Làm Chao tại nhà ở xứ lạnh, đơn giản, nhanh, sạch và thơm ngon, không cần phơi nắng và không quá mặn
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Chia xẻ với quí vị và các bạn cách làm chao ở xứ lạnh...không mặn nên ngưới cao huyết áp vẫn thưởng thức dược món mà mình yêu thích này.
Hướng dân chi tiết ,gọn,dë hiểu,cảm ơn.
Cám ơn bạn nha! Ủng hộ bạn nè, chúc bạn thành công.
Chị phổ biến rất cụ thể , cảm ơn chị nhiều lắm
Hy vọng bạn sẽ tự làm chao ăn ha.
Cám ơn chị nhiều đã chia sẻ cách làm chào rất hay dể làm mình sẽ làm theo công thức của chị nhé chào chị
Ban lam thu di, chuc ban lam thanh cong, co chao an nha...minh ung hoj ban roi do, moi ban ghe minh ca phe hen!
Chia sẻ hay mình lắm theo bạn
Cám ơn bạn nhiều hen! Mới ghé coi clip 'Hoa đậu biếc.nấu canh chua chay món mới' của bạn! Hồi nào giờ mình nghe uống trà hoa đậu biếc, giờ mới biết nấu canh chua cũng được cám ơn bạn chia xẻ ! Like and sub đầy đủ gửi bạn rồi nha.
Choi mùa hè làm để dành Mùa động ăn.làm vậy cực quá
Mình làm ăn quanh năm luôn đó bạn, mùa hè thì làm quá dễ rồi, mùa đông làm hơi cực tý, nhưng vẫn làm được đó bạn! Ủng hộ bạn đó, mình cùng đồng hành hen.
Làm chao không cần để vô lò nướng, trụng tàu hủ trong nước sôi rồi để thật ráo nước, cho vô cái rổ tre, không có rổ tre thì rổ gì cũng được nhưng phải để vài chiếc đũa tre vô hoặc tăm xỉa răng tre, đậy rổ lại, không bít phía dưới rổ để cho không khí vô, khoảng 3 ngày nó lên men màu vàng hoặc cam đỏ, nếu thấy đốm đen thì hư rồi phải bỏ. Đổ phân nữa rượu, phân nữa nước muối, lấy miếng nhựa đè tàu hủ xuống, đậy nắp kỹ , để trong nhà khoảng vài tuần ăn được.
Ủng hộ bạn nè! Cám ơn bạn!
Cam on chi. Rât de cho nguoi o xu lanh.
Đúng như bạn nói, dễ cho người ở xứ lạnh! Có chút quà gửi bạn nè, mời bạn ghé mình cà phê nha.
Cảm ơn bạn, mình sẽ làm cách của bạn
Chúc bạn thành công nha
Chi làm chao ngon, em rất thích món chao. Lần đầu tiên em mới biết mon chao làm từ dau hu non. Em xem và học chi làm chao. Chao mình nên làm nhiều vì càng để lâu càng ngon. Ung ho day du 3 bước tang chi. Đã xem full. Chúc bạn ngày mới vui khỏe và thành công
Cám ơn bạn nhiều nha! Mới ghé xem clip của bạn, bạn hát có giọng lắm, chúc bạn thành công. Mình đã gửi quà tặng bạn đầy đủ, ghé mình cà phê nha.
Cảm ơn cô Nga nhiều. Cô để lò nóng 170 độ C hay F cô Nga hả?
Da, 170 do F a...
@@NgaUSA cảm ơn Nga nhiều
Nhìn ngon quá chị ơi
Bạn làm thử chưa? Mình thích ăn chao lắm, nên chia xẻ với các bạn đó mà! Mình làm được thì thích mặn nhạt gì, mình chỉnh sửa được.
Thank you so much for your support. Stay connected.
Dạ em cũng tính làm a chị
Bạn ơi, sao men lên không phải màu vàng mà màu hơi nâu tím . Cám ơn bạn đã hướng dẫn
Men có màu nâu tím là sắp bị hư rồi bạn hiền ơi! Bạn thử cứu nó bằng cách cắt bỏ chỗ bị nâu tím đi, xong bạn nhớ cho đậu đủ nhiệt độ và phủ cho đủ độ ẩm nha...chỉ 2-3 ngày là phải lên men vàng, lâu hơn mà chưa lên men vàng là hư rồi bạn ơi!
Chị ơi cho e hỏi, mình để vào lò nướng ngày đầu tiên năm tiếng sau lấy ra có để vào tủ lạnh ngăn mát không ạ,hay là cứ để ở ngoài
Bạn làm vài lần cho đên khi đậu lên men, thường thì phải mất vài ngày đó bạn
Cám ơn bạn
Nho dung do F ban nha.
