рДЖ 75: Коньяк из самогона на перегородках грецкого ореха "Донбасский"
Vložit
- čas přidán 9. 03. 2023
- dobriy-jar.ru/?... -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете как приготовить в домашних условиях коньяк из самогона на перегородках грецкого ореха.
Рецепт коньяка из самогона на перепонках грецкого ореха "Донбасский"
Ингредиенты:
- самогон двойной перегонки 3 литра крепостью 40-45 %
- 2/3 стакана перегородок грецкого ореха (16 грамм)
- столовая ложка сахара (без горки) 10 грамм
- ванилин на кончике чайной ложки (0,5 грамма)
- мускатный орех на кончике чайной ложки (0,5 грамма)
- цедра с половины лимона (вес лимона 150-170 грамм)
- выдавить из целого лимона сок
Порядок действий:
1. Все ингредиенты добавить в 3-х литровой банку с самогоном и перемешать.
2. Настаивать в темном, теплом месте один месяц.
3. Отфильтровать. Охладить и наслаждаться.
1:04 рецепт коньяка на перегородках грецкого ореха
3:30 результаты дегустации
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#домашнийконьяк#коньякизсамогона
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Уважаемые винокуры! А вы пробовали делать коньяк из самогона на перегородках грецкого ореха? Если да. то делитесь рецептами в комментариях. начинающие винокуры очень ждут.
Рецепт коньяка из самогона на перепонках грецкого ореха "Донбасский"
Ингредиенты:
- самогон двойной перегонки 3 литра крепостью 40-45 %
- 2/3 стакана перегородок грецкого ореха (16 грамм)
- столовая ложка сахара (без горки) 10 грамм
- ванилин на кончике чайной ложки (0,5 грамма)
- мускатный орех на кончике чайной ложки (0,5 грамма)
- цедра с половины лимона (вес лимона 150-170 грамм)
- выдавить из лимона сок
Порядок действий:
1. Все ингредиенты добавить в 3-х литровой банку с самогоном и перемешать.
2. Настаивать в темном, теплом месте один месяц.
3. Отфильтровать. Охладить и наслаждаться.
1:04 рецепт коньяка на перегородках грецкого ореха
3:30 результаты дегустации
Все видео о самогоноварении для начинающих: czcams.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Спасибо за рецепт.
Вопрос один - цедры добавить с пол лимона или сока с пол лимона ?
двс. перегородки нужно вымачивать в кипятке или в воде, или прям так засыпать?
Ответ как обычно в ролике и под роликом. Цедра пол лимона, сок от лимона.
Как видите - так
@@dobriy_jar так в том то и дело , что я не вижу.
Что добавлять и сколько ?
Не хотите , не отвечайте .
Дурака только не включайте , пожалуйста.
Дмитрий! Спасибо большое за рецепт. Буду пробовать.
Спасибо, что смотрите.
Просто и со вкусом. ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ.
Спасибо и Вам.
Дмитрий, спасибо за долгожданный рецепт! Пойду ставить ))
Спасибо, что смотрите. Удачи!
Интересный рецепт,обязательно зделаю.Спасибо вам,вы лучший в этой теме,всегда все четко приподносите людям!
Обязательно. Спасибо)
Дмитрий спасибо за рецепт! Буду пробовать Ваш вариант домашнего
Спасибо, что смотрите. Обязательно
Спасибо за рецепт !!!
Спасибо, что смотрите.
Очень хорошо, замечательно!
Спасибо
Красиво рассказал, прям захотелось попробовать. Спасибо, рецепт в копилку, скоро сделаю )))
Спасибо. Обязательно
Выглядит аппетитно🙂
А то)
Благодарю за информацию.
