Beef goulash
Vložit
- čas přidán 17. 10. 2018
- A classic of Czech cuisine is beef goulash.
Thickening of sauce in this recipe is achieved by boiling fried carrots and onions.
No flour or old bread is used here, so it's much healthier and less caloric.
Raw materials:
Beef
onion
beef broth
carrot
salt
pepper
goulash pepper
garlic
scrub marjoram
water
pork lard
crushed cumin
příloha kynutý knedlík • Domácí kynutý knedlík
--===Instagram===--
/ warlocorn
--===Facebook===--
/ jarek.darek.9275
--===Líbí se Ti moje tvorba? Tady mě můžeš podpořit===--
www.paypal.com/cgi-bin/webscr... - Jak na to + styl
Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Všechny reklamy jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit.
Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím té reklamy.
Jestli Vám ale ty reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.
Všem těm kdo reklamy neblokují a jejich shlédnutím tak přispívají na provoz tohoto kanálu tímto velice děkuji za podporu.
Já reklamy snášim...
@@annavyletalova1840 děkuji za podporu.
Zajímavý nápad dát do guláše mrkev. Vyzkouším to.
11.53 "krásně se to zahustilo", pořád vidím polívku. Já dělám guláš v těžkém litinovém hrnci a "táhnu ho" třeba i 3 hodiny (záleží na mase) , bez hlídání a nic se nepřipaluje. Jinak super.
Přeji krásný večer ráda vařím a koukám na Vás super
Děkuji za sledování.
Pred 20 rokmi som bol v Maďarsku a podobný guláš som videl variť .Mrkva , petržlen koreňová zelenina , no proste niečo skvelé.Len sa my zdá recept dosť komplikovaný.Do kotla sa má pridávať všetko postupne .Ale verím že výsledok bol skvelý.
Díky za video,opravdu skvělý guláš 🙂
To vypadá skvele
Mno teda moc se mi to nezdá 😁😁ten konec vypadá dost divně spíše jak polívka a dost mastná 🙊mrkev do guláše ne-e do základů není špatný přidat trošku protlaku
Je to super
S tou mrkví to vyzkouším a ještě si ho lehce zahustím tím chlebem. Já to mám ráda hustější a guláš chytí trochu šmak od toho chleba. Moc pěkný recept. Dobrý nápad s mrkví .-).
Díky za reakci.
kliska , nej. Taky dělám gulášek jinak ale zkusím tenhle, ta mrkev me laka
Samozrejme ze to musi byt moc dobre..vyzera to fantasticky
parada super cesky jidlo ja jsem byl na Novem zelandu a v Australii moc me tekrat tak chybel ceskej gulas a ty bafi co zrali humac
Ahoj, moc ráda Vás sleduji a zkouším Vaše recepty... za mě SUPER a prosím vařte dál ! Vždy mi to navodi fajn náladu . Máte moc příjemný hlas 🤪😁👍
Moc hezké to je příště udělám podle tohoto s mrkví,jen takový malý postřeh,takový krásný kus kližky jsem nikdy neviděla,pokud není známí řeznik,tak není šance.
Helenko, nezasekla jste se v minulém režimu? Vždyť koupit pěkné maso jde dnes téměř všude.
@@josefmusil2307 Jen peníze za něj chtějí :-) Pokud toto byl krásný kus kližky, tak co tedy bylo použito na guláš hospodský? Já jsem podivín a na guláš naopak beru kližku spodnější, kde jsou flaksy zastoupené více.. delší var a násobná chuť, i bez karamelmrkve.
10:30... no, já musel dokonce vařit 3 hodiny, ale možná jsem měl moc velké kostky, jinak ta mrkev vypadá jako dobrý nápad, tu jsem tam nedával, příště zkusím
I’ve got to make this for my family
Já dávám na závěr trochu povidel. Guláš získá lehkou sladkost, barvu, hustotu a pikantnost. Zkus to. 😉
Díky za tip. Tohle vyzkouším, zní to zajímavě. 👍
Čtvrt na 5 ráno a já tu vařím guláš .... a proč? Protože jsem idiot, co si v noci zase pustil takovéhle gastro-porno a teď bez toho nemůžu usnout :D
Na reklamy nečumím, protože mi třeba z toho uřvaného Alza-krypla cuká oko, ale za všechny ty bašty co už jsem podle tvých instrukcí spáchal, ti klidně to kilčo pošlu :)
Mrkev v guláši - no to vidím poprvé. Lidová tvořivost.
