Засолка грибов на зиму. Как посолить валуи или кулачки?

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 7. 09. 2024
  • Засолка грибов на зиму. Как посолить валуи или кулачки?

Komentáře • 192

  • @user-wo4sn5xw9n
    @user-wo4sn5xw9n Před 7 lety +17

    Алёнушка, молодец,рецепт интересный,я например горячими раскладывают по банкам и закрываю, делаю им" теплую баню" до полного остывания.

  • @user-rz3xf7rp2g
    @user-rz3xf7rp2g Před 2 lety +45

    Вымачиваю от 3до 5дней.Варю 20мин в подсоленной воде 1раз.Промываю.готовлю рассол.:на 1литр воды 2ст.л.соли.лавр.лист.,семена укропа,,перец горошек.укладываю грибы пересыпая резанным чесноком.Заливаю рассолом.Закрыааю пласт.крышками.храню в погребе или холодильнике.

    • @user-yv7ji7bw2f
      @user-yv7ji7bw2f Před rokem +2

      Спасибо сделала скрин ❤❤❤

    • @elenabryzgalova5236
      @elenabryzgalova5236 Před rokem

      Тоже скрин сделала,спасибо!

    • @user-xm8co5hf1e
      @user-xm8co5hf1e Před rokem +2

      Можно поинтересоваться, а рассол и грибы должны быть холодными?

    • @dedsaf2
      @dedsaf2 Před 11 měsíci

      А рассол холодный заливать ?

    • @milenadreams987
      @milenadreams987 Před 11 měsíci

      ​@@dedsaf2холодный

  • @mainari2427
    @mainari2427 Před 7 lety +5

    Спасибо за рецепт. Обязательно попробуем.

  • @user-de6vf4hj2x
    @user-de6vf4hj2x Před 9 měsíci

    Приготовила по вашему рецепту,вкусно,Спасибо.

  • @user-ln6dq5io7h
    @user-ln6dq5io7h Před měsícem

    Спасибо большое за рецепт.

  • @ValeriaSPB22
    @ValeriaSPB22 Před 7 lety +3

    ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ , СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

  • @user-kb8xe9hc2i
    @user-kb8xe9hc2i Před 4 lety +15

    Скучноватая закладка. Я бы добавил резанный свежий чеснок прямо в банки, лист хрена, дуба, вишни, черной смородины. Вкуснее получается

    • @tolikbabyshkin5813
      @tolikbabyshkin5813 Před 4 lety +3

      Юля чеснок добавляют только при холодной засолке. Добавив пригорячем они дадут реакцию и банки надуются и обидятся

    • @user-vc3sf7ys5b
      @user-vc3sf7ys5b Před rokem

      ​​@@tolikbabyshkin5813 я всегда удивляюсь людям несущим полный бред,всю жизнь мариную,солю грибы с чесноком в основном горячим способом,они лучше хранятся 2,3 года точно и ни когда не обижались и не надувались,бред полный бред,вы не умеете их готовить и других вводите в заблуждение

  • @user-kj1gf9iu5b
    @user-kj1gf9iu5b Před 4 lety +19

    При первой варке ,добавляйте лимонную кислоту чайную ложечку ,для сохранения светлого цвета,они такие хорошенькие становятся...

  • @user-gp8be5yj9q
    @user-gp8be5yj9q Před 5 lety +5

    Бычками их тоже называют. Между прочим, очень вкусные

  • @user-on2cc1dj3q
    @user-on2cc1dj3q Před rokem +1

    Делала в том году по-вашему рецепту 10банок 👍вкусные

  • @user-ck6zq8bf8e
    @user-ck6zq8bf8e Před rokem +5

    Не такие уж они и горькие, сегодня ими занималась. Даже пожарила. Без всякого замачивания на трое суток.

  • @dinarakabykenova7480
    @dinarakabykenova7480 Před 2 lety +4

    У нас, в Казахстане, мы их называем подтопольниками. Они вообще вкусные, если всё правильно сделать.

    • @user-bq2po2wl1w
      @user-bq2po2wl1w Před rokem

      В этом году их мало,дождей не было,ВКО

    • @user-sp6co2go6o
      @user-sp6co2go6o Před rokem

      Это разные, но похожие грибы. У вас- тополевая рядовка.

