INSPEKCE MASOKOMBINÁTU! 🥩 | Návštěva Maso Jičín a pořádný ZABIJAČKOVÝ GULÁŠ
Vložit
- čas přidán 13. 12. 2022
- Toto video je ze speciální série, která nese název "Žijeme jídlem". Byl jsem osloven Agrární komorou, zda by jsme natočili šestidílnou sérii na podporu českého zemědělství. To se samozřejmě neodmítá, jelikož rád podpořím naše zemědělce, zemědělská družstva, chovatele a potravináře! Dnešní díl začíná v Jičíně, kde si ukážeme firmu Maso Jičín, tam uvidíte porážku, bourárnu a výrobnu. Se studenty si odvezeme maso s droby a uděláme si zabíjačkový guláš. Máte se na co těšit.
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Takový lidí jako Vy je potřeba všude ve všech oborech super práce
Díky moc, vyhráváte nůž! Napište mi na email
@ Díky moc, nechci být za blba ale kde ten email najdu ??
Honzo, ty jsi fakt mistr, minimálně v republice. Kdyby to ostatní "mistři, mistrové" dělali aspoň z poloviny tak jako ty, tak to v našich obchodech, masnách a restauracích vypadá a chutná jak má.
To jste mi pane Mistr udělal radost. Do zabíjačkového guláše fakt žádná paprika nepatří a zahuštuje se mozečkem
To, že porážka patří k životu je nám mosožravcům jasný, jen by měla být šetrná k těm zvířatům. Jinak opět super video, jen tak dál👍
V Jičíně pracuju kousek od tohohle masokombinátu a jezdím tam pro maso.Mají tam fajn ceny maso krásný a voňavý.Paradoxně jsem nezkoušel salámy tak to budu muset napravit🤔Dámy v prodejně jsou úžasný,kéž by byl všude tak super personál jako tam🙂
Bral jsem od nich předuzenou kýtu na firemní grilovačku a byla luxusní. 10 kg za 1700 Kč = paráda. Taky od nich bereme vinné klobásy a druhé už musí do výběrka. :)
Ten guláš veľmi závidím.Mám veľmi pekne spomienky keď sme doma robili zabíjačky.Ovar, Kaša, tlačenka .Mama na Vianoce upiekla skvelé slivkové sadelniky.Pán Mistr Málek prajem vám a vašej rodine a aj žiakom krásne Vianoce a Nový rok.
PERFEKTNÍ Mistře! Radost pohledět.😃
Míra je strašně šikovnej,troufám si říct že je to asi váš nejlepší učeň.
ale mohl by taky davat vic sance i jinym studentum...ale mozna nechteji
Zahustenie možočkom, nie múkou. Palec hore Mistr Málek !
Nádherná věc tento výrobek. Od malička jsem se těšil na zimu až bude zabijačka. To bylo posvícení
Super ako vždy!Klobúk dolu!Mistr misrú
Supr videjko, krásná práce učni můžou být rádi za takového mistra.
Super .krásná práce
Super poznávacie video, len tak ďalej...
Díky!
Tohle byl díl, který mi z nějakého důvodu unikl. Jenom jediná malá škoda, že ve videu nebylo moc vidět, jak Míra čistil ty ledvinky, protože, řekl bych, je to velmi důležitá část přípravy :-) Jinak skvělé video a co nejdřív si ho uvařím i doma :D
Co dodat, prostě paráda. 👍👍
Pěkný video Pane Mistr
Pecka jako vždy 😋
Pan Malek, to je super, som velmi hladny. Asi vas pridem pozriet niekedy.
Děkuji za další skvělé video mistře Málku
A přesně žádná paprika to by se měli dozvědět ti co jí tam strkají
Jako vždy super 👍
moc pekny, tohle bude dobra serie, uz se tesim na dalsi dil sefe ! ale kdyz to vidim , jsem rad , ze nejsu reznik , je to docela makacka, jo takhle udelat si doma pro sebe a pro kamarady dat si u toho pivecko a slivovicku to je jina, ale v tom masokombinate to musi byt zahul , porad v zime, velka sance pracovniho urazu, no neni to hokna pro zadny holcicky. Takze klobouk dolu , pred chlapama, i zenskejma. Reznikum, vsechna cest.