Kdyby ta lidová tvořivost nebyla, tak sedíš v jeskyni a žvejkáš syrovou flákotu.
Ahoj neznámý. Píši ti z Bavorska. Tvé kynuté knedlíky se dle tvého postupu přesně tak podařili. Jen to znásilnění knedlíků do vody a zase ven, no to jsem se násmala. Kdybych znala tvojí adresu, tak bych ti poslala perfektní pomůcku. Guláš je dnes na řadě, zase podle tvého receptu. Také se my líbí tvůj postup k dobrým surovinam. Danke
Zase skvělý recept.Jen prosím,kdo má nejlepší vývar.Není Vám moc rozumět,nebo já jsem hluchá,děkuji.
Děkuji za reakci. Mluvil jsem o tom, že do domácího guláše nepatří masox, bujón ani jiné chemické náhražky. Pokud nemáte domácí hovězí vývar, tak je mnohem lepší použít vodu z kohoutku = kohoutkův vývar než masox.
mrkev v guláši je zajimavá ač nezvyklá , chtěl bych ochutnat , až budu dělat tak vyzkouším
Mnam zajtra idem varit :O
Sevas Bráško zas a znova ako obvykle super!super! Je úžasné keď sa môžem pozerať na šéfkuchára ktorý varí z láskou a z dobrou náladičkou ktorá je potrebná viac ako ľudia chápu.všetko sa to totiž odrazí v jedle ktoré človek varý. Samozrejme odber už dávno !Nemám rád pičusov typu koriander a tymián oregáno a no je to na smiech .Otvoria knihu a už sú kuchári .Kuchár je remeslo tak isto ako klampiar alebo mechanik ! Takže tíško seďte a počúvajte srandisti.Pozdrabv do CZ z SK
Todle vyzkousim
Celkově je to dozajista chutný mrkvový guláš á la bourguignon. U hospodského guláše bylo v komentářích napsáno, že příliš cibule rovná se sladký guláš (hovno z nutrie?) a tedy špatně. Tady je halda cibule podepřena ještě mrkví (sic!) a je to velmi zajímavě O.K. Jen ta kližka vypadá normálně a ne dietně jako v hospodě. Tyhle české "guláše", pokud nepřesolíme a nepřipálíme, jsou vždy poživatelné až výborné.
Pěkná práce, sliny se sbíhají.. dal bych si naložit na klubtalíř tak aspoň s dvanácti.
a vite ze kolik je masa se dava cibule ? :D ale mrkev tam fakt nepatri :D
@@marekfojtik6634 To je jasná věc.. cibule tam patří asi tak tisíckrát víc než suchýho z nosu. Váhově 1:1 je možná moc, ale objemově půl na půl je akorát.
Mrkev v guláši? Guláš je dost sladkej z toho množství cibule. Sladkost dá guláši cibulička sladká, a šlachy nedávají chuť ani vůni, ale kližnatost a aby se kližka rozpustila, tak se musí gulášek pomalu táhnout ze tři hodinky a potom je gulášek výbornej . Koření jen stejnou váhu cibule, nebo polovinu, palici česneku a hrst drcený majoránky a pepře podle chuti, já dávám stříkanec čili. Při podávání pár koleček cibule na guláš. Já zahušťuji guláš rýžovou moukou, protože nejím lepek z mouky. Maďaři dávají cibule tolik co masa proto, protože už guláš nezahušťují, je to zahušťný cibulí. Já bych tu vydušenou cibuli rozmixoval, aby byl jemější. Já lepek nejím, tak nejím ani knedlík, mám ho zahuštěný rýžovou moukou, tak to mám s rýží, nebo si vezmu dva brambory. Jsem už starej, tak si to musím přispůsobit zdravotnímu stavu.
