COMO CORTAR CEBOLA | Cozinha Básica | Mohamad Hindi
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- čas přidán 1. 03. 2021
- Como fazer os cortes de cebola dos chefs: julienne, meia lua, brunoise, em cubinhos? Nesse vídeo você aprenderá a cortar cebolas como um chef de cozinha, além de pegar todas as dicas e truques para fazer bonito na cozinha!
Na série "Cozinha Básica 2.0" vamos revisitar os clássicos da culinária brasileira numa nova roupagem especial! Por aqui, descomplicamos processos e te ensinamos truques para que você possa se dar bem na cozinha. Se fizer alguma receita da série, marque com a hashtag #cozinhabásica pra gente ver por aqui.
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
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Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Coordenadora de Edição: Marina Alves
Edição: Ygor Oliveira
Produção: Guilherme Froes e Ricardo Veras
Gerente de Projetos: Flávia Zundt
Estratégia Digital: Natália Alvarenga
#cebola #comocortar - Zábava
"Primeiro de tudo, uma faca muito bem afiada"
Pronto já não dá pra fazer kkkkkkkkkkk
qualquer coisa usa uma tesoura, ou faz que nem eu, use as unhas, fica mais difícil pra cortar, nem funciona, e eu nunca fiz, mas funciona
confia
@@onzeletrass mano como assim as unhas
@@tutu-gc7up KKKKk bixin é o freddy krueger KKKK
@@LEGEND.V MNNMMNMMMMMMMMMMMMMLKMMKMMMMMMMM
Ensina sobre cortes de carne baratos e pouco usados . Tem carnes baratas e q são deliciosas se bem feitas e q muuuuita gente não sabe usar e fica enfurnada em 2 ou 3 tipos de carne e só.
Up
Isssooooooo
Siiiiim, por favor!!!
Apoio
SIMMMMM, e as vezes é mais barato comprar a peça da carne
Moha ensina sobre as facas de cozinha, as funções, pra que serve, etc... Seria muito bom. Também uma serie sobre utensílios
Up
Up
Apoiado
Isso é mais importante até do que as técnicas para corte. Podemos comprar boas facas e discutir marcas, mas perdem o fio rapidamente se não forem bem cuidadas, acho que esse é o necessário também que ele faça. Explicar sobre desbastar, amolar, afiar e todo o processo de manutenção.
Nos ajudaria muito!
Boa!
Para quem está com dúvidas sobre como não CHORAR ao cortar cebola: não sou profissional como o Mohamed, mas moro sozinho e preciso cozinhar quase diariamente. Eu simplesmente LAVO a cebola após tirar a casca e antes de cortar. E sobre como tirar o CHEIRO após o corte: lave as mãos sob água corrente, SEM ESFREGAR. Deixe a água escorrer sobre toda a área das mãos por algum tempo. Espero ter ajudado. Pelo menos comigo dá certo...rs
Ou mergulha a cebola da agua gelada
Obs: a cebola tem que estar sem a casca para sair todo o suco da cebola
Cortar cebola é fácil, difícil é uma faca afiada como essa.
Ta aí o link da faca Santoku... já aproveita e compra o amolador
www.tramontina.com.br/busca?q=Santoku
As vezes você até acha né, alguém que amole ela bem, problema é manter ela afiada desse jeito... Mas vamos aprendendo a afiar ela, vale super a pena!
@@LeoohTech , não tem nada pior para o fio da faca que a parte abrasiva da bucha (verde). Agora, uma boa marca também ajuda, pois tem faca que o aço é tão duro que acaba com a pedra de amolar.
@@LeoohTech lixa d'água quebra um galho pra substituir pedras boas. Claro, é um quebra galho, uma hora tem que comprar umas pedras hehe
É por isso que os cozinheiros profissionais levam seus conjuntos de facas sempre consigo, e as mantém sempre afiadas. Além disso não permitem que outras pessoas as usem, não por egoísmo, mas por uma questão profissional, pois por mais que haja um padrão, todo cozinheiro tem uma forma pessoal de trabalhar.
