Maliny w soku własnym - wspaniały kształt, smak i aromat - Melarosa #27
Vložit
- čas přidán 7. 11. 2020
- W tym filmie pokażę jak zrobić, żeby maliny w soku własnym zachowały kształt, smak i aromat świeżych owoców.
Więcej na www.melarosa.pl
Muzyka: www.bensound.com
Wyglądaja rzeczywiście wspaniałe. Po rzepis zostaje że mną. 😋😀
Bardzo dziekuję za wspanialy prze pis.
Bardzo dziękuję za przepis.
Szukałam przepisu jak zrobić maliny dla wnuków.
Wtedy zapaliła mi się lampka poszukaj ten eleganckiej Pani z której przepisu robiłam sałatkę z cukini i papryki - Super przepis i smak -dziękuję. Znalazłam i zaraz idę do ogrodu zbierać maliny , żeby ugoscic jak przyjadą moją wnuczkę I wnuka .
Pięknie dziękuję za przepis
Cieszę się bardzo, że przydał się mój przepis. U nas maliny dopiero zaczynają dojrzewać, więc jeszcze nie robiłam w tym roku. Ale moje wnuki zawsze czekają na malinki od babci. Pozdrawiam serdecznie
Super. Pozdrawiam.
Cudo
Pozdrawiam pięknych ludzi.Super przepis.Dziękuję.
Pozdrawiam wzajemnie 🙂
Witam. Mam pytanie, czy nie można od razu włożyć malin do słoika i przesypać cukrem pudrem🙂mam też swoje maliny, w tym roku zrobiłam z nich nalewkę dodałam jeżyny leśne, oczywiście na miodzie. Ale maliny owocują dość długo, w zeszłym roku zbierałam jeszcze w listopadzie 🥰pozdrawiam cieplutko
Witam, pewnie można zrobić tak, jak Pani napisała, ale ja nie próbowałam tak robić i nie wiem, czy efekt będzie taki sam . Ale spróbuję tak zrobić, bo moje maliny dopiero zaczynają dojrzewać i sprawdzę jak smakują. Pozdrawiam serdecznie
Dzień dobry .Czy pasteryzacja w piekarniku jest lepsza od tej w garnku z wodą? Robie maliny tak samo jak Pani ,ale po pasteryzacji w garnku z wodą juz nie są takie ładne, ale w smaku są dobre. Czy to wina pasteryzacji?
Trudno powiedzieć, bo maliny w syropie pasteryzuję wyłącznie w piekarniku, i nie mam porównania z pasteryzacją ich w garnku. Ale sprawdzę w tym roku, zbiór malin zapowiada się dobrze. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Ja gotuję. Wybieram najładniejsze. Resztę zalewam odrobiną wody podgrzewam dodaję cukier. Przecedzam zalewam całe maliny w słoiczach małych. Pasteryzuję w wodzie dziesięć minut w małych słoiczach. W nieco większych 15 minut wyjmuję i stawiam w możliwie chłodnym miejscu oddalone od siebie. Po pół godzinie czasem dłużej słoiczki zaczynają pykać tz że pokrywką zasysa się owoce są całe. Nie należy ich uciskać przy nakładania. Wyglądają wtedy jak świežo zerwane z krzaka. Dzieci lubią budyń polany sokiem z malinkami. Wtedy do budyniu dodaje się mniej cukru.oczywiście te 10 lub 15 min. Od chwili zagotowania.źle napisałam. Maliny zalewam odrobiną wody podgrzewam aż puszczą sok. Odcedzam sok dodaję cukier mieszam do rozpuszczenia i zalewam sokiem owoce w słoiczach napisałam tak że ktoś by mógł pomyśleć że zalewam wodą. Wtedy byłby kompot. Nie próbowałam pasteryzować w piekarniku ale teraz spróbuję. Mam 77 lat trochę mi już ciężej wszystko zrobić ale uwielbiam robić przetwory dzisiaj wybróbowałam powodła śliwkowe z piekarnika. Przepis z internetu tutaj. Nie trzeba tyle mieszać i stać przy kuchni. Już w słoikach. I nie ma obawy że się przypalą oczywiście substryguję kanał. Bardzo wyraźnie pani mówi a ja niestety mam problemy ze słuchem. Bardzo podobają mi się pani przepisy skorzystam z derenia pigwowca i derenia. Mam aronię już zerwaną już poszukam mam pani kanał od wczoraj. Gogle mi wczoraj włączył gdy poprosiłam o ciekawe niebanalne przepisy. Właśnie włączył mi panią. Muszę podziękować bo jeszcze nie obejrzałam połowy a już znalazłam dużo do zastosowania. Szkoda że już jesień. Tyle umknęło okazji. W moim wieku należy korzystać od razu. Pozdrawiam serdecznie. Przepraszam że tak się rozpisałam.