čo češi a slováci nazývajú maďarským gulášom s knedľou, je u maďarov perkelt (bez zemiakov a husté), knedlu veľmi ani nepoznajú... U nich je guláš kotlíkový vo forme polievky so zemiakmi...pozrite si na CZcams videá pod názvom Magyar gulyás
Tak toto se ti fakt hochu moc nepovedlo..
mohu se zeptat co přesně se nepovedlo? nemyslím to nijak špatně jen si to nějak neuvědomuji co je tam špatně
@@adamrydl692 Třeba já jako purista soudím, že za guláš není možné označovat úplně vše, tady např. řídkou cibulovo mrkvovou kaši s masem, jen proto, že postup se podobá vaření perkeltu, kterému se v kotlině říká guláš.
Pozor.. tenhle můj názor nemá nic společného s posuzováním kvality a chuti, tedy sežratelnosti, na tu mám názor zcela jednoznačný! :-))) Už jsem ho v minulosti ventiloval na téma bliny, spaghetti á la Bolognese a jiné naprosto dobře sežratelné výrobky, které ale nemohou nést ruský nebo nějaký italský název, když správně je "špagety s něčím a ajdamem" nebo "zkrátka livance, protože bliny jsou pohankové". Pokrmy jsou variabilní, to jistě ano, ale vše má nějaké meze.
Konečně pořádný guláš poctivý, viděl sem pár videí o guláších ale tvuj, toje extrém 💯 mňam celý hrnec bych snědl :D
mrkev?
No neviem. Mrkva skor do borscu. Do gulasa? Ale vlastne, ved gulas je zmes vsetkeho mozneho, hlavne aby sa dobre dochutil.
já si do guláše třeba dávám čerstvá rajčata a necham je pořádně rozvařit :)
Super
Z kližky je guláš nejlepší. S tou mrkví neznám, jestli není potom guláš sladký. Sice se říká, kolik masa, tolik cibule, ale nemíní se tím stejné vahové množství. Kližku nakrájíme a jaká kupka masa, tak taková kupka cibule. Miluji guláš z kližky. Vyzkoušejte i tento můj recept z kližky. Orestovat cibuli na sádle (doma škvařené) , přidáme nakrájenou kližku, dusíme do měkka, pouze sůl a kdo může, tak hodně pepře. Můžeme mírně zahustit. Jí se s bramborem, výborný socík. Cibuli krájíme na kolečka (proužky) nikoliv na drobno.
Guláš po mrkvi sladký není. Tak jak píšete ho občas dělám taky. Na zahuštění používám chléb nebo v jiné variantě trochu mouky. Myslím že kolik kuchařů, tolik gulášů.
@@warlocorn Ahoj. Skusil jsem Tvoje lička,SUPER.👍👍👍👍👍💗 Určite vyskoušim I tohle. DIK ZA INSPIRACI.😁
@@vladopytlak457 díky. 😉
Mrkev je pro mě překvapení, někdy to zkusím. Určitě se může krásně snoubit sladká chuť mrkve a ostrá chuť papriky. Přílohu mám nejraději těstoviny.
Minule jsem delal hospodskej a ted jsem dovaril tento. Naprosta liga. Klizka mnamka. V zaveru jsem v tom nechal vyvarit jeste celou krasnou cervenou papriku. Uz to chladne pak to soupnu do lednice. Na zejtra pripravenej uz chlebik vlastni vyroby. Behem vareni neustale nekdo tukal na dvere. Nevim co chtel delal jsem ze tu nejsem :D Muj vytvor zde czcams.com/video/uMLADQvtrcI/video.html
Pěkně ten guláš v tom hrnci "hudruje". 👍
Gulášek vypadá skvěle, mrkev proč ne? Zapracujte prosím na zvuku.
Huči tam digestoř. Ruši to.