    • @user-nw6wz6ve2m
      @user-nw6wz6ve2m Před rokem

      Это не подтопольники

    • @user-hy3vf7ix6p
      @user-hy3vf7ix6p Před 11 měsíci +1

      А мы валуями их называем, тоже в КЗ)

  • @user-tk4ci6kg4q
    @user-tk4ci6kg4q Před 3 lety

    Спасибо за рецепт

  • @user-ss2me8cs9b
    @user-ss2me8cs9b Před 4 lety +10

    Знатоки.... лишь бы снять что нибудь.зачем так мудрить когда все гораздо проще. Вымачивать 9 суток и засолить сырым способом.50 гр соли на кг грибов. Можно добавить зонтики укропа и чеснок. Грибы под гнет в прохладное место и через 40 дней вкуснейшая закуска.

    • @semiy_milykovi
      @semiy_milykovi  Před 4 lety

      таким способом мы солим грузди👌

    • @user-sv9iw6jd4b
      @user-sv9iw6jd4b Před 4 lety

      А скоко стоять им

    • @user-qi8iz8rs8h
      @user-qi8iz8rs8h Před 3 lety +1

      Молодец нина все правильно но еще добавить немного вишневый лист все будет обалденно попробуйте

  • @toma.kertsman.
    @toma.kertsman. Před 11 měsíci

    Я отмачила один день, кирятила 3 раза в сол воде. Попробовала норм на вкус . И закатала их. Обязательно надо чеснок , по чесноку можно определить плохие грибы. Если почернел то грибы нельзя кушать. Все делают по разному

  • @u.natali3026
    @u.natali3026 Před 7 lety +8

    Привет Ален, очень аппетитные грибочки! Потом их к столу с лучком и маслицем, вкуснотища!

  • @user-vn2gu1bm6q
    @user-vn2gu1bm6q Před měsícem +2

    Не поняла ,зачем остужать грибы? Я закладываю их горячими в стерильные банки и сразу закрываю - так надежнее - не прокиснут

  • @user-ew4iu6xu1b
    @user-ew4iu6xu1b Před 4 lety

    Спасибо за видео . Обычно не брал такие грибы а в этом году не взирая на на то что в Свердловской области грибов много . Решил собрать и попробовать сегодня закрыл 8 баночек по 0,5 л. в ноябре попробую и отпишусь . Единственное при варке добавил укроп зеленью .

    • @zhorik-san
      @zhorik-san Před 3 lety +8

      Уже 11 месяцев прошло ... Вы живой? Наверное укроп не нужно было добавлять :-)

    • @nadezhda7249
      @nadezhda7249 Před 2 lety +1

      @@zhorik-san Аххаааахаааааа ржу в голос!!!!)))))

  • @derew-posid
    @derew-posid Před 7 lety +4

    Спасибо за интересный рецепт! А ещё какие грибы можно также засолить?

  • @user-zd1by7cf2m
    @user-zd1by7cf2m Před 7 lety +6

    Хороший рецепт, спасибо!!! А хранить их в холоде?

  • @genyagenya6654
    @genyagenya6654 Před 7 lety +7

    Здравствуйте.Чтобы быстрее было,я замачиваю валуи в сильно солёной воде на сутки.

  • @user-gp8be5yj9q
    @user-gp8be5yj9q Před 5 lety +9

    Кульбики. Так их называют в Свердловской области

    • @portugalec8829
      @portugalec8829 Před 4 lety +13

      Бычки их называют в Свердловской области

    • @tolikbabyshkin5813
      @tolikbabyshkin5813 Před 4 lety +4

      Согласен кульбиков унас с роду не было

    • @sachco
      @sachco Před 4 lety +2

      в пермской области так называют)

    • @user-mx1ec4nh9y
      @user-mx1ec4nh9y Před 4 lety +5

      @@portugalec8829 Точно. Бычки называют и в Екб.