Спасибо, что смотрите
Благодаря каналу я стал почти гуру самогоноварения, спасибо, дарю напитки друзьям и радуюсь отзывам
Радуюсь Вашим успехам)
Я тоже
мало кто будет говорить даже нейтрально о подаренном крепком напитке (не магазинном), я уже не говорю за отрицательные отзывы, ведь друзья хотят так же оставаться друзьями и в будущем на тех же условиях (что важно) получать от вас нестандартные решения для застолья)))
И я делаю разные настойки и раздаю друзьям! Спасибо большое Дмитрию за науку!
Хороших напитков.
Приветствую, Дядь Дим!Будем пробовать делать такой коньячек!👍👍👍
Здравствуйте племянник. Правильное решение!!!!!
@@dobriy_jar Дядь Дим, приветствую! Сделал коньячек по вашему рецепту, только из медового самогона. Результат просто отличный. Спасибо Вам за ваше творчество! 👍
Спасибо, что делитесь опытом! czcams.com/video/LIMFh9VsBHg/video.html
Очень познавательный канал, ведущему респект, ну очень здорово все объясняет, смотрю вас давно, сделайте пожалуйста настойку на" корне колгана" либо на "чаге" очень буду рад посмотреть рецепт
Спасибо. очень приятно. Только колокольчик нажмите. czcams.com/video/Jq7uyji_pws/video.html
Надо попробовать сделать)))
Обязательно!!!
Здравствуйте,сделал без лимонного сока,из за цедры и так отлично вышло.
Впервые такой напиток я попробовал примерно в 87м году в Ставрополе, бабуля делала. Делаю такой же как она делала, вкуснятина получается. но есть нюансы в приготовлении.
Собирал перегородки и ждал рецепта.........дождался )))).
Я знал)
Надо попробовать
Обязательно.
Отличный рецепт! Сделал на сахарном спирте. Получился мягкий напиток. Пожалуй сделаю его основным для застолий.
Спасибо, что делитесь опытом.
Пульс не скачет от нее?
Здравствуйте Дмитрий в этом рецепте который делаю я постоянно, не хватает две гвоздики и четыре шиповника. А если ложку меда то будет ох как вкусно. Советую.
Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом.
спсибо за рецепт. по ореховым перегородкам ассортимент рецептур надо расширять. Делал несколько перегонов из варенья, отдельно по партиям, яблочное, абрикосовое и персиковое. Продукты делил и настаивал однообразно, отдельно на дубе, отдельно на перегородках. Жена и брат совсем не поклонники крепких напитков единодушно сказали ореховой настойке ДА. А на дубе сказали жестковато. Вот так вот одна основа - и разные результаты
Спасибо, что делитесь опытом. Что бы Вы не настояли на дубе, по отношению к другим настойкам на аналогичной основе все будет жестко. Нужен дуб естественной сушки.
Сделал настойку по вашему рецепту, настаивал 10 дней под вакуумной крышкой, по моему мнению это действительно очень похоже на коньяк, сегодня за ужином употребил 2 рюмочки - замечательно.
Спасибо, что делитесь опытом.
уже 2й раз ставил на виноградных ветках и кубиках дуба . вкуснятина , этот уже 4й месяц стоит , в холодке в гараже.
Спасибо, что делитесь опытом.
делаю похожий, только ореховые перегородки с щепой дуба 50/50 закладываю, дуб добавляет своего вкуса, многим людям нравиться
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо за рецепт - такой не пробовал. В этом году я перепробовал множество вариантов т.н. домашнего коньяка и все они мне "не зашли", остановился пока на одном : основа - спирт ректификат, разведённый до 43 %, во время настаивания теряется примерно 1 % и конечный продукт 42 % мне нравится больше всего. Ингридиенты приведены на 1 л : кора дуба - 8 г ( перед использованием залить её кипятком и оставить на 20 мин, затем откинуть на дуршлаг и хорошо промыть проточной водой ); перец душистый - 1 шт, перец горошком - 2 шт, мускатный орех - на кончике ножа, корица - на кончике ножа, кардамон - 2 шт, сахар - 25 г, ванильный сахар - 5 г. Настаивание - 10 дней под вакуумной крышкой, далее фильтрация, разлив по бутылкам и "отдых" в стекле минимум 2 недели. Вот такого "коньяка" на 23 февраля было употреблено более 2-х литров - всем понравилось.