Não sei o que me apavora mais a habilidade pra cortar ou ele cortar tanta cebola sem chorar! Eu já estaria afogando em lágrimas hahaha
A Paolla disse que quando a faca não é boa ela amassa a cebola e aí sai o suco (algo assim) que faz chorar
Sou cozinheiro,coloca ela na água por um tempo antes de cortar. Tira toda acidez
0:24 Julienne, 1:48 meia lua, 2:40 brunoise, 4:02 mini mini mini brunoise
Ainda bem que você postou esse vídeo, estava precisando mesmo!!!
Era para mim estar estudando para a prova que tenho amanhã, mas estou aqui, vendo um tutorial de como cortar cebola...
Edit: Mais de 1 ano dps, eu volto aqui para contar da prova, já que tantos perguntam.
Gente, no final deu tudo certo, não tirei as melhores notas mas deu pra passar kkkkkkk
Além disso, consegui passar nos vestibulares e hoje estudo na USP, ent tá tudo certo xD
E se o cara tiver prova de gastronomia?
@@diogoabreu7949 mlk transcendeu
É uma desculpa finesse para as sias lágrimas caso va mal na prova
Sai daí e vai estudar rapaz, dps vc ve o vídeo kkkkkkkkkkkk
Mds super me identifico hahaha
Esse vídeo é uma obra de arte!
Eu to chorando só de olhar o Mohamad cortando cebola! Né mole não! 🤣
E bem aguardamos o vídeo de afiar/manutenção da faca! Algo que parece parvo mas que precisa da técnica correta.
Abraço de 🇵🇹
Como cortar tomate: é só trocar a cebola por um tomate. Abraço, até o próximo vídeo kkkkkk
Maravilhosoooooo
E trocar a faca tem que ser um bem serrilhada é uma beleza
Chef Mohamad, aprendo muito com você. AMO seus vídeos.
Melhor canal tô aprendendo muito!!
Deus abençoe quem está lendo essa mensagem! Amei as dicas! Top demais!
Amém!
🤩
Parabéns gratidão pela dica 👏👏👏👏❤
Tô amando essa série, vcs estão de parabéns
Adorei a dica, obrigado, VC é demais!!🤗👏👏
Show! Adorei as explicações!
O vídeo que sempre quis. Obrigado
Obrigado, Moha!
Essa série de cozinha básica vale muito!
Dica top demais. Sem chorar.
E eu q vim na esperança de aprender a cortar cebola sem chorar KKKKKKKKKKKKK mas ótimo vídeo, gostei bastante
Mas o segredo pra não chorar é a primeira coisa que ele fala no vídeo, "faca muito bem afiada".
Oque te faz chorar é a água da cebola, que sai quando a gente não usa uma faca decente.
deixa a cebola de molho na água bem gelada
É mais simples do que imaginamos: basta lavar a cebola, após tirar a casca e antes de cortar. Depois que comecei a fazer isso, nunca mais chorei. 😂😂😂 Outra dica é sobre o ODOR que fica nas mãos: após cortar a cebola é só lavar as mãos em água corrente (abaixo da torneira) SEM ESFREGAR. Só deixe a água correr por um tempo, passando por toda a área das mãos. Depois cheire. Vai perceber que não tem cheiro de cebola nelas. 😉
@@GTK31 sim, o mesmo vale pra alho! Meu amigo me ensinou isso =)
Passa vinagre nas mãos e na faca antes de cortar, ajuda a controlar a acidez da cebola
Eu amei, muito obrigada
Muito bom 👍 parabéns... gostei da sua aula ....
Parabéns ótimo vídeo muito bem explicado
Gostei. Obrigada. Agora é praticar.
