fan.
Meine Mutter hatte auch Kohlrouladen zubereitet. Erst die Hackfleischfüllung in die Kohlblätter einwickeln.
Dann mit einem Garn die Rouladen zubinden.
Dann scharf anbraten. Beobachten bis die Rouladen eine dunkle Färbung haben. Mit Wasser löschen.
Zur Soße, Speck auslassen. Dann Porree , Wurzeln reingeben.
Zum Schluss einige Teile vom blanchierten Weißkohl hinzufügen.
Das ganze zu den Rouladen hinzufügen und köcheln lassen.
Oh ja- klassisch und einfach GUT!!!
Toller Tip, die Kohlroulade mit dem Geschirrtuch zu pressen. Endlich kein Getüddel mehr mit dem Bindfaden. Das probiere ich definitiv aus. Die Kohlroulade sah echt mega lecker aus.
Hatte immer vor selber welche zu machen, aber das Binden hielt mich immer davon ab.
Aber diesen Trick mit dem Auspressen macht es leichter.
Seit mein Vater mal nen Faden mitgegessen hatte, musste meine Mutter immer ohne Faden kochen. Vielleicht ist ja so diese Methode erfunden worden :-)
Toll. Riecht bis hierher! Ich bewundere Carmen für ihr Durchhaltevermögen!!!!
Ich auch, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Perfektes Sonntagsessen!
Oberlecker!
Der Tuchtrick hat funktioniert!
Danke und immer schön am Herd bleiben. Ihr seid toll. Grüße aus Berlin 🐻
Lg aus Buxtehude von von Carmen und Calle von Callekocht
ich koche schon seit 35 Jahren und dachte ich kenne alles ..aber Deine Tipps sind absolute Klasse ...nie waren meine Kohlrouladen so geil, wie die nach Deinem Rezept ..Top Koch
super , lg Carmen und Calle
Allein das Zuschauen ist nur noch genial :-)
Take care
Jerome
Hey Calle! Habe schon einige Rezepte von Dir/Deiner Oma (oder wie wir im Sauerland sagen: Omma) nachgekocht und bin begeistert. So einfach kann Küche sein, ohne Soßenbinder, Fertiggedönse und so weiter. Echt meeeega! Bin zuhause absoluter Hobbykoch und koche alles worauf ich Lust habe: deutsche gut bürgeliche Küche, italienisch, asiatisch (aus dem Wok), afrikanisch (mit Tajine). Ich koche in der Küche auf dem Herd, Backofen, im Sommer draußen über der Feuerstelle mit einem Wok oder Plancha, am Gasgrill....kochen ist einfach ALLES für mich. Man kann so kreativ sein, mit den Zutaten spielen, neu entdecken, Rezepte kombinieren, Kulturen vermischen....unendlich viele Zutaten und Lebensmittel! Ich liebe den Geruch von Gewürzen und die Art der verschiedenen Kombinationen der Gewürze für bestimmte Gerichte. Es schmeckt und duftet immer wieder anders.... Ich war mal auf einem Gewürzbasar in Tunesien, dass war ein Erlebnis! Die bunten farben und Gerüche....das Beste Urlaubserlebnis was ich je hatte. Ich schaue viele Kochsendungen, Lafer, Lichter, Hennsler, Rosin und wie sie alle heißen.....alles sehr gute Sendungen. Aber Dein Kanal ist echt mega! Kurze Videos, sehr gut und ruckizucki erklärt, einfache aber tradtionelle Rezepte die ich selber noch von Omma kenne....zu Weihnachten habe ich mir dein Enten-Rezept vorgenommen mit selbstgemachten Semmelknödel !!! Ich bin gespannt.....Liebe Grüße, schöne Weihnachten, einen guten Rutsch, macht weiter so und bleibt gesund!
Es gibt ja eine Menge Köche hier im Netz,aber Calle ist der beste.Weiter so!!!👍😎
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super Calle, immer die gleichen Probleme mit dem zusammen binden.