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо! Любопытный рецепт, нужно пробовать. Тоже скептически отношусь к соку лимона, но Вы говорите что нужно, значит нужно - доверяю Вам (и вашему дегустационному Совету). Вот только мускат точно не стану добавлять (не я, не мой дегустационный совет, его не примелют ни в каких количествах и вариантах, ну так вот случилось... 🙂). Лайк! Процветания магазину и каналу!
Спасибо, передам. Здесь он был не лишним)
лимонная кислота сильно вкус меняет, цедра - лучше, по моему личному мнению, И обычно, ореховые перегородки с щепой дуба 50/50 закладываю и добавляю в последнее время сами орехи, несколько штук (5-10 на банку), дуб добавляет своего вкуса и орехи тоже, многим людям нравиться. Оно же на вкус и цвет, а мускат оттенком идет, его не чувствую, а вкус богаче, хотя кому как, я кинзы один раз объелся, так несколько лет потом есть ее не мог, и везде ее чувствовал. даже если один листик на большую кастрюлю кинули
Говорилось про сок лимона, а добавлена была цедра.
Спасибо, что делитесь опытом.
Ну здравствуйте. Пересмотрите или перечитайте. Добавлена и цедра и сок.
Дмитрий спасибо вам огромное, а если можно рецепт такой чтобы получился настоящий коньяк как магазинный.
Спасибо.
Спасибо, что смотрите. Как магазинный? Это вам сюда: dobriy-jar.ru/catalog/essentsii/?
@@dobriy_jar спасибо это уже пробовали хотелосьбы на натуральных ингредиентах.
Тогда Вам сюда: dobriy-jar.ru/catalog/bochki_iz_amerikanskogo_duba/?
Сделал 3 литра, через месяц проверим ) боюсь что б перегородки гореч не дали.
Ого😲!!!!!
А то
👍👍👍
))
Спасибо за рецепт. Как на ваш вкус, ореховые перегородки полноценно заменяют щепу или вкус получается заметно другим?
Спасибо, что смотрите. Другим однозначно.
Сок лимона ещё даёт кислоту, которая закрепляет цвет. А сахар можно заменить тросниковым
Спасибо, что делитесь опытом. Особенно который Питерского производства))
👍
)
Вместо сахара добавляю мёд. Этот напиток мы называем греческий нектар 😁👍
Спасибо, что делитесь опытом.
❤
)
Доброе утро,рецепт класс,а заменить сахар на глюкозу ,на результат не повлияет?
Здравствуйте. Вот Вы и уточните нам)
Дмитрий здравствуйте турбо дрожжи yes c48 куда-то подевались, есть только rum, подскажите какие по качеству будут как yes c48?
Здравствуйте. czcams.com/video/cNaeY5CGkag/video.html
эта настойка к коньяку имет ткое же отношение как слон к балету. Это совершенно отдельный вид напитка. К стати у кого давление его следует пить с большой осторожностью ибо может сильно повысить давление, особенно с утра. Настойка на перегородках вкусная. но это ниразу не коньяк. Даже цвет другой.
ВЫЗДОРАВЛИВАЙ
У меня как раз перегородки завалялись,все думал что бы сделать на них😅!!!!
Я знал. Хороших напитков)
Здраствуйте, подскажите при мацерации, когда смешивать самого и ягоды, можно это делать в пластиковой ёмкости для брожения?? Спасибо!!
Здравствуйте. Конечно не желательно. Но можно все. Кто же Вам запретит))
Не желательно крепкий алкоголь с пластиком совмещать. Лучше в стекле или в нержавейке.
С ванилином нужно быть аккуратнее. )
Будьте)
Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста, нужно ли делать промежуточную очистку самогона углем или при двойной перегонке это не обязательно?
Здравствуйте. Ничего обязательного в винокурении нет. Все зависит от того, что вы делаете и какие цели.