    • @Mir-ianka
      @Mir-ianka Před 3 lety +1

      @@portugalec8829 и в Томской тоже бычками называют

  • @user-kb8xe9hc2i
    @user-kb8xe9hc2i Před 4 lety +12

    Вымачивать необходимо под гнетом или тяжёлой крышкой. Чтоб плодовые тела грибов полностью были погружены под воду. Смена воды раз в сутки. Раньше не имеет смысла.

    • @user-lt1lp1fv7f
      @user-lt1lp1fv7f Před 2 lety +2

      Дима все правильно, надо вымачивать под гнетом.

    • @user-ev9jn3oj7m
      @user-ev9jn3oj7m Před rokem +3

      Раз в сутки мало,грибы забродят

    • @user-bh1pg8tu1d
      @user-bh1pg8tu1d Před 11 měsíci

      Не замачиваю никогда.

  • @saulemeyrmanova7036
    @saulemeyrmanova7036 Před 7 lety +1

    Вкусно )))

  • @user-wr6eq6fz7s
    @user-wr6eq6fz7s Před 7 lety

    умничка!!!!!!!!!!!

  • @Gnomvolga
    @Gnomvolga Před 7 lety +1

    Вы представляете Алена. вот смотрю видео. В других регионах заливает.
    У нас месяц нет дождей. И грибов нет. Последние собирали 1-4 июля и всё!!!
    Ждём дождиков - так как всё пересохло, одни пожары.

  • @user-qp1io2wn1f
    @user-qp1io2wn1f Před 4 lety +5

    не хуже груздей и. опят просто их не знают

  • @DianaNes7
    @DianaNes7 Před 3 lety +2

    радуют коментаторы судя по всему взрослые люди которые спрашивают сколько уксуса добавлять вы товарищи вообще засолку от маринада отличаете?

  • @ONYIX78
    @ONYIX78 Před 6 lety +59

    😆 это уже не грибы! Их варить не надо 40 минут, трое суток вымачиваешь и можно солить вымоченными . А когда вымачиваешь двое суток вот тогда надо прокипятить 5 минут после закипания и солить сразу, а когда 40 минут варить их вобще вымачивать не нужно

    • @user-he2uk2oz2o
      @user-he2uk2oz2o Před 5 lety

      Александр Шлыков скажите пожалуйста, а вымачивать в свободном полёте или с гнётом??? Спасибо!!!

    • @KhadiyaTaktash
      @KhadiyaTaktash Před 5 lety +1

      @@user-he2uk2oz2o просто водой заливать

    • @user-he2uk2oz2o
      @user-he2uk2oz2o Před 5 lety

      i TUUTELCC спасибо!!!

    • @user-ne7rn1ww9i
      @user-ne7rn1ww9i Před 2 lety

      Александр, поделитесь подробнее, пжл, вашим рецептом засаливания бычков. 😃

    • @user-gi9hu9kx2d
      @user-gi9hu9kx2d Před rokem +1

      5 минут кипятить это очень мало. Я кипячу минут 30.и вымачиваю 3 дня, если меньше они горчят

  • @antyHlobalist..ha.
    @antyHlobalist..ha. Před 3 lety

    Всегда беру,жаль часто червивые ..лучшее соленье,если правильно сделать.

  • @user-ug8bn6tz7w
    @user-ug8bn6tz7w Před 11 měsíci

    Не такие уж и горькие, замочивала на ночь,варила 20 мит и измельчала, пекла как мы называем шаньги. Очень вкусные.

  • @MrSfinks13
    @MrSfinks13 Před měsícem

    Делал холодную засолку - 3 дня вымачивания, и засол с хреном (вверху и снизу), укропом, чесноком через каждый слой. Никакой горечи, нет необходимости варки, чувствуется вкус лесных грибов, а не вареных и пресных! За уши не оттянешь )!
    Ну, каждому как нравится. Но все-равно спасибо. Для разнообразия - возьму для себя на память.