Tolle ldee mit dem Geschirrtuch Danke
Hi Calle, wir haben die kohlrouladen probiert, SUPER, DAS HÄLT OHNE BINDEN, SUPER TIPP! Vielen Dank 👍 grüßle Angela
Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Einfach super da läuft ein ja das Wasser im Mund zusammen Danke lieber Calle und natürlich auch einen Dank an die liebe Carmen die das immer so wunderbar mit der Kamera für uns alle aufnimmt LG❤️🌷🌷👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌷🌷❤️
Hallo Calle, verzeih daß ich Calle sage. Aber so oft sagst du ich hab euch lieb. Ich bin erst seit ein par Tagen ein Fan, nach dem ich ein Rezept gesucht habe. Deine Art und dein sagenhafter Küchenhumor begeistert mich. Das Rezept vom Krustenbraten, du stehst unter einem Schirm ( Terrasse ) am Grill und erklärst . Bei diesem Bild erkenne ich, dort schon einmal zu Gast gewesen zu sein, auf der Rückfahrt aus der Herzklinik vor etwa 7 Jahren. Werde mich demnächst aufmachen diesen Ort zu besuchen. Und bestimmt einen Kurs belegen. Bis bald , mein Name ist Klaus.
+klaus konow Hallo Klaus. Bitte nenne mich weiter Calle. Das würde mich sehr freuen. Schön das Du mit uns zufrieden bist. Leider habe ich mein Haus und somit auch die Terrasse am See verkauft. Ich wünsche Dir ein schönes Weihnachtsfest. LG Calle
Ach ... ich finde das immer so toll, wenn Calle seine eigenen Gerichte probiert. Mir läuft schon beim zubereiten jedes mal das Wasser im Munde zusammen. Aber hier ... Kohlrouladen (!) ... mit Soße (!!) ... schon bevor die Dinger in den Ofen wandern, konnte ich mich kaum zurück halten. Aber als die dann aus dem Ofen kommen ... oh Mann ... oh Mann-o-Mann! Fühlt euch geknuddelt für so tolle Rezepte und so einen tollen Kanal! :-)
Gutes Video! Der Tipp mit dem Küchentuch ist goldwert, den kannte ich noch nicht und ist sooooo genial !! Wenn ich die Soße durchs Sieb gebe, pürierte ich den Rest, so weit es nur Pflanzen und Gewürze sind und verlängere damit meine Soßen. Oft ist dann ein Andicken der Soße auch nicht mehr notwendig. Danke nochmals 👍😃
Vor einiger Zeit ausprobiert (bin wiedergekommen, da ich dieses Rezept unbedingt nochmal Kochen möchte) und ALLE waren begeistert!
Unfassbar leckere Kohlrouladen - das sagten selbst die, die bei uns normalerweise eher keinen Kohl essen.
Vielen Dank für die tollen Videos und Tips. Wer bei dir die Basis des Kochens nicht lernt, dem ist wirklich nicht mehr zu helfen :)
Wünsche euch Gesundheit und bitte macht weiter so!
Moin moin,Ihr zwei
jetzt kommt die richtig tolle Zeit .Tolle Kohlsorten und so günstig...Jetzt macht kochen richtig Spaß. Danke ,für die Kohlroladen.
So wird gekocht. Lieben Gruß Anja
Das Rezept probiere ich auf jeden Fall! Super!
Ich finde die Zubereitung dieser Kohlrouladen einfach gut und einfach. Ich bin allerdings ein Kohlliebhaber und brate die Rouladen kräftig stark an. Richtig dunkel geröstet ist der Kohl äußerst schmackhaft und gibt später der Soße die finale bräune. Seit längerer Zeit habe ich mir angewöhnt den Gemüseanteil nicht durchzuseien sondern fein im Soßenansatz zu pürieren. Das erspart mir immer ein späteres andicken und gibt der Soße noch mehr Geschmack. Zumeist ist eine spätere Verdünnung mit einem schmackhaften Fond erforderlich(bitte kein pures Waser). Die gut gebräunten Kohlrouladen in der Soße maximal 20 min bei kleiner Flamme ziehen lassen und final abschmecken (mmhhh..).probiert's aus
Hallo Carmen, Calle,
Ich habe das Gericht heute gemacht, Soul Food zum 4. Advent! Der Trick mit dem Eindrehen im Tuch funktioniert genial-es ist nix auseinander gefallen, obwohl ich aus Allergie-Gründen kein Ei in die Füllung geben konnte.
Kochen ist wirklich geil!
Oh mein Gott , ich bin durch Zufall über deine Seite gestolpert. Was für Hammer Rezepte !! Vielen Dank
Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich nehme für Kohlrouladen den Wirsing. Die Blätter lösen sich besser. ...und was das Sosenandicken angeht nehme ich einfach Weizenmehl rühre im kaltem Wasser an und dann unter ständigem rühren fülle ich es in die Soße.So haben wir das bei der BW gemacht. Danke für das tolle Video
Wasser und Mehl mach ich auch manchmal, allerdings bekommst Du bei dieser Variante den Mehlgeschmack nicht so gut aus der Sosse, wie beim Anschwitzen. Aber bei der BW-Feldküche waren wir ja alle noch nicht so anspruchsvoll ;-)
Es macht soo Spaß zuzuschauen und jetzt kauf ich erst mal ein 😊
Ich probiere es gerade. Das mit dem Tuch und den Wickel darin festpressen, ist eine tolle Idee! Melde mich in einer Stunde, ob es geklappt hat.