@@irenakwiecienr7429 dziękuję bardzo, przepis Pani wypróbuję, moje maliny dopiero zaczynają dojrzewać. Dziękuję za miłe słowa, witam serdecznie na moim kanale CZcams. Mam nadzieję, że pozostałe filmy również spełnią Pani oczekiwania. Pozdrawiam serdecznie
@@irenakwiecienr7429witam. Proszę o dokładny przepis
A ile pasteryzowac w wodzie od zagotowania ? DZIĘKUJĘ BARDZO.
Słoiki z zimnym wsadem wkładamy do zimnej wody i podgrzewamy. Od momentu zagotowania pasteryzować jeszcze przez około 25 minut. Potem wyjąć z garnka, odwrócić i przykryć kocykiem. Zostawić do wystygnięcia. Pozdrawiam serdecznie
Moge zapytac jakiego mikrofonu krawatowego pani uzywa, bo dobry jest dzwiek w filmie?
MAONO AU-100
Czy kolorek ładny też zachowują na dłużej? Niektórzy dodają cytryny, pewnie też dla barwy
Kolor zachowują piękny przez cały czas. Nie dodaję cytryny. Pozdrawiam serdecznie
Czy maliny zasypane trzymać w lodówce czy na blacie w kuchni?
Ja trzymam w chłodnej piwnicy. Można trzymać na blacie w kuchni, ale raczej w chłodniejszym zakątku.
Jak Pani pasteryzuje w piekarniku? Tzn jaka temp. I ile czasu?
Dzień dobry, pasteryzuję w temperaturze 110 stopni. Przy pasteryzacji obowiązuje zasada, że zimne wkłada się do zimnego piekarnika, a gorące do nagrzanego piekarnika. Tutaj słoiczki są wyparzone, ale zimne. Maliny też są zimne. Zatem wkładam do zimnego piekarnika i tym samym czas pasteryzacji jest wydłużony. Czas pasteryzacji zależy też od wielkości słoików. Takie jak na filmie pasteryzuję 40 minut. A potem pozostawiam pod kocykiem na około 12 godzin. Jeżeli słoiki są większe, trzeba wydłużyć czas pasteryzacji. Pozdrawiam serdecznie
@@melarosa dziękuję bardzo za tak wyczerpującą odpowiedź. Nie mam już pytań wszystko zostało super napisane 😘😘
@@melarosama pani sposób jak zachować aromat świeżej bazylii na zime
@@malgorzatadabrowska3489 ja zawszę suszę bazylię, różne jej odmiany, przechowuję w zamkniętym słoju całe liście. Rozdrabniam je dopiero przed użyciem. W ten sposób zachowuje się aromat. Natomiast sposób na świeżą bazylię mam taki, że ścinam całe gałązki o długości kilku centymetrów, wkładam do naczynia z wodą, jak puszczą korzonki wsadzam do doniczki z ziemią i co jakiś czas powtarzam czynności, w ten sposób mogę mieć nawet przez całą zimę świeża bazylię z własnej uprawy. Pozdrawiam serdecznie
@@melarosa dziekuje bardzo
Proszę podać ciś więcej o sposobie pasteryzacji
Dzień dobry, proszę zapoznać się z wpisem na moim blogu melarosa.pl/2020/11/10/maliny-w-soku-wlasnym-jak-zrobic-aby-zachowaly-ksztalt/ Pozdrawiam