Chỉ có nhà giàu như cô mới làm chao theo cô được tui ko có lò nghĩ làm mua chắc ăn hơn
Cám ơn bạn đã coi clip làm chao của mình. Bạn nói đúng đó, mua ăn là nhanh nhất. Ủ đậu bằng lò là cách bất đắc dĩ của người ở xứ lạnh, ko có đủ nắng để ủ đậu cho lên men, còn xứ nóng, chan hòa nắng thì ko cần lò đâu, phơi nắng thôi là quá đã rồi.
Chao sau khi làm xong có cần cất tủ lạnh không bạn? Bởi vì mình hay travel ở hotel nhiều hơn ở nhà.
Ko can ban oi...
Rất hay, cám ơn chị đã chia sẻ!!
Không có chi! Mình chỉ chia xẻ kinh nghiệm làm chao nho nhỏ của mình thôi mà, hy vọng bà con cô bác và anh chị em tự làm được món chao một cách dễ dàng
Chào chị Nga
Em muốn thực hành cách làm chao của chị, em chưa rõ lượng nước, muối, và rượu cho 3 hộp đậu hủ là bao nhiêu, mong chị cho biết để em là cho thành công như chị đã làm! Em cảm ơn chị Nga nhiều!
Mình làm theo lượng đo lường bên Mỹ , nên đong nước bằng cup và hộp đậu hũ cũng bán theo tiêu chuẩn bên này; một hộp đậu hũ là 454gram, một cup là khoảng 200-210 ml đó bạn!
Ko hiểu rỏ lắm là mỗi ngày chị bỏ vô lò từ 5-6 tiếng rồi lấy ra để khay tàu hủ này để đâu ??như ngày 1 và 2 khi để trong lò 5-6 tiếng xong rồi lấy ra thì để khay nào chổ nào trong nhà ??
Bạn cứ để khay trong lò luôn cho tiện bạn ơi! Sau 2 hay 3 ngày là đậu đã lên men, nên bạn xếp vào hũ được rồi.
Chi oi dau hu cua em len mau vang, voi do. Vay co bi hu ko chi?
Lên màu vàng là ngon. Sao lại có màu đỏ? Coi chừng bị hư đó. Bị nhều ko? Nếu ít thì lấy nó ra, rồi ngâm đậu vào hỗn hợp rượu và muối thôi. Có thể chao của bạn bị hư rồi.
@@NgaUSA em mua dau hu loai orangnic extra firm
Em lam giong chi day vay do
Ma no Len moc do va vang (giong nhu Minh co rac vai mieng ot vo Cho no do vay )
Chinh xac mau do cua thit xa Xiu do chi ,
Chac la nhu chi noi bi hu roi
Nhung ma nhin Thay no cung dep mat lam chi ,
Buon qua huhuhu
Em cam on chi nhieu nhe
De em di mua lam lai cai khac
Hi chị cho em hỏi. Mở lò nướng 170 độ bao nhiêu phút rồi tắt lò nướng mới cho đậu hũ vào? Vì lò nướng của em vặn số 170 độ C . Cảm ơn chị nhiều
Oh...độ F em ơi; 170 độ F là khoảng 75 độ C thôi...em bật lò lên, đợi nó lên tới 75 độ C, thì tắt lò và bỏ đậu hũ vào ngay em à.
Chị ơi niếu mình ko có lò thì ủ như nào ạ?
Không có lò thì phải đành phơi nắng thôi bạn ơi. Phơi nắng thì mình không kiểm soát được nhiệt độ nên hên xui thôi, bạn làm quen thì cũng làm được đó.
Chị ơi em muốn tìm hiểu tỉ mỹ công đoạn ủ thời gian...Chị có fb lập nhóm chị em cùng tham khảo với
Ủ chỉ 2 tới 3 ngày thôi bạn ơi! Quan trọng là bạn để đúng nhiệt độ, nhớ là độ F nha, nếu là độ C thì khoảng 65 độ C thôi. Nhiệt độ và độ ẩm đủ là đậu lên men. Chúc bạn thành công có chao ăn nha.
Hi chi dau khg can pai tha muoi truoc khi u sao ? Co bi thus khg ?
Ko cần xoa muối trước khi ủ bạn ơi, nếu bạn làm đúng, đậu sẽ lên men, chứ ko có thúi bạn nha.
Mình kết bạn nha, đầy đủ rồi bạn nè, mời bạn ghé mình cà phê hen.
Cho lên bếp ga nấu được không
Mình cùng đồng hành nha, mời bạn ghé mình cà phê.
Mình rất thích ăn cháo. B có nick fb ko? Qua đó lập nhóm làm view
Mình mới học quay clip, nên không biết lập nhóm fb làm view là làm gì? Chỉ mình đi!