В прошлых видео есть, промежуточная очистка углем, я так и делаю
Скажите пожалуйста на кубы Добрый жар имеются увеличители
Уточните у менеджеров на сайте.
Здравствуйте, вы в видео не сказали из чего самого двойной перегонки. Подскажите? Спасибо
Здравствуйте. Любой. Какой нем жалко.
Можно попробовать сок лайма выдавить ,вместо лимона . Здравствуйте.
Можно все))
Интересный рецепт. Сейчас поставил Сэм на жаренном изюме и хочу добавить перегородок,как думаете тоже на месяц закинуть перегородок?
Думаю да.
@@dobriy_jar спасибо
ок
Добрый день!. Приготовил настойку по Вашему рецепту. Напиток получился приятный, но причем тут коньяк? Разве коньяк имеет лимонный вкус и запах?
Здравствуйте. Назовите его тогда текилла.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как убрать излишний аромат и вкус корицы в коньяке? Положил одну хорошую палочку на 3 литра, оказалось перебор, сильный очень запах, с рук даже не сходит пару дней. Спасибо
Здравствуйте. Только разбавление или перегонка.
Здравствуйте. А можно вместо сахара применить декстрозу? И если можно, то сколько?
Здравствуйте. Можно все.Так же.
@@dobriy_jar спасибо.
ок
Дмитрий, спасибо за видео!
Подскажите пожалуйста, Вы не делали виски из зерна (не из экстракта)? Можно ссылочку на видео?
Сейчас на рынке алкоголя наблюдается дефицит торфяного виски. Не хотите попробовать сделать? У Доброго Жара вроде есть коптильни, можно попробовать закоптить зерно торфом и потом сбродить. Конечно до Ardbeg будет как до луны, но попытаться, мне кажется, стоит. Было бы очень интересно взглянуть как Вы подобное готовите. Я искал, аналогов такого видео даже в англоязычном секторе не нашел. Надо делать!
Спасибо, что смотрите. По сути Старка это виски. czcams.com/video/OrJfFt-s2Ts/video.html Не думаю что что-то получится, но может быть когда-нибудь.
Сейчас и с копчёным солодом на нашем рынке проблемы, в моём городе его нет.
Мне кажется в век бурного развития интернет торговли данных проблем нет.
@@dobriy_jar тот же "Ароматный мир" предлагает только самовывоз, а на известных интернет-площадках интересных позиций нет в наличии
ок. Может я не в курсе всей глубины проблемы.
Здравствуйте Дмитрий,у меня такая проблема.Когда делаю второй перегон,у меня куб конденсирует,стучит.Это вообще нормально,ни чего надеюсь не случится?
Здравствуйте. Это скорее всего взрывное кипение. Его природа до конца не изучена. попробуйте внутри куба дно мелкой наждачкой потереть.
Спасибо🙂
ок
Дмитрий, здравствуйте. Вам большой привет с Донбасса, всегда смотрю ваши ролики с удовольствием и сам начал снимать.... Заходите в гости, буду рад🤝
Здравствуйте. По возможности - обязательно.
Привет, земляк! А я сейчас в Марике!
Донбасский на углях должен быть. 😄
Реклама с советско- российским народом сделала своё коварное дело. Ещё не, а уже да и восторги, восторги... Съёмка, как всегда отличная, Дмитрий убедителен. Желаю успехов вашему делу!
Ничего не понял. Но спасибо и Вам.
Купил набор называется вишня бренди, состав:вишня сушëная, черешня вяленая, изюм, миндаль обжареный, сахар ванильный, декстроза и щепа дубовая (про щепу ничего не написано, какой обжарки, но выглядит как угольки даже внутри) появились сомнения насчёт щепы. Незнаю может подскажете по собственному опыту, стоит ли на этих "угольках" настаивать? Или так надо... мол сильная обжарка...