Pane mistře děláte to moc dobře jsem už velmi stará, ale pocházím z řeznické rodiny s vždy jsem koukala na dědečka tak jsem se hodně naučila velmi mě těší že právě vy vyrábite spoustu výrobků tak jak dělal můj dědečkaček tehdy vše báječné chutnalo teď mohu jen vzpominat
Člověka jako jste vy moc vážím jen tak dál.
Mistře Malku na závěr ten gulášek 🤤🤤🤤🤤🔝🔝🔝🔝co dodat
Krásná práce 👍😉🍷
Pěkné video 👍👍👍
Parádička kluci 😍👌
Zabijačkový guláš, vlastně všechny vnitřnosti, nejím, to však nic nemění na tom, že jsem se zájmem zajímavé video zkouknul. Je pěkné, jak se vlastně "minimalistické" video, avšak s velmi zajímavých podáním a konceptem, dokáže prosadit. Těším se na další díly!
Mozek nežeru... inač dobré video ako vždy.
Hodně mi to připomíná koncept Jídlo s.r.o Přesně tenhle typ videí mě strašně zajímá, takže jen tak dál. Příště by to chtělo třeba nějakou malou farmu ať je vidět rozdíl. Moc díky mistře!
Jidlo sro bylo skvele ❤
Ano, pro mně nostalgie !!!👍👍👍😊😊😊
Chybí mi víc videí, kde pan mistr chodí jak zmatené NPC například jako ve videu Bondžorno. Miluju to ! 😆
Skvělé video. Jsem z Nymburka takže do Jičína to mám kousek. Musím se tam stavit. Díky 👏👍🥰
Další krásné video,přeji vám mistře co nejvíce odběratelů.Chtěl bych se zeptat,nešly by udělat grilovací klobásy s Jalapeno?
Pán Majster aj ja som vyučeny mäsiar a začal som pracovať v mäsokombináte ešte, keď sa výrobky robili z masa. Teraz, keď pozerám tie vaše videa je mi snutno, že už tie salámy, parky šunky atď. v obchode nekúpim. Pri pozerali vašich videí len slintám a túžim ochutnať to, čo vyrobíte. Je to super, že sa tomu ešte niekto venuje. Ďakujem, že my pripomínate časy, keď si človek z chuti mohol dať dobru šunku alebo nejaký maky výrobok. Veľká vďaka.
Prima video. 👍
Taky mám Customa a jsem moc spokojený. 💪💪
Pán Majster toto je Vaše najlepšie video! Teda všetky sú super ,ale toto som sa díval s otvorenou hubou a miestami aj šokovane :D
Super hoši 👍
Ahojte som z SK.A z uzasom pozeram vase videa.Kedysi sme doma zabijačky robili 2,3 krat do roka a naš gulaš bol len nakrajany podbradok a pečienka obar cibula adokonale dochutene.mam 58r.a prvy krat som pocul o zahustovani mozgom.Ste frajeri vela času travim pri vasich videach👍
super!!!
Super👍👍👍🔥💪
Pocházím z Hořic a tak mám k Jičínu jako k okresnímu městu citový vztah, maso Jičín rádi a často kupujeme (ráda podporuju lokálnost, zvlášt v dnešní době) .
držím palce a nech sa Vám darí :)
Pecka luxusní gulasek.
Řízek na stromě neroste, tak proč si hrát na to, že roste v krámě na pultu. Bez porážky není maso. A gulášek? Nádhera a cítil jsem tu vůni až doma 🤣
Až, budu mít cestu kolem Jičína určitě se stavím ochutnat nějakou tu prácičku 👍
Jezkovo voko. Mno moc dekuji za inspekci.. Vzdy me zajimalo jak se to masicko ke me dostane.. 600Ks denne ?? Moje profese Zamecnik svarec.. Myslim si ze v me praci zaziji drinu. Ale na tohle bych si netroufnul. Klobouk dolu vsem REZNIKUM.. Diky
Coby městská holka jsem nikdy neměla tu příležitost tohle ochutnat. Musí to být delikatesa.