Calle Calle, ich als ambitionierter Hobbykoch lerne immer wieder von dir dazu.
Es macht richtig Spass dir zuzuschauen.
Ich kann nur sagen TOP und Danke dass du uns das alles so gut erklärst.
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Großartig! Bei Oma Krause aus Schwaan gab es im Winter 1x pro Woche Kohlroulade. Ihre Kohlrouladen waren kleiner (halb so groß, daführ mehrere pro Kopf), und sie waren stärker angeröstet, entsprechend die Soße auch dunkler. Toll, vielen Dank!
dank dir kann ich kochen 🥳😍 ich liebe deine rezepte ❤️
lg Carmen und Calle
Super. Ich habe bisher immer nur Wirsing Rouladen gemacht. Auch ein Rezept von Calle. Werde es auch mal mit Weisskohl ausprobieren. So lecker sieht das wieder aus
Heute habe ich dich bzw.euch entdeckt- super Videos,tolles Kochen und ich suche seit Stunden den Knopf an der Kiste um mir die fertigen Gerichte herauszuholen....vergebens,kein Knopf dran - Danke für deine Rezepte
Das freut uns sehr das du von uns begeistert bist. Vielen Dank für den netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Einer der besten und unterhaltsamsten Uploads! Schau ich gerne und eine Empfehlung für alle Hobbyköche! Danke!
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Absolut Perfekt !!! habe es nachgekocht und meine Familie wahr sehr positiv überrascht ! ( ich als nicht Koch :-) )
Vor allem der Trick mit dem Geschirrtuch, besser geht´s nicht. Ich kannte es auch nur mit dem lästigen Faden.
Auch die Soße, ein schönes Aroma.
Zwar etwas zeitintensiv , aber es lohnt sich alle mal.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Großes Lob an Calle 🍀😊
Tolles Rezept mit guten Tipps (Tuch und Soße)👍
Sehr sympathisches und lehrreiches Video.
Vielen Dank 🙏😉
Alles Prima. In den Strunk ramme ich immer eine große Fleischgabel, so habe ich den Kohl immer unter Kontrolle. Also ich operiere ihn nicht raus sondern nutze ihn. Also oben die Gabel unten mit einer Schaumkelle, kann man das schwere Ding gut aus dem Topf manövieren um zu entblättern. Klasse Rezept und, ... Kochen ist wirklich Geil ... :-)
Habe ich heute gemacht sehr sehr lecker vorallem die Sosse..doll das einwickeln..brauchte schon viel Kraft dafür ...hat sich gelohnt
Super Rezept und so einfach. Da bekommt man gleich Lust das nachzukochen. Danke für die Arbeit die hinter jeden Video steckt 👍
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Calle, ich bin ein ahnungsloser Koch. Durch Deine Sendung bin ich zum großen Sonntagsbrater in meiner Familie geworden. Leider fehlen mir, in Deinen Rezepten, die Zeitangaben. Dadurch essen wir öfter mal erst um 22.00 h, wobei alle Mitesser schon um 19.30h Hunger hatten. Danke! Olli
Oh sorry, werden uns bessern. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Wenn ich als ungelernter Hausmannskost-Koch einen bescheidenen Tip geben darf: Deftige Gerichte/Soßen lassen sich ganz wunderbar mit geriebener, roher Kartoffel abbinden. Reinreiben, Soße aufkochen und etwas köcheln lassen, zwischendruch umrühren, fertig. Je feiner die geriebene Kartoffel (per Hand am besten mit der zackigen Seite einer Küchenreibe), desto schneller ist das gewünschte Ergebnis erreicht. Der Vorgang lässt sich natürlich bei Bedarf auch wiederholen. ;-) Klümpchen hatte ich auf die Weise noch nie. Eignet sich auch zum Abmildern einer etwas zu salzigen Soße. Festkochende Kartoffeln sind hier aufgrund des höheren Stärkegehalts sicherlich eher angebracht.