Adorei esse tipo de vídeo
Gente o vídeo que eu mais queriaaaaa 😍😍😍😍😍
Amo o seu canal! Já fiz várias receitas que ficaram maravilhosas! Adorei aprender todas as manhãs para diferentes cortes de cebola!
Estou aprendendo muito com vc,seus ingredientes é acessível 🤗🤗👍
Show Muhamed! Ações q parecem simples, mas a técnica é necessária, parabéns pelo canal!
Explica muito bem 🎉
Mais um excelente trabalho parabéns pra toda a equipe vc é foda. Se possível faz um vídeo falando sobre facas e suas funções na cozinha.
Adorei!!!!
Gostei muito! Vou fazer
Obrigada. Amei...
Adorei as dicas! Obrigada 😍
Obaaa muito obrigado! Por mais episodios de cocina basica!
Canal mara! E ainda é um gatão desses...😊
QUE AULA BRASILL
Parabéns cara me ajudou muito
Eu estou viciada no seu canal tou maratonando quase toda semana, adoro cozinhar e me inspiro bastante
Obg!!!
É uma terapia fazer esses cortes!! Amooo!
Adorei o vídeo!
Amei!!!!!!!!!!!!!!!
Ja amei essa série
Você é top, obrigada!!!
Aí Mohamed, agora precisamos de um vídeo sobre tipos de facas e como amolar
Sensacional!
Moha kkkk
Antes eu tentava e não conseguia, oque mudou minha vida 100% foi simplesmente conseguir uma faca afiada.
Recomendo pra todos, é sempre mais perigoso usar uma faca cega do que afiada
boa dica gostei demais
Mohamed...vc é o melhor!
Que facilidade, e nem chorou! Parabéns 👏
Que vídeo satisfatório 😍
Amei
Perfeito
Muito bom!!
AMEIIII! Pela primeira vez na televisão alguém mostra como corta cebola até o final. Ganhou mais uma fã.🥰
Moço Obrigada o cubinho de cebola que eu fiz , saiu perfeito.
Ensina Juliene de cenoura, os "palitos". Sempre me perco quando vou tentar em casa
Muito esperado esse vídeo 😍
Muito bom.... gostttei
Muito legal!
Valeu Mohamed!
seus vídeos são minha terapia ok
Moha ensina mais (ou faz até uma série) sobre mais cortes em outras coisas, técnicas, tipos de faca e coisas mais. Iria bombaaaarr
maravilhosoooo
só tem vídeo top
Ajudou muito a dica dos dedos .
Top demais!
deu agua na boca
Finalmente o vídeo que a gente tanto pediu
Mohamad é o cara mesmo 😬
Ótimo conteúdo
Kkk esse vídeo foi para mim, pois sempre quis cortar a cebola de um modo mais profissional. Com certeza com essas dicas os cortes serão melhores. ❤️
Amo o básico
UHUUUUUUUUL EU QUERIA TANTO ISSOOO
Aprendi fazer o corte brunoise assistindo seus vídeos. Melhor forma de cortar cebola.
Amei ❤
Adorei! Faz um vídeo com os utensílios "sobre os quais os chefs não falam": Microondas, Fritadeira, Panela elétrica, processador que puxa a cordinha etc etc etc
Você é Braboooo! Agora eu paro de lacrimejar!
AMOOO
Esse canal muito booomm
Muito bom
Ótimo vídeo.
Dica top!
PARABÉNS
Valeu mano, to querendo aprender a cozinhar e amo cebola então essas dicas ajudam bastante, pois eu não achava um jeito de cortar a cebola.
Môr 🎉 lindo DIMAIS de Bandana 🎉
Aprendi tudo 🎉
Cada dia melhor 🎉👏👏💕
Te amoooik Moha 😍😍😍😍😍😍
muito bom
Saiuuuuuuuu... Como esperava esse é vídeo hahahaha
Bom demais
Show!
Ameeeiiiii
muito legal
Amei 😍
Mine brunoasi eu amei o melhor
Nossa, obrigada!!! ❤️🙏😂