Nga USA fb của b là gì?
Cô ơi cho con hỏi lại. Lúc lò bật lên 75 độ C, tắt lò, cho đậu vào 5-6 tiếng. Sau đó, mình lấy ra để ngoài. Rồi ngày mai, mình bật lò 75 độ C và lại cho đậu vào. Mình làm như vậy 3 ngày đúng không ạ? Con cảm ơn !
Bạn bật lò 75 độ C, khi lò đủ 75 độ C, bạn tắt lò và bỏ khay đậu vào trong lò, rồi để đó luôn cho tới ngày hôm sau. Ngày hôm sau bạn mở lò, lấy khay đậu ra, rồi bật lò cho lên đến 75 độ C, khi lò đủ 75 độ C, thì bạn lại bỏ khay đậu vào. Cứ làm như vậy, 3 ngày là khay đậu lên men vàng.
Cảm ơn cô nhiều
Cô ơi, phần Reply đây con không gửi hình được, con muốn gửi hình đậu con được 2 ngày, không biết lên men đúng hay bị mốc, con sợ mốc lại tiếp tục làm ăn độc. Con xin địa chỉ email hay gì cũng được, Messenger để con gửi hình được ko
@@meifanlife1148 Men thì có màu vàng, còn mốc có màu đen bạn ơi...Mốc thì là hư rồi, bạn nói đúng đó mốc thì bỏ đừng ăn độc đấ
@@NgaUSA cảm ơn cô :). Con cũng bỏ. Bữa nào con thử lại
3/4 cup + 1/4 Cup = 1 cup. tại sao nước ngâm lại tăng lên đến 1 cup 1/4?
Bạn nói rất đúng! 3/4 cup + 1/4 cup = 1 cup thôi chứ, sao mà ra nhiều thế nhỉ!
Tuy nhiên 3/4 và 1/4 cup là số tỷ lệ, tôi đã nấu 2 lần của 3/4 cup và 1/4 cup trong cái nồi nhỏ, và tôi chỉ đổ ra 1 ít từ nồi vào trong cái ly đó để rót vào hũ chao cho dễ thôi! Xin lỗi là đã không nói rõ trong clip, nên gây hiểu lầm!
@@NgaUSA 0
Do nay la do gi ? C hay F ngay thu 2 muon lam nong dau len co can lay dau ra , mo lo len roi bo vo lai ? mong ban chi dum
Độ F đó bạn ơi! Ngày thứ hai, bạn lấy khay đậu ra nha, bật lò lên đến 170 độ F (khoảng 76,5 độ C), tắt lò, rồi bỏ khay đậu vô, để trong đó luôn tới ngày hôm sau hen! Bạn nhớ có giấy phủ trên mặt và lót dưới đáy khay để giữ độ ẩm cho đậu lên men. Chúc bạn thành công, có chao ăn nha!
Cam on ban nhe minh thich an nhung mua o cho man qua Phai rua bot gio co cach cua ban la thich lam roi . chuc kenh cua ban ngay cang phat trien nhe
@@NhanTran-oj1ee Cám ơn bạn nha! Mình thấy bạn làm được chao ăn như ý là mình mừng rồi! Mình cũng vì chao mua ở chợ mặn quá, nên tìm cách để tự làm chao ăn đó bạn à! Cách của mình bạn thích ăn sao thì cho như vậy, mặn nhạt tùy ý.
Hi chị Nga
em đang làm theo ct, cho chao vào lò sau khi nhiệt độ đạt tới 170 độ F, e để qua đêm, vậy sáng ra có phải lấy khay chao ra ngoài ko chị? Hay cứ để trong lò, đến tối thì e bật lò lên lại.
Cứ để trong lò, nhưng đến tối nhớ canh lò cho đúng 170 độ thôi nha, nóng hơn là men bị chết đó! Nhắc bạn nhớ lót giấy thấm và phủ giấy trên mặt đậu để giữ ẩm nhe! Nhiệt độ và độ ẩm đúng là 2 điều kiện phải có để đậu len men! Chúc bạn thành công!
@@NgaUSA cảm ơn chị
Mỗi ngày chỉ bật lò 1 lần thôi chị ha, nếu làm 2 lần có nên ko?
@@nhuvo1259 Chao của bạn làm tới đâu rồi? Có lên men không? Không cần bật lò 2 lần, vì đậu cần thời gian để lên men, bạn làm gấp quá, có khi bị hư đó...