Dzień Dobry, mówi Pani o namiotach z flizeliny uszytych przez Panią, to bardzo mnie zainteresowało, czy coś bliżej w tym temacie tzn. jaka grubość agrowłóniny ( zimowa ta grubsza?) mozna jakaś fotkę prosić?. SUPER wiedzą jaką się Pani dzieli, dziękuję 👍🏻❤
Dzień dobry, ja wykorzystałam grubą agrowłókninę o dl 10 m i szerokości 1,6 m. Zszyłam 4 takie pasy, potem złożyłam na pół i zszyłam krótkie dwa boki. Powstał w ten sposób namiot. Proszę poszukać na moim kanale CZcams filmu o dereniu, tam są zdjęcia tego namiotu. Pozdrawiam serdecznie
@@melarosa bardzo dziękuję za odpowiedź, juz zobaczyłam film o dereniu, Pieknie to Pani opowiada, tak spokojnie, z ogromną przyjemnością się Pani słucha 👍🏻😘, reklamy oglądam bo trzeba, pozdrawiam ciepło i dużo zdrowia życzę
@@renatakozowska8877 dziękuję bardzo 🙂 pozdrawiam serdecznie
Niestety moje maliny po 24h nie puściły praktycznie w ogole soku :-( przytrzymalam je o 12h dluzej i dzis mam wrażenie ze sie zepsuly/mają "winny" zapach :-( :-(
Trudno wskazać na przyczynę. Czy Pani zasypała maliny cukrem pudrem, warstwami? U mnie zawsze tak zasypane maliny puszczają sok. Proszę spróbować zrobić wino z tych podfermentowanych malin. Pozdrawiam serdecznie
Można je też wykorzystać do zrobienia octu malinowego.
A czy poda Pani przepis na sok z malin?
@@hienahiena5869 To jest przepis na sok z malinami, jaki ja robię. Innego nie robię. Pozdrawiam
Proszę o dokładny przepis. Składniki. Piekarnik moc, czas
@@hienahiena5869 piekarnik 100 stopni, 25 minut. Pozdrawiam
Dziękuję a ile cukru (pudru?) Na kilo malin
@@hienahiena5869 ilość cukru pudru zależy od tego, jak bardzo słodki ma być ten sok. Ja przesypuję kolejne warstwy malin cukrem pudrem tak, aby wszystkie maliny zostały pokryte niezbyt grubą warstwą. Nigdy nie ważyłam ile cukru na ile malin. Pozdrawiam melarosa.pl/2020/11/10/maliny-w-soku-wlasnym-jak-zrobic-aby-zachowaly-ksztalt/
@@melarosadziekuje bardzontez mialam o to zapytac.
Dużo Pani opowiada bez sensu a mało pokazuje. Jak ile pasteryzować...???
Skoro tak bez sensu opadałam, to za przeproszeniem, zawsze można w porę wyłączyć film, nie trzeba się męczyć. Pasteryzowalam w piekarniku, o czym mówiłam w filmie. Poza tym, film był o tym, w jaki sposób przygotować maliny, żeby zachowały kształt. A pasteryzacja jest taka sama, jak przy innych produktach.
Pasteryzacja słoików w piekarniku powinna odbywać się w temperaturze 120-130 stopni. Czas trwania to 30 minut liczony od momentu osiągnięcia przez piekarnik ustawionej temperatury. Słoiki zostawcie w wyłączonym piecu na kolejne 30 minut. Gdy ostygną, domknijcie szczelnie nakrętki i ustawcie słoiki do góry dnem.1 lip 2020