Mňamka👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰💋💋💋💋💋💋💋💋💋💖💖💗💗💗💗
Keby takýchto fabrík a Vás bolo viac.Aj u nás na Slovensku.💝💝💝
Pane Mistr Málek. Jsem váš obdivovatel a podporovatel. Ale prosím prosím dejte někomu na starosti ten zvuk. U vašich představeních si musím vždy vše vytahat hodně nahoru. Klidně Vám s tím pomohu ale ten master zvuku je fakt hrozně potichu.. Děkuji
V tom zivem streamu to bylo opravdu hodne tiche, v zaznamu uz to bylo ok. Zvlastni...
Mistře, nechyběl Vám k té ochutnávce salámů rohlík ? 😲 😀
Dobrý den, můžu se zeptat na ten "vakuový kutr"? Jak funguje a v čem je lepší, než klasický? měl jsem zato, že vakuum je spíše důležité při narážení. Díky za odpověď i videa. 👍
Paráda
super
Perfektní prostě, jako vzdy ;)
👍mám poslintanou klávesnici ..... 😀😀
Dnes jsem opravdu slintal jako bernardýn a ten guláš bych žral jako bagr naftu.
moc fajn perfektní. Jen můj dotaz, není to invektiva. Jsem kluk od dřeva. Proč se tam nedávají játra? Je to perfektní jste 1
Ted doma dělám už jen takový "šizenější" zabijačkový guláš. Bok, plec k tomu ledvinky a ke konci játra. Jinak vše stejné. Akorát mozeček není moc k sehnání, vždy na objednávku, ale já se vždy rozhodnu co vařit a hned jdu a koupím. Tak to zahustím když je potřeba chlebem.
Zahazuji pracovní smlouvu ..Otáčím naklaďak do Ústí a jdu se k vám učit do konce života 🙂
Skvělé video a o gulášku nemluvím, super. Akorát já bych si ho dal bez cibule, syrovou cibuli a syrový česnek nejím.🙂
velká škoda, obě potraviny se řadí díky řadě benefitů mezi superpotraviny
@@tygik7383 ...ale niekomu fakt nerobia dobre. Ja som to tak mal pred asi 15-timi rokmi s cibuľou, ale potom to našťastie samo od seba prešlo.
Tak to je fakt zlé, že sa cez obrazovku nedá okoštovať, :D Pán majster, točte ďalej, radosť vaše videá sledovať!
Ahoj Honzo to je paráda co znáš a mladý to od tebe chápou to je paráda jseš dobrej
tak to je nadhera pane MIstr kloboukk dolu. kdybych sel do uceni dnes tak vim kam bych sel :D a Gulas jedna basen mnam !!!
Dekuji za dalsi skvele video! Masokombinat super, gulas vypada neodolatelne. Muzu se zeptat, co znamena ten nekolikrat zminovany nastrik? Urcite mi uteklo nejake video, kde jste to vysvetlovali., nebo jsem nedaval pozor, ale tak co uz se mnou. 🙈
je to spôsob nasolenia. Je najrýchlejší a slúži hlavne k presoleniu veľkých kusov mäsa - pleca, karé, stehna alebo krkovička. Používa sa 24%-tný soľný rôsol (240g soli na 1 liter vody). Roztok sa prevarí a schladí. Následne sa ihlou vstrekuje rôsol hlboko do tkaniva, na 10kg mäsa asi 1 liter nálevu. Jednotlivé vpichy sú asi 25mm od seba. Mäso sa po striekaní nechá ležať 24 hodín v 12% soľnom roztoku. Tento spôsob solenia mäsa sa používa najmä vo výrobniach mäsových výrobkov, kde sa soľ nastriekava pomocou tzv. .injektorov ktoré sú schopné pomocou 16,24,alebo 48 a viac ihiel dostať do mäsa pomerne veľké množstvo vody.
@@knirek Dekuji Vam za vysvetleni, Rasto.