@@NgaUSA e đã cho vào hũ rồi chị. Để 3 đêm mà đến ngày thứ 4, đến tối đi làm về e mới có giờ cho vào hũ, thì có vài miếng bị hơi xám 😫
Hầu hết thì vàng giống của chị vậy
Giờ e đang để ơ cửa sổ hơ nắng
Tuần sau hy vọng sẽ được
Chưa dám lúc lắc hay mở thử để ngửi, cũng hơi hồi hộp
Nhưng e nghĩ sẽ ngon vì khi gắp vào hũ, nó mềm dẻo lắm
Hello chị Nga ơi,
Như làm thành công rồi chị ơi!
Chao mềm dẻo & thơm lăm! Nước vừa ăn.
Cảm ơn chị thật nhiều! Được 3 hũ, từ giờ có ct dễ làm của chị, lúc nào làm cũng được! Trước giờ N chỉ lam phơi nắng, ở Maryland
Nhà tui ko có lò thì để đâu
Ko sao...phơi nắng thôi là quá đã rồi
Nhà không có lò thì bỏ lên bếp ga
Nhà không có lò thì bỏ lên bếp ga nấu được không
Mình sợ là ko được vì mình phải ủ đậu ở nhiệt độ đó bạn ơi! Mình cùng đồng hành nha, mời bạn ghé mình cà phê.
Chị ơi! Dùng rượu cooking được không vậy chị?
Mình chưa dùng cooking wine, nên không dám nói bạn ơi! Mình dùng vodka không à.
Côking wine thường chỉ 20o thôi,còn Vodka là 40o bạn ơi.
Không cần luộc đậu à ?
Đậu mua họ đã đóng hộp, khử trùng rồi nên ko cần luộc sơ qua, tuy nhiên nếu bạn thích thì luộc sơ cũng ko sao, chỉ làm đậu sạch hơn thôi.
Rượu gạo có được không bạn
Mình chưa làm thử rượu gạo, nên không dám nói bạn ơi! Bạn thông cảm nha.
Rựou gạo còn ngon hơn nữa đó bạn
@@DungTran-ub5et Ý kiến hay. Cám ơn chia xẻ.
Thấy bạn làm dễ như đếm 1-2-3 ,mà tôi làm 1 lần kg thành công,khâu lên men đậu khó khăn quá.Để kỳ này lấy can đảm làm lại xe sao.Cám ơn nhiều.
Chúc bạn làm lần này sẽ thành công nha! Mình nhắc bạn chút, nhiệt độ lò mình nói trong video là độ F đó bạn, không phải độ C đâu.
Chị ơi em mở lò 170 độ , tứt lò bỏ chao vô ủ liền, em để vậy cho tới ngày hôm sau, em lại lấy ra mở lò tiếp tục 170 độ, tắt lò và để chao vô ủ nhưng sao chao không lên men . 170 độ tay mình cầm rất nóng vậy nhiệt độ đó có chết con men không chị ?
170 độ là OK, không chết men đâu! Bạn có lót giấy dưới đáy khay và phủ trên mặt đậu không? Để lên men, mình cần cả nhiệt độ và độ ẩm nữa, thiếu một trong hai yếu tố đó thì men không lên được! Bạn tắt lò, khi đủ 170, rồi bỏ khay đậu vào, để trong đó cả ngày luôn nha! Chúc bạn thành công!
Nga USA cảm ơn chị , để em làm lại lần nữa.
@@NgaUSA em chào chị 😃
@@NgaUSA em đã làm lại lần 2. Em cũng làm như chị chỉ. Mở nhiệt độ lò 170 cho nóng sau đó tắt và để chao vô ủ. Đậy kín nắp để không bị thoát hơi và mất nước, giữ độ ẩm cho chao. Em làm thao tác như vậy tới 4 ngày . Vì bên em nhiệt độ phòng 16-18 độ. Và bên cạnh em có để thau nước trong lò cạnh với cái nồi ủ chao vì em sợ ủ nóng như vậy sẽ bay hơi mất nước chao sẽ không thành.
Kết quả sau 4 ngày chờ đợi tàu hủ vẫn bị chai cứng không lên men thành chao và có bị nhớt so với lần trước . 😓😓 em suy nghĩ không biết tại sao. Chị có ý kiến gì không ? Chỉ giúp em nhé 😄 em cám ơn chị
@@meoyeuf Chao của bạn làm tới đâu rồi? Có lên men không?
Mốc không chị
Bạn làm tới đâu rồi? Bỏ lò được mấy ngày rồi?
Ba này nói chuyện trên trời quá. Mua đậu hũ ở Cosco
Ha..ha...xin lỗi bạn nha...hổng biết bạn ở đâu và có vô chợ đó chưa? Xong chỗ mình ở thì Costco có bán đậu hũ đó bạn, còn bán cả bánh pía sầu riêng và rất nhiều món Á đông nữa đó bạn ơi.