  • @allakrankovska9511
    @allakrankovska9511 Před 3 lety +9

    какие пропорции? укажите хотя бы вес грибов или объём воды в литрах! бесполезное видео! диз

    • @Molyavko
      @Molyavko Před 11 měsíci

      На литр воды 1,5-2 стол. ложки соли. Варить минут 20-25 и всё. Воду слить. Потом варим рассол так-же 1,5-2 стол ложки на литр. Укладываю горячими, туда же душистый 3 шт и черный 5-7 шт перец горошком, лавровый лист (пару штук на литровую банку), чеснок тоже штуки 2 режу пополам, можно укроп зонтик или щепотку семян, и листья какие любите и заливаю тоже горячим рассолом в стирилизованные банки и крышки. Есть можно недели через 2, но ждём 3))
      А 40-45 дней ждать это для холодного способа. Храню в холодильнике, можно в погребе, но в квартире его нет))

  • @user-sv4wj4qg6y
    @user-sv4wj4qg6y Před 7 lety +2

    У нас эти гривы называются устюхи. Моя бабушка их так-же солила. Очень вкусный гриб.

    • @user-sv9iw6jd4b
      @user-sv9iw6jd4b Před 4 lety +1

      У нас бычки

    • @user-nw6wz6ve2m
      @user-nw6wz6ve2m Před rokem

      Кульбики)))

    • @user-tg6mr9qi5n
      @user-tg6mr9qi5n Před rokem

      Хрустинки

    • @user-vc3sf7ys5b
      @user-vc3sf7ys5b Před rokem +1

      Валуи

    • @user-wd9kg7pw2f
      @user-wd9kg7pw2f Před 11 měsíci

      ​@@user-vc3sf7ys5bпростите за вопрос, все блогеры твердят, что если есть нормальные грибы-грузди, рыжики и т. д-валуи не стоит собирать, скажите пожалуйста, напишите

  • @user-yh1vn4bz4d
    @user-yh1vn4bz4d Před 11 měsíci

    Обьясните,ск.соли на 1л и непонятно грибы прочто закрыты крышками,на закатаны? Коли они остыли.

  • @user-jp6vn4hu7z
    @user-jp6vn4hu7z Před 4 lety +3

    Классный рецепт ,с уксусом надоели,в Саратове называют песочники,набираемых их на волжских островах.

  • @ggru1981
    @ggru1981 Před 12 dny

    Посплю на такой объем две столовых ложки. Спасибо, чо.

  • @user-cp5iv7eq9k
    @user-cp5iv7eq9k Před 2 lety +1

    Ни расшифровки, ни описания под видео , ни одного ответа на вопрос.. называется : « вот Вам рецепт- травитесь на Здоровье!!!»Милая! Грибы -это Вам не огурцы, один не верный шаг и в «🤢ящик»( особенно новичков касается)... спасибо ! От таких видосов , мы лучше своими( проверенными воспользуемся)...удачи!!!

    • @freelancenoname2530
      @freelancenoname2530 Před 2 lety

      Какой ящик ??😂🤦хааа ,даже мухомор используют в лечебных свойствах внутрь .вы смотрите магазинной колбасой не сыграйте ,куда быстрее будет

  • @semenovna1139
    @semenovna1139 Před 7 lety +6

    Алёна,а где ваши маленькие козочки?

  • @Masteritsa-
    @Masteritsa- Před 3 lety +3

    Напишите точно сколько соли надо, все размыто. Спасибо.

  • @user-hc4id5mw7n
    @user-hc4id5mw7n Před 5 lety +13

    Сколько соли на один литр воды?

    • @user-lt1lp1fv7f
      @user-lt1lp1fv7f Před 2 lety +1

      На литр кипятка две ложки(столовых) с верхом соли, крупного помола.

    • @user-fp8vh3kb8u
      @user-fp8vh3kb8u Před rokem

      2стл ложки на один литр соли

  • @user-kk5rn3ff4d
    @user-kk5rn3ff4d Před 7 lety +2

    умная женщина, зачем же домохозайкой быть

  • @user-qo6kn3og3e
    @user-qo6kn3og3e Před 7 lety +6

    Так солят все грибы или только этот вид ?

  • @user-wd9kg7pw2f
    @user-wd9kg7pw2f Před 11 měsíci

    Сколько смотрела в интернете, эти грибы считаються вроде условно сьедобными. Брат мужа привез полтора ведра их, что то страшно их готовить

  • @user-nr1ks4fc9o
    @user-nr1ks4fc9o Před 3 lety +2

    Я как то солила грузди черные,так они условно ядовитые как кулачки,я их помыла и засолила как огурцы в банку и в холодильник,не вымачивала,а через 2 месяца сьела ,была такая вкуснятина.