Тут не подскажу. Сильная обжарка точно не выглядит, как угольки. Но и замысел производителя этого рецепта я не знаю. Это кулинария.
Значит от балды насыпали пережареной щепы и продают... Ладно , выбрал их остальное засыпал настаивать
Все возможно. Но я бы сначала сделал по рецепту. Повторюсь. мы не знаем замысла.
Дмитрий немного недопонял по поводу ванильного сахара . Тоесть можно положить столовую ложку ванильного сахара а именно 10 грамм?
Я тоже немного недопонял. Можете подсказать, в каком моменте идет речь о столовой ложке ванильного сахара??
@@dobriy_jar вы говорите что можно использовать ванильный сахар . Это ведь не ванилин. Я и не понял сколько сыпать его. 0.5 грамма на кончике ложки или столовую ложку такого сахара
Возможно мы разные ролики смотрим. давайте попробуем заглянуть в описание под роликом. Вот что тут написано:
"- столовая ложка сахара (без горки) 10 грамм
- ванилин на кончике чайной ложки (0,5 грамма)"
Подскажите на чем основана информация в Вашем коментарии??
@@dobriy_jar на 1.40 секунда вы говорите что можно использовать ванильный сахар . Есть в продаже ванилин чистый а есть ванильный сахар . Наверное ванильный сахар по концентрации сильно отличается от концентрированного ванилина . У меня был в наличии именно он. Ванильный сахар . Но я уже купил ванилин кристаллический и использовал его в рецепте.
Мы явно смотрим разные ролики. Потому что на 1:40 я говорю, что ванилин на кончите чайной ложки можно заменить ванильным сахаром на кончите чайной ложки. но точно не говорю. что столовую ложку сахара можно заменить столовой ложкой ванильного сахара. Возможно концентрация в теории и сильно отличается, но когда я готовлю настойки я никогда разницы особой не замечал. потому что попадается в магазине то и покупаю.
Перегородки промывали перед забросом?
Нет. Я их сам чистил) У меня орехи, как и абрикосы тоже под ногами валяются))
Уже 10 марта))
Тем более
ок
Так а сколько сока лимона? С полвины лимона или со всего лимона?
Всего.
Есть разница использовать сушеные перегородки или обычные ? Изменится ли грамовка ?
Обычные - это какие??
@@dobriy_jar свежие ) сразу с орехов )
Конечно есть. Это ведь по сути разные напитки))
@@dobriy_jar я так понимаю используются сушеные
Однозначно. Именно они всегда по умолчанию априори безусловно и используются. Настойка на свежем орехе и его составляющих это больше из области медицины.
А можно без мускатного ореха??? сделать
Можно все.
Месяц по моему мнго, начинает горчить, дней 7-10 достаточно.
Как Вам будет угодно.
После просмотра этого видео, где-то в городе Коньяк заплакал один француз-дистилье)
Нет. Еще раньше. после этого czcams.com/video/yMgDsg2GgTw/video.html
Добрый!!!А вы как-нибудь подготавливали перегородки ореха???или почистили орехи и перегородки кинули в настойку???
Таки и Вам. Точно. Почистил и кинул.
@@dobriy_jar Оки!!! Попробую 😉
Хороших напитков
@@dobriy_jar спасибо!!!Я всегда за Добрый!!!😉
ок
Дмитрий, здравствуйте. Подскажите, до какой минимальной крепости можно развести спирт-сырец, что бы покрыт был тэн? Это тот случай, когда сыца мало после первой перегонки, а на вторую нет чего добавить, кроме воды. Например если я разведу СС до 30% то боюсь что к конце погона может оголится тэн. Для этого можно ли разводить СС до крепости например 10%? Есть ли минимальная какая то цифра?
Здравствуйте. Потому и не люблю ТЭН. Ниже 20 наверное разбавлять не стоит.
@@dobriy_jar, благодарю. Приму к сведению.
ок
Добрый день , а что за перегородки ореха
Добрый. Вы конечно шутите?)))))
Я на полном серьёзе, ( скорлупа от ореха ?)