Ich wüßte nicht, dass ich das schon mal in einem Rezept gelesen oder es in einem mir bekannten Video gesehen hätte. Daher erwähne ich es hier ein mal.
Und mal abgesehen davon gefällt mir dieser Kanal sehr gut. Toll erklärte Zubereitungen, bodenständige Küche, ein symphatischer Koch mit angenehm unaufgeregter Art. Top!
Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
genialer tipp mit dem handtuch...funktiomiert fantastisch....sooo viel arbeit gespart....jeahhhh
sehr gut , lg Carmen und Calle
So Calle und Carmen,hat super geklappt mit den Kohlrouladen.Alles nachgekocht bin begeistert ,hatte die Kohlrouladen früher mal mit Zwirn gebunden,das war ein Krampf beim essen.Aber mit Calles muckianwendung war das einfach super.Und die Soße so gut geworden.Also macht schön weiter mit den Kochrezepten....LG von Ralle aus Berlin
Das freut uns natürlich auch sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
CALLEkocht - Omas Rezepte Horor 🤢🤢🤢🤢🤢👎👎👎👎👎👎
Rares Serban : 1. was meinst du?!?! 2. Horror schreibt man mit Doppel- R!!!!
@@raresserban6316 , hast keine liebe Oma gehabt.,...schade ge
@Rares Serban: Persönlich verletzen, aber noch nicht einmal der deutschen Sprache mächtig sein ( [...] schade ge [....]). Hut ab! Koch Nudeln und gut ist. Troll in deinem RL einfach weiter.
Und wieder was gelernt, ich frösel nämlich bei den Kohlrouladen immer noch mit Bindfaden und das nervt mich total und somit werde ich beim nächstenmal das mit dem Handtuch ausprobieren. Im ofen hab ich sie auch noch nie gemacht auch das werde ich mal probieren. Für die Sosse benutze ich ein Teil des Gemüse und halte den Pürierstab rein, dies gibt einen schönen kräftigen Geschmack und die Sosse wird gleichzeitig gebunden.
Ich koche lieber, als ich esse, das gibts auch! Manchmal stehe ich in der Küche und koche etwas, was man gut einkochen kann, das nehm ich dann aber auch in den Urlaub mit. Kochen ist die geilste Tätigkeit überhaupt!
mir geht es ähnlich. Ich erfreue mich dann mehr, wenn es den Gäste/Familie schmeckt. Ich selber brauche dann meist nicht soviel.
Meine Kohlrouladen & Kohlauflauf auch immer sehr lecker, wie bei Muttern,
Viele Hausfrauen finden die erfüllung im kochen das freut mich. So können die Männer sich aufs Geld verdienen konzentrieren.
Bist Du noch zu haben? ;-)))
Meistens sieht es anders aus :(
Mit dem Tuch ist ja ein toller Tipp, danke fürs zeigen, werde ich beim nächsten Mal probieren.
Kinderleicht und super lecker 🤗👍👍👍
Habe es nach gekocht war super lecker
Es macht richtig viel Freude euch beim Kochen zu zusehen.
Da muss ich gleich mal wieder in die Küche.
Gruß Axel 😉
Der Tipp mit dem Küchentuch SUPER!! So werde ich das auch kochen (Hunger habb') .
Klappt gut, LG von Carmen und Calle von Callekocht
👍👏 gerade das "einfache Essen" ist das beste. Ich/wir essen weil wir Hunger haben und nicht weil jemand das Essen mit einer Pinzette auf dem Teller arangiert und es ein kleines Vermögen kostet. Und dann geht man mit Hunger aus dem Restaurant und hält anschließend bei dem Laden mit dem gelben M..... Habe gestern Calles Rouladen gemacht.....und wir waren begeistert. Die Kohlrouladen kommen als nächstes dran. Vielen Dank für die tolle Erklärung. Kurz und knapp und alles auf den Punkt gebracht. " ich hasse den Geschmack von M. Soßenbinder, bin aber bereit die Mehlschwitze auszuprobieren.
Jetzt lernste was ;-)
Ich nehme zum Strunk entfernen den Akkuschrauber und nen dicken Forstnerbohrer ...geht ruckzuck und das was ich da raushole ist in der perfekten Hühnerschnabelgröße .....
Sowas passiert wenn aus nem Schlosser nen Koch wird ;-P
+In`s Gesicht das glaube ich sofort und würde es bei größeren Mengen auch sofort ausprobieren. LG Calle
Das war auch der Ursprung ....hab Sauerkraut selber gemacht und hatte 30 Köpfe Kraut ....