    • @user-lt1lp1fv7f
      @user-lt1lp1fv7f Před 2 lety +3

      Чернушки ещё солят сырыми. Двое суток вымачивать, потом промывать в колодезной воде, укладывать верх ножками в кастрюлю, посыпать крупной солью, на глаз. Потом зонтики укропа, чеснок, можно хрена или лист смородины и так по слойно. Потом когда кастрюлю заполнили, с крышкой чуть поменьше закрыть и придавить грузом. Убрать в под пол в прохладу. Через две недели выдавленный сок слить, он чёрного цвета, залить подсоленной холодной водой (грибы), повторить через пару недель эту процедуру . А ещё через пару недель уже можно есть. Грибы уже не чёрные, а красно - розовые. И держать все время под гнетом. Всего вам доброго!

    • @user-vc3sf7ys5b
      @user-vc3sf7ys5b Před rokem

      Валуи из отряда сыроежковых,значит можно есть сырыми,какие условно съедобные,прежде чем писать ерунду надо узнать хорошенько о грибах

  • @user-hb9kl1lh5t
    @user-hb9kl1lh5t Před 3 lety +2

    Всё добавляем, а в какой пропорции? Добавляем соли, перца, гвоздики, лаврушки. Сколько на 1 литр воды?

  • @руский
    @руский Před 3 lety +2

    Сколько соли при второй варке?

  • @user-gd2qh2hn1l
    @user-gd2qh2hn1l Před 5 lety

    В погребе можно хронить? Ртличный рецепт

  • @kaleidoscopeofmemory
    @kaleidoscopeofmemory Před 7 lety +2

    очень актуальное видео)) Пальчик вверх и приглашаю в гости))

  • @user-fx1jr8st5b
    @user-fx1jr8st5b Před 3 lety +1

    Не поняла что положить ещё, кроме соли, перца и лаврушки?

    • @user-nj2ez7qk7s
      @user-nj2ez7qk7s Před 3 lety +1

      На каждый 1 кг отмоченных грибов наливаем 3 стакана воды,добавляем 2 столовых ложки соли без горки (срезать ножем) ,варим минут 5,затем добавляем 3 лавровых листа,3 смородиновых листа,3 горошка перца,),5 чайных ложки семян укропа и варить 20 минут.Банки стерилизуем,укладываем грибы,но не утрамбовываем,листочки лаврушки и смородины выкидываем,заливаем горячим рассолом,закручиваем и под шубу.Храню такие грибы в квартире в шкафу.

  • @user-xc9kv4rr9i
    @user-xc9kv4rr9i Před měsícem

    Ещё бычки называют

  • @user-yj9bx6yp6u
    @user-yj9bx6yp6u Před 3 lety +5

    А кто вам сказал что они горчат?

    • @user-ev9jn3oj7m
      @user-ev9jn3oj7m Před rokem

      Я делаю все тщательно и вымачиваю долго 2 раза отвариваю третий раз с солью и когда их ешь они все равно горчат,в этом году их брать не буду.

    • @user-xm8co5hf1e
      @user-xm8co5hf1e Před rokem

      Горчат! Но с картошечкой и лучком очень даже ничего. И пироги пекут. Привыкнешь, даже хочется потом. Причем пользы в них очень много. Кушайте на здоровье!
      Сделала сегодня две банки 1 л и 0,75л

  • @maseny
    @maseny Před 5 lety +4

    Я вымачивала 3 дня, когда сливала воду был какой-то неприятный запах и когда закипела вода тоже, вот незнаю нормально это или нет. Я новичок в этом деле, учусь. Хотела уже всё выбросить

    • @KhadiyaTaktash
      @KhadiyaTaktash Před 5 lety +1

      Вы наверное все три дня в одной воде их держали

    • @ellennellenn9195
      @ellennellenn9195 Před 4 lety

      Нормально

    • @user-fp9qu7bb5d
      @user-fp9qu7bb5d Před 4 lety +1

      Надо каждый день менять воду,а то протухнут они

  • @user-hx1hb9vt1j
    @user-hx1hb9vt1j Před 2 lety

    Очень познавательно.
    Только мои валуи какие то огромные по сравнению с вашими. Начала сомневаться валуи ли я купила вообще. ((

  • @user-yh1vn4bz4d
    @user-yh1vn4bz4d Před 11 měsíci

    А для чего грибы и рассол остужать?