Нет. Когда орех рассказывайте по месту где соединяются скорлупа, то сам орех (его две половинки что похожи на мозги)) разделены перегородкой. Вот она и есть.
Ага спасибо, даже и не знал что её можно использовать, а я выкидываю
@@djneon3703 Перегородки продаются там-же где и орехи.
Добрый день! Я начинающий как называеться винокур. И вчера сделал 2 перегонку своего самогона. Он у меня вышел 73 градуса. И вот хотел Вас спросить. Из чего можно мне впервый раз настоять мой напиток. Так сказать впервые попробовать, что то сделать вкусное быстро дешево? Подскажите пожалуйста
Здравствуйте. Это дело вкуса. Вот по теме czcams.com/video/dAo_r0PyTLk/video.html Вот чем быстро dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/? вот еще быстрее dobriy-jar.ru/catalog/essentsii/? Вот быстро и вкусно czcams.com/video/RocNRASANJM/video.html
Сейчас сезон "соплей", поэтому советую сделать "Хреновуху", дёшево, вкусно, повышает иммунитет.
Это да. Только делать получится или из замороженного хрена или сушеного.
@@dobriy_jar, весной, как тоькко земля отстаивает, прошлогодний хрен выкапывают.
Замороженный из морозилки я тоже использовал, нормальный результат.
Ну может у Вас это прокатывает. У нас прошлогодний воняет прелостью. А вот из морозильника самое то.
А "КРЫМНАШСКИЙ" есть?
А рецепт дадите?
Пол грамма мускатного ореха, 😔, я тут кинул целый орех размером с ноготь, в 3л банку дубовых палочек на Хересе, продержал неделю, пробую, такая гадость.
ЭЭЭЭ Вы с орехом поосторожнее, я еще в детстве помню в ученике было написано, что будет плохо есть съесть орех мускатный)) Да и для палочек с хересом это лишнее. Лучшее враг хорошего.
Делать его легко и просто, а вот вытерпеть месяц трудновато.
У меня напитки и по три года стоят))
@@dobriy_jar, вот это сила воли, или большой литраж.
Алкоголь любит время, а время алкоголь. Без силы воли в нашем деле трудно.
@@dobriy_jar, согласен, коллега.
аналогично ик))
От этой настойки сердцебиение не увеличивается?
Это не ко мне. Это к доктору.
Дядя Дима, уже и 8 марта прошло, теперь на День взятия Бастилии😂
Спасибо племянник. Хорошая идея.
Это не коньяк, а настойка. Не путайте тëплое с мягким, как говорится.
Вот если бы вы его хотя бы на дубовой коре или щепе настаивали бы, то ещё можно было коньяком назвать. А грецкий орех - никаким боком.
Иначе получается что а аптечная Боярка и Пертуссин - это тоже коньяки. Ведь они сделаны на спирту и имеют тёмный цвет.
Во всём рецепте мне понравилось только название этого "коньяка" - ДОНБАССКИЙ..
А по теме "коньяка", я надеялся, что хотя бы виноградный мацерат будет в качестве основы, потом хотя бы щепу дубовую ...
Не всегда наши надежды сбываются.
Вы ещё бабу резиновую женщиной назовите...
czcams.com/video/XYy-YLXqJR0/video.html
Феерическое махание руками😢😂😅
А то.
Это коньяк????? Голимый самогонный шмурдяк.
Вам во Франции виднее. Специально для Вас и иже с Вами в названии написано "коньяк из самогона".
@@dobriy_jar
Из самогона коньяк сделать невозможно ни при каких обстоятельствах. "Это" может называться как угодно, но от этого не перестанет быть самогоном.
Ну не из Франции, но из Латвии, но все равно виднее.
Ну что же бывает. Я уже рассказывал неоднократно, что ник-то ни на что не претендует. Но колокольчик не нажат, видно пропустили. А так прикольно собирать комменты на такую ерунду от поборников чистоты коньяка))