Zajímavá verze s mrkví musím vyzkoušet. Líbí se mě, že vaříte na sádle jídla pak mají uplně jinou chuť. Mám radši hustší pro sebe bych použil k zahuštění chleba.
od te doby co me kamarad doporucil mrkev,tak ji pouzivam a tim padem nemusim davat nic na zahusteni.Vrele doporucuji.Vzdy se rikalo,ze chlap uvari chutnejsi gulas,nez zena,tak jsem se nechala inspirovat a je fakticky moc dobrej
Mrkev? No skusime. Jinak dobrý.
Mrkva????????
Kilo cibule na kilo masa ještě beru i když už cibule je sladká a k tomu ještě mrkev tak to musí být už jak krupicová kaše a česnek se dává deset minut před dovařením ať je tam cítit...… ještě že ten guláš jde ochutit pěti chilipenos papričkami.....
Máš můj obdivuji. Poznat bez ochutnání, že je jídlo sladké protože v něm je mrkev. 🙄 Klobouk dolů. 😂
Tady je přesně vidět že někdo nezvládá kritiku
Proč nerestovat cibuli s mrkví v jednom hrnci? Bylo by tam méně tuku... a ta digestor vam kazí zvuk. A čelovka obraz, mě vadí, že se obraz hybe, mam problem se kvuli tomu na to dívat, škoda!
To se nedá nic dělat. Digestoř musí být zapnutá kvůli odsávání par. Ohledně kamery jsem to už několikrát vysvětloval - není na čele a nebudu točit ze stativu.
Nedivej.
Tam asi patříš.
To víš že jo mudlo. Tak až budeš jako zbytečnej tvor na týhle planetě bloudit krajinou, tak se stav u mě v jeskyni. Hodím ti pár zbytků a nechám tě odpočinout u ohně. 🤣
.....mrkev a v zimě ??,
Říká se co kuchař to recept na guláš.. a do tradičního maďarského guláše se dává mrkve a různé druhý čerstvých paprik a brambory .. a guláš v Maďarsku začali dělat první... a když člověk zná jen 2 recepty na guláš jen pouze neznalí.. a málo informovaný.. když člověk viděl a vařil 100 receptu guláše z Německa.. Rakouska Maďarska a
je po tom lepší jako člověk a taky ten guláš..
Jako guláš to je to ano ale né mrkev né proboha když už tak protlak drobet na základ.Postup úplně špatně. Vše se dělá v jednom hrnci. Já to dělám tak že základ cibule do hněda pak dát na kousky maso a vše restovat vydusit, muže se podlít krapítek vodou aby se nenapálilo maso a cibule,sul pepř,drcený kmín ,pak paprku krátce aby nezhořkla a protlak polovinu česneku a zalít vývarem. Maso do poloměka zahustit jížkou a dovařit do měka maso,poslední 2minuty zbylej česnek a rozdrtit majoránku.
@@hartman12349 díky máte něco společného s kapelou Depo rock ?
čo češi a slováci nazývajú maďarským gulášom s knedľou, je u maďarov perkelt (bez zemiakov a husté), knedlu veľmi ani nepoznajú... U nich je guláš kotlíkový vo forme polievky so zemiakmi...pozrite si na CZcams videá pod názvom Magyar gulyás
...nějaká ředina😏
Však když chceš, tak si tam dej pár lžic mouky. Každý si přeci vaří podle své chuti a ne podle plků ostatních, nebo ne?
pravy gulas je nieco ako maso na stave s prilohou varene zemiaky/ knedla To co pozname u nas v Cesko-Slovensku je verzia varena so zemiakmi ktore maju nahradit vacsie mnozstvo drahsieho masa
@@warlocorn spis chleba..je to lepsi
Pravy gulas neexistuje
je mi smutno jak dnes mnoho, přemnoho lidí nejí kližku v guláši a preferují libove masíčko a to není jen o guláši. Znám spoustu lidí co se jim zvedá kufr když se maso klepe a třepe. Před 30ti roky by stáli frontu a byli rádi za jake koli maso a ted se česká nátura obrátila z požitkářství na zmlsanost popírajíc chut. Dnes si 89% mladých myslí že tuk z masa se nejí , že to je humus.Myšlení se nám obrátilo o 360 stupnů.