  • @user-mu8sd9ix9l
    @user-mu8sd9ix9l Před 2 lety

    Ну что за рецепт? Сколько грибов, сколько воды, сколько соли при второй варке?

  • @mistertwister454
    @mistertwister454 Před 3 lety

    Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как вы готовили банки?

  • @user-ov6wr1ww2p
    @user-ov6wr1ww2p Před 11 měsíci

    На такой объем....какой объем то?

  • @ЕвгенияСонина

    После 3 суток вымачивания я из выкинула они начали вонять

  • @user-pj8ns9gm5k
    @user-pj8ns9gm5k Před 2 lety

    А на дно банки что-нибудь кладётся? Ничего нет о пропорции соли? "Черный горошек" - это перец душистый или горький черный перец?

  • @user-fo6ln5dl4z
    @user-fo6ln5dl4z Před 4 lety

    Не услышал сколько уксуса добавить?

  • @user-cs9xh9lk7p
    @user-cs9xh9lk7p Před 7 lety

    Расскажите подробней про вашу собачку.

  • @user-ye4qn2ug2b
    @user-ye4qn2ug2b Před 10 měsíci

    Не поняла зачем остужать грибы и рассол. Почему нельзя сразу с рассолом горячими в банки залкладывать, так же стерильней будет.

  • @user-qh1wn1uo3w
    @user-qh1wn1uo3w Před 3 lety

    Пока слушаешь и грибов не захочешь

  • @user-gz1ps6tp8k
    @user-gz1ps6tp8k Před 3 lety +2

    Зачем столько варить, достаточно 1 раза минут 20 и так же кушать через 40 дней

  • @fandorin67
    @fandorin67 Před rokem

    Какой объем сколько все на глаз

  • @user-kk5rn3ff4d
    @user-kk5rn3ff4d Před 7 lety +1

    я тоже бухгалтер но отдавать себя дому ине хочу

  • @user-mb9gy5wd9z
    @user-mb9gy5wd9z Před 4 lety +1

    Вы хорошая домохозяйка. На работу то планируете выходить? Наверно уж отвыкли ходить на работу? Наша семья смотрит вас не очень давно. Вот вы переехали в деревню,а до этого опыт деревенской жизни был? И еще вопросик до переезда в деревню кем вы работали и ваш муж. Говорят ,что в деревнях нет работы и все вынуждены ездить в город, чтоб заработать. Вот этот вопрос нас конечно смущает, а так здорово жить в деревне!

    • @user-qi8iz8rs8h
      @user-qi8iz8rs8h Před 3 lety +4

      Роман а что перед вами отчитываться должны иль вы их семью кормите иль завидуете попробуйте не работать и добыть себе на содержание семьи

  • @user-qf3js3rr6x
    @user-qf3js3rr6x Před 3 lety +1

    Самого рецепта нет. Только способ приготовления.

  • @user-on2cc1dj3q
    @user-on2cc1dj3q Před rokem

    В этом году добавила укропа в этот рецепт

  • @user-qh1wn1uo3w
    @user-qh1wn1uo3w Před 4 lety +4

    Как долго и нудно все. Говорите по делу.

  • @user-ki3lf5ko6x
    @user-ki3lf5ko6x Před 3 lety

    А 45 дней их где держать, в холодильнике?

  • @igorczurda8259
    @igorczurda8259 Před 7 lety +2

    Здравствуйте,а где Вы их храните?

  • @user-nx9tl9nv1g
    @user-nx9tl9nv1g Před 3 lety

    Без уксуса?

  • @user-yj9bx6yp6u
    @user-yj9bx6yp6u Před 3 lety

    Грибы должны свободно плавать, им не должно быть тестер!
    Грибочки я утрамбовала в банку, ?