17:19 "Zalej to vývarem..." šup tam vodu z Labe. :D Ale dílo se povedlo, to musí bejt vůně a chuť, závidím, ách jo :( Mistře, majoránka se nedává?
tip top video ako vzdy
proto to maso je tak tuhý když jde z porážky přímo na obchod?
Pamätám si toto bývalo na slov.bitunkoch od 80 po 9o roku
je krásný vidět jak je mistr Málek pyšnej (y)
Chválim gulášek😋😋😋
Co znamená ten nástřik. Furt vo tom mluví ale neřeknou co to je?
Mistře, ten guláš odložte a jde se dělat. 😀
co znamena minimalni nastrik prosim?
Chalani, inak ten guľášik ma spomienkovo dostal do čias môjho detstva, kde som k dedkovi chodil rád na zabíjačky.....ale robili sme aj zabíjačkovú kapustu.
Pekna pracicka pane mistr.A ty zakusky vypadaly taky moc dobre. 👍🥖
To vypadá, že asi žádná prácička dneska pro mistra ani nezbyla XD
Koukám na tvůj pořad dlouho, jsi super týpek, ale dnes jsem zklamaný... všechno si ukázal, ale tu nastřikovnu ne ... proč se bojíš ukázat, jak je to ve skutečnosti? Mě nemusíš, ale ostatním divákům. Latinskej šunkovej s minimálním nástřikem ... on to ještě poví na kameru .. Tak ať řekne rovnou, tento salám je pro lůzu, tento pro horních 10 tisíc. Nebo tam tu vodu dáváme, aby to vůbec bylo prodejné . Taky možnost. Vždy jsem tě chválil a sdílel, dnes neudělám ani jedno. Pěkný večer.
Mrzy má že u nás na Slovensku nieje skoro už žiaden takýto tradičny mäsokombinát
Cukrářky dostaly na oplátku gulášek?
Btw co takhle video s kočičkama cukrářkama? :)
Odkud to maso berou?
Doufám že jsi zajel i do Parysu když už jsi byl v Jičíně a jsi Rybář
To jste točili v červenci ,vdyť všude padá snīh? 🐷🐽😀
Boha ale som slintal na konci jak Mistr kostoval salamky 😅😂
No je to moderní a více vybavené
Nějak mám pocit, že jste nám toho, Mistře, moc neukázal..
Tohle je masírka..
Hmm, to je masírka, pěkná věc.
Hmm, masírka.
Já se omlouvám-ale mě by třeba zajímal princip masírky, pohled dovnitř, technologie, všechno :o
600-800 denne? Sila.Krásna robota
No výkon Treblinky to není, ale musím napsat, že to číslo mne dost zarazilo. Snad začnu žrát maso jen jednou týdně.....jako dřív.
šikovné holky máte
Někdo kouká na horory , vegetiriani na toto video :D
Čo by som dal za tie mozečky😋
Na řediteli firmy je vidět že to je sedmy lhář. Co já vím tak zamněstnacům pořádně neplatí a šidí kde se dá. A 600/800 kusů deně? :D Ani prd, 900/1000. Přesto že na to není kapacita a dostatek lidí. :) Neschopnost mýt náhradní díly když se něco pokazí, a do sta kilometrů se prasata určitě nevozí 120+ km. :)
Dva krát gulášik, prosím. 😇😭😭😭🥣🥣
A k tomu jedno zrzavý 🍺
Do zabijackoveho guláše patří zázvor a majoránka nové koření
Škoda že Míra na cestu nenachystal rohlík ke godhaji a guláš zabijačkový ten miluju to je bomba
Není co dodat, když se vaří s umem a láskou, výsledek je vždy dokonalý.
Co to je to masirovani?
Dobrý den, je mi 27 a učím druhej rok na střední škole (i na učilišti) češtinu a dějepis. Musím vás pane Málku obdivovat, jakej úžasnej vztah máte s učněma, je to hrozně inspirativní! :)
Papriku chápu ale co majoránka?
Řemeslo super práce. stejně jako truhlař tesař atak. řezničina má zlaté dno a historií