360
Stále sa mohlo otočiť aj o 365 stupňov.
360 stupňů ale přeci ve vašem komentáři nedává logiku. Když už, tak 180
Mrkvová mouka je nejlepší, je bez chuti a zápachu, akorát tam není lepek. Když si uvědomíte, že to způsobuje více rakovin jak kouření, tak není se o čem bavit. Nebo máte lepší nápad? Dále dělám takové koláče ze Soje, Cizrny , mandlí a Dyňovýma semínky, a lžíci medu. Mandle a semínka si rozmixuji a Soju a Cizrnu si pomalu sám. Množství po 20 dkg, a balíček mandlí a balíček dyňových semínek lžičenku sušeného droždí a jednu necelou sody. A trochu soli. Protože nikde není lepek, tak třeba Guarovou gumu, ale jde to i bez gumy akorát jsou křechčí, nahoru koláče ve formičce dám kousek másla, ale i bez. Jsou výborné. Ko by chtěl jíst tdravě a nezalepovat si střeva a krev a nemít vysoký tlak , tak se do toho pustí. Když někdo vymyslí něco lepšího a zdravějšího tak to tu může napsat
Kazdej lekar ti rekne, ze pokud si zdravej, nezrat lepek je blbost.
Přeexperimentovany. Raději bych zůstal u klasiky.
a naviac prihorena cibula, prihorene maso, ... ale 100 ludi 100 chuti :-)
No, ale ten nástroj v ruke, kovova lyžica na nerezovy hrnec, je vidieť, že si ten "správny kuchár". Je potrebné si zabezpečiť poriadne pomôcky a potom variť.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
nejaky chytry ne dejte vide jak varite vy :D
V čem je problém?
Gulas? To se ti moc nepovedlo.
Ty si slaby kuchar kamo
Já nejsem kuchař kámo. :-D
Tak s takovymhle 'gulaskem' by Te u nas vyhodili chlapi z hospody - oknem!
Sorry - tahle slichta mi pripomina neco mezi polivkou a omackou pro nepritele.
(A to nemluvim o dnesnich normach vareni - 'uvar a prodej! … nebo vylej do kanalu!'
@@warlocorn porad si myslim ze tenhle "gulas" co tu presentujes je dobrej tak akorat pro psy v nouzi … kocky by radsi mysi. Ale dobry - jen kdyz Ti to chutna.
@@jiriliska3510 Ty myslíš jo. 😂 Tak ten byl dobrej. 👍 Podle toho jaký píšeš bláboly to tak nevypadá.
cibule se nedává tolik kolik masa, je to blbost, fáma a přežitek, guláš je pak sladký. Na dvě kg masa, kilo stačí. Mrkev vůběc, tady jde vidět kolik variací si z klasického guláše lidi udělali. Může být dobrý o tom žádná ale klasika to není.
A cim zahustujete Vy? Vacsiniu ludia davaju paradajkovy pretlak ale verzia s mrkvou mi pride tradicnejsia pre nasu oblast
:-) tak mrkva je uplne tradicna do gulasa :-)
S cibulí nesouhlasím. I kdybych dal 4kg cibule na 2kg masa, tak guláš sladký nebude ani náhodou. záleží na postupu ;)
Vždyť ten guláš bude sladký , tolik cibule 😢😢😢
Je to česká gulášová vomáčka, ne guláš. Už se proberte.
To víš že jo. Ty seš nějakej chytrej. 😁
@@warlocorn To ví každý, co je guláš.. každý krom českých "kuchařů". Guláš s inovativní mrkví je zatím vrchol a naprostý bizár.
@@kingsglans1692 to víš že jo. Kdyby v historii lidstva byli všichni chytrý jako ty, tak do dneška sedí lidí v jeskyni a opékají si ještěra na ohni.
@@warlocorn Já ti nevím, jestli se pokrok odehrával cestou vomáčky s mrkví a jménem guláš, když guláš je řídká masitá polévka bez mrkve. Ale to je tvoje věc.