  • @user-ns7ib6hz2c
    @user-ns7ib6hz2c Před 2 lety

    Поправочка. Это маринованные, а не солёные.

  • @user-sv9iw6jd4b
    @user-sv9iw6jd4b Před 4 lety

    А скоко им нужно стоять прежде чем кушать

    • @user-id6dn1xu9v
      @user-id6dn1xu9v Před 3 lety

      Ответ же титрами по видео есть. 45 дней. Можно и через 40 🙏

  • @user-ce1xj4du9g
    @user-ce1xj4du9g Před 5 lety +3

    ведро воды и хрен туды

  • @user-jh5sy3ul8d
    @user-jh5sy3ul8d Před 7 lety +2

    А уксус или лимонную кислоту вы не добавляете?

    • @user-nl6qg6li7m
      @user-nl6qg6li7m Před 4 lety

      Лимонная кислота не даёт серый цвет грибам. Будут белыми.

  • @user-gd2qh2hn1l
    @user-gd2qh2hn1l Před 5 lety

    А уксус надо наливать?

  • @user-pr3wq6ju9q
    @user-pr3wq6ju9q Před 6 lety +2

    ...это у вас консервированные валуи, лично я квашу все грибы это говорят вкуснее, но хлопотнее, хранить приходится в большой ёмкости в х-ке и переодически убирать плесень, но я думаю попробовать ваш рецепт и сравнить, если раз-ца во вкусе будет незначительная , то перейду на него окончательно.

  • @izgorodavderevnu61
    @izgorodavderevnu61 Před 7 lety

    Привет)) А я когда отвариваю грибы, всегда добавляю очищенный репчатый лук. Если гриб попался ядовитый, то лук посинеет обязательно. Кулачки ни разу не закрывала. В основном опята, лисички, маслята и грузди)))

    • @user-ot8ye9bt7d
      @user-ot8ye9bt7d Před 7 lety +5

      Первый Семейный. Из Города В Деревню. По поводу что лук потемнеет это миф

    • @antonfillipoff9176
      @antonfillipoff9176 Před 6 lety +4

      лук это фуфло)))) читайте грибную энциклопедию и не собирайте странные незнакомые грибы и не будет яда там....p.s. пример: строчок ядовит!!!! но при кипячении более 25 минут его яд распадается на простые составляющие не ядовмтые))) так что еще учитесь грибы обрабатывать правильно...я варю все грибы в двух водах минимум по 20 минут и никаких отравлений

  • @user-bd8zy1ez4p
    @user-bd8zy1ez4p Před 3 lety +2

    Автор умер, ответов не ждите

  • @user-mg6jg9br3z
    @user-mg6jg9br3z Před 3 lety

    сделал вот так... czcams.com/video/d5ip2SRdnrk/video.html по жесткачу...но и через 8 дней сухие стоят в холодильн. сока не дали((...что происходит??? баба надула????...

  • @user-yk3qb1gc5q
    @user-yk3qb1gc5q Před 5 lety

    Ходил в лес и чёта вспомнил, как бабушка валуи делала - решил набрать, буду засаливать))) ...вашим способом попробую... А почему Вы их не "горячим" способом закрываете???!!!

  • @user-eo4zd3xs7w
    @user-eo4zd3xs7w Před 4 lety

    Это рядовки тополиные ведь?

  • @user-rd1dr7rz4c
    @user-rd1dr7rz4c Před 4 lety

    У вас на рядовки похожи а валуи другие цветом

  • @user-ft4si3md7i
    @user-ft4si3md7i Před měsícem

    Рецепт неправильный

  • @romansvic2240
    @romansvic2240 Před 5 lety

    У нас это васюхи

  • @solnechko3949
    @solnechko3949 Před 7 lety +9

    А других грибов, поприличней в ваших лесах нет? Валуй - гриб условно съедобный.