@@herbertlowe3336 , o h j a a h - das stimmt : Beruf und Kochen passen oft zusammen :
- _I c h_ bin vom _Reinmachdienst_ und verwende meinen _saugstarken_ _POWER - _*_Staubsauger_* sogar in der Küche , nämlich als _KOHLSAUGER_ : Das klappt super , wobei der Kohlkopf vorher g u t _weich gekocht_ sein muß .
Allerdings *verbleiben* vor dem Saugrohr immer nur so 3 - 5 Blätter hängen , je nach Kopfgröße - aber diese sperrigen *_äußersten_*_ Blätter_ , d i e sind wirklich
s c h ö n groß - eine wahre Wonne .
( Und der grünliche Geruch dabei in der ganzen Wohnung - da hat sich die Familie inzwischen dran gewöhnt - d e r gehört inzwischen m i t dazu -
Ein H O C H auf das *_D E U T S C H E H A N D W E R K_* _! !_
.
Kann ich den Kohlkopf auch in die Drechselmaschine einspannen und den Strunk einfach ausdrehen?
Hatte dass gut geschmeckt , meine Família war begeistert .
( Aus Porto Alegre Brasilien )
Super lecker, und super einfach 🙂 Die Familie war begeistert
lg Carmen und Calle
Mein lieber Calle,herzlichen Dank für den Trick (ohne Bindfaden u.ohne Anbraten).Gruß an die Kamerafrau Carmen, die alles in einem so tollen Bild festhält! mir tropft der Zahn😋
Spitzenmäßig und sooo einfach ❤❤❤
Danke für das tolle Rezept
super endlich mit viel kohl, und danke endlich mal gezeigt wie man die kohlblätter richtig hinbekommen kann
Die Kohlrouladen sehen wirklich sehr lecker aus!Wenn ich dort wäre, würde ich alles essen!😊Liebe Grüße aus Griechenland!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Mein absolutes Lieblingsrezept....Danke dir fürs zeigen..Jetzt habe ich richtig hunger auf Kohlrouladen...
Genial! das mit dem Handtuch werde ich nachmachen ;)
Unbedingt ausprobieren ist super einfach. Frohe Weihnachten von Carmen und Calle von Callekocht
Wir haben es probiert, hat hervorragend geklappt und sehr gut geschmeckt. Herzlichen Dank - Ihnen Gottes Segen und Gesundheit! Liebe Grüße vom Möhnesee!
I don't speak german, but I love to cook. I can grasp what you are doing. I made roulade I seen you make. perfect! now friends are asking me for the recipe . English subtitles would be nice :)
Tolle Sendungen! Eine besser als die andere! Da lernt man richtig lecker kochen! Vielen Dank dafür!!!❤🧡💛💚💙💜🤎
Sieht echt sehr lecker aus ,werde auf jedenfall nach machen 👍🏻und danke euch für das tolle rezept,bleibt gesund. Lg.
lg Carmen und Calle
Einfach genial, lieber Calle. Ich bin begeistert. Deine Videos - dafür ist Carmen verantwortlich - sind voller Begeisterung und genau so kommt es bei Deinen Zuschauern an. Vielen Dank. Übrigens : morgen gibt es geschmorten Ochsenschwanz nach Deinem Rezept. ich freue mich darauf. Vielen Dank.
Danke für das gute Rezept werde es nach kochen dieses Wochenende sieht echt super aus würde das am liebsten sofort essen!!!!! Hast echt viel mehr abos verdient
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Prima Rezept! Gleich 12 Stück zubereitet und die restlichen eingekocht (ohne Soßenbinder)
Prima wenn man wenig Zeit hat, nur noch schnell aufwärmen und dann aufschnabulieren. 👍🍽️🍷
Sehr schön erklärt. Klasse
Dankeschön. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich warte jedes Jahr auf den Herbst, wenn es wieder heißt, Weißkohl im 4er-Netz. Dann gibt es Kohlsuppe, Schmorkohl, Kohlrouladen und nochmal Schmorkohl. Was für mich ganz wichtig ist als Kohlliebhaber, dass auch bei Kohlrouladen wirklich genügend (wohl eher übermäßig viel) Kohl auf dem Teller landet. Deshalb gibt es bei mir auch immer die Reste aus dem Innern des Kohl als Schmorgemüse dazu. Die Idee mit Handtuch statt Bindfaden finde ich fantastisch. Genau diese Frickelei zu ersparen - super! Zum Glück hat Google euch für mich gefunden.