    • @gunnarnorberg1131
      @gunnarnorberg1131 Před 7 lety +1

      solnechko К Груздь тоже , но вкуснее него для меня нет. )

    • @solnechko3949
      @solnechko3949 Před 7 lety

      :))))

    • @nataliyaprotsenko5863
      @nataliyaprotsenko5863 Před 7 lety +5

      solnechko К, мы живём на Урале, грибов в лесу всяких море, но солёные бычки это безумно вкусно)))

    • @antonfillipoff9176
      @antonfillipoff9176 Před 6 lety +3

      у нас всегда период есть когда валуи тьма в лесах а других грибов нет и может не быть уже так как дождей уде мало лес сухой....собираю валуи...долго с ними возится. но если правильно сделать - ум отешь как говорят)))))

    • @user-vq6uf1ll6k
      @user-vq6uf1ll6k Před 5 lety

      Но зато он есть всегда!

  • @user-mx7sm7jl9v
    @user-mx7sm7jl9v Před rokem

    Все старо как мир с засолкой надоели

  • @user-iy7jy3yl4w
    @user-iy7jy3yl4w Před 7 lety

    Я сама с Нижегородской области в сторону Дзержинска ,вообще первый раз слышу про эти грибы .😕

    • @user-sd3ml8hk6p
      @user-sd3ml8hk6p Před 7 lety +2

      Натали Кулачки есть в Кстовском, Богородском, Лысковском районе, может и в других есть. Очень вкусные соленые.

    • @user-iy7jy3yl4w
      @user-iy7jy3yl4w Před 7 lety

      Галина иванова в нашем Володарском районе где мама живет нет таких ,я и спросила . 😉

    • @user-wz2oz1lv4k
      @user-wz2oz1lv4k Před 7 lety +1

      Плохо знаете свой лес. Я с Иваново их тут хоть косой коси все ходят их пиннают

    • @user-qt2vq8uj5l
      @user-qt2vq8uj5l Před 5 lety +1

      Я тоже с Нижегородской обл. (Дзержинск 150км от нас) грибы эти есть у нас,но я их ни когда не брала, вот хочу попробовать)

    • @user-vm2jm2rf7z
      @user-vm2jm2rf7z Před 4 lety

      Натали, сама их города Богородск, но бываю в разных районах области. Везде есть хрульки)))

  • @user-jf3su5rq9f
    @user-jf3su5rq9f Před 5 lety +1

    Валуй 5 дней вымачивают но их не солят а маринуют,вообще гриб на любителя ,как резинка,много лет их брал потом перестал,бабушка из них икру классную делала,я не умею.

    • @user-xg6nd9eb9s
      @user-xg6nd9eb9s Před 3 lety +3

      У нас в Сибири их солят, солили и будут солить, для мариноаки он неподходит

    • @user-nw6wz6ve2m
      @user-nw6wz6ve2m Před rokem

      На Алтае тоже солят, а в икру отварить 1 раз не промывая 2 минуты, чтобы всю грязь слить, 2 раз минут 10 и крутите с другими на икру. Все равно в итоге ещё терм обработка с луком морковкой и чесноком

    • @user-vc3sf7ys5b
      @user-vc3sf7ys5b Před rokem

      ​@@user-xg6nd9eb9sещё как подходит для мариновки

  • @user-hj6hk3tm3e
    @user-hj6hk3tm3e Před rokem +2

    Самые вкусные для засолки грибы, а вот грузди не люблю

  • @user-ms3dp1fr6m
    @user-ms3dp1fr6m Před 3 lety

    Не вкусно

  • @user-ww8zq4cf3q
    @user-ww8zq4cf3q Před 4 lety +2

    Полная дурь. Где пропорции, сколько соли. Называется догадайся сам.

  • @user-lq9uv8sb8j
    @user-lq9uv8sb8j Před 4 lety

    А у нас такие грибы не собирают,пинают,есть другой. Гриб интереснее

  • @user-kf4ll8tm2b
    @user-kf4ll8tm2b Před 4 lety +2

    Пеночка говорит о том,что уже закисают грибы.

    • @vasiliypupkin8591
      @vasiliypupkin8591 Před 4 lety +3

      Пена говорит о том, что грибы белковый продукт!

  • @user-eo6ej9ko5l
    @user-eo6ej9ko5l Před 5 lety +6

    Сколько соли на литр воды?